Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol.5, No. 3, Septiembre-Diciembre del 2001. ISSN 1027-975X TITULO: EVALUACION DE LA COSECHA SEMIMECANIZADA DEL PIMIENTO UTILIZANDO BANDAS TRANSPORTADORAS AUTORES: JORGE PANEQUE PEREZ DANILO JIMENEZ FROMETA EZEQUIEL OLIVET ACOSTA ERNESTO REYNA POMPA INSTITUCION: UNIVERSIDAD DE GRANMA. FACULTAD DE MECANIZACION AGRICOLA. APARTADO 21. BAYAMO, GRANMA. CUBA. E- mail: RESUMEN Se realizaron pruebas de campo al conjunto formado por el transportador cosechador de bandas TCU-25P, construido en el Departamento de Mecanización de la Universidad de Granma , el remolque HW 60/11 y el tractor YUMZ-6KM. Para la realización de la evaluación se siguieron los pasos que establece la NC 34-53 "Máquinas agropecuarias y forestales. Cosechadoras de hortalizas. Metodología para la realización de las pruebas". Los resultados finales justifican la utilización de este conjunto, por cuanto, además de la significativa humanización del trabajo, del cumplimiento de los parámetros de calidad del producto, del alargamiento del plazo explotativo de los envases, se incrementa la productividad de los recogedores en 0,76 veces respecto a la cosecha manual, disminuyendo los gastos de fuerza de trabajo en un 43,36% lo que implica la liberación de seis hombres por cada 5Mg(5t) de producto cosechado en 8 h de trabajo. ABSTRACT In order to get a semi mechanized harvest system for sweet pepper some field tests were carried out by evaluating the machine system made up with a tractor YUMZ-6KM, a tow HW 60/11 and a band harvester transporter constructed by UDG's Mechanization Department. The trial was held according to the regulations of the methodology for field testing "Máquinas agropecuarias y forestales. Cosechadoras de Hortalizas". The final results justify the utilization of our proposal. The productivity was increased 0.76 times as compared to hand harvest. This means to get 43,36% less in labor force costs and, also six workers per five tons of harvested crop every eight hour of work, besides it a significant humanization of work, a higher product quality and a longer lasting time for canned products were obtained. INTRODUCCION 1 Para solucionar la problemática de la gran demanda de fuerza de trabajo que requiere la cosecha de pimiento, muchos países han ido introduciendo gradualmente la cosecha mecanizada y semimecanizada. (Tenev, 1986). Con el empleo de cintas y cadenas transportadoras montadas en unidades móviles en la cosecha de algunos cultivos hortícolas se logra aumentar la productividad en dos o tres veces respecto a la cosecha manual, lo que permite una racionalización del trabajo. (Gracia, 1983). En el Instituto de Investigación Científica Agrícola de Ucrania se construyó y se probó la plataforma de 25 m de ancho de labor PSH-25 con una capacidad de carga de 3 Mg (3t), la cual es serviciada por un tractorista y por 36 recogedores. La misma se agrega a un tractor de clase traccional de 9 ó 14 kN. Con su utilización se ha logrado incrementar la productividad en 0,5 veces respecto a la recogida manual y reducir los gastos de trabajo en 24%. (Grin, 1982). En Cuba muy poco se ha hecho al respecto y en la actualidad la cosecha del pimiento se realiza de forma manual en su totalidad, solo se tiene conocimiento de un ensayo realizado en la Empresa de Cultivos Varios de Quivicán donde se probó la cosechadora Húngara FZB, obteniéndose pérdidas de un 24% y los daños fueron de un 59,2%, lo cual está por encima de lo permisible por las exigencias planteadas actualmente para la cosecha mecanizada. (Martínez, 1985). Con los métodos tradicionales de cosecha y transportación del pimiento se necesitan cerca de 143 hombre.d/hm2 (143 hombre.d/ha), lo que representa aproximadamente el 70% del total de gastos que se invierten en la producción de esta hortaliza. (Normativas en la Horticultura, 1981). Por todo lo antes expuesto, con el propósito de disminuir los enormes gastos y de aumentar la productividad del trabajo en la cosecha, en el departamento de Mecanización Agrícola de la Universidad de Granma, se ha construido un prototipo de transportador de gran ancho de labor para la cosecha semimecanizada de los productos hortícolas. Con este trabajo se quieren efectuar evaluaciones agrotécnicas, técnico-explotativas y económicas al conjunto formado por el tractor YUMZ-6KM, el transportador cosechador universal de gran ancho de labor TCU-25P y el remolque HW 60/11 durante la cosecha semimecanizada del pimiento (California Wonder) y comparar los resultados que se obtengan con los de la cosecha manual. MATERIALES Y METODOS Este trabajo se realizó en la empresa de Cultivos Varios de Bayamo, provincia Granma. Las pruebas se efectuaron en campos con suelos fersialíticos sembrado de pimiento variedad California Wonder con un marco de siembra de (1x0,25m). Durante la misma se hicieron varias evaluaciones a la cosecha semimecanizada, utilizando las metodologías existentes y el agregado formado por el tractor YUMZ-6KM, el transportador cosechador universal de gran ancho de labor TCU-25P y el remolque HW 60/11. Para la realización de las pruebas se siguieron los pasos que establece la NC 34-53 "Máquinas agropecuarias y forestales. Cosechadoras de hortalizas. Metodología para la realización de las pruebas"; la cual contempla las siguientes evaluaciones llevadas a cabo en este trabajo. 2 Evaluación agrotécnica: Esta se llevó a efecto siguiendo la metodología establecida en la NC 34-47:87 "Máquinas agropecuarias y forestales. Metodología para la determinación de las condiciones de prueba", la cual incluye la determinación de las condiciones de prueba y la determinación de los índices de la calidad del trabajo. Evaluación tecnológica explotativa: Se efectuó según lo establecido en las NC 34-37:85 "Máquinas agropecuarias y forestales. Metodología para la evaluación tecnológica y explotativa", la cual incluye la realización de la explotación de la máquina bajo control y observación cronométrica y el análisis de los índices tecnológicos explotativos. Evaluación económica: Para la realización de ésta se utilizó la NC 34-38:85 "Máquinas agropecuarias y forestales. Metodología para la evaluación económica”. El TCU-25P está concebido para efectuar la cosecha semimecanizada de viandas y hortalizas sembradas a diferentes marcos .El mismo consta de dos transportadores laterales de bandas independientes, las cuales durante el trabajo permanecen paralelos a la superficie del suelo, un transportador elevador de descarga de bandas con tablillas, el cual posee una inclinación respecto a la normal que puede ser regulada entre los 30o y 45o según el tipo de remolque y el producto que se vaya a cosechar. Estos transportadores reciben el movimiento a través de tres hidromotores MGP-125, los cuales a su vez reciben la energía del sistema hidráulico del tractor. El enganche del TCU-25P al tractor se efectúa del tipo universal de tres puntos. En el recorrido por el campo el conjunto se desplaza de forma que permite a los obreros la cosecha manual y luego que vayan colocando el fruto en los transportadores laterales, los cuales posteriormente llevan el producto hasta el transportador elevador de descarga Este es el encargado de depositarlos dentro de las cajas que se encuentran en el remolque acoplado al transportador cosechador. Sobre este se encuentran dos braceros encargados de acomodar las cajas. En la tabla 1 se exponen las principales características técnicas del transportador TCU-25P. RESULTADOS Y DISCUSION El marco de plantación utilizado (1x0,25m) para la variedad California Wonder no es el recomendado por las normas técnicas ya que según éstas, debe plantarse a 0,90 m entre hileras y a 0,22 m entre plantas lo que permitiría una utilización racional del área y por tanto un incremento potencial por unidad de superficie. Como se puede apreciar en la tabla 2 el porcentaje de frutos dañados que se encontraron en la muestra de la cosecha manual y semimecanizada es nulo, sin embargo donde solamente la cosecha manual supera a la cosecha semimecanizada es en cuanto al porcentaje de plantas dañadas. Los únicos daños sufridos por las plantas durante el paso del transportador se localizaron en la hilera central sobre la cual 3 transita el agregado, no siendo el mayor porcentaje de ellos, daños totales, sino de plantas con ramas partidas debido al ancho de las ruedas traseras del YUMZ-6KM por lo que se recomienda la utilización del T-28 el cual además de poseer neumáticos más estrechos posee mayor despeje y un menor consumo de combustible. En la selección de los regímenes de trabajo se determinó que el tractor debe trabajar en el primer escalón de la caja de cambio de velocidades con reductor para que los recogedores se encuentren cerca de la máquina y de esta forma hacer más fácil su labor. Durante el trabajo el conjunto formado por el tractor YUMZ-6KM, el transportadorTCU-25P y el remolque HW 60/11 se movieron a una velocidad de 0,16 m/s y un ancho de trabajo de 21,6 m . En la cosecha del pimiento intervinieron solamente doce recogedores, los cuales cosecharon directamente el producto, dos braceros que envasaban el producto y acomodaban el fruto que pasaba a través del transportador de descarga al remolque y un operador. Durante la realización del cronometraje se obtuvieron los valores de los tiempos expuestos en la tabla 3, en la misma puede observarse que el tiempo limpio de trabajo ocupó el 84,15 % del total de la prueba, lo cual representa un valor aceptable a pesar de la falta de experiencia del personal de servicio en esta nueva tecnología, cuestión que al resolverse provocará el aumento del tiempo limpio y la disminución de algunos tiempos improductivos como el de viraje, el preparativo conclusivo y el de paradas tecnológicas.También aparece como resultado 1 296,2 kg de pimiento cosechado en una hora de tiempo explotativo lo cual representa 10 369,6 kg por jornada de 8 h. El gasto de combustible durante las pruebas por unidad de trabajo fue de 0,001 8 dm3/kg de producto cosechado y por h de tiempo explotativo de 2,46 dm 3. Se aprecia en la tabla 4 que durante la cosecha semimecanizada del pimiento la productividad del trabajo se incrementó en 0,76 veces con respecto a la manual, lo que equivale a decir que durante esta última cada hombre recoge como promedio 368,66 kg en 8 h de trabajo, mientras que con ayuda del transportador cosecha como promedio 651,3 kg en el mismo tiempo. Esto trae aparejado un ahorro de fuerza de trabajo de seis hombres por cada 5 Mg (5t) de producto cosechado en un turno de 8 horas y una disminución de los gastos de fuerza de trabajo de 21,7 a 12,29 hombre.h.Mg lo que quiere decir que con la cosecha semimecanizada se experimentó una reducción de los gastos de fuerza de trabajo en un 43,36 % respecto a la manual. CONCLUSIONES La utilización del TCU-25P no originó magulladuras ni daños a los pimientos durante el proceso de recolección. Se alarga el plazo explotativo de los envases debido a que sufren una manipulación menos intensa con esta tecnología. La cosecha semimecanizada del pimiento demostró un aumento de la productividad en 0,76 veces respecto a la cosecha manual y una reducción de los gastos de fuerza de trabajo en un 43,36% es decir seis hombres menos por cada 5Mg(5t) de producto cosechado. La utilización del TCU-25P en la cosecha semimecanizada del pimiento permite un aumento en la humanización del trabajo. Se considera justificada la utilización del TCU-25P en la cosecha del pimiento, 4 teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la evaluación y la sencillez de su construcción. BIBLIOGRAFIA Gracia, C y E. Palav. Mecanización de los cultivos hortícolas. [s.l.]: Ediciones Mundi-Prensa, 1983. p. 343. Grin, A. Mecanización de la cosecha de hortalizas. Tiejnika y Sielskov Jaziaistbe 8:13-15, 1982. Martínez, T. A. Prueba de la cosechadora FZB en la cosecha de pimiento para el uso industrial. Primera Conferencia Científica del IIMA. MINAGRI, 1985. NC 34-37:85(1986). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la evaluación tecnológica explotativa, vig. 1986. NC 34-38:85(1985). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la evaluación económica, vig. 1985. NC 34-41:85(1985). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la realización del peritaje técnico, vig.1985. NC 19-02:86(1986). Tractores y Máquinas Agrícolas Autopropulsadas. Métodos de control de los requisitos de seguridad, vig. 1986. NC 34-47:87(1988). Máquinas Agropecuarias y Forestales. Metodología para la determinación de las condiciones de prueba, vig. 1988. NC 34-57:87 (1988). Máquinas e implementos agrícolas. Cosechadoras de hortalizas. Metodología para la realización de las pruebas, vig.1988. Normativa en la Horticultura. Estación Experimental Hortícula. "Liliana Dimitrova" . DNMINAGRI, 1981. vig.1981. Tenev. N. Mecanización compleja de las hortalizas Miezhdynarodni Selskojaziaistbenni Zhurnal, 4, 1986. 5 ANEXOS Tabla 1. Características técnicas del transportador TCU-25P No Parámetros evaluados U/M Valores de los Parámetros 1 Tipo de máquina - Suspendida 2 Transmisión - Hidráulica 3 Cantidad de personas utilizadas para la cosecha. - 1 operador, 2 braceros, 12 recolectores. 4 Dimensión de la máquina en posición de trabajo Largo mm Alto mm Ancho mm 3 000 2 500 18 770 5 Despeje mínimo mm 250 6 Despeje máximo mm 550 7 Ancho necesario de la franja de viraje mm 10 000 8 Trocha mm 9 Largo de los transportadores laterales. mm 10 Largo del transportador de descarga mm 6 1 200 - 1 800 9 000 3 140 Tabla 2. Indices de calidad del trabajo en la labor de cosecha. No Denominación de los índice U/M Indices de calidad. Cosecha semi mecanizada manual 1 Estado de los frutos - Masa de muestra - Masa de los frutos dañados - Porcentaje de frutos dañados 2 Porcentaje de plantas dañadas durante la cosecha. kg kg % % 7 63,3 0 0 0,10 Cosecha 56,8 0 0 0 Tabla 3. Resultados de la evaluación tecnológica explotativa. No Parámetros medidos U.M Simbología 1 Volumen de trabajo realizado. kg Q 13 312 2 Duración de la actividad cronométrica - Tiempo limpio - Tiempo explotativo h h T1 TO7 8,64 10,27 Productividad por hora de: - Tiempo limpio - Tiempo explotativo kg/h kg/h W1 W07 1 540,74 1 296,2 Productividad por 8 h del tiempo explotativo kg/h W07 10 369,6 dm3 C 25,26 dm3/kg Cc 0,001 8 dm3/h Ch 2,46 3 4 5 Gasto de combustible - Durante la realización del trabajo. - Por unidad de trabajo realizado. - Por hora de tiempo explotativo 8 Indices Tabla 4. Valoración económica semimecanizada. No Indices evaluados U/M 1 Productividad promedio por hombre 2 Gastos de trabajo en la recolección de 1Mg(1t). entre la cosecha Cosecha semi Mecanizada kg/8h x hombre hombre x h/Mg 651,3 12,29 manual y Cosecha Observación manual 368,66 0,76 veces de incremento. 21,70 43,36 % (reducción de los gastos) 3 Gastos de fuerza de trabajo por cada 5 Mg(5t) de hombres x h x 5Mg pimiento cosechado en 1 h. 4 Gastos de fuerza de trabajo por cada 5 Mg de pimiento cosechado hombres x 5Mg/8h 9 la 61,45 108,5 7,68 14,56 - 6,88 (personas se ahorran en 8 h).