Jornada de "AgroHorizonte 2020" dedicada al sector vacuno de leche

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Jornada de AgroHorizonte 2020 dedicada al sector
vacuno de leche
La jornada de 'AgroHorizonte 2020' dedicada al sector vacuno de leche se ha iniciado
con la ponencia 'Perspectivas del sector del vacuno de leche en un escenario sin
cuotas' a cargo de Ernesto Reyes, miembro del Consejo de la IFCN (International Farm
Comparison Network), a la que han seguido dos mesas redondas. La primera
dedicada a la 'Consolidación del sector vacuno de leche' y a continuación la que ha
tratado la 'Competitividad del sector vacuno de leche'.
Ernesto Reyes es miembro del consejo directivo de la IFCN y de Agri Benchmark, redes
internacionales de las que además ha sido uno de los fundadores, es director del
Departamento de Sistemas de Producción Ganaderos de la Red Internacional de
Análisis Comparativo Agri Benchmark y ha sido nombrado director del Área Focal de la
Eficiencia Ganadera dentro de la Agenda Global para el Desarrollo Ganadero
Sostenible, iniciativa puesta en marcha por la FAO.
Ha desarrollado su labor profesional como experto en el diseño, desarrollo e
implementación de redes de ganadería para el análisis de la competitividad y
eficiencia de los sistemas de producción ganaderos en los sectores del vacuno de
leche, carne, ovino y caprino (Red Nacional de Granjas Típicas - RENGRATI) y ha
trabajado en proyectos de desarrollo ganadero en América Latina durante más de
diez años.
En su intervención, Ernesto Reyes ha lanzado un mensaje de optimismo al sector al
explicar que “si las explotaciones se han modernizado no tendrán problemas para
subsistir”. También ha recomendado al sector que “para afrontar el futuro es
conveniente no depender de las ayudas”.
También ha abogado Reyes por “optimizar los costes energéticos y de materia prima
de las explotaciones del sector. Se debe utilizar al 100% el potencial que ofrece la
superficie forrajera y optimizar la mano de obra”. Para Reyes es importante “mirar
hacia los mercados exteriores, especialmente hacia China que, en un futuro próximo,
va a necesitar importar unos 10 millones de toneladas anuales de leche”.
Mesas redondas
En la jornada celebrada esta mañana también se han celebrado dos mesas redondas
para analizar la situación del sector. En la desarrollada bajo el título 'Consolidación del
sector vacuno de leche' han participado Carlos Martín, de la Dirección General de
Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea, Joaquín Lorenzo, representante
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de aprovisionamientos agropecuarios de Calidad Pascual, Emilio de León, director de
compras y producciones ganaderas de COVAP, José Antonio Turrado, de ASAJA,
Aurelio Pérez, de Alianza por la Unidad del Campo, Adoración Martín, de UCCL, y Juan
Bravo de URCACYL.
En la mesa redonda 'Competitividad del sector vacuno de leche' han expuesto su
visión de la situación Francisco Sineiro, de la Universidad de Santiago de Compostela,
Juan Carlos Boixo, del Centro de Selección y Reproducción Animal de la Consejería de
Agricultura y Ganadería, Gregorio Alcántara, director de la Federación Frisona de
Castilla y León, Ignacio Saracíbar, de la Organización de Productores LACTEOSCOOP,
Francisco Fernández, de la Organización de Productores AGAPROL, Jesús María
Rodríguez, gerente de la Cooperativa de Ganaderos Vega Esla, y José Antonio
Hernández, ganadero.
Producción superior a la media europea
En la jornada se ha puesto de manifiesto el esfuerzo del sector para incrementar su
productividad y competitividad. Los ganaderos de Castilla y León han destinado,
desde el año 2000, un total de 165 millones de euros en innovación tecnológica y
modernización para lo que han recibido 88 millones de euros de fondos públicos.
Esta inversión, junto a la mejora genética, ha permitido conseguir que la producción
media por explotación se sitúe en la comunidad en 511 t, frente a los 345 t/explotación
de la media nacional y los 236 Tn/explotación de la Unión Europea. Estas cifras
suponen que las explotaciones de la Comunidad producen un 48% más de leche que
la media de España, y doblan a la media europea, lo que sitúa al sector, como se ha
puesto de manifiesto en la jornada, en una gran posición con vistas a la desaparición
de las cuotas, al estar bien estructurado y dimensionado con una mayoría de
explotaciones con vocación de futuro.
Las explotaciones de Castilla y León, en cuanto a dimensión, están en cifras similares a
las granjas holandesas, y superiores a las de Alemania o Francia, siendo las
explotaciones danesas y del Reino Unido las explotaciones más dimensionadas de la
UE.
Apuesta por la I+D+i
Además de la inversión del propio sector, la Consejería de Agricultura y Ganadería
viene desarrollando diversas líneas de trabajo que buscan la mejora de la
competitividad del sector del vacuno de leche basada, entre otros factores, en la
reducción de los costes de producción y en la optimización de los procesos de
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elaboración y la obtención de productos innovadores y de calidad, tal y como
demandan los consumidores actualmente.
En el periodo 2007-2015 se han desarrollado un total de cinco proyectos de
investigación en materia de vacuno de leche y 11 proyectos de colaboración con
empresas del sector que han contado con un apoyo público total de 1,2 millones de
euros. El apoyo del Gobierno autonómico, además del económico, se ha
materializado en la transferencia de los conocimientos de las investigaciones para
incrementar la su productividad.
De todos los proyectos destaca el denominado 'Prospección, análisis y divulgación de
medidas de ahorro y eficiencia energética en el sector vacuno de leche', Enerlácteo,
con el objetivo de aumentar la eficiencia energética de las explotaciones de vacuno
a través de las medidas de ahorro energético para mejorar su competitividad.
La iniciativa ha consistido en desarrollar auditorías energéticas a las explotaciones
para así describir el gasto energético y poder tomar medidas para su reducción. Se ha
creado la plataforma www.enerlacteo.es en la que el ganadero obtiene un informe
personalizado con una serie de recomendaciones.
Además, el informe clasifica según su eficiencia energética a la explotación con la
Etiqueta Energética Láctea (A, B, C, D, E). Se trata de una investigación relevante
dado que el gasto energético supone en la actualidad el 9% del precio percibido por
el ganadero por litro de leche.
El sector, en la jornada AgroHorizonte, ha destacado que se deben impulsar acciones
para la puesta en práctica de todas aquellas innovaciones y adaptaciones que
minimicen los impactos derivados de los factores como la disponibilidad de alimentos,
el precio de la energía, etcétera. Las medidas destinadas a la modernización y en
particular al asesoramiento en las explotaciones y a las Organizaciones de
Productores, como se ha puesto de manifiesto, son esenciales.
Además de reducir costes y de transferir estos conocimientos, las medidas de
innovación deben ir encaminadas a ofrecer a los consumidores productos lácteos
adaptados a sus nuevas demandas en cuanto a calidad, trazabilidad, bienestar
animal y preocupación por el medio ambiente.
Ayudas al sector lácteo
Antes del fin de la cuota láctea. El apoyo al sector ganadero de vacuno de leche de
Castilla y León ha venido dado por diferentes líneas de ayuda que, de manera directa
e indirecta, han contribuido a la modernización y competitividad del sector. En total
este sector ha percibido, desde el año 2000, un total de 186 millones de euros. Las
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principales líneas de ayuda son la incorporación y modernización de las explotaciones,
mejora de la calidad de la leche cruda de vaca e inversiones en bienes de equipo
para la mejora de la calidad de la leche.
Apoyo público tras la cuota láctea. El apoyo en los próximos años se materializará en
la nueva PAC que establece que a partir de este año 2015 los productores de vacuno
de leche podrán recibir ayudas asociadas con el objetivo de garantizar la viabilidad
económica de estas explotaciones. Castilla y León percibirá anualmente 10 millones
de euros, cuatro más de los que el sector percibía en el anterior periodo.
En la jornada también se ha señalado que la desaparición de las cuotas puede influir
de manera diferente en los distintos territorios y modelos de explotación, en particular
entre las explotaciones situadas en zonas de montaña o afectadas por limitaciones
específicas (insularidad), y el resto. El apoyo directo, como ha destacado el sector,
puede ser el instrumento para reducir estas diferencias.
Precisamente, tanto la nueva PAC como las líneas de apoyo contempladas en el
Programa de Desarrollo Rural tienen en cuenta estas características. La ayuda de la
PAC se determinará, tal y como venía reclamando Castilla y León, por animal y se
situará, para las primeras 75 vacas, en 130 euros por animal en zonas de montaña y
118 euros para el resto.
El Gobierno autonómico pondrá en marcha, dentro de las actuaciones del Programa
de Desarrollo Rural, un seguro para garantizar la renta de los ganaderos de vacuno de
leche. Se trata de una medida, dotada con 14 millones de euros, para afrontar los
primeros años de desaparición de las cuotas lácteas y la posible fluctuación de los
precios.
Además, este sector tendrá un incremento de las ayudas percibidas en distintas líneas
del Programa de Desarrollo Rural: incorporación de jóvenes, apoyo a las inversiones en
las explotaciones agrarias, apoyo a las inversiones en transformación/comercialización
y desarrollo productos agrícolas -industrias agrarias-, transferencia de conocimientos y
asesoramiento y apoyo a planes empresariales de jóvenes que compaginen a tiempo
parcial la agricultura con otras actividades en el medio rural y con el fin de acceder a
la titularidad de una explotación.
Organizaciones de productores
La ausencia de cuotas, como se ha expuesto en la jornada ‘AgroHorizonte 2020’,
motivará que sean imprescindibles instrumentos para la planificación y gestión del
mercado lácteo, las organizaciones de productores e interprofesionales y la puesta en
marcha de contratos. El sector ha abogado por un mayor compromiso y protagonismo
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de todos agentes implicados principalmente en ámbitos como la transparencia y la
estabilidad en las relaciones de los eslabones.
Precisamente, el Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León establece una
medida novedosa para incentivar la creación de agrupaciones y organizaciones de
productores en el sector agrícola. La ayuda es un pago anual durante un periodo
máximo de tres años y se prioriza al sector vacuno de leche con un límite de 50.000
euros en total.
Promoción de la leche de Castilla y León
La Consejería de Agricultura y Ganadería, dentro de sus medidas de apoyo al sector,
estableció también medidas de promoción del consumo de productos lácteos de
leche de vaca.
Fruto de estas medidas, en febrero de 2012, se lanzaba al mercado la leche 'Tierra de
Sabor', iniciativa destinada a comercializar este producto y con la finalidad de
garantizar un precio justo al ganadero de vacuno de leche, asegurando a la vez al
consumidor un producto de calidad a un precio razonable.
Desde la puesta en marcha del proyecto se han comercializado más de 23 millones de
litros, aumentado el número de ganaderos a los que se recoge leche y el precio
medio pagado al ganadero es superior al precio medio de mercado en 0,03
euros/litro.
Leche ‘Tierra de Sabor’ se puede comprar en los más de 600 puntos de venta en
Castilla y León y los 116 en los que se puede encontrar en Madrid. Las cadenas de
distribución que venden leche 'Tierra de Sabor' son El Árbol, Eroski, Miquel, La Salve,
Simply (Sabeco), Leclerc, Alcampo, Carrefour, Froiz, El Corte Inglés, Lupa, Gadisa,
Alimerka, Distribuidores, Unide, Mercadona y Makro.
La leche ‘Tierra de Sabor’ también se consume en los centros sanitarios de la
Comunidad así como en los centros de Servicios Sociales y Juventud dependientes de
las consejerías de Sanidad y Familia e Igualdad de Oportunidades.
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