Informe de Revisión por la Dirección

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DIRECCIÓN GENERAL
INFORME DE REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN
Dependencia:
Fecha:
Rige a partir de:
12/02/09
Código:
SENASA-PG-004-RE-002
Versión 01
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Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal
04 de agosto 2010
1. Introducción
Se describen las actividades efectuadas para el cumplimiento de los objetivos establecidos en el Plan Operativo Anual del 2010.
El informe debería al menos incluir la descripción de los resultados y % de cumplimiento conforme lo planificado, se pueden utilizar otros
medios para complementar el informa tales como: gráficos, tablas, etc.
Ver Planes estratégicos de los tres jefes de Departamento de la DIPOA adjuntos en el siguiente informe.
2. Actividades de capacitación:
Se incluye los cursos, talleres, seminarios, pasantías, inducciones al personal o charlas, donde se indique cual fue el tema, quien el
instructor y la cantidad de participantes. Es preciso un análisis de la ejecución que permita conocer:
 % de cumplimiento conforme el programa anual de capacitación a nivel de Dirección Nacional
 Beneficios y aportes para la Dirección y para el SENASA
Capacitación
impartida (I) o
recibida (R)
Instructor
Recibida: Plan de
capacitación
para Universidad
inspectores auxiliares Nacional
de la DIPOA.
Cantidad de
Beneficios y aportes para la
funcionarios
Dependencia
organización
capacitados
25
inspectores Unidades
Estandarizar el lenguaje técnico y
auxiliares
Periféricas de conocimientos
técnicos
de
Bovinos
y funcionarios de la DIPOA que
Cerdos
encargan de realizar labores
inspección.
Comentarios u
observaciones
Se solicita la
misma
capacitación
para
estandarizar los
criterios del área
Homologar la competencia técnica de de aves.
los funcionarios que realizan inspección
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los
los
se
de
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Recibida: La calidad
en el servicio al cliente Asesorías
con
inteligencia Creativas
emocional
Recibida:
Herramientas básicas
ECA
para el control de la
calidad
Recibida: Conceptos
básicos y desarrollo
de
documentación
ECA
basada en la Norma
INTE
ISO
IEC
17020:2000
Recibida:
Taller
interpretación
y
cumplimiento
de ECA
requisitos de la Norma
ISO 9001:2008
Recibida:
Desarrollo
de
habilidades Asesorías
gerenciales
para Creativas
mandos medios
Recibida:
Seminario Unión
1 (Karol Lúquez)
DIPOA,
Secretaria
2 (Gustavo Araya DIPOA
y Karol Lúquez)
oficinas
centrales
unidades
periféricas
2
(Fernando Oficinas
Calderón y Karol Centrales
Lúquez)
DIPOA
1 (Karol Lúquez)
Oficinas
Centrales
4
(Fernando Oficinas
Calderón, Manuel Centrales
Miranda,
Silvia
Niño,
Lilliam
Cháves y Mónica
Sandí
2
(Luis Oficinas
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SENASA-PG-004-RE-002
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en mataderos de bovinos y cerdos con
inspección oficial permanente.
Mejorar la atención al usuario interno y
externo, con el fin de poder ofrecer los
servicios solicitados y en caso de error
por parte del usuario lograr negociar el
arreglo o enmienda del mismo.
Utilizar herramientas como la espina de
pescado, el histograma entre otros, con
y el fin de poder revisar los análisis de
causa realizados por el establecimiento
al encontrar una NC.
Socializar el sistema de gestión de Actualmente el
calidad, de acuerdo a la norma que está Dr.
Fernando
sujeta a la acreditación.
Calderón ya no
labora en la
DIPOA
como
director.
Conceptualizar los sistemas de gestión
para facilitar el manejo de la
documentación de la DIFPOA
Facilitar de herramientas a los jefes de
Departamento para conocer el tipo de
personal con el que les corresponde
realizar las tareas cotidianas.
Eliminar la brecha existente entre las
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El Dr. Fernando
Calderón ya no
funge el puesto
de Director de la
DIPOA.
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Regional
sobre Europea
Legislación de la UE
sobre productos de la
pesca y acuicultura)
Matamoros
Monica Sandi)
y Centrales
5 (Andrés Cartín,
Facultad de
Recibida:
Listeria
Gerardo Solano,
microbiología
monocytogenes
en
Manuel Castillo,
de
los
productos listos para
Dannia Solano y
alimentos de
comer
Marjorie
la UCR
Guerrero)
2 (Andres Cartin
Recibida: Manejo de
y Carlos Alfaro)
ECA
conflictos
Recibida: Curso a
distancia
sobre
evaluación de riesgos
microbiológicos
en
alimentos
Recibida:
OMC:
Buenas Prácticas de
Participación
Recibida
Codex
alimentarius: Buenas
Prácticas
de
Participación
Recibida Análisis de
causa y detección de
NC
Recibida: Inocuidad de
1 (Andrés Cartín)
1 (Andrés Cartín)
IICA
ECA
CITA UCR
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directivas de la UE y la inspección
realizada por la autoridad competente
de Costa Rica
Oficinas
centrales
Unidades
Periféricas
Establecer requisitos microbiológicos
y para los productos listos para comer,
los cuales se exportan a los Estados
Unidos.
Oficina
Central
Unidad
Periférica
Oficinas
Centrales
Proveer de herramientas de manejo de
y conflictos a dos funcionarios de la
DIPOA con el fin de contar con un
ambiente laboral más ameno.
Capacitar al funcionario en aspectos de
evaluación del riesgo en productos y
subproductos de origen animal desde el
punto de vista microbiológico.
Oficinas
Centrales
Conocer los lineamientos básicos y
generales para que la autoridad
competente participe en la OMC
Conocer los lineamientos básicos y
generales para que la autoridad
competente participe en el codex
alimentarius
Reconocer e identificar las causas de
las no conformidades detectadas
IICA
IICA
Rige a partir de:
12/02/09
1
(Manuel Unidad
Castillo)
Periférica
2
(Manuel Oficinas
Miranda y Mónica Centrales
Sandí)
2
(Manuel Oficinas
Identificar los peligros a lo largo de la
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alimentos desde el
sector primario hasta
la producción industrial
Recibida:
Regionalización,
IICA
certificación
y
equivalencias
Recibida: Taller de SENASA
Control Interno, Plan
de
Acciones
Correctivas y Medidas
Preventivas
Miranda y Luis Centrales
Matamoros)
20
Oficinas
Centrales
Unidades
Periféricas
Capacitación en el uso INA
de
herramientas
MICROSOFT OFFICE
9 (Karol Lúquez,
Jose
Andrés
Mora, Silvia Niño,
Andrés
Cartín,
Manuel Castillo,
Lilliam Cháves,
Carlos
Alfaro,
Warren Hidalgo).
Personal
DIPOA
oficinas
centrales
unidades
periféricas
15
SENASA,
Dirección
Regional
Huetar Norte
DIPOA
Impartida: Charla de
(Edwin
Buenas Prácticas en
García
lagunas y filetes de
Carolina
tilapia
Elizondo)
Código:
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cadena y realizar el análisis de riesgo
de los peligros y desarrollar un plan
HACCP de acuerdo a los mismos.
Trabajar con la Unión Europea en la
ayuda a las regiones en cuanto a la
implementación de trazabilidad.
1
(Gilbert Oficinas
Contreras)
Centrales
y
Rige a partir de:
12/02/09
Conocer la Ley de Control Interno, la Se ausentaron
y Norma de aplicación obligatoria y Luis Matamoros
proponer
acciones
correctivas
y y Mónica Sandí
medidas preventivas.
de
manera
justificada pues
se encontraban
en
una
capacitación en
Perú.
Facilitar de herramientas al personal de El Dr. Edgar
de la DIPOA para poder utilizar el sistema Barquero
no
de cómputo de manera más efectiva y continuó con la
y eficiente.
capacitación.
El Dr. Carlos
Alfaro
está
retrasado en las
tareas del INA.
Difundir en dicha dirección regional los
criterios de BPM. Esta capacitación se
orientó al personal oficial.
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DIPOA
Impartida: Charla de (Edwin
Buenas
Prácticas García
acuícolas y pecuarias
Carolina
Elizondo)
Impartida: Charla de DIPOA
Buenas Prácticas a Edwin
sus puntos de venta
García
DIPOA
Impartida:
Manuel
Capacitación DIPOA
Miranda
PG 016 y sus registros
Mónica
relacionados
Sandí
Impartida:
DIPOA
Capacitación
de Mónica
Unidad de Gestión de Sandi
calidad
Código:
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25
Paquera
Esta capacitación se extendió al usuario
ya que en esta zona el manejo de este
tipo de productos es base en las
actividades diarias.
15
Escazú
Esta capacitación se extendió al
usuario, dueño de un punto de venta.
y
13+9+6+8+21+21 Direcciones
78 funcionarios
Regionales
y
SENASA
Impartida:
DIPOA
Capacitación DIPOA Mónica
PG 003 y registros Sandí, Luis
relacionados
Matamoros y
Manuel
Miranda
Rige a partir de:
12/02/09
Todo el personal
DIPOA meses de
enero,
febrero,
mayo, junio y
julio.
Oficinas
Centrales
Unidades
Periféricas
Personal
de
establecimientos
registrados en la
DIPOA
como
exportadores
y
como
Médicos
veterinarios
regentes
Gerentes
generales
Capacitar a los funcionarios del
SENASA ubicados en las Direcciones
Regionales en la implementación de
buenas prácticas higiénicas en la
industria alimentaria.
1. Lograr la cohesión de grupo.
y
2. Replicar las capacitaciones que
no puede recibir todo el personal.
3. Realizar
examen
de
comprobación
4. Informativa
5. Estandarizar criterios
6. Evacuación de dudas a la
Dirección General y Dirección
DIPOA.
Homologar los criterios bajo los cuales
se reciben los resúmenes de embarque
en la DIPOA tanto en oficinas centrales
como en Unidades Periféricas, con el
fin de evitar errores en el llenado del
documento para la elaboración de
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Falta
de
la
Pacífico Central
y
la
Huetar
Atlántica
El
personal
ausente
se
justificó
de
manera escrita
deben
justificación de
la última reunión
Dr. Alfaro, Dr.
Cartin, Gerardo
Rivera y ambas
secretarias.
A
esta
capacitación
asistieron
59
usuarios
de
diferentes
establecimientos
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proveedores de
materia primara Gerentes de
para
inocuidad
establecimientos
exportadores
Personal
oficial
de
oficinas
centrales
y
unidades
periféricas
Impartida: Publicación 1
Dra. 25
Direcciones Directores
formal de la política de Mónica
Regionales
y Regionales y
calidad, misión y visión Sandi
Coordinadores
jefes
de
de la DIPOA, Plan de
de
Programa programa
pasantías en BPH y
(total
de
25
Necesidades
de
funcionarios)
capacitación.
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certificados.
y 17 funcionarios
de la DIPOA.
Cumplir con la Ley de Control interno y
difundir la política de calidad, la misión
y la visión de la DIPOA a los directores
regionales.
Se les brindó un
acrílico con la
misma
información.
Programar las Capacitaciones a las Se envió una
Direcciones
Regionales
según circular
para
programación dirigida.
solicitar
necesidades de
Estandarizar los conceptos de buenas capacitación
prácticas higiénicas utilizando el SENASA DIPOA
documento DIPOA PG 016 y registros GC
766-2010
relacionados.
del 19 de julio y
la relacionada a
la pasantía en el
oficio SENASA
DIPOA GC 7742010 del 20 de
julio del 2010.
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3. Sistema de Gestión de Calidad:
Dar a conocer el avance en la implementación del SGC considerando los siguientes aspectos:
3.1 Revisión de Políticas y cumplimiento de los objetivos de Calidad:
Política de calidad:
El personal de la Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA) se compromete a implementar, mantener y asegurar
la mejora continua de un Sistema de Gestión de Calidad de acuerdo a la Norma INTE- ISO/ IEC 17020: 2000 para brindar un
servicio de inspección que garantice la inocuidad de los productos y subproductos de origen animal y la satisfacción del cliente en
cuanto al servicio brindado"
Los objetivos de calidad para la DIPOA no eran pertinentes a lo requerido. Se solicitó a los jefes de Departamento realizar un plan
estratégico implementando objetivos orientados a mejorar la eficiencia y la eficacia de los procesos. Ver documento adjunto (Matriz).
Misión:
La DIPOA, como organismo integral del SENASA, tiene como misión regular y controlar la seguridad sanitaria y la inocuidad de los
alimentos de origen animal en forma integral. Por ello verifica la infraestructura, procesos y resultados en concordancia con la
normativa nacional y la establecida por los socios comerciales de productos de origen animal. Con el cumplimiento de esta misión
DIPOA contribuye al fortalecimiento de la economía y a la preservación de la salud de los habitantes del país.
Visión:
La Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA) como parte integral del Servicio Nacional de Salud Animal
(SENASA) contribuirá eficazmente a la inocuidad de los alimentos de origen animal con servicios de calidad, bajo parámetros de
categoría mundial, permanentemente actualizada y ágil, capaz de contribuir en forma oportuna a las exigencias de inocuidad del
mercado internacional y a la salud de la población del país.
La misión tiene errores de redacción por lo que se sugiere deben revisarse en esta reunión, se propone el siguiente cambio:
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La DIPOA, como organismo integral del SENASA, tiene como misión regular y controlar la seguridad sanitaria y la inocuidad de los
alimentos de origen animal en forma integral. Por ello verifica la infraestructura, procesos y resultados en concordancia con la
normativa nacional y la establecida por los socios comerciales de productos de origen animal. Con el cumplimiento de esta misión
DIPOA contribuye al fortalecimiento de la economía y a la preservación de la salud de los habitantes del país.
Los objetivos de calidad se emanan de la exposición de los planes estratégicos de los diferentes jefes de Departamento de la DIPOA.
3.2 Análisis de los resultados de las Auditorías Internas y Externas.
a. Auditoría Interna:
El personal oficial asignado a las Unidades Periféricas de GICO, El Arreo, El Valle y Coopemontecillos no cuenta con el equipo
necesario para realizar la inspección así como la supervisión y verificación de los puntos monitoreados por el establecimiento en el Plan
HACCP.
El personal oficial ejecuta labores diferentes a lo establecido en el Reglamento, no existe homologación de criterios en cuanto a labores,
actividades y tareas oficiales realizadas tanto por los inspectores auxiliares oficiales y los médicos veterinarios inspectores oficiales de
cada uno de los establecimientos
b. Auditoría México:
1. Sellos oficiales colocados por personal del establecimiento
2. Recibo de materia prima utilizado en el resumen de embarque no es supervisada al 100% por el personal oficial
3. Ausencia de colillas de inspección antemortem
c. Evaluación del ECA:
Se facilitó el uso de la DIPOA para ser evaluado en el Taller de Formación de Evaluadores en la Norma INTE ISO IEC
17020:2000 (no se cuenta con el informe oficial, ya que el instructor Hugo Guerrero no ha enviado aun el mismo al ECA). Sin
embargo a nivel extra oficial se recolectó la siguiente evidencia o hallazgos:
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1. Durante la evaluación in situ se encontró que los expedientes de algunos funcionarios tienen acciones de personal con fechas de
nombramiento vencidas en abril del año 2009, enero 2010 y julio 2010. No Conformidad: “No todo el personal que está dentro
del alcance de inspección del OI evidencian las mismas condiciones de contratación, con lo cual no se aseguran las condiciones
bajo las cuales opera el servicio ofrecido”.
2. Durante la evaluación in situ el registro de la supervisión realizada al inspector Carlos Alfaro en enero del 2010 mostró aspectos
deficientes en el desempeño de este inspector. No se encontraron evidencias de acciones correctivas inmediatas ni a mediano o
largo plazo para subsanar estas deficiencias. No Conformidad: El OI no asegura la efectividad de la supervisión que raliza al
personal involucrado en el proceso de inspección y no se aplican todas las acciones correctivas para las fallas identificadas
durante la supervisión.
3. No existen reglas claras para el acceso de diferentes personas a las oficinas (sala de documentación, cubículos de profesionales,
cubículos de secretarias). Además los funcionarios indican que la cerradura se puede abrir fácilmente con un cuchillo y han
solicitado la reparación y cambio de cerradura y aún no se ha recibido respuesta por parte de la DAF. No Conformidad: El OI no
asegura la custodia adecuada de la documentación que evidencia las labores de inspección.
d. Evaluación de la OIE: Ver informe en archivo OIE puntos relacionados con la DIPOA:
1. Año 2007 nivel 2, año 2010 nivel 3 “Los servicios veterinarios tienen acceso a programas de formación contínua que son
revisados todos los años y actualizados siempre que se requieren, pero que solo se aplican a menos del 50% del personal
interesado.
2. II-8 Salud Pública veterinaria y seguridad sanitaria de los alimentos: la gestión, la aplicación y la coordinación son generalmente
conformes a las normas internacionales en materia de exportación y de comercialización de productos en el mercado nacional
(nivel 3).
3. El sector público de los SV elabora programas de delegación de determinadas tareas, pero no los revisa con regularidad (nivel 3).
En este punto hay que tomar en cuenta que para la DIPOA un ejemplo a futuro sería las alianzas estratégicas con
INCOPESCA.
4. IV-2 Cumplimiento de la legislación y las reglamentaciones por las partes interesadas (nivel 3), si es necesario los SV aplican
sanciones apropiadas en caso de incumplimiento.
5. IV-4 Certificación internacional: los SV elaboran y aplican programas para que los certificados sobre determinados productos de
origen animal, servicios y procesos que son de su competencia sean expendidos de conformidad con las normas internacionales
(nivel 3).
6. IV-5 Acuerdos de equivalencia y otros tipos de acuerdos sanitarios: los SV han establecido acuerdos de equivalencia y otros tipos
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de acuerdos sanitarios con sus socios comerciales para determinados productos de origen animal y procesos (nivel 3)
e. Control interno:
1. Cuenta su Dirección con un sistema específico de valoración del riesgo institucional?
2. Presenta el sistema específico de valoración del riesgo institucional las características, asi como los componentes y las
actividades que establece la normativa específica D3-2005-CO-DFOE?
3. La valoración del riesgo está sustentada en la misión y visión de su Dirección en concordancia con la institucional?
Sin embargo ninguna no conformidad se puede solventar hasta tanto la Unidad de Gestión de Calidad del SENASA no emita el
procedimiento.
3.3 Informe en la implementación de acciones correctivas y preventivas.
1. Para la primera auditoría interna se realizarán 2 reuniones con el personal de las unidades periféricas y el personal de los
establecimientos, así como personal de oficinas centrales involucrado en el alcance de acreditación. Las fechas programadas
están sujetas a la disponibilidad de un sitio para reuniones y de la agenda del personal oficial.
3.4 Cambios en la documentación del Sistema de Gestión de calidad y necesidades de mejora.
1. No se ha podido revisar el procedimiento de muestreo cuyo alcance se ha extendido al muestreo de productos pesqueros.
2. Se debe fundir el procedimiento DIPOA PG 023, con el procedimiento DIPOA PG 003 y DIPOA PG 009, ya que el tema
relacionado es el manejo de documentación oficial que obedecen a un mismo macroproceso de certificación.
3. En el mes de octubre el Departamento de auditoría de la DIPOA se reunirá con los Directores Regionales para las modificaciones
del procedimiento DIPOA PG 016 luego de haberlo validado en campo. La UGC de la DIPOA ya solicitó el espacio en la reunión
al Dr. Manuel Fco. Ureña.
4. El Manual de Calidad, presenta errores de redacción, ya que por error se enumeró con diferentes números los documentos
externos de referencia.
5. Se envió correo electrónico referenciado al Sr. Jose Cascante, para que se corrigieran problemas de forma del documento DIPOA
PG 016 RE 002. Se notificó mediante correo electrónico a los Directores Regionales del cambio realizado.
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6. A través de oficio DIPOA se notifica vía nota al jefe del Depto de Auditoría de la DIPOA el eliminar de las responsabilidades
oficiales, el llenar algunos documentos del procedimiento DIPOA PG 002. En esta reunión se procede a dar el visto bueno de
dicha propuesta para implementar a partir del mes de setiembre 2010. Dr. Miranda y Dr. Luis Matamoros.
7. El Dr. Andrés Cartín expone propuesta de auditorías para su respectiva aprobación e iniciar plan a partir del mes de setiembre
2010.
4. Convenios de cooperación a nivel nacional e internacional:
 Informe de avance en el cumplimiento de objetivos de convenios nacionales e internacionales
 Compromisos adquiridos y compromisos alcanzados
 Análisis de la pertinencia de la realización de nuevos convenios de cooperación
1. Se finalizó parte del compromiso adquirido con la PTB en la capacitación de aproximadamente 25 inspectores en temas como
anatomía, parasitología, patología, legislación de salud pública, microbiología de los alimentos del área de bovinos y cerdos.
2. Queda pendiente la ejecución de parte del dinero otorgado por la PTB para la capacitación del manejo de la red de frio en
productos y subproductos de origen animal, por un monto de $600 para capacitar a los 25 inspectores.
3. Se inscribió a la DIPOA en el proyecto de “Prácticas Promisorias para la Gestión Pública”, como un reconocimiento a la
excelencia, sin embargo, nos retiramos del proyecto con el MICIT por falta de solidez en algunos temas.
4. La PTB desea continuar el proceso de apoyo a la DIPOA ampliando el alcance de acreditación a los demás puntos de inspección
de bovinos y a aves.
5. A nivel nacional el día 03 de agosto se sostuvo en la oficina de la Unidad Periférica ubicada en Coopemontecillos una reunión con
el Señor José Joaquín Acuña, Director General del Servicio Civil, con el fin de reconocer una categoría para los inspectores
auxiliares llamado: INSPECTOR DE INOCUIDAD DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL. Como acuerdo se tomó repetir el
contacto el próximo lunes 06 de setiembre 2010.
6. A nivel nacional se acordó con AyA realizar los muestreos de agua para la CEE criterios de comprobación para el año 2010 sin
funcionarios de la DIPOA, con el fin de agilizar los mismos. El acuerdo tomado como punto extra es que se enviará por parte del
AyA una copia escaneada del resultado del muestreo.
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5. Retroalimentación:
5.1 Quejas y sugerencias:
o Análisis del % cumplimiento en tiempo de respuesta a clientes
o Eficacia de implementación de acuerdos con cliente
Por medio de la circular SENASA DIPOA 747-2010 del 14 de julio de los corrientes se le informa a los usuarios externos que en caso de
quejas deben aplicar el procedimiento SENASA PG 003.
Se planifica fecha para la capacitación a los usuarios externos en la implementación del procedimiento de quejas, código de conducta
del personal de la DIPOA. Fecha programada 14 de setiembre en el Auditorio Adrián Rojas a partir de las 9:00 am.
Las quejas interpuestas de manera verbal radican sobre el servicio del LANASEVE tanto a la Dirección General como la Dirección de la
DIPOA.
5.2 Efectividad en los servicios y la atención al cliente:
Los clientes han manifestado verbalmente que si bien existe más orden en los procesos de exportación, a veces les resulta ilógico
presentar en la mañana 2 certificados para firma y tener que volver en la tarde para retirarlos, que si no se podría agilizar este tiempo
cuando son pocos certificados?.
Se ha notado que los errores actuales de los usuarios en los trámites de exportación son:
1. No confirman el fax que enviaron a la DIPOA, se basan únicamente en el reporte que da el fax.
2. No confirman como recibido el e-mail por parte de la DIPOA, si el servidor del SENASA está caído, la información no se recibe y
no se da trámite de manera eficaz.
3. Según muestreo aleatorio, a tres meses de haber implementado la versión 05 del procedimiento DIPOA PG 003 RE 001 y demás
registros, el rechazo por errores se ha reducido en un 90% a la fecha. La empresa que presenta mayor problemas en el llenado
es Industrias Cárnicas Integradas.
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5.3 Análisis de resultados de encuestas de satisfacción al cliente:
o Comunicación con el cliente: WEB, reuniones in situ, reuniones en SENASA
Las encuestas de satisfacción al cliente en materia de capacitaciones impartidas a los usuarios internos y externos han mostrado
deficiencias en calificación en el área del tiempo destinado a la capacitación es insuficiente y en la calidad de las instalaciones donde se
realizan las capacitaciones.
5.4 Informe de la ejecución de jornadas de comunicación con las Direcciones Regionales, Laboratorios Regionales y
órganos vinculados con la Dirección
Se están realizando visitas de acompañamiento a las diversas Direcciones Regionales. Como puntos extra a las capacitaciones que
están recibiendo en materia de inspección de buenas prácticas higiénicas. Por ejemplo 04, 05 y 06 de agosto los doctores Hidalgo, Mora
y Matamoros se dirigen a la Región Brunca para cumplir petición del Dr. Roberto Carranza.
La capacitación al personal de la Dirección Regional Pacífico Central y Chorotega de inspección de buenas prácticas higiénicas en
centros de recibo, muelles y embarcaciones se programará para el mes de agosto 2010.
6. Identificación de oportunidades de mejora
La elaboración de la biblioteca de documentos externos.
7. Presentación de planes futuros y estimaciones de nuevos: trabajos, equipos, personal, roles de trabajo.
Ver propuesta de roles de trabajo de Andrés Cartín
Ver justificación de plazas de Manuel Miranda
Ver presentación de problema de pago de Mónica Sandi
Ver problemas de vehículos de Manuel Miranda
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8. Otros
La ejecución del PNR para camarón y tilapia (acuicultura) al 03 de agosto del 2010 es la siguiente:
a. Tilapia: Estilbenos 100%, Esteroides 100%, Cloranfenicol 80%, Nitrofuranos 80%, Antibacteriales 50%, Antihelmínticos 50%,
Organoclorados 50%, elementos químicos 50% y tintes/colorantes 50%.
b. Camarón: Se inició el programa de muestreo a partir del mes de agosto 2010 ya que hasta ahora sale la cosecha para exportar a
la UE.
Las visitas de los países socios comerciales recibidas este año: República Dominicana, El Salvador, Nicaragua y México. La cantidad de
establecimientos inspeccionados fue un total de: 18 a la mitad del semestre 2010.
Elaborado por:
Dra. Mónica Sandí Lizano
Firma:
Aprobado por:
Dr. Edgar Barquero Fonseca
Firma:
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