LECHES CON SABOR
Análisis de etiquetado
Área técnica
ODECU
Septiembre 2007
Consultas:
[email protected]
Area técnica: Omar Pérez Santiago
Este estudio fue realizado con aportes del fondo concursable 2007 del SERNAC
1
Nuevo estudio de ODECU confirma alarmantes cifras
Leches saborizadas: Una bomba calórica
Sólo 3 de 33 leches con sabor, en cajitas de 200 ml, tienen índices calóricos
considerados como aceptables. La mayoría de las leches con sabor contienen
altísimos niveles de calorías.
Luego de un año de su primer estudio a las leches con sabor, el área técnica
de ODECU vuelve a analizarlas en busca de cambios efectivos en su
composición. El objetivo del estudio es entregar información fidedigna a los
consumidores, a través del análisis del etiquetado.
De las 33 muestras de 200 ml que se adquirieron para el estudio –siendo
representados todos los productores de leches existentes en el mercado- sólo
tres de ellas mostraron índices considerados como aceptables desde el punto
de vista calórico; mientras que la mayoría muestra altos niveles de calorías.
Es por esto que ODECU, además, apoya el proyecto de ley sobre composición
nutricional de los alimentos y su publicidad, que se discute actualmente en el
Senado de Chile con expertos, representantes de las empresas, centros
académicos y de consumidores, así como con las máximas autoridades de
salud.
Alarmante aumento de la obesidad infantil
Según los informes gubernamentales, la obesidad infantil ha tenido un
alarmante crecimiento durante los últimos años en nuestro país.
Esta patología se asocia a importantes enfermedades como las dislipidemias,
hiperinsulinemia, intolerancia a la glucosa, diabetes mellitus tipo 2 e
hipertensión arterial, que anuncia el riesgo cardiovascular subyacente.
También se asocian a ella las alteraciones ortopédicas (dorso curvo, pie plano
y escoliosis), apneas del sueño, exclusión social y otros problemas como baja
autoestima, depresión y desórdenes del apetito.
La información proporcionada habla de que esto no es un tema que la
sociedad se pueda tomar a la ligera. De hecho, la Junta Nacional de Auxilio
Escolar y Becas (JUNAEB), ha constatado un drástico aumento de la obesidad
infantil en 1° básico desde 12% en 1993 a 19,4% en el 2007. Debido a esto, las
autoridades recomiendan que una colación proporcione diariamente entre 100
y 150 calorías a los pre-escolares, 200 calorías a los alumnos de enseñanza
básica y 250 a los estudiantes de educación media.
Sin embargo, y gracias a estudios como los realizados por ODECU, se puede
identificar que una sola cajita de leche con sabor podría significar casi 200
calorías. Si usted le suma a esto una bolsita de galletitas (que tiene 192
2
calorías aproximadamente), el niño o niña estarían casi doblando el consumo
recomendado al día.
Alto aporte de energía en relación a una leche natural descremada
Una cajita de leche descremada natural de COLUN (de 200 ml) aporta una
cantidad de 66 calorías. Una colación saludable no debe aportar más del 10%
de las calorías diarias. La idea es no favorecer el aporte calórico excesivo que
contribuya al desarrollo de sobrepeso y obesidad.
Sin embargo, la gran mayoría de estas leches con sabor (30 de un total de 33)
contienen más del doble de calorías que una leche descremada.
En este estudio de etiquetado, ODECU muestra que muchas marcas de leches
con sabor llegan a contener casi tres veces más calorías que una leche
descremada sin sabor (66 calorías).
Leche de referencia
Nombre del producto
Leche Descremada Colún (0% materia grasa)
Marca
Energia
(kcal)
COLUN
66
Leches saborizadas con calorías aceptables
Marca
Energia
(kcal)
Parmalat light chocolate
PARMALAT
81,2
Parmalat light frutilla
Leche frutilla descremada (light 0% grasa, sin azúcar
adicional)
PARMALAT
81,8
LONCO LECHE
86
Nombre del producto
Leches saborizadas con altas calorías
Marca
Energia
(kcal)
PARMALAT
139
LONCO LECHE
140
CALO
141
Surlat plus chocolate semidescremada
SURLAT
144
Surlat plus frutilla semidescremada
SURLAT
144
Surlat Plus crecimiento Chocolate
SURLAT
144
Nesquik frutilla
Leche SIN LACTOSA semidescremada sabor
chocolate
NESTLE
145
LONCO LECHE
148
Nombre del producto
Parmalat Moka Latte
Leche SIN LACTOSA semidescremada sabor
frutilla
Super Calo Frutilla
3
Nesquik chocolate
Leche Frutilla semidescremada con vitaminas A y
D
NESTLE
148
LONCO LECHE
150
SURLAT
152
Súper Calo Chocolate
CALO
154
Leche Colun Platano
COLUN
156
Leche Colun Chocolate
Leche Plátano semidescremada con vitaminas A
yD
Leche Vainilla semidescremada con vitaminas A
yD
COLUN
156
LONCO LECHE
158
LONCO LECHE
158
Leche Frutilla semidescremada ( mimun) Colun
COLUN
160
Leche Colun Vainilla
COLUN
160
Milo
NESTLE
162
Shake a Shake chocolate
LONCO LECHE
167
Shake a Shake frutilla
LONCO LECHE
167
Shake a Shake manjar
LONCO LECHE
167
SOPROLE
172
Yogu Yogu morasato
Watt´s
174
yogu yogu damasochi
Watt´s
174
yogu yogu vainisawa
Watt´s
174
yogu yogu frutillama
Watt´s
174
Trencito
NESTLE
184
Leche con chocolate semi descremada
SOPROLE
188
Huesitos
SOPROLE
196
Leche sabor chocolate semidescremada
Leche sabor frutilla semi descremada
El valor de la leche
La leche aporta muchos nutrientes, especialmente proteínas de alto valor
biológico, además del calcio que es esencial para construir unos huesos
fuertes al llegar a la edad adulta. También aporta fósforo, vitaminas A, C y
algunas de las D. El consumo de leche, al menos dos a tres porciones diarias,
debe efectuarse a lo largo de toda la vida. Este consumo debe aumentar en
los jóvenes, ya que el crecimiento de los huesos se acelera alrededor de los
11 a 13 años de edad y se completa alrededor de los 15 y 19 años de edad;
cerca de la mitad del hueso es formado durante esos importantes años, y se
necesitarán por lo menos otros 10 años para fortalecerlos con calcio y así
hacerlos más resistentes para la vejez.
4
Recomendaciones ODECU
ODECU llama a comprar leche natural semidescremada o descremada, por su
bajo nivel calórico.
Colación saludable
Asimismo, la Organización de Consumidores aconseja a los padres a no
mandarles de colación a sus hijos productos como galletas, bebidas dulces,
papas fritas, ramitas o cereales con altos contenidos de azúcar.
ODECU recomienda en cambio una colación saludable:

Frutas frescas

Jugos de frutas natural sin azúcar

Frutas desecadas o deshidratadas (pasas, manzanas, peras,
ciruelas, higos, duraznos, damascos)

Semillas (maní, almendras, nueces)

Sándwich en porciones pequeñas, de preferencia marraqueta o
integral, con palta, jamón de pavo o quesillo.

Leches, con un bajo contenido graso, descremados o
semidescremados y sin azúcar.

Cereales ligeramente azucarados, con no más de 5 gramos de
azúcar por 100 gramos de producto y sin adición de sal.

Y mucha agua para la sed

Y mucha actividad física…
Sin embargo, esta tarea de prevención y re-educación en torno a los alimentos
que se ingieren, pasa también por los colegios y las autoridades de educación
en nuestro país. ODECU considera fundamental la prohibición de la venta de
golosinas dentro de las escuelas y fomentar la venta de alimentos saludables
como frutas y vegetales.
Oídos sordos de los empresarios
Debido al primer estudio realizado por ODECU a estos productos, hace un año,
la Organización de Consumidores planteó a las empresas productoras de leche
saborizadas que bajaran la azúcar adicionada a las leches y productos lácteos.
Esta petición incluía que los productos no contuvieran más de 7,5 gramos por
porción (200ml), que las empresas rotularan los porcentajes de frutas o
pulpas de frutas o cacao que usaran en las leches y que no adicionaran sal ni
sodio -en cualquiera de sus formas- a los alimentos infantiles.
Sin embargo, a un año de este estudio y otros realizados por ODECU referidos
al tema nutricional, las empresas no han tomado a consideración ninguna de
las peticiones planteadas por la Organización de Consumidores y Usuarios de
Chile.
5
Publicidad dirigida a los niños y niñas éticamente cuestionable
La Organización Mundial de la Salud afirma que la publicidad dirigida a niños
es uno de los elementos centrales en la configuración del ambiente
obesigénico que viven actualmente los niños.
En Chile, se realiza una agresiva publicidad de los alimentos que tienen como
su principal objetivo a los niños. En las cajas y envolturas de estos productos,
se sugiere que el consumo de éstos permitiría desarrollar habilidades físicas
increíbles, aprovechándose de la credulidad de los infantes.
Lamentablemente, en nuestro país las estrategias de las empresas carecen de
toda ética frente a este grupo, y usan todo tipo de herramientas de engaño ya
que no existe regulación para el tema.
Para ODECU ha sido una pelea constante exigir que se regule la publicidad
infantil. Los códigos de práctica de las Naciones Unidas no permiten la
publicidad directa o indirecta, y subliminal a niños menores de catorce años,
en todo tipo de venta.
ODECU busca impedir la utilización de los distintos medios para aprovecharse
de la credulidad de este grupo con ganchos comerciales no relacionados a las
cualidades del producto, tales como regalos, figuras de películas, dibujos de
comics, juegos u otro tipo de atracción que no permita a la población infantil
discriminar entre el regalo en sí y el producto que está consumiendo.
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Área Técnica: Omar Pérez Santiago
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