moluscos de importancia económica

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y PECUARIAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS ANIMALES
CURSO: MOLUSCOS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA
Prof. Laura G. Huaquin M.
GUÍA DE CARACTERÍSTICAS E IDENTIFICACIÓN DE
MOLUSCOS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA PARA CHILE.
Modificado Sept. 2002
Con la colaboración de: Marcelo Díaz, alumno curso 1998.
INTRODUCCION
Para dar mayores facilidades y familiarizar a los alumnos con este tipo de
moluscos se colocará en la red las especies de importancia económica agrupados
en relación con las tres Clases de mayor extracción. Se iniciará con la Clase
Gastropoda, luego Bivalvia y Cephalopoda
El total de capturas anuales mundiales de moluscos fluctúa alrededor de los
6 millones de toneladas. En 1997 fue de 6.797.700 (FAO, 1999).
El total anual de extracción de moluscos en Chile es de alrededor de
100.000 toneladas métricas. En 1998 las estadísticas señalan una captura total
para este grupo de recursos de 109.225 toneladas, en el año 2000 fue de 110.50
toneladas (SERNAPESCA. 2001), de estas, alrededor del 30 % provienen de
centros de cultivos. Tanto en la extracción como el cultivo, la zona más productiva
es la X región del país. En Chile se capturan alrededor de 40 especies de moluscos
identificados como tal. Segúramente hay más especies involucradas en la
comercialización pero que aún están en el grupo de los no clasificados, por ser
capturas de menor rango de tipo artesanal o que eventualmente salen en la
captura industrial. El grupo de Cephalopoda tendrá cambios en el futuro ya que
está en la fase de investigación y hay más especies involucradas.
GASTROPODA
El listado de Sernapesca (2000) por orden alfabético, indica los
siguientes moluscos gastrópodos que son comercializados en Chile,
algunos de ellos han sido introducidos para su cultivo como es el
abalone, otros que se encuentran en esta lista y sólo son procesados
en Chile, no aparecerán aquí. La guía mostrará fotografías de Abbot
y Dance (1990), Verónica Ramírez, y fotografías de material de
Laboratorio de Zoología de nuestra Facultad tomadas por el alumno
Yamil Hussein, y con la colaboración de la Doctora Soledad Fernandez
las fotografías en cámara digital.
Nombre común
Abalon rojo
Lapa
Lapa negra
Lapa reina
Lapa rosada
Chocha
Nombre Científico
Haliotis rufescens
Fissurella spp.
Fissurella latimarginata
Fissurella maxima
Fissurella cumingi
Calyptraea trochiformes
Familia
Haliotidae
Fissurellidae
Fissurellidae
Fissurellidae
Fissurellidae
Calyptraeidae
caracol locate
Caracol palo palo
Caracol picuyo
Caracol piquilhue
Caracol rubio
Caracol tegula
Caracol trophon
Caracol trumulco
Loco
Thais chocolata
Argobuccinum argus
Odontocymbiola magellanica
Adelomelon ancilla
Xanthochorus cassidiformis
Tegula atra
Trophon spp
Chorus giganteus
Concholepas concholepas
Muricidae
Cymatiidae
Volutidae
Volutidae
Muricidae
Trochidae
Muricidae
Muricidae
Muricidae
Haliotidae Abalone rojo Haliotis rufescens, Swainsson 1822
Especie proveniente de Baja California, Introducida en 1980, cultivada
primero en forma experimental y actualmente comercializada en el
país.
Familia Fissurellidae
“Lapa”
Son alrededor de 10 especies las que se comercializan, SERNAPESCA
(2000) tiene actualmente la identificación de 3 especies, siendo el
resto denominadas en forma común como: lapa (Fissurella spp), se
capturaron 3.361 toneladas de lapa (varias especies), 58 de lapa negra
(Fissurella latimarginata), 1 de lapa reina (F. maxima)y 46 de lapa
rosada (F. cumingi) durante el año 2000.
Fissurella maxima (Sowerby, 1835)
 El ejemplar más grande encontrado mide 13.6 cm.
 Se encuentra entre 15º y 35º Lat. Sur (Arica a Constitución).
Fissurella nigra
 De tamaño menor que la anterior con cerca de 10 cm de largo.
 Se distribuye entre 15º al 55º Lat. Sur. (Arica a Estrecho de
Magallanes.
Familia Trochidae
Tegula atra (Lesson, 1830)
“caracol negro”
 Alcanza un tamaño de cerca de 5,7 cm.
Extracción de 102 Ton.
 Se encuentra desde el sur de Perú hasta el
Estrecho de Magallanes.
Familia Calyptraeidae
Calyptraea spp., Chocha
 De forma circular, alcanza un diámetro de 50 mm, se capturaron 6
ton en 1998, en la IV Región.
 Se encuentra entre el 15º y 55º Lat. Sur (Arica a Magallanes).
Familia Muricidae
Algunos géneros de esta familia (Murex) fueron utilizados
antiguamente para teñir telas y tejidos por su caracteristica de producir
una sustancia que al oxidarse, se da un color rojo fuerte.
Trophon spp.
“Caracol trophon”
 Presenta gran variabilidad en la estructura y
textura de las conchas.
 Distribucion Geografica: La mayoria se
encuentran en las costas desde el 45º al 55º
Latitud Sur (Chiloé hasta el Estrecho de
Magallanes). Extracción de 157 ton. en 1998.
Chorus giganteus (Lesson, 1830)
 Alcanza tamaños de hasta 11,8 cm.
 Se encuentra desde Valdivia hasta
Antofagasta. Se extrajeron 95 ton.la
mayor cantidad desde la VIII Región.
Xanthochorus cassidiformis
(Blainville, 1832)
“Caracol Rubio”
 Se ubica entre el 15º y 30º Latitud Sur (Arica a Valparaiso).
 Alcanza un tamaño de 6 a 7 cm. Se extrajeron 24 ton. en 1998.
Concholepas concholepas (Bruguière, 1789)
“Loco” “pata de burro”
 Alcanza tamaños de alrededor de 16 cm.
 Debe comercializarse (por Ley) sobre los 9,5 cm. 1998 = 2.541 ton
extraídas.
 Se encuentra desde el Sur de Perú hasta el Estrecho de Magallanes.
Thais chocolata (Duclos, 1832)
 Alcanza un tamaño de hasta 88,3
cm. Extracción: 1.568 ton.
 Se encuentra desde el Sur de Peru
hasta Valparaiso.
Acanthina monodon
 Fue de importancia económica,
actualmente no se extrae.
 Se encuentra abundantemente
en grietas entre las rocas de las
zonas intermareales, desde
Valparaiso hasta el Estrecho de
Magallanes.
Familia Volutidae
Adelomelon ancilla
“caracol piquilhue”
 Muy grande alcanzando 10 cm de
alto y 5 cm de ancho.
 Se encuentran entre 45º y 55º Latitud Sur. Extracción 174 ton.
1998.
Adelomelon martensii
Es muy parecido a
A. ancilla.
.
Odontocymbiola magellanica (Gmellin, 1791)
“caracol picuyo”
 Alcanza hasta 20 cm de longitud
 Presenta una superficie lisa y llamativa, lo cual
hace que sea muy utilizado como ornamento.
 Se encuentra desde 45º a 55º Lat. Sur (Chiloé
hasta el Estrecho de Magallanes).
Extracción: 32 ton 1998.
Familia Cymatildae
Fusitriton magellanicum
 Ubica entre el 35º y 55º Lat. Sur.
(constitucion – Estrecho de Magallanes).
 Tamaño maximo cerca de los 8 cm x 4cm
Argobuccinum argus
“caracol palo palo”
 Alcanza 3,5 cm
Se capturó 1232 ton en 1998. La mayor parte
en la XI Región.
CLASE BIVALVIA
Nombre vulgar
Nombre Científico
1.- Almeja o taca
Protothaca thaca
2.- Almeja
Venus antiqua
3.- Culengue
Gari solida
4.- Cholga
Aulacomya ater
5.- Chorito
Mytilus chilensis
6.- Choro
Choromytilus chorus
7.- Huepo o navaja Ensis macha
8.- Macha
Mesodesma donacium
9.- Navajuela
Tagelus dombeii
10.-Ostion del Norte Argopecten purpuratus
11 Ostion del Sur
Chlamys patagonica
12.- Ostra chilena
Ostrea chilensis
13.- Ostra del Pacífico Crassostrea gigas
14.-Taquilla
Mulinia spp
15.- Tumbao
Semele solida
Familia
Veneridae
Veneridae
Garidae
Mytilidae
Mytilidae
Mytilidae
Solenidae
Mesodesmatidae
Garidae
Pectinidae
Pectinidae
Ostreidae
Ostreidae
Mactridae
Semelidae
Subclase Lamelibranquios
Familia Mytilidae
Choromytilus chorus
“Choro” “Choro zapato”
 Puede alcanzar los 20.8 cm de
longitud.
 Esta provisto en su superficie
externa, solo de estrias
concentricas de crecimiento (a
diferencia de la Cholga).
 Extracción de 621 ton en 1998.
 Se diferencia del “Chorito” por
poseer una charnela con un
diente en la valva derecha, y dos
dientes en la valva izquierda (el chorito tiene una charnela con
numerosos dientecillos en ambas valvas).
 Se distribuye desde Callao (Perú) hasta el Estrecho de Magallanes y
canal Beagle (Chile). En El Atlántico hasta el Sur de Brasil.
Aulacomya ater (Molina, 1782)
“cholga” “cholgua”.
 El tamaño al que se expende es de alrededor de los 65 a 70 mm
mm de longitud. Pueden alcanzar tallas máximas de 156 mm de
longitud.
 Está provisto en su superficie externa con estrías concéntricas de
crecimiento y además estrías radiales fuertemente marcadas.
Perióstraco negro o café brillante.
 Se diferencia del “chorito” por poseer una charnela con un solo
diente que encaja en el surco de la valva opuesta. Extracción de
7604 ton. la mayor parte desde X y XII regiones.
 Se distribuye entre Callao (Perú) hasta el Canal Beagle, Islas
Navarino e Isla Picton (Chile).
Familia Pectinidae
Argopecten purpuratus (Lamark, 1819)
“Ostion del norte”
 Llegan hasta los 12 cm de diametro.
 Se ubica en la costa del Pacifico entre Panamá y Coquimbo, a una
profundidad maxima de 25 metros. 9.788 ton en 1998,
preferentemente desde la III y IV regiones.
Chlamys patagonica (King y Broderip, 1831)
“Ostion del Sur”
 Es muy similar al Ostion del norte, pero este Ostion se encuentra en
las canales Australes y el Estrecho de Magallanes.
Ostreidae
Crassostrea gigas.
“Ostra del Pacífico”
 Bivalvo introducido y cultivado
en Chile.
 Alcanza tamaños de cerca de
10 cm. 4.076 ton. producidas
en 1998.
 Se cultiva principalmente en la
X Region.
Ostrea chilensis Philippi,1845
“Ostra chilena”
 Se cultiva y se captura en Chile.
 Valvas desiguales, la inferior o i
izquierda está adherida al sustrato
 Tamaño máximo controlado de 8,7 cm.
Se cultiva en la X Region. Prod. 248 ton.
Familia Garidae
Tagelus dombeii (Lamark, 1818)
“Navajuela”
 Alcanza tamaños de hasta 7 cm.
 Se distribuye desde Peru hasta el
Golfo de Corcovado (extremo sur de
Chiloé). 3.834 ton extraídas en 1998.
Familia Solenidae
Ensis macha (Molina, 1782)
“navajuelas” “navaja de mar”, “huepos”,
 Con dos valvas lisas iguales alargadas, con borde anterior
redondeado y el posterior truncado, alcanzan tamaños máximos de
200 mm de longitud.
 Umbo próximo al borde anterior. La charnela tiene 2 dientes en la
valva izquierda y uno en la derecha. 4.779 ton. desembarcadas en
1998.
 Vive en zonas de arena gruesa a 10 o más metros de profundidad
Se distribuye desde Caldera hasta Magallanes.
CEPHALOPODA
Se incluyen calmares, pulpos, sepias y jibias. De esta clase calamares y
jibias tienen una vida pelágica, mientras los pulpos están adaptados a
una vida bentónica. En listado de SERNAPESCA (2000) se señalan 4
especies. La especie comercializada de pulpo se ha revisado
cambiándose la clasificación reciéntemente desde Octopus vulgaris a
Octopus mimus, en correcta determinación.
Nombre Común
Nombre Científico
Calamar
Jibia o calamar rojo
Calamar ilex
Pulpo
Loligo gahi
Dosidiscus gigas
Illex argentinus
Octopus mimus
Familia
Loliginidae
Ommastrephidae
Ommastrephidae
Octopodidae
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Abbot R.T. &S. P Dance 1990. Compendium of sea shells. American
Malacologist , Inc. USA. 411 p.
FAO. 1999. Estadísticas de Pesca 1997. Vol. 84. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma 1999.
Osorio, C. 1979. Moluscos marinos de importancia económica en Chile .
Biología Pesquera, Chile. 11: 3 – 47.
Ramírez M.E. & C. Osorio. 2000. Patrones de distribución de macroalgas y
macroinvertebrados intermareales de isla Robinson Crusoe, Archipiélago de
Juan Fernández, Chile. Invest. Marina, Valparaíso 28: 1 – 13.
SERNAPESCA 1998. Anuario Estadístico de Pesca. Servicio Nacional de
Pesca, Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción. 240 pp.
Valdovinos C. 1999. Biodiversidad de moluscos chilenos: base de datos
taxonómica y distribucional. Gayana 63 (2): 111 – 164.
Se consultó para varias de las imágenes expuestas, la página de
conchas de la Sra. Verónica Ramírez, miembro de la Sociedad
Malcológica de Chile. www.
El próximo año se espera completar esta Guía con más antecedentes.