Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol.5, No. 3, Septiembre-Diciembre del
2001.
ISSN 1027-975X
TITULO: EVALUACION DE LA COSECHA SEMIMECANIZADA DEL PIMIENTO
UTILIZANDO BANDAS TRANSPORTADORAS
AUTORES: JORGE PANEQUE PEREZ
DANILO JIMENEZ FROMETA
EZEQUIEL OLIVET ACOSTA
ERNESTO REYNA POMPA
INSTITUCION: UNIVERSIDAD DE GRANMA. FACULTAD DE MECANIZACION
AGRICOLA. APARTADO 21. BAYAMO, GRANMA. CUBA.
E- mail:
RESUMEN
Se realizaron pruebas de campo al conjunto formado por el transportador cosechador
de bandas TCU-25P, construido en el Departamento de Mecanización de la Universidad
de Granma , el remolque HW 60/11 y el tractor YUMZ-6KM. Para la realización de la
evaluación se siguieron los pasos que establece la NC 34-53 "Máquinas agropecuarias
y forestales. Cosechadoras de hortalizas. Metodología para la realización de las
pruebas". Los resultados finales justifican la utilización de este conjunto, por cuanto,
además de la significativa humanización del trabajo, del cumplimiento de los
parámetros de calidad del producto, del alargamiento del plazo explotativo de los
envases, se incrementa la productividad de los recogedores en 0,76 veces respecto a la
cosecha manual, disminuyendo los gastos de fuerza de trabajo en un 43,36% lo que
implica la liberación de seis hombres por cada 5Mg(5t) de producto cosechado en 8 h
de trabajo.
ABSTRACT
In order to get a semi mechanized harvest system for sweet pepper some field tests
were carried out by evaluating the machine system made up with a tractor YUMZ-6KM,
a tow HW 60/11 and a band harvester transporter constructed by UDG's Mechanization
Department. The trial was held according to the regulations of the methodology for field
testing "Máquinas agropecuarias y forestales. Cosechadoras de Hortalizas". The final
results justify the utilization of our proposal. The productivity was increased 0.76 times
as compared to hand harvest. This means to get 43,36% less in labor force costs and,
also six workers per five tons of harvested crop every eight hour of work, besides it a
significant humanization of work, a higher product quality and a longer lasting time for
canned products were obtained.
INTRODUCCION
1
Para solucionar la problemática de la gran demanda de fuerza de trabajo que requiere
la cosecha de pimiento, muchos países han ido introduciendo gradualmente la cosecha
mecanizada y semimecanizada. (Tenev, 1986).
Con el empleo de cintas y cadenas transportadoras montadas en unidades móviles en
la cosecha de algunos cultivos hortícolas se logra aumentar la productividad en dos o
tres veces respecto a la cosecha manual, lo que permite una racionalización del trabajo.
(Gracia, 1983).
En el Instituto de Investigación Científica Agrícola de Ucrania se construyó y se probó la
plataforma de 25 m de ancho de labor PSH-25 con una capacidad de carga de 3 Mg
(3t), la cual es serviciada por un tractorista y por 36 recogedores. La misma se agrega a
un tractor de clase traccional de 9 ó 14 kN. Con su utilización se ha logrado incrementar
la productividad en 0,5 veces respecto a la recogida manual y reducir los gastos de
trabajo en 24%. (Grin, 1982).
En Cuba muy poco se ha hecho al respecto y en la actualidad la cosecha del pimiento
se realiza de forma manual en su totalidad, solo se tiene conocimiento de un ensayo
realizado en la Empresa de Cultivos Varios de Quivicán donde se probó la cosechadora
Húngara FZB, obteniéndose pérdidas de un 24% y los daños fueron de un 59,2%, lo
cual está por encima de lo permisible por las exigencias planteadas actualmente para la
cosecha mecanizada. (Martínez, 1985).
Con los métodos tradicionales de cosecha y transportación del pimiento se necesitan
cerca de 143 hombre.d/hm2 (143 hombre.d/ha), lo que representa aproximadamente el
70% del total de gastos que se invierten en la producción de esta hortaliza. (Normativas
en la Horticultura, 1981).
Por todo lo antes expuesto, con el propósito de disminuir los enormes gastos y de
aumentar la productividad del trabajo en la cosecha, en el departamento de
Mecanización Agrícola de la Universidad de Granma, se ha construido un prototipo de
transportador de gran ancho de labor para la cosecha semimecanizada de los
productos hortícolas.
Con este trabajo se quieren efectuar evaluaciones agrotécnicas, técnico-explotativas y
económicas al conjunto formado por el tractor YUMZ-6KM, el transportador cosechador
universal de gran ancho de labor TCU-25P y el remolque HW 60/11 durante la cosecha
semimecanizada del pimiento (California Wonder) y comparar los resultados que se
obtengan con los de la cosecha manual.
MATERIALES Y METODOS
Este trabajo se realizó en la empresa de Cultivos Varios de Bayamo, provincia Granma.
Las pruebas se efectuaron en campos con suelos fersialíticos sembrado de pimiento
variedad California Wonder con un marco de siembra de (1x0,25m). Durante la misma
se hicieron varias evaluaciones a la cosecha semimecanizada, utilizando las
metodologías existentes y el agregado formado por el tractor YUMZ-6KM, el
transportador cosechador universal de gran ancho de labor TCU-25P y el remolque HW
60/11.
Para la realización de las pruebas se siguieron los pasos que establece la NC 34-53
"Máquinas agropecuarias y forestales. Cosechadoras de hortalizas. Metodología para la
realización de las pruebas"; la cual contempla las siguientes evaluaciones llevadas a
cabo en este trabajo.
2
Evaluación agrotécnica:
Esta se llevó a efecto siguiendo la metodología establecida en la NC 34-47:87
"Máquinas agropecuarias y forestales. Metodología para la determinación de las
condiciones de prueba", la cual incluye la determinación de las condiciones de prueba y
la determinación de los índices de la calidad del trabajo.
Evaluación tecnológica explotativa:
Se efectuó según lo establecido en las NC 34-37:85 "Máquinas agropecuarias y
forestales. Metodología para la evaluación tecnológica y explotativa", la cual incluye la
realización de la explotación de la máquina bajo control y observación cronométrica y el
análisis de los índices tecnológicos explotativos.
Evaluación económica:
Para la realización de ésta se utilizó la NC 34-38:85 "Máquinas agropecuarias y
forestales. Metodología para la evaluación económica”.
El TCU-25P está concebido para efectuar la cosecha semimecanizada de viandas y
hortalizas sembradas a diferentes marcos .El mismo consta de dos transportadores
laterales de bandas independientes, las cuales durante el trabajo permanecen paralelos
a la superficie del suelo, un transportador elevador de descarga de bandas con tablillas,
el cual posee una inclinación respecto a la normal que puede ser regulada entre los 30o
y 45o según el tipo de remolque y el producto que se vaya a cosechar. Estos
transportadores reciben el movimiento a través de tres hidromotores MGP-125, los
cuales a su vez reciben la energía del sistema hidráulico del tractor.
El enganche del TCU-25P al tractor se efectúa del tipo universal de tres puntos. En el
recorrido por el campo el conjunto se desplaza de forma que permite a los obreros la
cosecha manual y luego que vayan colocando el fruto en los transportadores laterales,
los cuales posteriormente llevan el producto hasta el transportador elevador de
descarga Este es el encargado de depositarlos dentro de las cajas que se encuentran
en el remolque acoplado al transportador cosechador. Sobre este se encuentran dos
braceros encargados de acomodar las cajas. En la tabla 1 se exponen las principales
características técnicas del transportador TCU-25P.
RESULTADOS Y DISCUSION
El marco de plantación utilizado (1x0,25m) para la variedad California Wonder no es el
recomendado por las normas técnicas ya que según éstas, debe plantarse a 0,90 m
entre hileras y a 0,22 m entre plantas lo que permitiría una utilización racional del área y
por tanto un incremento potencial por unidad de superficie.
Como se puede apreciar en la tabla 2 el porcentaje de frutos dañados que se
encontraron en la muestra de la cosecha manual y semimecanizada es nulo, sin
embargo donde solamente la cosecha manual supera a la cosecha semimecanizada es
en cuanto al porcentaje de plantas dañadas. Los únicos daños sufridos por las plantas
durante el paso del transportador se localizaron en la hilera central sobre la cual
3
transita el agregado, no siendo el mayor porcentaje de ellos, daños totales, sino de
plantas con ramas partidas debido al ancho de las ruedas traseras del YUMZ-6KM por
lo que se recomienda la utilización del T-28 el cual además de poseer neumáticos más
estrechos posee mayor despeje y un menor consumo de combustible.
En la selección de los regímenes de trabajo se determinó que el tractor debe trabajar
en el primer escalón de la caja de cambio de velocidades con reductor para que los
recogedores se encuentren cerca de la máquina y de esta forma hacer más fácil su
labor. Durante el trabajo el conjunto formado por el tractor YUMZ-6KM, el
transportadorTCU-25P y el remolque HW 60/11 se movieron a una velocidad de 0,16
m/s y un ancho de trabajo de 21,6 m .
En la cosecha del pimiento intervinieron solamente doce recogedores, los cuales
cosecharon directamente el producto, dos braceros que envasaban el producto y
acomodaban el fruto que pasaba a través del transportador de descarga al remolque y
un operador.
Durante la realización del cronometraje se obtuvieron los valores de los tiempos
expuestos en la tabla 3, en la misma puede observarse que el tiempo limpio de trabajo
ocupó el 84,15 % del total de la prueba, lo cual representa un valor aceptable a pesar
de la falta de experiencia del personal de servicio en esta nueva tecnología, cuestión
que al resolverse provocará el aumento del tiempo limpio y la disminución de algunos
tiempos improductivos como el de viraje, el preparativo conclusivo y el de paradas
tecnológicas.También aparece como resultado 1 296,2 kg de pimiento cosechado en
una hora de tiempo explotativo lo cual representa 10 369,6 kg por jornada de 8 h.
El gasto de combustible durante las pruebas por unidad de trabajo fue de 0,001 8
dm3/kg de producto cosechado y por h de tiempo explotativo de 2,46 dm 3. Se aprecia
en la tabla 4 que durante la cosecha semimecanizada del pimiento la productividad del
trabajo se incrementó en 0,76 veces con respecto a la manual, lo que equivale a decir
que durante esta última cada hombre recoge como promedio 368,66 kg en 8 h de
trabajo, mientras que con ayuda del transportador cosecha como promedio 651,3 kg en
el mismo tiempo. Esto trae aparejado un ahorro de fuerza de trabajo de seis hombres
por cada 5 Mg (5t) de producto cosechado en un turno de 8 horas y una disminución de
los gastos de fuerza de trabajo de 21,7 a 12,29 hombre.h.Mg lo que quiere decir que
con la cosecha semimecanizada se experimentó una reducción de los gastos de fuerza
de trabajo en un 43,36 % respecto a la manual.
CONCLUSIONES





La utilización del TCU-25P no originó magulladuras ni daños a los pimientos durante
el proceso de recolección.
Se alarga el plazo explotativo de los envases debido a que sufren una manipulación
menos intensa con esta tecnología.
La cosecha semimecanizada del pimiento demostró un aumento de la productividad
en 0,76 veces respecto a la cosecha manual y una reducción de los gastos de
fuerza de trabajo en un 43,36% es decir seis hombres menos por cada 5Mg(5t) de
producto cosechado.
La utilización del TCU-25P en la cosecha semimecanizada del pimiento permite un
aumento en la humanización del trabajo.
Se considera justificada la utilización del TCU-25P en la cosecha del pimiento,
4
teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la evaluación y la sencillez de su
construcción.
BIBLIOGRAFIA
Gracia, C y E. Palav. Mecanización de los cultivos hortícolas. [s.l.]: Ediciones
Mundi-Prensa, 1983. p. 343.
Grin, A. Mecanización de la cosecha de hortalizas. Tiejnika y Sielskov Jaziaistbe
8:13-15, 1982.
Martínez, T. A. Prueba de la cosechadora FZB en la cosecha de pimiento para el uso
industrial. Primera Conferencia Científica del IIMA. MINAGRI, 1985.
NC 34-37:85(1986). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la
evaluación tecnológica explotativa, vig. 1986.
NC 34-38:85(1985). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la
evaluación económica, vig. 1985.
NC 34-41:85(1985). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la
realización del peritaje técnico, vig.1985.
NC 19-02:86(1986). Tractores y Máquinas Agrícolas Autopropulsadas. Métodos de
control de los requisitos de seguridad, vig. 1986.
NC 34-47:87(1988). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la
determinación de las condiciones de prueba, vig. 1988.
NC 34-57:87 (1988). Máquinas e implementos agrícolas. Cosechadoras de hortalizas.
Metodología para la realización de las pruebas, vig.1988.
Normativa en la Horticultura. Estación Experimental Hortícula. "Liliana Dimitrova" .
DNMINAGRI, 1981. vig.1981.
Tenev. N. Mecanización compleja de las hortalizas Miezhdynarodni Selskojaziaistbenni
Zhurnal, 4, 1986.
5
ANEXOS
Tabla 1.
Características técnicas del transportador TCU-25P
No
Parámetros evaluados
U/M
Valores de los Parámetros
1 Tipo de máquina
-
Suspendida
2 Transmisión
-
Hidráulica
3 Cantidad de personas
utilizadas para la cosecha.
-
1 operador, 2 braceros,
12 recolectores.
4
Dimensión de la máquina en posición de trabajo
Largo
mm
Alto
mm
Ancho
mm
3 000
2 500
18 770
5
Despeje mínimo
mm
250
6
Despeje máximo
mm
550
7
Ancho necesario
de la franja de viraje
mm
10 000
8
Trocha
mm
9
Largo de los transportadores laterales.
mm
10
Largo del transportador
de descarga
mm
6
1 200 - 1 800
9 000
3 140
Tabla 2.
Indices de calidad del trabajo en la labor de cosecha.
No
Denominación de los índice
U/M
Indices de calidad.
Cosecha semi
mecanizada
manual
1 Estado de los frutos
- Masa de muestra
- Masa de los frutos dañados
- Porcentaje de frutos dañados
2 Porcentaje de plantas dañadas
durante la cosecha.
kg
kg
%
%
7
63,3
0
0
0,10
Cosecha
56,8
0
0
0
Tabla 3.
Resultados de la evaluación tecnológica explotativa.
No
Parámetros medidos
U.M
Simbología
1
Volumen de trabajo
realizado.
kg
Q
13 312
2
Duración de la actividad cronométrica
- Tiempo limpio
- Tiempo explotativo
h
h
T1
TO7
8,64
10,27
Productividad por
hora de:
- Tiempo limpio
- Tiempo explotativo
kg/h
kg/h
W1
W07
1 540,74
1 296,2
Productividad por
8 h del tiempo
explotativo
kg/h
W07
10 369,6
dm3
C
25,26
dm3/kg
Cc
0,001 8
dm3/h
Ch
2,46
3
4
5 Gasto de combustible
- Durante la realización del trabajo.
- Por unidad de trabajo realizado.
- Por hora de tiempo
explotativo
8
Indices
Tabla
4. Valoración económica
semimecanizada.
No Indices evaluados
U/M
1
Productividad promedio por hombre
2 Gastos de trabajo
en la recolección
de 1Mg(1t).
entre
la
cosecha
Cosecha semi
Mecanizada
kg/8h x hombre
hombre x h/Mg
651,3
12,29
manual
y
Cosecha Observación
manual
368,66
0,76
veces de incremento.
21,70
43,36 %
(reducción
de los
gastos)
3 Gastos de fuerza
de trabajo por
cada 5 Mg(5t) de
hombres x h x 5Mg
pimiento cosechado
en 1 h.
4 Gastos de fuerza
de trabajo por
cada 5 Mg de pimiento cosechado
hombres x 5Mg/8h
9
la
61,45
108,5
7,68
14,56
-
6,88
(personas
se ahorran
en 8 h).
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EVALUACION DE LA COSECHA SEMIMECANIZADA DEL