DIRECCIÓN DE SALUD
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1. Objetivo
Establecer los lineamientos propios para la producción de forrajes como materia prima en la alimentación de los
sementales bovinos de la Dirección de Salud Reproductiva.
2. Alcance
Aplica para los funcionarios de la Dirección de Salud Reproductiva que participan en la producción de forrajes
para alimentación de los sementales bovinos.
3. Responsabilidad y autoridad
3.1. Departamento de Promoción de Tecnologías Reproductivas
3.1.1. Supervisar ejecución del proceso en la producción de forrajes.
3.1.2. Coordinar con los otros departamentos las necesidades del suministro de forraje.
3.1.3. Coordinar con el director de la Dirección de Salud Reproductiva las necesidades: Recurso Humano, equipo
e insumos
3.2. Director de Salud Reproductiva
3.2.1. Designar el responsable del proceso de Producción de Forrajes.
3.2.2. Velar por que se cumplan las funciones del Departamento.
4. Definiciones
4.1. Arado de vertedera: Equipo agrícola cuya función es romper y darle vuelta al suelo, de forma que expone
las raíces de las plantas a la luz y la parte aérea de planta queda bajo el suelo.
4.2. Camerún: Pasto perenne para corte (Pennisetum purpureum var. camerún.), que presenta una
pigmentación morada en sus hojas y tallos.
4.3. Cepa: O macolla está formada por varias plantas que emergen del suelo en un mismo punto.
4.4. Chapeadora: Equipo agrícola, manipulado a través del tractor y activado por su toma de fuerza, es una
cortadora grande para plantas, que se utiliza para reducir al ras toda la vegetación que cubre un área. Es
conocido como “chancho”.
4.5. Cogollo: Es la parte aérea del pasto, que se desecha porque sus nudos no tienen la capacidad de generar
otra planta.
4.6. Herbicida sistémico: Producto químico que se utiliza para controlar y erradicar plantas no deseadas, cuya
acción se caracteriza por incorporarse en la biología de la planta para inhibir una función vital para la vida de ella.
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4.7. King Grass: Pasto perenne para corte (Pennisetum purpureum var. King Grass).
4.8. Nudos: El tallo de los pastos de corta está formado por espacios largos y cortos, los cortos se llaman nudos
y los largos entrenudos.
4.9. Pasto maduro: Es el momento posterior a la floración del pasto.
4.10. Pasto: Plantas del género de las gramíneas, para corte que se utilizan en la alimentación del ganado
vacuno.
4.11. Rastra: Equipo agrícola de labranza accionada por medio de un tractor que posee una serie de discos, que
sirven para romper terrones y dejar suelto el suelo.
4.12. Surcador: Equipo agrícola cuya función es formar los surcos en el terreno para llevar a cabo la siembra de
los tallos.
4.13. Terraza: Área de terreno cultivado de pasto perenne, que está limitada de otra terraza por una diferencia en
altura respecto a la contigua, por un camino que las separa, o por una línea de árboles entre terrazas. La DSR
cuenta con siete terrazas, numeradas de uno a siete; la numero uno se encuentra contiguo a las instalaciones de
la DSR y las otras seis contiguas al área de la Universidad de Costa Rica (Estación Experimental Alfredo Volio
Mata). (Ver croquis en el anexo 8.2.).
4.14. Voleo: Es un método de aplicar fertilizante al suelo y consiste en lanzar el fertilizante con la mano, tratando
de cubrir toda el área a fertilizar.
4.15. Yema: Es una protuberancia que se encuentra en cada nudo del pasto y que puede generar otra planta.
5. Abreviaturas y/o Siglas
5.1. SENASA: Servicio Nacional de Salud Animal.
5.2. DSR: Dirección de Salud Reproductiva.
5.3. PTR: Departamento de Promoción y Tecnologías Reproductivas.
5.4 MGA: Departamento de Material Genético Animal.
5.5 DAF-SENASA: Dirección Administrativa Financiera del SENASA.
6. Referencias
6.1. Norma INTE ISO 9001:2008
6.2. Ley 8495 Ley SENASA
6.3. Lista Maestra de la Dirección de Salud Reproductiva.
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6.4. Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Nacional de Salud Animal.
6.5. DSR-PG-001-RE-001 Registro Actividad PTR.
6.6 DSR-PG-001-RE-002 Control Cosecha de Forrajes.
6.7. Bitácora identificada como DSR-PTR- Bitácora Manejo de Forrajes.
7. Descripción del procedimiento:
7.1. Escogencia del área a renovar de forrajes:
Se dice solo renovación ya que toda el área de forrajes de la Dirección de Salud Reproductiva está debidamente
establecida. Aquella terraza de producción de forraje, ya sea de pasto Camerún o King grass, que empieza a
mostrar áreas donde desaparecen cepas del pasto (Foto 1), provocando una disminución en los kilogramos de
forraje cosechado; esto se determina por medio de la observación en campo por parte del ingeniero agrónomo
zootecnista, con apoyo del personal de campo.
(Foto 1)
Una vez determinado que el área se ha de renovar se anota en DSR-PTR- Bitácora Manejo de Forrajes y se
coordina con la DSR las necesidades de equipo, insumos y personal de campo.
7.2. Limpieza del terreno:
Se informa con el DSR-PG-001-RE-001 Registro Actividad PTR al personal de campo de la terraza a renovar y las
diferentes labores de limpieza del terreno, esto se debe realizar al menos dos meses antes de la entrada de la
estación lluviosa:
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1.- Como la terraza está cubierta de pasto, se debe disminuir su tamaño, labor que realiza el tractorista con la
chapeadora, que se conecta al tractor y lo pasa por toda la terraza para uniformar la altura del pasto presente a
unos 10cm.
2.- Una vez uniformado la altura del pasto, se le aplica un herbicida sistémico como el glifosato en la siguiente dosis:
de 3 a 4 litros del producto por hectárea, aplicado con bomba de espalda de 16 litros.
3.- Una vez aplicado el herbicida sistémico se deja por 15 días para que este actúe.
4.- Cuando el efecto del herbicida es notorio (el pasto se marchita), el tractorista, con la ayuda del tractor y el arado
de vertedera (Foto 2), le dan vuelta al terreno para aflojarlo.
(Foto 2)
5.- Estando el terreno flojo o suelto, se procede a pasar con el tractor una especie de pala con picos en su parte
inferior (Implemento creado en la DSR), para sacar del suelo las raíces secas del pasto y de otras malezas.
7.3. Preparación del terreno:
Se informa con el DSR-PG-001-RE-001 Registro Actividad PTR al personal de campo, para preparar el terreno, se
debe pasar la rastra (Foto 3) para terminar de romper terrones para obtener un suelo suelto, la rastra se pasa por el
terreno con la ayuda del tractor:
(Foto 3)
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Se deben hacer dos pases de rastra, la primera en una dirección y la otra en una dirección perpendicular a la
primera, con quince días entre una y otra con el fin de dejar el terreno suelto para utilizar el surcador.
Se deja reposar el terreno, hasta el período de las lluvias.
7.4. Escogencia de los Tallos:
Los tallos se escogen en base a observación de parte del ingeniero agrónomo zootecnista con apoyo del personal
de campo y se debe hacer con 30 días de crecimiento (Foto 4) y se deja madurar 4 meses más. Se debe escoger un
área de forraje que supla de tallos a la terraza que se escogió para renovar, se anota en DSR-PTR-Bitácora Manejo
de Forrajes; estos tallos deben estar sanos, sin enfermedades, que muestren vigorosidad es decir un tallo fuerte con
abundancia de hojas con buen grosor, con una altura uniforme (con un período de crecimiento de 30 días).
Una excepción será cuando se va a establecer una nueva variedad de forraje, por consiguiente la
disponibilidad de tallos y el tipo dependerá de la persona, empresa o institución que la ofrezca o la que le solicite la
Dirección de Salud Reproductiva.
(Foto 4)
7.5. Corte y Preparación de los tallos:
Se informa con el DSR-PG-001-RE-001 Registro Actividad PTR al personal de campo para la corta y preparación de
los tallos. Los tallos para la siembra es el pasto maduro con alrededor de 5 meses de su último corte (Foto 5), este
se corta a ras de suelo, (para este momento la estación lluviosa debe estar claramente establecida), luego se
separa los primeros cuatro nudos del tallo de la parte aérea o cogollo, el cogollo se desecha y los tallos de cuatro
nudos se van acumulando a la sombra de un árbol contiguo al área donde se va a sembrar (Foto 6). Los tallos se
dejan reposar de 5 a 8 días para que por medio de la temperatura del día y con la humedad proporcionada por la
lluvia se produzca una pre germinación, esto es que empieza a germinar una planta de las yemas de los nudos.
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(Foto 5)
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(Foto 6)
7.6. Siembra:
Se informa con el DSR-PG-001-RE-001 Registro Actividad PTR al personal de campo del día y actividad de siembra
de la terraza seleccionada.
Para el momento de la siembra el terreno debe estar húmedo, nunca debe estar seco pero tampoco con agua en
exceso que impida la acción del tractor.
El tractorista debe pasar el surcador (Foto 7) al terreno, que realiza tres surcos por pasada, con 60 cm. entre surcos
y a una profundidad de 20 cm. Mientras el tractorista va preparando los surcos, el personal de campo o cuadrillas
contratadas toman los tallos que se encuentran a la sombra (Foto 8) y se llevan por grupos para colocarlos cerca
del área recién surcada; los tallos se colocan sobre el surco a lo largo traslapándose entre ellos, se puede colocar
una hilera de tallos sino se cuenta con buena disponibilidad, o a doble hilera si se cuenta con suficiente cantidad de
tallos; una vez colocados los tallos en el surco se procede a taparlo con tierra, labor que se hace con los pies (Foto
9), se empuja el montículo de tierra que deja el surcador al lado del surco, colocando la tierra sobre los tallos.
(Foto 7)
(Foto 8)
(Foto 9)
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7.7. Fertilización:
Se informa con el DSR-PG-001-RE-001 Registro Actividad PTR al personal de campo de la terraza a fertilizar. El
área sembrada se fertiliza para suplir el faltante de nutrientes como el nitrógeno y fósforo que las nuevas plantas
necesitan para un buen desarrollo.
Se debe aplicar en la primera semana después de la siembra una fórmula que proporcione fósforo para un buen
desarrollo de raíces de las plantas; el personal de campo lleva una fórmula 10-30-10 para aplicar 138 kg por área,
los sacos de la fórmula son llevados de la bodega de fertilizantes al área de siembra, y se aplica al área sembrada
al voleo.
Quince días después de la aplicación de la fórmula 10-30-10 se debe aplicar también al voleo una fórmula
nitrogenada como el nutrán, en una dosis de 92 kg por terraza, para promover el desarrollo de tallo y hojas
vigorosas.
La disponibilidad de fertilizante dependerá del presupuesto otorgado a la DSR.
7.8. Cosecha:
La cosecha del pasto, en el caso de renovación se realiza entre 4 y 5 meses para darle tiempo a las raíces para que
se encuentren bien desarrolladas y que hayan acumulado suficiente energía almacenada para soportar el estrés del
corte y producir un rebrote lo antes posible y así evitar la pérdida de la cepa. En el caso de pastos ya establecidos la
cosecha se realiza alrededor de los tres meses, y va a depender de la época seca o lluviosa, también afecta la
temperatura debido a la altura sobre el nivel del mar al que se encuentra el área de los forrajes.
La cosecha de pasto se realiza todos los días del año a las 6 a.m., excepto fines de semana o días de asueto para
lo cual se previene cortando en los días previos, la cantidad de pasto que se va a ocupar en esos días. Una variante
a la cosecha se podrá presentar debido a la disminución de la cuota de combustible de la DSR por parte de la DAFSENASA, en tal caso la cosecha se hará cada dos días, (lunes, miércoles y viernes), se cosechará mayor cantidad
de forraje para suplir las necesidades del día en que se cosecha y la del día siguiente. La cosecha se puede realizar
de dos formas una MANUAL que consiste en que personal de campo corta el pasto con cuchillo largo (28”) a 10 cm.
del suelo; el pasto cosechado se va acumulando en el terreno para luego cargarlo en el pick up o carreta del tractor
para su acarreo; la otra forma es la MECANICA que se realiza con tractor y su toma de fuerza que conecta a una
cosechadora que arranca el pasto y luego lo tritura dejándolo lista para el consumo animal. La fecha en que se inicia
la cosecha como la finalización de esta en una terraza se anota en DSR-PG-001-RE-002 Control Cosecha de
Forrajes y dicha anotación lo hará el encargado de cosechar.
El MGA, comunica que va a entrar o salir un semental bovino para aumentar o disminuir la cantidad de pasto a
cosechar. También comunica que para los días de asueto, se debe cortar más pasto los días previos, lo cual se
hará de la siguiente manera: si es un día de asueto, el día previo se corta el doble de la cantidad habitual; si es para
un fin de semana, el jueves se cosecha para el jueves y viernes, el viernes se cosecha para sábado y domingo.
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Para cuando son varios días, como en Semana Santa y vacaciones de fin de año, el MGA establece un rol de días
de cosecha para suplir pasto a los toros en esos días.
7.9. Acarreo del Forraje:
El acarreo del pasto del campo a las instalaciones de picado, se lleva a cabo a través de varias formas: cuando se
cosecha manual, con un vehículo pick up 4X4 (Foto 10), donde las condiciones del terreno lo permitan (hay más
ahorro de combustible); o por medio del tractor y una carreta (Foto 11).
Cuando se cosecha mecánicamente se acarrea por una carreta que va pegada a la cosechadora que recoge el
pasto triturado; en la carreta debe ir personal de campo que acomoda el pasto a lo largo de toda la carreta para
evitar perder pasto que al acumularse en un punto se caería de la carreta. Esta labor se realiza diariamente con
excepción de fines de semana y días de asueto.
(Foto 10)
(Foto 11)
7.10. Picado del Forraje:
El pasto cosechado llega al área de picadoras, donde hay dos; el pasto que llega entero es picado (Foto 11) en
partículas de 2 a 3 cm., que facilita su manejo y distribución a los comederos y que además estimula el consumo en
el ganado bovino. El pasto que se cosechó mecánicamente que no pasa a esta área, se mantiene en la carreta en
lugar fresco bajo techo en la entrada a las cuadras de los toros para ser distribuido a los comederos.
El pasto del día se pica y se mantiene en ésta área de picado para luego ser distribuido (Foto 12).
Para el fin de semana, el jueves se pica para el día y para el viernes, el cual se deja acumulado en el área de picado
para distribuir el propio viernes; el pasto que se cosecha el viernes se pica para el día sábado y se deja para
distribuir ese día; para el domingo el pasto se deja entero (para evitar mayor fermentación) y el personal de turno del
fin de semana lo pica el propio domingo para ser distribuido.
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(Foto 12)
7.11. Termino de Forraje de una Terraza:
Cuando se termina de cosechar todo el pasto o forraje de un área o terraza, se procede a fertilizar el terreno como
se describe en el punto 7.7. Dependiendo de la disponibilidad del fertilizante.
Se debe aplicar a los 15 días de terminar de cosechar, una fórmula que proporcione nitrógeno para una buena
recuperación del pasto en una dosis de 92 kg por terraza.
Se debe aplicar una vez al año a cada terraza establecida, 138 kg. de 10-30-10 como mantenimiento al inicio de
las lluvias.
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8. Anexos
8.1. Flujograma
FLUJOGRAMA PRODUCCION DE FORRAJES
RENOVACION DE
FORRAJES
DEPARTAMENTO
MGA
ESCOGENCIA
DEL AREA A
RENOVAR
COSECHA
LIMPIEZA DEL
TERRENO
PREPARACION
DEL TERENO
FERTILIZACION
SIEMBRA
ESCOGENCIA DE
LA SIGUIENTE
TERRAZA A
COSECHAR
CORTE DIARIO DE
FORRAJES
ACARREO
DEL
FORRAJE
ESCOGENCIA
DE LOS
TALLOS A
SEMBRAR
CORTE Y
PREPARACION
DE LOS TALLOS
TERMINO DE
FORRAJE DE
UNA TERRAZA
PICADO DEL
FORRAJE
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8.2. Croquis de Terrazas de la Dos a la Nueve
CROQUIS DE LAS TERRAZAS NUMERO DOS A LA NUEVE
6
7
3
5
4
UCR
8
9
N
2
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