InformeFGP 425

Reporte Final (global) de la ejecución
del Proyecto 425-06
“Transferencia de Tecnología para inducir la adopción de las buenas
prácticas agrícolas”, correspondiente al periodo julio de 2006 a junio
2008.
INTRODUCCIÓN
Debido a las nuevas políticas en los mercados nacionales e internacionales cada vez mas
exigentes en cuanto a normas de calidad y seguridad alimentaria, y que demandan
productos cuando se refiere a origen vegetal, procesados ó frescos la garantía y
confianza para que el consumidor final los ingiera sin riesgos de sufrir algún daño, ya
sean de tipo químico, físico o biológico. Para ello se han implementado estrategia y
políticas nacionales como lo lineamientos (Lineamientos para la implementación
voluntaria Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manejo en los procesos de
producción y empacado de frutas y hortalizas para consumo humano en fresco) e
internacionales en buenas practicas agrícolas como las de Global-GAP, USA-GAP, y
las leyes norteamericanas descritas en el código federal de regulación de la EPA y sus
programas de protección al trabajador agrícola (WPS). Dentro de estos lineamientos se
plantea la disminución del riesgo sobre el uso de químicos por efecto de sus
aplicaciones frutas y hortalizas, que además de poner en riesgo la calidad del producto
por rebasar los límites máximos de residuos (LMR), ponen en riesgo la salud del
consumidor y el personal expuesto directa a la acción de los plaguicidas, como lo son:
almacenistas, transportistas, mezcladores, tractoristas y aplicadores.
Las BPA permiten ajustarse a los lineamientos y normas que auxilian a seguir de forma
oportuna y clara las medidas tomadas para la seguridad, como se detalla en la Norma
oficial mexicana NOM-003- STPS-1999, que establece las condiciones de seguridad e
higiene para prevenir los riesgos a los que están expuestos los trabajadores que
desarrollan actividades agrícolas, almacenamiento, traslado, manejo de insumos
fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutrición vegetal o fertilizantes. En donde se
debe dar capacitación y adiestramiento a los aplicadores. Y en la NOM-017-STPS2001, que establece los requisitos para la selección, para proteger a los trabajadores de
los agentes del medio ambiente de trabajo que puedan dañar su salud. Aunque estas
normas menciones sobre la obligación de los patrones de brindar capacitación y equipo
de protección a personal que maneja plaguicidas, requieren de mayor difusión y
compromiso de las entidades federales, (Fuente: NOM-03-STPS-1999; NOM-017STPS-2001).
La falta de capacitación y mecanismos de divulgación en los temas antes expuestos a
usuarios que participan en las BPA, como todos aquellos involucrados en la cadena de
producción de frutas y hortalizas motivaron a proponer e implementar esquemas que
sumen esfuerzos para cubrir estas necesidades . Para ello el Comité Estatal de Sanidad
Vegetal de Guanajuato A. C implementó una estrategia en el Proyecto: Transferencia
de Tecnología para inducir la adopción de Buenas Prácticas Agrícolas ante la Fundación
Guanajuato produce (FGP).
ACCIONES REALIZADAS:
I.- Cursos de capacitación
Dentro de esta acción se impartieron 39 eventos de capacitación (talleres y pláticas) de
Buenas Prácticas Agrícolas dirigidas a ejidatarios, jornaleros agrícolas, aplicadores de
plaguicidas, encargados de ranchos de producción de hortalizas de los municipios de
Celaya, Irapuato, Comonfort, Dolores Hidalgo, Juventino Rosas, León, San Francisco
del Rincón, San Luis de La Paz, San Felipe, San Miguel de Allende, Salamanca,
Salvatierra, Silao, Villagrán y Tarandacuao, y a estudiantes universitarios (Universidad
La Salle campus León, Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Guanajuato,
Instituto Tecnológico de Roque y de la Universidad autónoma Chapingo) con formación
agronómica para un total de 631 personas capacitadas, Anexo 1.
II.- Centro de acopio de envases vacíos de plaguicidas
Como reflejo de las acciones de proyectos anteriores y del presente en materia de
Buenas Prácticas Agrícolas y de manejo adecuado de envases vacíos de plaguicidas y de
los cursos realizados en materia de Manejo de Plaguicidas y Protección al trabajador
Agrícola en donde se manejan los temas de manejo de plaguicidas, protección contra los
riesgos por el uso de plaguicidas, manejo adecuado de envases vacíos de plaguicidas
en los diferentes Ranchos y municipios se han recolectado 39,549 kg de envases vacíos
de plaguicidas de varias comunidades y ranchos agrícolas de varios municipios del
estado de Guanajuato, Anexo 2.
En la actualidad en el centro de acopio se encuentran 8 toneladas de envases vacíos de
plaguicidas prensados y empacados, para su retiro, Anexo 3.
III.- Difusión y Divulgación
En esta acción se elaboraron folletos sobre: Protección contra los riesgos por el uso de
plaguicidas, Manejo seguro de plaguicidas Cuídate de los plaguicidas, Conservemos un
campo limpio dirigidos a agricultores y jornaleros en general, y Buen uso y manejo de
los plaguicidas (cuaderno para iluminar) y Manual de insectos dirigido a niños
principalmente.
Se distribuyeron 13,472 folletos en comunidades agrícolas de los municipios de
Abasolo, Comonfort, Celaya, Doctor Mora, Dolores Hidalgo, Jerécuaro Irapuato,
Huanímaro, Ocampo, Pénjamo, Salamanca, Salvatierra, San Francisco, San Luis de La
Paz, San Felipe San Miguel de Allende, Silao, Villagrán, y Tarandacuao, y en los
distintos eventos en donde se realizó el pabellón para niños de los municipios de
Celaya, Doctor Mora,
Irapuato, Pénjamo, Salvatierra, Salamanca y Tarandacuao,
Anexo 4.
RESULTADOS:
Se impartió capacitación en 30 empresas agrícolas (con 43 unidades de producción) de
producción hortícola para exportación de hortalizas en fresco (lechuga, jitomate,
pimiento, brócoli, espárrago, entre otros): Comonfort (Santa Amalia -2 unidades-),
Dolores Hidalgo (San José de Badillo), Juventino Rosas (Centro Nacional de Alto
Rendimiento), Salamanca (Agricultores El Fuerte -con 3 unidades-, Rancho Noriega),
San Miguel Allende (Agrícola La Minita -con 11 unidades-, San José de La laguna y
Toyán), San Francisco del Rincón (El Cerrito, San Cristóbal), San Luis de La Paz
(Agrobastán
2 unidades–Caballería y Álamos-, El Queretano), Salvatierra (12
agricultores independientes de Puerta del Monte,
Invernaderos del Valle de
Huatzindeo, Invernaderos Agroreina), Silao (Rcho. El Bosque) y Villagrán (Labradores
-2 unidades-).
De las empresas o ranchos agrícolas en donde se impartió capacitación 8 empresas con
22 unidades de producción cuentan con el reconocimiento de BPA´s de SENASICA, 12
están en espera del reconocimiento (ya auditados por terceros especialistas en BPA´s) y
4 están en la implementación del programa de BPA´s.
En total se capacitó a 631 persona entre agricultores, jornaleros y estudiantes
universitarios con formación agronómica, se distribuyeron 13,472 materiales de
divulgación y se desarrollaron 39 eventos de capacitación entre talleres y pláticas.
En el Centro de acopio de envases vacíos de plaguicidas se recolectaron 39,549 kg de
envases de agroquímicos de los que se retiraron para su reciclaje a las empresas Kuadro
en Zapopan, Jal. y por la empresa Insecticidas Rivas ubicada en Celaya, Gto.
ATENTAMENTE:
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Ing. Rigoberto González S.
Responsable del Proyecto FGP 425/06