I. D. E. A.
Te prepara para tu examen de admisión
Joaquín García Icazbalceta 32 A-4 Col. San Rafael Delegación Cuauhtémoc
55 46 47 04
55 46 15 99
55 46 28 31
Carrera de: LICENCIADO EN NUTRICION
TITULO QUE SE OTORGA: Licenciado en Nutrición
DESCRIPCION DE LA CARRERA: Preparar profesionales capacitados para atender problemas
relacionados con la nutrición de individuos y colectividades, así como para desarrollar y
responsabilizarse de la planificación, promoción ejecución y evaluación de programas de nutrición
aplicada, diseñados y realizados bajo modelos de investigación, docencia, servicios y de los
Planes Nacionales de Salud.
EN DONDE SE ESTUDIA: IPN Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud y UAM Plantel
Xochimilco
DURACIÓN: Ocho Semestres.
PERFIL DEL ASPIRANTE: Deberá poseer conocimientos teóricos-prácticos en el área de ciencias
de la salud, afines al trabajo comunitario, capacidad científica de interés por la investigación
clínica, epidemiológica y social, y ser una persona con un alto sentido de compromiso con la
sociedad y estar plenamente convencido del papel que juega la nutrición para el óptimo desarrollo
de las capacidades, tanto física como intelectuales del ser humano, de lo que depende que sea
social y económicamente productivo.
REQUISITOS PARA INGRESAR: Bachillerato en el Área De Ciencias Médico-Biológicas
PERFIL DEL EGRESADO: El egresado de la Licenciatura en Nutrición tendrá les habilidades y
conocimientos requeridos para contribuir al mejoramiento del nivel de salud de la población,
siendo capaz de desarrollar las siguientes actividades:
1.-Investigar el diagnostico del estado nutricional.
2.-Planear en nutrición, basándose en el problema.
3.-Programar actividades de nutrición.
4.-Aplicar la Dietología en servicio de alimentación.
CAMPO DE TRABAJO: El campo de acción del Licenciado en Nutrición abarca tanto el medio
rural como urbano, en instituciones de salud oficiales, descentralizadas y servicios de salud
privados, como son: centros de salud, hospitales, internados, asilos, centros de rehabilitación
social, centros de seguridad, centros recreativos en todos los niveles; así como la investigación,
industria, en donde será capaz de realizar las actividades descritas en el perfil.
ASIGNATURAS: Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud
PRIMER SEMESTRE
Módulo:
Incorporación al Sistema CICS
Unidad Modular: Fundamentos Teóricos
Unidad Modular: Modelo Educativo CICS
Unidad Modular: Proceso de Enseñanza Aprendizaje en el CICS
Módulo:
Conocimiento y Sociedad
Unidad Modular: Formas de pensamiento y escuela filosófica que explican el conocimiento
Unidad Modular: El conocimiento científico como forma especial del conocimiento
Módulo:
Sociedad y Salud
Unidad Modular: Problemática de la Salud en México
Unidad Modular: Estructura Social y el Proceso Salud Enfermedad
Unidad Modular: Políticas de Salud
Módulo:
Psicología y Salud
Unidad Modular: Comportamiento y Sociedad
Unidad Modular: Salud Mental
Módulo:
Hombre y Homeostasis
Unidad Modular: Nivel Molecular
Unidad Modular: Nivel Celular
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Unidad Modular:
Unidad Modular:
Unidad Modular:
Ontogenia
Nivel Tisular
Nivel Orgánico y Sistemático
SEGUNDO SEMESTRE
Módulo:
Hombre y Homeostasis
Unidad Modular: Nivel Ecológico
Módulo:
Mecanismo de Agresión y Defensa
Unidad Modular: Mecanismos de Agresión Biológicos
Unidad Modular: Mecanismos de Defensa Biológicos
Unidad Modular: Mecanismos Psicológicos
Unidad Modular: Mecanismos Sociales
Unidad Modular: Mecanismos Ecológicos
Módulo:
Proceso de Investigación en Salud
Unidad Modular: Modelo de Investigación en Salud
Unidad Modular: Diseño de Investigación en Salud
Unidad Modular: Bioestadística
Módulo:
Planificación en Salud
Unidad Modular: Epidemiología
Unidad Modular: Diagnóstico y Análisis de la Situación de Salud
Unidad Modular: Fomento a la Salud
Unidad Modular: Elaboración de Programas de Educación en Salud
Módulo:
Práctica comunitaria Integrativa
TERCER SEMESTRE
Módulo:
Bromatología
Unidad Modular: Introducción Bromatología
Unidad Modular: Análisis de Alimentos
Unidad Modular: Bioquímica de Alimentos
Unidad Modular: Microbiología y Toxicología de alimentos
Unidad Modular: Conservación de Alimentos
Unidad Modular: Legislación Sanitaria de Alimentos
Módulo:
Alimentación Normal
Unidad Modular: Técnicas Culinarias
Unidad Modular: Dietología
CUARTO SEMESTRE
Módulo:
Nutrición en Salud Pública
Unidad Modular: Epidemiología de la Nutrición
Unidad Modular: Problemática de la Nutrición
Unidad Modular: Políticas y programas de Nutrición
Módulo:
Metodología Especifica del Diagnóstico del Estado Nutricional
Unidad Modular: Diagnóstico a Nivel Individual
Unidad Modular: Diagnóstico a Nivel Comunitario
Unidad Modular: Estadística Aplicada a la Nutrición
Unidad Modular: Práctica Comunitaria
QUINTO SEMESTRE
Módulo:
Educación Nutricional
Unidad Modular: Antropología de la Nutrición
Unidad Modular: Aspectos Agropecuarios
Unidad Modular: Introducción a la Pedagogía
Unidad Modular: Didáctica y Comunicación
Unidad Modular: Práctica Comunitaria
Módulo:
Estructura y Función del Aparato Digestivo
Unidad Modular: Estructura del Aparato Digestivo
Unidad Modular: Función del Aparato Digestivo
I. D. E. A.
Te prepara para tu examen de admisión
Joaquín García Icazbalceta 32 A-4 Col. San Rafael Delegación Cuauhtémoc
55 46 47 04
55 46 15 99
55 46 28 31
SEXTO SEMESTRE
Módulo:
Nutrición Clínica
Unidad Modular: Digestivo
Unidad Modular: Cardiovascular
Unidad Modular: Hematología
Unidad Modular: Respiratorio
Unidad Modular: Renal
Unidad Modular: Músculo Esquelético
Unidad Modular: Endocrino
SEPTIMO SEMESTRE
Módulo:
Nutrición Clínica II
Unidad Modular: Gineco-Obstetricia
Unidad Modular: Pediatría
Unidad Modular: Geriatría
Unidad Modular: Nutrición Enteral y Parental
Módulo:
Práctica Integral de Nutrición Clínica
Unidad Modular: Laboratorio de Dietoterapia
Unidad Modular: Práctica Hospitalaria
Unidad Modular: Práctica Comunitaria
OCTAVO SEMESTRE
Módulo:
Administración Aplicada a la Nutrición
Unidad Modular: Aspectos Conceptuales de la Administración
Unidad Modular: Administración en Planes y Programas de Nutrición
Unidad Modular: Administración en Servicios de Alimentación
Fuente Guía del I.P.N. 2007
La información utilizada en este documento es propiedad de diferentes instituciones, la cual ha
sido utilizada para fines informativos y referenciales, excluyendo los de aspecto comercial.
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