007600~1 - Universidad de Belgrano

PLAN DE TRABAJO DE LA ASIGNATURA
PROFESORES A CARGO : Ing. Agr. Gustavo Turri/ Ing.Agr. Patricia Lambruschini
CARRERA: Tec. Producción Agraria
MATERIA: Cereales y Oleaginosas
PLAN: 2012
NIVEL, 1º
AÑO ACADÉMICO 2013
SEMESTRE: 2º cuatrimestre
SEMANAS: 1 y 2
Tema: Producción mundial de granos. El país en el contexto mundial.
Los mercados de granos.
Evolución de la producción. Perspectivas. Los pilares de la producción.
La producción de granos en el país. Infraestructura. Condiciones de producción. Aspectos
políticos, sociales y económicos.
Rotaciones y sucesiones de cultivos.
Organismos genéticamente modificados: evolución, aplicaciones y perspectivas.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas. 2013.
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Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
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Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Metodología: clases en PPT
Material: cañón y DVD
SEMANA: 3
Tema: Trigo Producción mundial. Exportaciones. Situación y evolución de la
producción. Regiones trigueras. Clasificación de los trigos. Logística comercial y
competitividad de los trigos argentinos. Calidad de los trigos y comparación con
otros países exportadores.
Descripción de la planta de trigo. Ciclo del cultivo, etapa crítica.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas.2011.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Metodología: clases en PPT
Material: cañón y DVD. Resolución de casos, problemas.
SEMANA: 4
Tema: Trigo en siembra directa, sistemas de producción. Rotaciones. Elección de
variedades.
Fechas y densidad de siembra. Nutrición del cultivo, fuentes de fertilización,
comparación entre las mismas.
Aspectos sanitarios del cultivo. Manejo de enfermedades, plagas y malezas.
Momento de cosecha. Embolsado de granos.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas.2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Metodología: clases en PPT
Material: cañón y DVD. Resolución y análisis de casos.
SEMANA: 5 y 6
Tema: Maíz. Importancia del cultivo. Mercado mundial de maíz. Principales
exportadores e importadores. Características y calidad del grano de maíz.
Los Clusters de producción. Maíces tradicionales y no tradicionales. Usos y
aplicaciones de maíces no tradicionales. Tendencias.
Perspectivas del cultivo. Regiones maiceras.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas.2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
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Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
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Guía Dekalb del cultivo de maíz. Emilio Satorre et al. Monsanto Argentina 2002
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico.
Semanas 7 y 8
Tema: Maíz
Decripción de la planta. Ciclo del cultivo. Período crítico. Influencia del
ambiente. Maíz en siembra directa. Selección de híbridos, aspectos tecnológicos y
económicos. Calidad de la semilla. Densidad distancia y fecha de siembra.
Fertilización del cultivo, diagnóstico.
Bibliografía:
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Archivos en Power point de clases dictadas.2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
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Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Dr. Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
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Guía Dekalb del cultivo de maíz. Emilio Satorre et al. Monsanto Argentina 2002
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico
SEMANA: 9
Tema: Maíz Fertilización del cultivo, diagnóstico.
Manejo de la sanidad del cultivo.
Maíces CL. Biotecnología aplicada al cultivo de maíz: actualidad y futuro.
Maíces de segunda. Importancia del maíz en la rotación: aspectos agronómicos y
económicos. Cosecha del maíz. Embolsado de granos.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas.2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
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Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
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Guía Dekalb del cultivo de maíz. Emilio Satorre et al. Monsanto Argentina 2002
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico
Semana 10
Tema: Girasol Importancia de las oleaginosas en la dieta humana y animal.
Producción
Mundial. La industria aceitera Argentina.
Consumo interno. Evolución del cultivo. Situación actual. Perspectivas
Bases para su competitividad. Girasoles oleicos, usos y aplicaciones.
Descripción de la planta. Períodos de importancia agronómica.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas.2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Manual Práctico para el cultivo de girasol. Martín Díaz Sorita – Gustavo A. Duarte.
Hemisferio Sur. Diciembre 2002
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico
SEMANA: 11
Tema: Girasol .Componentes del rendimiento, factores que lo afectan. Fecha de
siembra, densidad y espaciamiento. Girasol en siembra directa.
Mejoramiento del cultivo. Híbridos tradicionales. Materiales CL.
Nutrición del cultivo. Aspectos sanitarios: principales enfermedades,
plagas y malezas. Cosecha anticipada. Uso de desecantes.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas.2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Manual Práctico para el cultivo de girasol. Martín Díaz Sorita – Gustavo A. Duarte.
Hemisferio Sur. Diciembre 2002
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico
SEMANA: 12 y 13
Tema: Soja: Importancia de la soja en el complejo oleaginoso. Mercado
mundial.
Panorama mundial y nacional del cultivo. Perspectivas actuales y futuras.
Monocultivo de soja. Desarrollo del cultivo en nuestro país, causas de su
difusión.
Usos y aplicaciones de la soja.
Complejo agroindustrial sojero. Regiones sojeras.
Desarrollo vegetativo y reproductivo del cultivo.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas. 2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Manual Práctico para la producción de Soja.
Marín Díaz Zorita – Gustavo A. Duarte. Hemisferio Sur. 2004
El Libro de la Soja. SEMA Coordinación Dr.. E. Satorre . 2003
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico
SEMANA:14
Tema: Soja. La soja y la siembra directa.
Rotaciones. Factores que afectan el desarrollo. Hábitos de crecimiento.
Periodo crítico del cultivo
Siembras sobre rastrojo de trigo. Prácticas de manejo de cultivares.
Requerimientos nutricionales. Fijación biológica de nitrógeno. Inoculación
Nutrición del cultivo. Fertilización con distintos nutrientes.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas. 2011
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
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Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Manual Práctico para la producción de Soja.
Marín Díaz Zorita – Gustavo A. Duarte. Hemisferio Sur. 2004
El Libro de la Soja. SEMA Coordinación Dr.. E. Satorre . 2003
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico
Semana 15
Tema: Soja.Enfermedades del cultivo, prácticas de manejo y control. Principales
plagas del cultivo. Importancia de las malezas en el cultivo. Malezas
tolerantes y resistentes. Biotecnología aplicada al cultivo de soja
Manejo de malezas en sojas resistentes a glifosato. Cosecha de
soja. Pérdidas de cosecha. Evaluación.
Bibliografía
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Archivos en Power point de clases dictadas. 2013.
Material didáctico: Cereales y oleaginosas. Ing. Agr. Gustavo R. Turri. Facultad de
Ciencias Agrarias. Editorial Universidad de Belgrano. 2001/02/03.
Producción de Granos. Bases funcionales para su manejo
Emilio Satorre et al. Facultad de Agronomía. UBA. Reimpresión 2010.
Manual Práctico para la producción de Soja.
Marín Díaz Zorita – Gustavo A. Duarte. Hemisferio Sur. 2004
El Libro de la Soja. SEMA Coordinación Dr.. E. Satorre . 2003
Material: cañón y DVD.
Metodología: clases con ppt, revisión de casos interpretación de material técnico