TAREA DE LA UNIDAD 02 Consideraciones generales

TAREA DE LA UNIDAD 02
1. Instrucciones para el desarrollo de la tarea
 Antes de resolver la tarea, es necesario que lea el manual e
investigue,
 Desarrolle, y
 Elabore un resumen o conclusiones.
Consideraciones generales
 Las copias de tareas y foros serán penalizadas con NOTA
DESAPROBATORIA.
 Los alumnos que envíen tareas y foros 03 días antes que
termine la unidad, NO TENDRÁN opción a mejorar su
calificación.
 Las tareas entregadas en la primera semana de la unidad,
tendrán una bonificación en su calificación.
 La tarea debe tener como máximo 05 páginas incluyendo la
portada.
 La portada debe incluir: Título de la tarea, nombre y apellidos
del participante, nombre y apellidos del Tutor, Centro de
Formación y dirección electrónica.
 El contenido de la propuesta, debe tener una secuencia
lógica, ser preciso, claro y coherente.
 Recuerde que los títulos y subtítulos ayudan a presentar las
ideas clave y demuestran claridad en los documentos.
 Revise su ortografía, la numeración, la puntuación, entre
otros detalles.
 Cite bibliografía y páginas consultadas.
Para obtener nota aprobatoria, seleccione y desarrolle la tarea
de su GRUPO correctamente.
A continuación identifique su Grupo y desarrolle la TAREA:
GRUPO
Grupo 01
TAREA
El Restaurant “La Criolla” ha detectado diversos problemas de los
cuales han tomado nota de sus frecuencias, que están recogidas en
la siguiente tabla:
Tabla: Posibles causas
Alta rotación de cocineros
Falta de meseros
Mala aplicación de receta
Platos devueltos
Excesiva espera del cliente
Falta de Insumos
43
15
26
70
20
35
Se requiere descubrir las causas principales del problema y proponer
soluciones del mismo. Grafica el diagrama de Pareto y saca las
conclusiones oportunas.
Grupo 02
Está usted interesado en analizar los principales problemas a los que se
enfrentan los empleados del Hospital “La Alegría de la Huerta”. Para
ello ha decidido realizar, en primer lugar, un diagrama causa-efecto
para posteriormente aplicar un diagrama de Pareto. Como primer ha
realizado un conjunto de entrevistas con empleados y mandos del
hospital. En la presente tabla se muestran los resultados obtenidos:
Problemas principales
Las políticas de la empresa requieren demasiada
información
Las políticas exigen procedimientos complicados
Demasiada burocracia
Presupuestos muy limitados
Cuadrantes inadecuados
Políticas inadecuadas
El personal sanitario tiene demasiadas tareas en
casa
El personal sanitario tiene otros trabajos
El personal sanitario carece de puntualidad
Los empleados del hospital no tienen suficiente
formación
Los empleados no están suficientemente
motivados
El personal sanitario se muestra despreocupado
El personal sanitario no sigue el plan de trabajo
No hay suficiente colaboración entre los
empleados del hospital
Los métodos utilizados están ya obsoletos
Frecuencia
3
3
7
8
42
6
7
15
21
6
12
4
59
8
28
Grupo 03
Habría que mejorar tecnológicamente el hospital
10
Los procedimientos requieren mucho tiempo
30
Se le pide, a partir de la información proporcionada, que elabore, en
primer lugar, un diagrama de causa-efecto y, posteriormente, un gráfico
de Pareto. ¿Cómo se interpretaría?
Elabore un DIAGRAMA CAUSA-EFECTO de una empresa de
producción de envases, cuyas características son las siguientes y
haga LAS CONCLUSIONES:
1. Bajo rendimiento de producción de envases
2. Es una empresa de 75 años de operaciones en el mercado y
todavía no ha logrado el liderazgo
3. Se han contratado operarios jóvenes y sin experiencia, que se les
paga el sueldo mínimo vital.
4. Como los operarios no tienen experiencia, no logran medir la
materia prima adecuada ni los fluidos necesarios, que deben
disponer en cada proceso diario
5. No se han adquirido equipos modernos, existiendo operativos
todavía los que se habían adquirido hace 10 años atrás.
Grupo 04
Se Los cajeros automáticos de Orense no funcionan correctamente, por
lo tanto la agrupación de bancos contratan tus servicios para averiguar
las causas del problema y proponer soluciones del mismo. Ya que
dispones de un presupuesto limitado para la solución de los problemas
averiguar ¿cuáles son las causas más importantes de cara a la solución
de las mismas?
Datos: posibles causas y frecuencia de las mismas están recogidas en la
siguiente tabla.
Tabla: Posibles causas
Error en dispensar el
dinero
Suma equivocada
acreditada
Área del cajero sucia
Recibo ilegible
Largas filas
ATM dañado
Los billetes nuevos se
pegan
Otros
50 cajeros
43 cajeros
20 cajeros
20 cajeros
20 cajeros
15 cajeros
10 cajeros
5 cajeros
En función a los resultados obtenidos ¿qué le sugerirías a la agrupación
de bancos?
Grafica el diagrama de Pareto y saca las conclusiones oportunas.
Antes de hacer el diagrama de Pareto no olvides elaborar las tablas
donde obtendrás:
1ro. El total acumulado.
2do. Composición porcentual, y
3ro. El porcentaje acumulado
Grupo 05
Grupo 06
Grupo 07
Sobre las herramientas para la Mejora de la Calidad
1. Identifica un problema en tu centro de trabajo.
2. Investiga en internet cuáles son las herramientas más utilizadas
para mejorar la calidad.
3. Selecciona la herramienta de la calidad que consideres aplicable a
tu tipo de trabajo y desarróllala.
4. Describe los beneficios de utilizar la herramienta de calidad
(brevemente).
5. Redacta tus conclusiones y recomendaciones.
En un restaurante se han dado cuenta de que desde hace un tiempo
se ha incrementado la cantidad de papa fritas que los clientes no
comen y vienen de vuelta con los platos ya consumidos. A
continuación se da a conocer las posibles causas que generan el
problema:
 Nuevo proveedor
 Descuidos
 Tiempos de cocción no estándar
 No siguen un método
 Rotación del personal
 Retirarlas antes para no hacer esperar el plato
 Freidoras antiguas
 Personal inexperto
 Formación
 Cantidad de sal variable
 Cambio en tipo de papas
 Poca importancia de la guarnición
 Falta de calienta platos
 Demasiado tiempo antes de servir
 Tipo de aceite
 Falta de ventilación
 Temperatura del aceite variable
 Demasiado calor
Se ha decidido realizar un diagrama de Ishikawa para esclarecer las
causas, para lo cual han contratado sus servicios. Presente además
sus conclusiones finales.
El Restaurant “La Criolla” ha detectado diversos problemas de los
cuales han tomado nota de sus frecuencias, que están recogidas en la
siguiente tabla:
Tabla: Posibles causas
Alta rotación de cocineros
Falta de meseros
Mala aplicación de receta
Platos devueltos
Excesiva espera del cliente
Falta de Insumos
43
15
26
70
20
35
Se requiere descubrir las causas principales del problema y proponer
soluciones del mismo. Grafica el diagrama de Pareto y saca las
conclusiones oportunas.
Grupo 08
Está usted interesado en analizar los principales problemas a los que
se enfrentan los empleados del Hospital “La Alegría de la Huerta”.
Para ello ha decidido realizar, en primer lugar, un diagrama causaefecto para posteriormente aplicar un diagrama de Pareto. Como
primer ha realizado un conjunto de entrevistas con empleados y
mandos del hospital. En la presente tabla se muestran los resultados
obtenidos:
Problemas principales
Frecuencia
Las políticas de la empresa requieren demasiada
información
3
Las políticas exigen procedimientos complicados
3
Demasiada burocracia
7
Presupuestos muy limitados
8
Cuadrantes inadecuados
42
Políticas inadecuadas
6
El personal sanitario tiene demasiadas tareas en
casa
7
El personal sanitario tiene otros trabajos
15
El personal sanitario carece de puntualidad
21
Los empleados del hospital no tienen suficiente
formación
6
Los empleados no están suficientemente
motivados
12
El personal sanitario se muestra despreocupado
4
El personal sanitario no sigue el plan de trabajo
59
No hay suficiente colaboración entre los
empleados del hospital
8
Los métodos utilizados están ya obsoletos
28
Habría que mejorar tecnológicamente el hospital
10
Los procedimientos requieren mucho tiempo
30
Se le pide, a partir de la información proporcionada, que elabore, en
primer lugar, un diagrama de causa-efecto y, posteriormente, un
gráfico de Pareto. ¿Cómo se interpretaría?
3 . E n ví o d e l a T a r e a
Al terminar la Tarea, deberá enviarla por la plataforma.
Para ello, diríjase a su curso, busque (Enviar la tarea
al Tutor), luego siga las instrucciones.