SG/di 535
21 de julio de 2003
3.25
COMPROMISO ASUMIDO POR LA DIRECCIÓN DE ALIMENTOS
Y FÁRMACOS DE LOS ESTADOS UNIDOS (FOOD AND DRUG
ADMINISTRATION-FADA) Y EL INSTITUTO CONJUNTO PARA
LA SEGURIDAD ALIMENTICIA Y NUTRICIÓN APLICADA
(JOINT INSTITUTE FOR FOOD SAFETY AND APPLIED
NUTRITION-JIFSAN) CON LA SECRETARIA GENERAL
DE LA COMUNIDAD ANDINA
3 de junio del 2003
Señor
Guillermo Fernández de Soto
SECRETARIO GENERAL DE LA COMUNIDAD ANDINA
Av. Paseo de la República 3895
Casilla 18177
Lima 27, Perú
Estimado Sr. Fernández de Soto:
Por la presente se confirma el compromiso asumido por la Dirección
de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (Food and Drug
Administration-FDA) y el Instituto Conjunto para la Seguridad
Alimenticia y Nutrición Aplicada (Joint Institute for Food Safety and
Applied Nutrition-JIFSAN) con la organización que usted representa,
para auspiciar conjuntamente un programa para capacitar a
capacitadores de seguridad de productos alimenticios en las
Buenas Prácticas Agrícolas (Good Agricultural Practices-GAPS).
JIFSAN, un instituto de investigación y educación multidisciplinario
fundado por la FDA y la Universidad de Maryland en 1996, liderará
la organización de este programa.
La FDA y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(United States Department of Agriculture-USDA) están apoyando el
desarrollo de un programa para capacitar a capacitadores para
agricultores nacionales. JIFSAN está trabajando en coordinación
con la fuerza de capacitación nacional y está desarrollando la
capacitación internacional. Ustedes recibirán una copia del manual
en español para esta capacitación. Nosotros enseñaremos con el
manual en la versión en inglés con interpretación simultánea en
español.
Sugerimos lo siguiente para un mejor planeamiento a fin de ofrecer
un programa para capacitar a capacitadores dirigido a personas que
tengan responsabilidades de educación y servicios de extensión en
seguridad de productos alimenticios/alimentos en los países
andinos (Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela).
Fechas y Duración de la Capacitación:
Del lunes 15 de setiembre al viernes 19 de setiembre del 2003
Lugar: Lima, Perú
Audiencia Objetivo: El curso estará dirigido a especialistas en
servicios de extensión y otras personas que tengan
responsabilidades de educación y servicios de extensión en
-2-
seguridad de productos alimenticios/alimentos de los países andinos. Se podría
incluir a las personas encargadas de planificar e implementar estos programas.
Estos participantes podrán luego desempeñarse como capacitadores, enseñando
a otros en programas subsiguientes de capacitación. Todos los participantes
seleccionados para el apoyo de los Estados Unidos deberán estar involucrados
directamente en servicios de extensión y alcance, educación y capacitación en
seguridad alimentaria, y deberán comprometerse a brindar al menos una sesión
de capacitación sobre buenas prácticas agrícolas.
Tamaño de la Audiencia: No más de 60 participantes (Nota: 40 delegados serán
financiados por JIFSAN).
Contenido del Programa: Los temas incluirán pautas para la agricultura y
fabricación (agua, abono, salud e higiene de los trabajadores, instalaciones
sanitarias, condiciones de salubridad en el campo, condiciones de salubridad en
las instalaciones de empaque, transporte, rastreo, programas de garantía y
control de calidad, prácticas pesticidas). Se proporcionarán antecedentes
generales sobre la importancia de la salud pública y los Principios Generales
Codex de Higiene de Alimentos.
Métodos: Charla, estudios de casos, visitas de campo, manual.
Cuerpo Docente: Representantes de los organismos gubernamentales federales
de los Estados Unidos, instituciones académicas de los Estados Unidos y
contrapartes de los países andinos.
Los invitamos a que nos envíen sus aportes para proceder con el desarrollo del
programa. Asimismo, deseamos desarrollar costos de apalancamiento con su
organización.
Sugerimos que se considere la siguiente división de responsabilidades y costos:
JIFSAN se encargará de:

Coordinar la agenda, los oradores y la logística con una persona designada
de los países andinos.

Cubrir los siguientes costos:
 Viajes, hotel y viáticos para los representantes de las universidades
de los Estados Unidos.
 Viajes, hotel y viáticos para un máximo de 40 personas de los
países andinos
 Servicios de traducción inglés-español
 Almuerzo para 5 días para todos los delegados financiados por
JIFSAN, todos los participantes que no estén financiados por
JIFSAN, incluyendo los oradores y el personal de apoyo, cuyo
número no deberá exceder de 60. (Nota: Esta cantidad se deducirá
-3-
de los viáticos correspondientes a los delegados financiados por
JIFSAN. Se debe desarrollar un mecanismo a fin de que el cuerpo
docente que venga de Estados Unidos pueda pagar su almuerzo).
La FDA cubrirá los gastos correspondientes a la participación de los
empleados gubernamentales de Estados Unidos.
Solicitamos que su organización se haga cargo de las siguientes funciones
y costos:












Identificar el lugar y los servicios de transporte. El lugar debe ser
suficientemente grande para albergar a 60 personas con comodidad (40
delegados financiados por JIFSAN, 10 profesores, hasta 10 participantes
no financiados por JIFSAN del sector gubernamental, académico o
privado).
Identificar un bloque de habitaciones en un hotel para los delegados de
Estados Unidos y para los delegados que participan en el programa. Los
delegados deben tener habitaciones individuales.
Desarrollar y manejar un sistema de registro.
Manejar la distribución de los viáticos para un máximo de 40 delegados.
Disponer visitas in situ a las áreas de producción.
Organizar cualquier publicidad que se requiera para la reunión.
Preparar el folleto del programa.
Distribuir invitaciones.
Identificar a todos los delegados de los países andinos y especificar los
delegados cuyos gastos de viaje, hotel y viáticos van a ser cubiertos por los
Estados Unidos. Este número no debe exceder de 40 y debe limitarse
principalmente a especialistas en extensión y personas que tengan
responsabilidades de educación y servicios de extensión en seguridad de
produtos alimenticios/alimentos. Se puede incluir un número limitado (no
más de 10 – 11) de empleados del gobierno y académicos con
responsabilidades de extensión, o responsabilidades de alcance en
seguridad de alimentos, educación y capacitación.
Participar en el planeamiento de la agenda e identificar a los colegas de los
países andinos que serán responsables de coordinar el viaje de campo.
Preparar el resumen de la capacitación en inglés y español para entregarla
a JIFSAN a más tardar 45 días después de la reunión.
Su organización asumirá todos los costos asociados con
 el lugar, incluyendo el alquiler de un local, equipo audiovisual,
registro en el lugar y reproducción de materiales
 publicidad para la capacitación
 compilación del manual del taller
 el transporte de los delegados del hotel al lugar de la capacitación y
el regreso al hotel (si la capacitación se realiza en otro lugar que no
sea el hotel en donde de alojarán los delegados)
 transporte para las visitas de campo
 recepción o evento social para los participantes
-4-
Si está de acuerdo con las responsabilidades arriba señaladas, sírvase
notificarme (por correo electrónico a [email protected] o al fax al 001
+301-405-8390) lo antes posible. Si tuviera alguna pregunta o necesitara
información adicional, sírvase comunicarse con la Sra. Judy Quigley. La Sra.
Quigley será la coordinadora de JIFSAN para este programa de capacitación,
y puede comunicarse con ella al teléfono 001+301-405-1696, fax 001+301405-8390 o a la dirección electrónica [email protected]
JIFSAN asignará US$50,000 para la reunión. A más tardar a los 30 días de
haber concluido el programa de capacitación, se deberá presentar un estado
financiero detallado con la documentación adecuada. Si los fondos
adelantados superan los fondos gastados, el saldo será devuelto a JIFSAN. Si
se requiere mayor financiamiento, se deberá obtener la autorización de
JIFSAN.
Los fondos para la reunión serán adelantados una vez que esta carta haya
sido debidamente firmada y devuelta y se haya presentado la factura
respectiva.
Le agradecemos y esperamos poder trabajar con usted en este interesante
proyecto.
(fdo.)
David R. Lineback,
Director JIFSAN
Universidad de Maryland
(fdo.)
Guillermo Fernández de Soto,
Secretario General de la Comunidad Andina
cc: Nega Beru
Arthur Miller
Daniel Trachewsky
Michelle Smith
Christopher Walsh
Mary Grimley
Judy Quigley
Descargar

SG/di 535 - Comunidad Andina