PREGUNTAS DE BIOQUÍMICA 1.- Modelo 2001.2002 2.- Septiembre 2002

PREGUNTAS DE BIOQUÍMICA
1.- Modelo 2001.2002
Respuesta
2.- Septiembre 2002
3.- Modelo 2002-2003
Respuesta
4.- Junio 2003
1.- En relación con las sales minerales en los organismos vivos:
a) Explique en qué situación las células están turgentes (0,5 puntos).
b) Explique en qué situación las células están plasmolizadas (0,5 puntos).
c) Ponga un ejemplo de una sal mineral disuelta y otra precipitada e indique la función de cada
una de ellas (1 punto).
Respuesta:
5.- Junio 2003
En relación con los glúcidos:
a) Cite una pentosa e indique su función biológica (0,5 puntos).
b) Explique como se establece la unión entre los monosacáridos para formar un disacárido (0,5
puntos).
c) Cite un disacárido de interés biológico característico de la célula vegetal y otro de la célula
animal e indique los componentes de cada uno de ellos (1 punto).
Respuesta:
6.- Septiembre 2003
Respuesta
7.- Modelo 2003-2004
Respuesta:
8.- Junio 2004
Respuesta
9.- Modelo 2004-2005
10.- Junio 2005
Respuesta
11.- Septiembre 2005
Respuesta
12.- Modelo 2005-2006
Respuesta:
13.- Modelo 2005-2006
Respuesta:
14.- Junio 2006
Respuesta
15.- Septiembre 2006
Respuesta
16.- Modelo 2006-2007
Respuesta:
17.- Junio 2007
Si un tejido vegetal o animal se introduce en soluciones de diferentes concentraciones
osmóticas:
a) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipotónica? Razone la respuesta (0,5 puntos).
b) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipertónica? Razone la respuesta ( 0,5p untos).
c) Explique con qué propiedad de la membrana plasmática están relacionadas las respuestas
de los apartados anteriores (0,5 puntos).
d) Cite dos ejemplos: uno relacionado con la respuesta del apartado a) y otro con la respuesta
del apartado b) (0,5 puntos).
Respuesta:
18.- Septiembre 2007
Todos los seres vivos presentan lípidos en su composición.
a) ¿Qué es un lípido? Según su estructura molecular, cite los tipos de lípidos y
explique las diferencias entre ellos (1 punto).
b) Indique a qué tipo de lípido de los respondidos en el apartado anterior, pertenecen
los fosfolípidos y describa su composición química (0,5 puntos).
c) ¿Por qué los fosfolípidos son moléculas anfipáticas? Razone la respuesta (0,5
puntos).
Respuesta:
19.- Modelo 2007-2008
En relación con las proteínas.
a) ¿Qué es una proteína? Explique su formación (0,75 puntos).
b) ¿Qué es la estructura primaria de la proteína?, ¿por qué es importante? Razonando
la respuesta, explique su relación con el ADN (0,75 puntos).
c) Cite dos funciones de las proteínas y ponga un ejemplo en cada caso (0,5 puntos).
Respuesta:
a) Se adjudicarán 0,25 puntos por definiciones que indiquen que las proteínas son
polipéptidos de aminoácidos y que están unidos mediante enlaces peptídicos. Los 0,5
puntos restantes se añadirán por explicar la formación del enlace peptídico (entre el
grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del otro).
b) Se adjudicarán 0,25 puntos por explicar que la estructura primaria de las proteínas
es la secuencia de aminoácidos. Los 0,5 puntos restantes se añadirán por explicar que
la secuencia de nucleótidos del ADN determina la secuencia de aminoácidos de las
proteínas.
c) Se adjudicarán 0,25 puntos por cada función con su ejemplo. Función estructural:
glucoproteínas de la membrana plasmática, histonas del cromosoma, queratinas, etc.;
función de transporte: permeasas, pigmentos respiratorios, seroalbúminas,
lipoproteínas, etc.; función enzimática: tripsina, catalasa, etc.; función hormonal:
hipofisiarias, tiroxina, etc.; función de defensa: γglobulinas, trombina, etc.; función
contráctil: actina, miosina;función de reserva: ovoalbúmina, zeína, etc.;función
homeostática: proteínas sanguíneas, etc.
20.- Junio 2008
Entre las biomoléculas que se citan a continuación: gliceraldehído, celulosa, ribulosa,
fructosa, sacarosa, lactosa, almidón y terpenos.
a) Cite aquellas que presentan enlace Oglucosídico y explique la formación del mismo
(0,75 puntos).
b) ¿Alguna de las biomoléculas citadas no tiene carácter reductor? Razone la
respuesta (0,75 puntos).
c) Cite una analogía y una diferencia entre la celulosa y el almidón (0,5 puntos).
Respuesta:
21.- Septiembre 2008
En la composición de los seres vivos:
a) ¿Qué grupo de biomoléculas se caracteriza por presentar enlaces
monocarbonílicos? ¿cómo se origina dicho enlace? (0,75 puntos).
b) Explique la propiedad que permite a algunos lípidos la formación de las
biomembranas. Ponga un ejemplo de un lípido con esta propiedad (0,75
puntos).
c) ¿Qué significa la desnaturalización proteica ? (0,5 puntos).
Respuesta
22.- Modelo 2008-2009
Las proteínas son macromoléculas esenciales en los seres vivos:
a) Explique los distintos tipos de estructuras que existen en las proteínas (1
punto).
b) Suponga que dispone de albúmina de huevo en un tubo de ensayo. Diseñe
cuatro experiencias físicas o químicas sencillas que alteren la conformación
nativa de esa proteína y explique brevemente el porqué de la alteración en
cada caso (1 punto).
Respuesta:
a) Se adjudicarán 0,25 puntos por la indicación y definición de cada una de las cuatro
estructuras siguientes: Primaria formada por la secuencia lineal de aminoácidos;
Secundaria formada por la disposición espacial en forma de hélice, lámina plegada,
tipo colágeno; Terciaria plegamiento espacial y Cuaternaria formada por la unión de
varias subunidades o monómeros.
b) Se espera que el alumno dé una explicación razonada de que se trataría de una
desnaturalización en cualquiera de los casos y que, debido a esta alteración, la
proteína se volvería biológicamente inactiva. Se adjudicarán 0,25 puntos por cada
una de las experiencias mencionadas. Por ejemplo:
Física: Calentando el tubo de ensayo (desnaturalización por calor).
Química: Añadiendo vinagre o limón (cambio de pH).
Química: Añadiendo al tubo de ensayo una solución salina concentrada.
Física: Agitando fuertemente el tubo de ensayo.
23.- Junio 2009
Las grasas son moléculas orgánicas presentes en todos los seres vivos con una
gran heterogeneidad de funciones.
a) Indique la composición química de un triacilglicérido de origen vegetal y
explique su formación (1 punto).
b) La obtención del jabón se basa en una reacción en la que intervienen
algunos lípidos; explique esta reacción e indique cómo se denomina.
Justifique si el aceite de oliva empleado en la cocina podría utilizarse para
la obtención de jabón (1 punto).
Respuesta:
a)se adjudicaran hasta 0,5 puntos por indicar que un triacilglicérido de origen vegetal
estaría formado por una molécula de glicerina y tres moléculas de ácidos grasos cuyo
grado de insaturación determinará la mayor o menor fluidez. Se añadirán hasta 0,5
puntos más por indicar que se forman mediante un enlace ester entre los grupos
hidroxilos (-OH) de la glicerina y los grupos carboxilos (-COOH) de los ácidos grasos.
b) Se adjudicaran 0,25 por citar la reacción de saponificación; 0,5 puntos más por
explicaciones que indiquen que esta reacción es una hidrólisis alcalina que se produce
entre los lípidos saponificables y una base (NaOH, KOH) lo que dará lugar a la
formación de las sales correspondientes (jabones) Los 0,25 restantes se añadirán por
responder que el aceite de oliva se puede utilizar para la obtención de jabones al
pertenecer al grupo de los lípidos saponificables.
24.- Septiembre 2009
De los compuestos celulares que se citan a continuación: ribulosa, hemicelulosa,
NADH, FAD+, glucosa, NAD+, CO2, NADP+.
a) Cite cuatro compuestos que estén relacionados directamente con el proceso
fotosintético e indique, para cada uno de ellos, su función, la etapa del proceso en
la que participan y la localización de ésta a nivel de orgánulo (1 punto).
b) Cite dos nucleótidos que estén relacionados directamente con la respiración e
indique, para cada uno de ellos, su función, la etapa del proceso en la que
participan y la localización de ésta a nivel de orgánulo (0,5 puntos).
c) Explique las características químicas de la hemicelulosa y cite su función (0,5
puntos).
Respuesta:
a) se adjudicaran 0,25 p por cada compuesto con su función y la etapa con su
localización a nivel de orgánulo, por ej:
- ribulosa, sustrato fijación del CO2 en el ciclo de Calvin, en el estroma del cloroplasto.
- glucosa: molécula orgánica formada a partir de las triosasP originadas en el ciclo de
Calvin, en el estroma del cloroplasto. Es componente de disacáridos y de polisacáridos
- CO2: fuente de carbono para los organiosmos fotoautótrofos, participa en el ciclo de
Calvin, en el estroma del cloroplasto.
- NADP+: nucleótido que debe reducirse durante la primera etapa del proceso
fotosintético para formar NADPH , se origina en los tilacoides.
b) Se adjudicaran 0,25 puntos por indicar para cada nucleótido su función y la etapa
con su localización a nivel de orgánulo, por ej:
- NADH: molécula con poder reductor que se origina en el ciclo de Krebs, en la matriz
mitocondrial, posteriormente pasa a la membrana mitocondrial interna, cediendo los
electrones a las moléculas transportadoras.
- FAD+: permite la formación de la molécula reductora de FADH2 en el ciclo de Krebs,
en la matriz mitocondrial.
c) la hemicelulosa es un heteropolisacárido porque está constituida por dos o más
monosacáridos diferentes. Tiene función estructural al formar parte de la pared celular
primaria de los vegetales.
25.- Junio 2010
Con relación a los lípidos:
a) Nombre un tipo de lípido con función estructural. Indique su localización celular
(0,5 puntos).
b) Nombre un lípido con función hormonal. Escriba la glándula hormonal que lo
segrega (0,5 puntos).
c) Nombre un ejemplo de lípido con función energética o de reserva. Indique su
localización en un ser vivo (0,5 puntos).
d) Nombre un ejemplo de lípido con función vitamínica. Indique un proceso
biológico en el que intervenga (0,5 puntos).
Respuesta:
26.- Septiembre 2010
Algunas células vegetales presentan unas biomoléculas muy características, como
la celulosa, la hemicelulosa y el almidón.
a) Indique las semejanzas y las diferencias más importantes entre la celulosa y el
almidón (1 punto).
b) Cite una semejanza y una diferencia entre la celulosa y la hemicelulosa (0,5
puntos).
c) Explique la importancia biológica de la celulosa en la célula vegetal (0,5 puntos).
27.-Modelo 2010-11
Las vitaminas tienen una variada y diferente composición química.
a) Explique el concepto de vitamina y nombre dos vitaminas hidrosolubles y
dos liposolubles. ¿Qué se entiende por avitaminosis? (1 punto).
b) Escriba tres ejemplos de vitaminas que sean derivados del terpeno, y
otro ejemplo que sea derivado de los esteroides (1 punto).
Respuesta.
a) Se adjudicarán 0,25 puntos por explicar que las vitaminas son biomoléculas
alógenas y que por tanto tienen que tomarse en la dieta. Se adjudicarán 0,25 puntos
por mencionar dos vitaminas hidrosolubles: B y C, y 0,25 puntos por mencionar dos
liposolubles: A, D, E, K. Se adjudicarán 0,25 puntos por expresar que la avitaminosis
es la carencia total de una o varias vitaminas.
b) Se adjudicarán 0,25 puntos por cada vitamina y grupo químico: Terpenos la
vitamina A, E y K y esteroides la vitamina D.
28.- Modelo 2010-11
Se hacen dos cortes transversales a una zanahoria. Se supone que los dos cortes
son bastante finos y del mismo grosor. Se introduce un corte en un recipiente con
agua destilada y el otro en un recipiente con agua de mar. Al cabo de un cierto
tiempo, se pueden observar cambios en los dos cortes.
a) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la
zanahoria del recipiente con agua destilada (1 punto).
b) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la
zanahoria del recipiente con agua de mar (1 punto).
Respuesta
a) Se adjudicarán hasta 0,75 puntos por explicar que debido a la ósmosis celular, al
estar la zanahoria sumergida en un medio hipotónico, se producirá una entrada de
agua en sus células. Se adjudicarán 0,25 puntos por indicar que se produce la
turgencia celular.
b) Se adjudicarán hasta 0,75 puntos por explicar que debido a la ósmosis celular, al
estar la zanahoria sumergida en un medio hipertónico, se producirá una salida de agua
de sus células. Se adjudicarán 0,25 puntos por indicar que se produce la plasmolisis
celular.
29.- Junio 2011
Con referencia a los lípidos:
a) Describa brevemente cuáles son las propiedades químicas de los ácidos
grasos (0,5 puntos).
b) El esquema que se muestra representa con fórmulas generales como se
desarrolla una importante reacción de las grasas. Indique los nombres de
los compuestos reaccionantes (señalados como 1 y 2) y el del producto final
de la reacción, señalado como 3. ¿Cómo se denomina esta reacción? (1
punto).
c) Grasas y ceras. Indique cuáles son las funciones que realizan estos dos
tipos de lípidos, y señale un ejemplo de cada unos de ellos (0,5 puntos).
Respuesta:
30.- Modelo 2011-2012
En relación con los fosfoglicéridos:
a) Nombre los tipos de moléculas que intervienen en su formación y señale
su localización celular (1 punto).
b) Explique y localice el carácter anfipático de la molécula de un
fosfoglicérido (1 punto).
Respuesta:
a) Se adjudicarán 0,75 puntos por indicar que están formados por cuatro tipos de
moléculas: ácidos grasos, glicerina, ácido fosfórico y unaminoalcohol o polialcohol. Si
sólo se ponen tres tipos, se adjudicarán 0,5 puntos, y no se valorará poner menos de
tres tipos. Se adjudicarán 0,25 puntos por señalar que se encuentran en las
membranas.
b) Se adjudicarán hasta 0,5 puntos por explicar que son moléculas anfipáticas al tener
una parte polar hidrofílica y otra apolar hidrofóbica. Se adjudicarán hasta 0,5 puntos
por localizar que la parte apolar está situada en los ácidos grasos y la polar está
situada en la molécula del grupo fosfato y de los sustituyentes polares que se unen a
él.
31.- Modelo 2011-2012
Los ácidos nucleicos son biomoléculas complejas formadas por monómeros
conocidos como nucleótidos.
a) Indique los tres componentes de un nucleótido de ADN. ¿En qué difiere
de un nucleótido de ARN? (0,5 puntos).
b) Cite las tres clases de enlaces químicos que se encuentran en una
molécula de ADN de doble hélice. ¿Cuál es la función de cada uno de
ellos? (1 punto).
c) Además del núcleo, ¿qué orgánulos contienen moléculas de ADN en una
célula animal? ¿y en una célula vegetal? (0,5 puntos).
Respuesta
a) Asignar 0,25 puntos por indicar: 2´desoxirribosa, una base nitrogenada (A,G,C,T ) y
una molécula de ácido fosfórico. Los 0,25 puntos restantes por indicar las diferencias:
en el ARN el azúcar es la ribosa y en lugar de T lleva U.
b) 0,25 puntos por citar: enlace fosfodiester, N-glucosídico y puentes de hidrógeno.
Los 0,25 restantes por cada función: fosfodiester unión de dos nucleótidos, Nglucosídico unión de la desoxirribosa y una base nitrogenada, enlaces de hidrógeno
unión de las bases nitrogenadas (A-T y G-C).
c) 0,25 por citar mitocondrias. Otros 0,25 por indicar mitocondrias y cloroplastos.