I JORNADAS IBEROAMERICANAS DE NUTRICIÓN EN ACUICULTURA. Avances de la Nutrición de Camarones Peneidos: Hacia la
Optimización de Alimentos y Estrategias de Alimentación para una Camaronicultura Sustentable
Centro de Formación de la Cooperación Española en Cartagena de Indias (Colombia), 7 a 11 de julio de 2003
Organizan:
 AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL (AECI)
 PROGRAMA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO (CYTED). SUBPROGRAMA II “ACUICULTURA”, RED TEMÁTICA II.C “Red Iberoamericana de Nutrición
en Acuicultura” (RINA)
Coordinador de las I Jornadas: Carlos Rosas Vásquez
CONTENIDO:
Estas Jornadas constan de dos cursos sobre materias de
interés y actualidad en el área de investigación de la
Nutrición en Acuicultura. Cada curso comprende una 
introducción al estado del arte del tema, dictado por al menos
dos tres especialistas pertenecientes a distintos grupos de
investigación, y un seminario en el que participan grupos
iberoamericanos activos en el tema y que está abierto a la

participación de los alumnos.
TEMARIO RESUMIDO:
PROFESORADO:
Curso 1: BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
Bioquímica y fisiología de la nutrición: Enzimas digestivas: tipos y
características; Biodisponibilidad de nutrientes: capacidad de los camarones
de aprovechar materias primas e ingredientes; Metabolismo: uso y
aprovechamiento de nutrientes; Efecto de las variables ambientales en la
biodisponibilidad de los nutrientes
Hábitos alimenticios y estrategias de alimentación: Frecuencia, horarios
y ración de alimentación; Comportamiento alimenticio de las distintas fases
del ciclo de vida del camarón; Ritmos circadiano y circaludinal en la
alimentación; Ciclo de muda y alimentación; Métodos de Alimentación
Nutrición de las fases larvarias: Fisiología y bioquímica de la nutrición
durante el desarrollo larval; Posibilidad de la substitución de alimento vivo
por alimento particulado y micro encapsulado: consideraciones bioquímicas,
fisiológicas y de rendimiento en el cultivo.
- Jorge Fenucci, Universidad de Mar del Plata (Argentina)
- Edemar Roberto Andreatta, Universidad de Santa Catarina
(Brasil)
- Walter Quadros Seiffert, Universidad Federal de Santa Catarina
(Brasil)
- Olimpia Carrillo Farnés, Universidad de La Habana (Cuba)
- Tsai García Galeano, Universidad de La Habana (Cuba)
OBJETIVO:
- César Molina Poveda, CENAIM, Escuela Politécnica del Litoral
El objetivo fundamental de las Jornadas es transferir
(Ecuador)
conocimientos y experiencias acumuladas por los grupos 
Luis Rafael Martínez Córdova, CICTUS, Universidad de Sonora
más avanzados en el tema de la nutrición/ alimentación de
(México)
camarones peneidos en Iberoamérica, a través de la
interacción entre los instructores y los participantes
- Gabriela Gaxiola Cortés, Universidad Nacional Autónoma de
México (México)
Curso 2: ADITIVOS, MATERIAS PRIMAS Y ALIMENTACIÓN NATURAL
DIRIGIDO A:
- Carlos Rosas Vásquez, Universidad Nacional Autónoma de
Estas Jornadas están dirigidas a profesores universitarios e  El uso de aditivos y materias primas no convencionales: Promotores del
México (México)
crecimiento;
Promotores
de
la
respuesta
inmune;
Fuentes
de
proteína
de
ingenieros y técnicos de empresas que trabajan en el área
origen vegetal, animal y microbiana; Métodos de diagnóstico del estado
científico-técnica en la que se enmarcan los cursos,
INFORMES Y POSTULACIÓN:
nutricional y de salud de camarones cultivados
pertenecientes tanto a organismos públicos como privados.
El número máximo de asistentes es de 40. La AECI ofrece 20  Alimento Natural: Manejo de la productividad natural en relación con las Enviar a las Oficinas Técnicas de Cooperación de la AECI
becas parciales (alojamiento, manutención y material de
distintas etapas del cultivo; Promoción del alimento natural; El uso de (Embajada de España) en cada país el formulario de inscripción
trabajo) y 10 becas completas (incluye también el
sustratos artificiales; Densidad de Siembra y recambios de agua (sistemas adjunto y un breve curriculum vitae. Además, los interesados en
desplazamiento)
cerrados) en relación con el alimento natural
participar en el Seminario deberán entregar el trabajo que van a
Diplomas: Los participantes que atiendan el curso completo
recibirán un diploma expedido por
 AECI
 CYTED
además de un paquete de documentación actualizada con
los últimos avances técnicos en el área
SEMINARIOS
Los seminarios constarán de la presentación de ponencias por parte de
especialistas invitados, todos ellos investigadores adscritos al Subprograma II
“Acuicultura”. Las ponencias estimularán el debate sobre la optimización de los
alimentos y las estrategias de alimentación en procura de una camaronicultura
sustentable en Iberoamérica (Biodisponibilidad de nutrientes; Requerimientos
nutricionales; Promotores del crecimiento y la respuesta inmune; Fuentes alternas
de proteína y otros ingredientes; Estrategias de alimentación; Manejo de
estanques y alimentación natural
presentar en papel y en disquete (Word 6.0). No se admitirán
trabajos que no cumplan estas condiciones.
Enviar también el formulario de inscripción y el curriculum vitae (por
correo electrónico o fax) al Coordinador de las Jornadas:
Carlos Rosas Vásquez
Fax: +(52-938) 28730
Correo-e: [email protected]; [email protected]
Plazo recepción de solicitudes y ponencias: 22 de mayo de
2003.
I JORNADAS IBEROAMERICANAS DE NUTRICIÓN EN ACUICULTURA. Avances de la
Nutrición de Camarones Peneidos: Hacia la Optimización de Alimentos y Estrategias de
Alimentación para una Camaronicultura Sustentable
Centro de Formación de la Cooperación Española en Cartagena de Indias (Colombia),
7 a 11 de julio de 2003
Solicitud de Inscripción y Curriculum Vitae
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1. DATOS PERSONALES
Apellidos:
Nombre:
Fecha de nacimiento
/
(D/M/A)
/
Dirección particular
Teléfono particular (añadir prefijos nacionales y locales)
Ciudad más próxima con aeropuerto (indicar también el nombre del aeropuerto)
2. DATOS ACADÉMICOS
Titulaciones obtenidas, centros de obtención y fechas (ampliar la tabla si fuera necesario):
Titulación obtenida
Centro donde
se obtuvo
Fecha de
obtención
3. DATOS PROFESIONALES
Institución en la que trabaja actualmente (indicar el nombre de la Institución completo, las siglas, si las tiene, y
la dirección de correo postal)
Teléfonos de la Institución (añadir prefijos nacionales y locales)
Fax de la Institución (añadir prefijos nacionales y locales)
Dirección de correo electrónico
Puesto que desempeña en la actualidad (labor docente, investigadora, etc.) y fecha desde que lo ocupa:
Puesto actual
Fecha desde que lo ocupa
Puestos desempeñados anteriormente, indicando las fechas (ampliar la tabla si fuera necesario):
Puestos anteriores
Fecha
Enumere los títulos de cinco (5) trabajos, artículos, patentes, etc. que haya elaborado o en los que haya
participado y que considera mas representativos de su experiencia en relación con el tema de las Jornadas:
4. OTRAS INFORMACIONES
Añada cualquier otra información que considere relevante relacionada con su solicitud
¿Solicita ayuda económica para la asistencia?:
Lugar y fecha:
Fdo.
Sí ..... No .....
Nota: Esta solicitud debe ser cumplimentada con computadora, máquina de escribir o letra legible
(siempre mayúsculas); de lo contrario será rechazada.
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