LICENCIATURA EN TURISMO

LICENCIATURA EN TURISMO
Contenidos Mínimos.
INTRODUCCIÓN AL TURISMO 5197
3 horas / 1º año / Anual
El Turismo. Generalidades. Concepto, definiciones. Tiempo libre. Turismo y recreación. Tiempo libre y
política. El Estado. Reseña histórica del Turismo. El fenómeno turístico. El sujeto y el objeto del Turismo.
Clasificación. Turismo Social. El sistema turístico. Oferta. Demanda. Atractivos. Patrimonio Turístico.
Infraestructura. El espacio turístico. El funcionamiento del sistema turístico. El estímulo del sistema turístico.
El turismo en la Argentina. El turismo internacional. Efectos del turismo en la Economía. Impacto del turismo
en el medio socio-cultural. Impacto en el medio ambiente natural. El núcleo receptor.
GEOGRAFÍA TURÍSTICA I 5198
3 horas / 1º año / Anual
Europa. El marco geohistórico como sustento de la actividad turística. Región del Mediterráneo. Región
alpina. Región de los países nórdicos. Región de Europa Oriental. África, región del Magreb, región del
Sahara, región del África oriental, región del África Meridional.
VÍAS DE COMUNICACIÓN 5199
3 horas / 1º año / Anual
Los medios de transporte. Clasificación. Competencia. Elección. Demanda y capacidad del transporte de
pasajeros, carga y turismo. Planificación analítica del transporte. Organismos oficiales del transporte.
Transporte aéreo. Historia de la aviación oficial. Reglamentación I.A.T.A. - O.A.C.I. Convenios
internacionales. Servicios a bordo. Principales compañías. El aeropuerto. Las principales rutas aéreas.
Transporte automotor. Trazado vial argentino. Dirección Nacional de Vialidad. Transporte ferroviario. Reseña
histórica. Red mundial. Tarifas. Transporte marítimo, fluvial y lacustre. El crucero. Alíscafos, ferries. El
puerto.
PRÁCTICA PROFESIONAL I (SOBRE VÍAS DE LA COMUNICACIÓN) 5200
3 horas / 1º año / Anual
Red vial. Ejercitación con mapas. Ejercicios con los programas del sistema de Autoturismo. Alquiler de
automóviles. Ferrocarriles: sistemas Eurail y Europeos. Sistema Amtrak. Los trenes nostálgicos europeos.
Transporte acuático: características. Terminales fluviales. Cruceros. Análisis de servicios. Trenes turísticos
argentinos. Ejercicios. Transporte aéreo: rutas, vuelos. Lectura de horarios. Reservas. Aeropuertos;
relevamientos. Ejercitaciones sobre destinos.
HISTORIA DE CULTURA UNIVERSAL 5201
2 horas / 1º año / Anual
El mundo antiguo y el antropocentrismo. El cercano oriente y su relación con occidente. El mundo griego y su
cosmovisión antropocéntrica. El mundo romano y la Unidad del Mediterráneo. El mundo medieval y la
cosmovisión teocéntrica. La formación de los caracteres medievales. La alta Edad Media y la consolidación
de la cristiandad. Hacia la transición. El mundo moderno y el antropocentrismo individualista. El siglo XVII y
la quiebra de la unidad de la cristiandad. Siglo XVII, Europa y la teoría del equilibrio continental. Siglo
XVIII, el desafío de la ilustración. La cosmovisión material y los intentos de superación. Siglo XIX.
Revoluciones, imperios y mentalidad positivista. Nuestro siglo XX.
INGLÉS TÉCNICO I 5202
3 horas / 1º año / Anual
The Tourism Industry. Travelling documents. Health control. Means of transport; ground transportation: cars,
buses, railways, cruises; air transportation. Ground services. Inflight services.
HISTORIA DEL ARTE UNIVERSAL 5204
3 horas / 1º año / Anual
Arte paleocristiano. Basílica. Arte de las catacumbas. Bizancio. Constantinopla. Arte románico. Grupos de
iglesias. Arte gótico. Plantas: principales catedrales. El renacimiento del realismo en la Edad Media italiana.
El renacimiento. El cinquicento. El manierismo. Barroco. Impresionismo.
FILOSOFÍA 5203
4 horas/ 1º año / Anual
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ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE SERVICIOS 5205
3 horas/ 1º año / Cuatrimestral
La empresa. Definición y funciones. Ciclo de vida. Factores de la producción. La dirección. Evolución
histórica. La gerencia. Objetivos cualitativos y cuantitativos.
La organización. Elementos determinantes. Factores de organización. División del trabajo. Unidad de mando.
Tipos de organización. El control. Etapas básicas del control. Control de calidad. Control de gestión.
Planeamiento empresario.
COMPLEMENTOS DE ADMINISTRACIÓN 0745
3 horas/ 1 º año/ Cuatrimestral
Planeamiento estratégico. Concepto de estrategia. Análisis prospectivo. Modelo de análisis de negocios. La
estrategia competitiva. Influencias del Managment japonés. Intentos de extrapolación a la cultura occidental.
Excelencia, cultura compartida, estructuras y negocios. Ventajas competitivas. Globalización, alianzas,
Greening Strategies a través de la calidad total. Enfoques de fidelización y satisfacción de clientes. Enfoques
de creación de valor para los clientes. Enfoques de gestión de empleados.
GEOGRAFÍA TURÍSTICA II 5234
3 horas / 2º año / Anual
El espacio americano. Integración territorial. Extensión. Forma. División Política del mismo. Ambientes
naturales. Etapas de evolución geo-morfológicas. Climas. Red hidrográfica. Parques Nacionales, reservas.
Poblamiento y organización territorial. Organización espacial y turística. América del norte (Canadá, Estados
Unidos, México). América Central. América del Sur. Análisis de los principales corredores turísticos.
Infraestructura y oferta. Asia, región del Cercano Oriente, región del Sudeste Asiático y región del Lejano
Oriente. Oceanía: región de Australia, región de Polinesia.
ORGANIZACIÓN DE AGENCIAS DE VIAJES Y OPERADORES 5235
3 horas / 2º año / Anual
Nacimiento de las agencias de viajes. Agencias sin fines de lucro. Régimen legal existente. Ley 18.829 y
Decreto 2182/72. Tipos de agencias. Concepto de organización. Organigramas. Funciones. Concepto de
empresa comercial. Mezcla de comercialización. Variables controlables e incontrolables. El consumidor.
Mercado. Producto. Precio. Publicidad y propaganda. Canales de distribución y fuerza de ventas.
Capacitación y entrenamiento.
PRÁCTICA PROFESIONAL II (SOBRE AGENCIAS DE VIAJES) 5236
3 horas / 2º año / Anual
Apertura de una agencia de viajes. Organigrama básico. (Área gerencial, tesorería y Administración,
operadores y ventas). Servicios turísticos (hotelería, seguro de asistencia al viajero y turismo receptivo).
Transporte aéreo (vuelos, reservas, boleto aéreo, tasas de aeropuertos, impuestos). Transporte aéreo de
cabotaje, regional e internacional (construcción tarifaria, emisión).
Relaciones comerciales (Relaciones de agencias con prestadores de servicios y con clientes).
HISTORIA DE LA CULTURA HISPANOAMERICANA Y ARGENTINA 5237
2 horas / 2º año / Anual
América, los "Reinos de Ultramar", expansión europea hacia el Atlántico. El Descubrimiento. Diferencias
entre las colonizaciones. La idea imperial de los Austrias. El "Reino de las Indias". La acción misional. La
Compañía de Jesús. Los Borbones y las Nuevas Ideas. La idea imperial Borbónica. Creación del Virreinato.
La Revolución de Mayo de 1810. Luchas por la emancipación. El Directorio. Los intentos Monárquicos.
San Martín y la Independencia. Acción de Inglaterra en el Río de la Plata. Unitarios y Federales. Rivadavia.
El Congreso de 1824. La Constitución de 1826. Guerra con Brasil. Independencia de la Banda Oriental. La
Guerra Civil. Rosas. La Confederación. Ley de Aduanas. El Romanticismo. Generación de 1837.
Transición de la Confederación Argentina al Estado Liberal. La Constitución de 1853. Urquiza Presidente.
El Estado Liberal del ochenta al Centenario. El Régimen. P.A.N., U.C.R. La inmigración y los cambios de
la estructura social. Los Ferrocarriles. El movimiento obrero. El radicalismo en el Gobierno. La década
infame. El fraude. Juntas. Corporaciones. El nuevo Estado. El peronismo. La Argentina Contemporánea.
HISTORIA DEL ARTE HISPANOAMERICANO Y ARGENTINO 5238
3 horas / 2º año / Anual
Románico en España. Románico Catalán. Románico en Castilla. Siglo XII. Arquitectura Musulmana.
Construcciones. Mezquitas. El Califato. Período almohade. Período nazarí. Gótico en España. Siglo XIII.
Influjo Francés. Gótico Isabelino. Renacimiento en España. El Plateresco. Estilo Cisneros. Arquitectura
trentina. Barroco en España. Herreriano. Siglo XVIII. Churriguerismo. Barroco Gallego. El nuevo Mundo.
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Encuentro de las culturas. Complejo Templo Fortaleza. Barroco Mexicano. Arquitectura peruana. Centros
españolizados. Arquitectura Civil.
Portugal y el Brasil. Manifestación del Barroco. El barroco minero. Misiones Jesuíticas. Labor
Evangelizadora. La escultura. La música. La pintura, estancias Jesuíticas en Córdoba. Los comienzos de la
pintura. Realismo. La generación del ochenta. La Sociedad estímulo de Bellas Artes. El impresionismo.
Los románticos. Los pintores de la Boca. Pintura Social. Pintura Americana: el muralismo mexicano y
brasileño. El indigenismo. El costumbrismo, intentos sociales.
INGLÉS TÉCNICO II 5239
3 horas / 2º año / Anual
At the travel agency. Tourist information. The retail travel agent. The family plan. Local tours. Tour
operators. All inclusive and package tours. Foreign tours. Differnt types of tours. Charter flights. Tourist
promotion. Methods of payment. Letters of complaint.
ESTADÍSTICA APLICADA 5240
3 horas / 2º año / Anual
Funciones. Tabulación y recuento de datos. Representaciones gráficas. Medidas de tendencia central. Medidas
de dispersión. Probabilidad. Distribución de probabilidades. Series temporales. Regresión simple. Números
Indices. Censos y Registros Estadísticos.
RELACIONES PÚBLICAS 5241
3 horas / 2º año / Cuatrimestral
Las relaciones humanas. Las relaciones humanas y la empresa. Técnicas de conducción. Identidad de los
grupos. Técnicas de presentación. Las relaciones públicas. Desarrollo histórico de las disciplinas. Medios y
métodos usados. Operativa de las relaciones pública. El campo de las relaciones públicas en las actividades
turísticas. Organización del departamento de relaciones públicas. Protocolo y ceremonial. Precedencias y
ordenes. Reglas. Disposición de banderas. Ubicación en naves, vehículos y marchas. Recepciones.
Invitaciones. Importancia para el turismo.
TEOLOGÍA 5242
4 horas / 2º año / Anual
ELEMENTOS DE ECONOMÍA 5243
3 horas / 2º año / Cuatrimestral
La economía como realidad. La economía como ciencia. Teoría de la demanda y del excedente del
consumidor. Teoría de la oferta y del excedente del producto. Enquilibrio en el mercado. Los negocios.
DERECHO Y LEGISLACIÓN TURÍSTICA 5244
3 horas / 3º año / Anual
- Pueblo, Estado y Nación. Elementos de Estado. Formas clásicas de Gobierno. Constitución. Poderes.
Derechos y Garantías. Actos jurídicos.
- Derecho privado: Derecho Civil y Comercial. Sociedades, obligaciones y contratos civiles y comerciales.
Sociedades Comerciales. Contrato de seguro.
- El derecho aplicado a la actividad turística. Contrato de transporte. Contrato de transporte aéreo. Contrato de
Hospedaje. Derecho de la navegación. Organismos nacionales e internacionales relacionados con el
transporte. Derecho aeronáutico. Derecho Internacional Público. Régimen legal del egreso e ingreso de
extranjeros y nacionales. Menores. Ley de Inmigración. Derecho Internacional Privado. Régimen jurídico de
los recursos naturales.
- Derecho Fiscal. Aduanas. Derecho Penal Fiscal. Derecho Penal económico. Economía. Vinculación con el
turismo. Moneda. Cambio. Derecho cambiario. Derecho del trabajo. Los contratos colectivos. Relaciones
contractuales.
ORGANIZACIÓN HOTELERA 5245
2 horas / 3º año / Anual
Origen de la hotelería, tipos de hoteles. Ley 18.828 y Ley 17.752. Ordenanza Municipal de la Ciudad de
Buenos Aires Nº 36.136. El departamento de habitaciones. Su organización general. Organigrama. Reservas
individuales. Conserjería. Telefonía. Telex. Lavandería. El ama de llaves y sus funciones. El departamento de
marketing. Promoción de ventas, publicidad. Relaciones Públicas. El departamento de alimentos y bebidas.
Steward. Cocina. Room service. Restaurantes. Bares. Banquetes.
El departamento administrativo. Créditos. Caja de recepción. Recepción de mercaderías. Almacén. Costos de
alimentos y bebidas. Compras.
El departamento de Personal. Departamento de Seguridad.
El departamento de Ingeniería y Mantenimiento.
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PRÁCTICA PROFESIONAL III (EN EMPRESAS HOTELERAS) 5246
3 horas / 3º año / Anual
-Relevamiento de establecimientos hoteleros de distintas categorías.
- Pasantía hotelera obligatoria.
- Análisis de los productos, servicios, áreas y departamentos.
- Departamento de habitaciones. Organigrama general y organigrama.
- Reservas. Recepción. Auditoría. Conserjería. Telefonía. Ama de Llaves. Lavandería.
- Otros sistemas de alojamiento.
- Aplicación de software de gestión hotelera "Fidelio" a situaciones específicas de Front Office tales como:
Profiles, reservas, disponibilidad, check-in, facturación, Ama de Llaves, check-out, informes y estadísticas,
gráficos, etc.
- Organización de Congresos y Convenciones.
- Hotelería y Medio Ambiente.
En cumplimiento de los objetivos de la asignatura especificada, se complementará la actividad de clases con
conferencias relativas al sector.
GEOGRAFÍA TURÍSTICA III 5247
3 horas / 3º año / Anual
La Argentina hoy. La Nación Argentina y el Estado Argentino. Determinación del territorio desde el
Virreinato hasta la actualidad. División política. Política de fronteras. Los ambientes naturales del territorio
argentino. Etapas de la evolución geomorfológica. Climatología. Unidades climáticas. Biomas. Cuencas
lacustres. Conformación del pueblo argentino. Región Pampeana. Los sub especies. Procesos de
industrialización. Oferta turística: áreas turísticas y corredores. Ciudad de Buenos Aires, Costa Atlántica
Bonaerense. El Nordeste: el poblamiento. Distribución espacial. Los paisajes. Los ríos y su potencial.
Misiones jesuíticas. Región del Noroeste. Las culturas prehispánicas. Organización económica. El ambiente
tucumano. Valles y quebradas. Región Cuyana: los marcos naturales. Oferta turística. Centros de deportes
invernales y termalismo. El Chaco. Su situación actual. El algodón. La explotación del Bosque. Región de las
sierras y oasis pobres: paisaje agreste. Circuitos turísticos, áreas y corredores. Patagonia: los antiguos
habitantes. Exploradores, científicos, misioneros y pioneros. La colonización. Las áreas turísticas. Los
vacíos. La problemática social.
IDIOMA PORTUGUÉS I 5248
3 horas / 3º año / Anual
- El alfabeto. Reglas fonéticas.
- Verbos regulares e irregulares. Artículos, combinaciones y contracciones. Pronombres rectos y posesivos.
- Numerales: Cardinales y Ordinales.
- El plural de los substantivos.
- Tiempos de verbos y modos. Modo indicativo.
- Adjetivos.
- El femenino de los substantivos.
- Los comparativos de los diminutivos. Los aumentativos.
- Los superlativos
IDIOMA INGLÉS III 5249
3 horas / 3º año / Anual
- The Hotel Industry. Classification of hotels. Types of hotels. Market segmentation.
- Hotel Management and Administration. Prices fluctuations. Hotel chains. The Accounting Department. The
Sales Department. The Personnel Department.
- The Front of the House.
- The Back of the House.
- The Food and beverages. Industry. Types and classification of restaurants. The Dining-Room. The kitchen.
Beverages. Special terminology on food and beverages.
- Special services and facilities. Menu planning. Classification and analysis of menu. Catering. The Cocktail
Bar.
ÉTICA PROFESIONAL 5250
2 horas / 3º año / Anual
APLICACIONES INFORMÁTICAS I 5251
3 horas / 3º año / Cuatrimestral
Sistemas de Reservas estudiados: Sabre y Amadeus.
Introducción y reconocimiento de los sistemas a estudiar.
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Disponibilidad y Venta. Creación de una reserva. Disponibilidad aérea y dual. Compañías propietarias y de
acceso directo. Codificación y decodificación.
Segmento Open, Segmento ARNK. Cancelación de segmentos. Creación de un PNR. Recuperación de PNR.
Campos obligatorios y opcionales.
GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 5252
3 horas / 3º año / Cuatrimestral
- El Departamento de Alimentos y Bebidas. Su organización y funciones.
- La Cocina. Sus diversas secciones según la estructura americana y europea. El Chef y sus funciones.
- Restaurant. Tipos de Restaurant. Organización, montaje. Tipos de servicio. La función del maitre. El
sommelier.
- La atención al cliente. La comanda. Mise-en-place-.
- Steward.
- Room Service. Toma de pedidos. Servicio Centralizado y servicio con offices en los diversos pisos.
- Bares. El barman y sus funciones. Bebidas, cocktails. Controles.
- Otras áreas: coffee-shop, cafetería, barra, comedor de personal, etc.
- Banquetes: facilidades y equipos. Tipos de servicios. Montaje de salones. Hojas de funciones. Promoció y
Ventas. Reservas tentativas y confirmadas. Planificación., programación y Control.
- La cocina regional e internacional.
- El armado de la Carta-Menú. Precios. Uniformes del personal. Higiene de los alimentos, del material de
servicio y de personal.
- Las bebidas. Clasificación. Los quesos.
- Los inventores. Las compras del sector. Política de Proveedores.
- La cadena de fríos, cámaras y ante-cámaras de cada sector.
- El control y gestión administrativa.
- El sector de ventas. Su operativa. Marketing aplicado.
PSICOLOGÍA Y SOCIOLOGÍA APLICADAS AL TURISMO 5253
3 horas / 3º año / Cuatrimestral
La psicología: su objeto de estudio. Concepto de aparto psíquico. La personalidad. La psicología social. La
sociología: su objeto de estudio. Conceptos sociológicos básicos. Concepto de "motivación". El control social
de las motivaciones. El tiempo libre. Concepto de ocio. El turismo en la actual sociedad de masas. La cultura.
Los universales de la cultura. La inmigración. El grupo humano. Concepto de grupo. La masa. La figura del
jefe.
ELEMENTOS DE CONTABILIDAD 5254
3 horas / 3 º año / Cuatrimestral
- Conceptos básicos de contabilidad. Formas de organización empresarial, sociedades comerciales,
organismos de control. Fuentes de información contable.
- Fundamentos de contabilidad patrimonial. Las cuentas. Plan de Cuentas. La Regostración Contable. Los
libros de contabilidad. Medios de registración.
- Estados Financieros Básicos, Balance General. Estado de resultados. Estado de Origen y Aplicación de
fondos.
- Contabilidad gerencial. Organización de la información. Presupuesto. Indicadores de Gestión.
- Elementos de matemática financiera.
- Función financiera de la empresa.
- Estados financieros. Balance. Cuadro de resultados. Origen y aplicación de fondos- Ajuste por inflación.
- Análisis Financieros. Ratios.
- Costo. Utilidad. Volumen. Analisis marginal. Punto de equilibrio. Punto de cierre. Ecuación de equilibrio de
la empresa.
- Administración de activos. Activo corriente y activo a largo plazo.
- Administración de pasivos y capitalización. Pasivo de corto plazo y pasivo de largo plazo.
- Introducción a la evaluación financiera de proyectos. Costo de oportunidad. Costos hundidos. Flujo de
fondos. Métodos. Período de repago. V.A.N. T.I.R.
MARKETING Y PROMOCIÓN TURISTICA 5255
4 horas / 4º año / Anual
Introducción a la mercadotecnia. Tipología del consumidor. Segmentación del mercado. Producto.
Promoción. Precio. Distribución.
Estrategia y planeamiento. Metodología básica y etapas del estudio de mercado. Selección y formulación de
investigaciones comerciales. Análisis de datos. El acopio de información. Técnicas y métodos. La
investigación cuantitativa y cualitativa.
La publicidad, la propaganda. La promoción de ventas. El proceso de comunicación. Emisores y receptores
publicitarios.
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Características de las formas gráficas y audiovisuales. Estrategias publicitarias. Fundamentos motivacionales
de la publicidad. Perfil de consumidores del servicio turístico. Posicionamiento.
El anunciante y la agencia de publicidad. El concepto de campaña. Los medios. Sus características.
Promoción turística gubernamental. El rol del Estado.
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 5256
3 horas / 4º año / Anual
El trabajo de investigación. Definición de ciencia. La investigación: conceptos. El investigador. Su formación
científica y metodología. Conocimiento de la multidisciplinariedad. La documentación. La biblioteca.
Técnicas de fichaje. Tipos de diseño de investigación. Recursos humanos y económicos. Formulación de
problemas. Formulación de hipótesis. Plan de trabajo. Etapas del proceso de investigación. Fuentes.
Monografía. Tesis. Diferencias. Otros tipos de trabajos de investigación.
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS 5257
3 horas / 4º año / Cuatrimestral
Evaluación de proyectos. Formulación, ejecución y control de proyectos. Estados financieros. Inversiones.
Costos. Interés. Retorno sobre la inversión. Rentabilidad. Clasificación de proyectos. Riesgo e incertidumbre.
Trabajo práctico consistente en la formulación de un proyecto turístico.
PLANIFICACIÓN TURÍSTICA 5258
3 horas / 4º año / Cuatrimestral
Las transformaciones del mundo contemporáneo. Análisis de los elementos del planeamiento. Principios e
instrumentos de la planificación. Toma de decisiones y sistema de objetivos. Planeamiento del turismo y la
recreación. Enfoque y métodos. Planeamiento del turismo y la recreación. Enfoque y métodos. Aspecto físico
en la planificación. Análisis socio-económico. Programación de actividades turístico-recreativos. Control de
gestión. Los municipios turísticos.
FOLKLORE AMERICANO Y ARGENTINO 5259
3 horas / 4º año / Cuatrimestral
El folklore en el contexto de las Ciencias antropológicas. La sociedad folklórica. El hecho folklórico.
Regionalización del territorio argentino. Ámbito de la Puna y Quebradas del Norte. La vida Cotidiana.
Organización de la vida económica y social. Los fenómenos religiosos. Ámbito de las Sierras y Valles del
Noroeste Argentino. Patrones de asentamiento. Organización de la vida social. Ámbito Cuyano: Organización
de la vida social y económica. Patrones de asentamiento. Fenómenos religiosos. Ámbito Patagónico: Ídem.
Ámbito Pampeano: Ídem. Ámbito Mesopotámico: Ídem. Ámbito Chaqueño: Ídem. Ámbito Central: Ídem.
Concepto de Fiesta. Concepto de enfermedad. Las canonizaciones populares en la conciencia del hombre de
la cultura tradicional argentina.
POLÍTICA DE TURISMO 5260
3 horas / 4º año / Anual
Importancia social, política y económica del turismo. Estructura conceptual del turismo. Las variaciones
demográficas y sociales. Los cambios políticos y de legislación. La infraestructura del transporte. La
seguridad en los viajes. La organización mundial del turismo. Mandatos y objetivos de las Instituciones
turísticas. Perfil de los mercados turísticos en América Latina. Circuitos turísticos integrados. El mercado
sudamericano. Turismo intra e interregional. Análisis por regiones.
SEMINARIO DE LEGISLACIÓN, POLÍTICA Y ESTRATEGIAS 5261
2 horas / 4º año / Cuatrimestral
El Derecho. Derecho Privado. Código de Comercio. Derecho Comercial: leyes fundamentales. Sociedades
comerciales. Concursos y quiebras. Contrato comercial. Contrato de transporte. Contrato de seguro. Cheque.
Pagaré. Otros títulos.
Derecho Empresario. Derecho Laboral. Derecho Tributario. Derecho Administrativo. El turismo y la empresa.
Derecho Internacional. Organizaciones No Gubernamentales. Sistema de las Naciones Unidas.
Organizaciones Regionales. Organizaciones Internacionales de Turismo.
IDIOMA PORTUGUÉS II 5262
3 horas / 4º año / Anual
Pronombres personales, posesivos, demostrativos, indefinidos, interrogativos, verbos reflexivos. Pretérito
imperfecto. Gerundio. Participio. Pretérito perfecto compuesto. Usos. Comparativo. Pasado del verbo estar.
Más que perfecto compuesto. Simple. Voz pasiva.
GEOPOLÍTICA Y POLOS DE DESARROLLO 5263
3 horas / 4º año / Anual
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Finalidad de estudio geopolítico. Definición de Geopolítica. La política y su relación con la Geopolítica. La
estrategia. Subdivisiones. El conflicto. La política de poder en las Relaciones Internacionales, la Guerra como
fenómeno político. Evolución del pensamiento geopolítico. Los precursores. La geopolítica entre las dos
guerras mundiales. El espacio geopolítico. Factores estables. Estructuras sociales, económicas, políticas. La
interacción de los factores geopolíticos. El hombre y el geos.
La Argentina y los factores geopolíticos. La posición. El paso interoceánico. La Antártida y las Islas
Malvinas. Las fronteras. Polos de desarrollo. Condición y posibilidades de la República Argentina. Análisis
de la geoestructura turística de la Argentina.
APLICACIONES INFORMÁTICAS II 5264
3 horas / 4º año / Cuatrimestral
Sistema estudiado: Fidelio. Módulo: Front Office.
Introducción y reconocimieno del sistema informático a estudiar.
Creación de perfiles de huéspedes individuales, de agencias de viajes, de compañías, de source. Creación de
reservas individuales. Share. Acompañante. Depósitos. Búsqueda de Reservas. Cancelación. Traces. Creación
de reservas de grupos. Bloqueos. Check-in de huéspedes. Walk-in. Mensajes. Cuentas. Dirección de cargos.
Cajero. Check-out. Status del Hotel. Housekeeping. Overbooking.
ETNOLOGÍA AMERICANA Y ARGENTINA 5265
3 horas / 4º año / Cuatrimestral
La etnología como ciencia. Breve historia del desarrollo de la Etnología como ciencia desde la antigüedad
hasta nuestros días. Definición del concepto de etnia, grupo etnográfico y cultura. Etnología argentina. El
problema cultural original. Las culturas recolectoras. Pescadoras y cazadoras.
El grupo Magallánico o Canoeros. El grupo de las Pampas. El grupo de Chaco y recolectores del Chaco.
Los agricultores. Los araucanos en el área Meridional.
Las formas de la cultura etnográfica. La economía. La administración de la economía en los grupos
etnográficos. La técnica. La división del trabajo. La distribución de la producción. El derecho a la propiedad.
Leyes del régimen propiedad-trabajo. Intercambio de presentes. Propiedad del suelo. Privilegio de los jefes.
ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE 5266
3 horas / 4º año / Cuatrimestral
Ecología: su relación con el turismo y la recreación. El ecosistema. Indicadores ecológicos. El hábitat.
Los ambientes naturales. Capacidad de carga. Recursos naturales relacionados con el turismo. Metodologías
de análisis y evolución del medio natural. Diagnósticos ambientales. Riesgos ambientales. Degradación y
contaminación ambiental. Impacto ambiental. El patrimonio natural. El paisaje como recurso. Los parques
nacionales. Instituciones. Deterioro del espacio turístico.
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