Colegio CEMEP-Química 12mo. Grado-Proyecto # 3

Colegio CEMEP-Química 12mo. Grado-Proyecto # 3 - Noviembre 2010-Prof. María Soledad Portela
Colegio CEMEP
Química 12mo. Grado
Proyecto # 3 Noviembre 2010
Prof. María Soledad Portela
Compuestos orgánicos derivados
Los compuestos orgánicos derivados son aquellos en donde algunos de sus átomos son sustituidos
por un átomo o molécula diferente al oxígeno o al carbono. Los compuestos que vamos a trabajar son:
compuestos halógenados, compuestos nitrogenados, compuestos sulfurados y epóxidos.
Propósito #1: Conocer las características generales de estos compuestos, y las aplicaciones tan
variadas que aprovecha el hombre.
1) Estudia las páginas 144, 79 a 91, 99 a 109 de tu libro y desarrolla estos puntos:
2) Realiza una ficha técnica sobre los haluros orgánicos que incluya:
 Definición
 Nomenclatura ordinaria.
 Propiedades físicas
 Usos
3) Elabora un diagrama sobre la clasificación de los haluros orgánicos según estos criterios: según
cadena carbonada, según cantidad de halógenos, según tipo de carbono.
4) Completa este cuadro sobre la obtención y propiedades químicas de los compuestos halogenados.
Definición
Ejemplos
Sustitución
Obtención
Compuestos
halogenados
Reacciones
químicas
Adición
Sustitución nucleofílica
Eliminación
Preparación reactivo
de Grignard
5) Realiza un mapa conceptual de los compuestos nitrogenados: amidas, aminas, nitrilos,
nitrocompuestos; que incluya definición, grupo funcional, clasificación y ejemplos de cada uno.
6) Cita y dibuja a tres aminas heterocíclicas. ¿Por qué son heterocíclicas?
7) Completa con las palabras que faltan.
a) Las aminas de bajo peso molecular son _______________, la mayoría son _____________ y las
aromáticas son ______________. Las aminas _________________pueden formar puentes de
hidrógeno. Por esta última razón su punto de ebullición es _________y son solubles en agua. Huelen
a ___________________.
b) Los nitrocompuestos en general se encuentran como _____________. Sus puntos de ebullición
son________ pero su solubilidad en agua es ___________. Tienen un color_____________.
c) Los nitrilos inferiores son _____________, y solubles en agua. A diferencia de los nitrilos superiores
que son ___________ y ____________. Sus puntos de ebullición son ______________.
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8) Completa el cuadro. Solo cita las reacciones o fuentes de obtención de cada una.
Amidas
Aminas
Nitrilos
nitrocompuestos
Obtención
Reacciones
químicas
9) Clasifica estos compuestos y di brevemente cuáles son sus usos.
Compuestos
Urea
Atropina
Nitrilos
Tilenol
TNT
Clasificación
Uso
Clasificación
Uso
Anilina
Nitroglicerina
Efedrina
Nylon
Cafeína
10) Completa este cuadro comparativo de los epóxidos y compuesto sulfurados.
Epóxidos
Mercaptanos
Sulfuros
Definición
Propiedad física
Obtención
Uso
Reacciones
Ácidos sulfónicos
11)
Desarrolla estos puntos:
a) Busca algún artículo periodístico o información sobre el impacto ambiental de algunos de los
compuestos trabajados en este propósito. Pégalo en una hoja A4 y escribe un comentario debajo
del artículo (Mínimo 2 párrafos de 5 líneas cada uno). En el comentario debes explicar: nombre del
compuesto, características, porque produce daño ambiental y cuál es la solución del problema.
b) Redacta un resumen sobre los alcaloides que incluya: (Mínimo 3 párrafos de 5 líneas cada uno)
definición, efectos en el sistema nervioso central, ejemplos positivos y negativos de sustancias alcaloides,
repercusión en la sociedad de la droga dependencia.
12) Escribe las respuestas de los ejercicios de las páginas 81, 85, 91, 101, 103,105 de tu libro.
Biomoléculas I: proteínas y ácidos nucleicos
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. En el propósito 2 estudiaremos
a las proteínas y a los ácidos nucleicos.
Propósito # 2: Conocer las características generales de las proteínas y ácidos nucleicos , como también
la importancia biológica de los mismos.
1) Estudia las páginas 195 a 211 de tu libro y desarrolla estos puntos:
2)
a)
b)
c)
d)
Los aminoácidos son las unidades estructurales de las proteínas. Responde:
Describe su estructura.
¿Cómo se clasifican? Ordenar los 20 aminoácidos de acuerdo a este criterio.
Cita sus propiedades físicas.
Representa la configuración L y D de un aminoácido. ¿Cuál de las dos prevalece en los sistemas
vivos?
e) ¿Por qué son anfóteros? ¿Qué es el Zwitterión? ¿Qué es el punto isoeléctrico?
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3) Explica: Los péptidos son la unión de un número pequeño de aminoácidos. ¿Cómo pueden ser?
¿Cuándo hablamos técnicamente de una proteína?
4) Escribe una breve definición sobre cada nivel
estructural de las proteínas.
Estructura primaria:
Estructura secundaria:
Estructura terciaria:
Estructura cuaternaria:
5) a) Cita las propiedades de las proteínas.
b) Escribe por lo menos dos ejemplos de cada una de estas funciones proteicas.
Estructural
Enzimática
Hormonal
Defensiva
Transporte
Reserva
c) Elabora un cuadro sinóptico sobre la clasificación de las proteínas.
6) Responde:
a) Enzimas: ¿Qué son? ¿Qué es necesario para que puedan actuar? ¿Qué es la conformación
estructural?
b) Vitaminas: ¿Qué son?
Completa el cuadro
Acción
Obtención
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
c) Hormonas: ¿Qué son? Da ejemplos en el ser humano.
7) Los ácidos nucleicos son los portadores de la información genética y controlan el crecimiento y la
división celular. Responde:
a) Completa el cuadro sobre ácidos nucleicos.
Ácido nucleico
Nombre
Definición
Ubicación celular
Función
ADN
ARN
b) ¿Qué es un nucleótido? Define a cada uno de sus componentes.
8) Completa las oraciones.
Las bases puricas son derivadas de la ______________________ y las bases ________________ de la
pirimidina. Las púricas son______________, _______________ y las pirimidicas son ________________,
__________________ y ________________. La pentosa del ARN es la ______________ y la del ADN es
la _____________________.
9) Dibuja las estructuras primaria, secundaria y terciaria del ADN. ¿En qué consiste el modelo de ADN de
Watson y Crick?.
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10) Elabora un esquema sobre la replicación del ADN y la síntesis de proteínas que incluya la función de
cada tipo de ARN.
11) Desarrolla estos puntos:
a) Escribe un reporte sobre la ingeniería genética que incluya: definición, breve descripción de sus
técnicas, terapia genética, y usos en la industria farmacéutica. (mínimo 3 párrafos de 5 líneas cada
uno).
b) Redacta un artículo periodístico sobre la clonación. Debe contener: definición, técnica a partir de
las células madres, implicancias éticas (mínimo 3 párrafos de 5 líneas cada uno ,más alguna
imagen relacionada, tomar como modelo guía de haluros orgánicos)
Biomoléculas II: carbohidratos, lípidos; y polímeros
Los carbohidratos, y lípidos son esenciales para la vida. Existen otros tipos de polímeros, los
polímeros sintéticos, ampliamente usados por el hombre.
Propósito # 3: Conocer las características e importancia de los carbohidratos, lípidos y polímeros
sintéticos.
1) Estudia las páginas 153 a 161 y 169 a 187 de tu libro y desarrolla estos puntos.
2) a) Responde: ¿Qué es un polímero? ¿Cómo pueden ser?
b) Elabora un mapa conceptual sobre la clasificación de los polímeros según estos criterios:
propiedades físicas, estructura, método de preparación, composición de su cadena. Incluye ejemplos
cuando sea posible.
3) Realiza un cuadro sinóptico sobre la síntesis de los polímeros sintéticos que incluya definición y
ejemplos de cada uno.
4) Responde: ¿Qué compuestos permiten modificar las propiedades de los polímeros? Cita ejemplos de
los mismos.
5) Indica los monomeros y usos de estos polímeros:
 Polietileno
 Copolimero CBE
 Poliestireno
 Polipropileno


Poli de metilo
Silicona
6) Los carbohidratos son compuestos cuyas moléculas presentan el grupo carbonilo (aldehídos y
cetonas) y varios grupos hidroxílicos. Elabora un cuadro sinóptico con su clasificación.
7) Los monosacáridos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas que no se descomponen en otros
más sencillos.
a) Realiza un mapa conceptual sobre su clasificación.
b) Responde: ¿Qué significa que los monosacáridos tengan configuración D o L? ¿Por qué es
importante en los seres humanos esta disposición?
c) Cita sus propiedades físicas y químicas.
d) Responde: ¿Qué es la glucosa? ¿Dónde la encontramos? ¿Cuál es su importancia biológica?
e) Representa la glucosa en estas formas: lineal, Fisher, alfa o beta, y Haworth.
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8) Los disacáridos son glúcidos formados por la condensación de dos moléculas de monosacáridos.
a) Responde: ¿Qué es un enlace acetalglicósidico?
b) Completa el cuadro
Disacárido
Monosacáridos
constituyentes
Fuentes
Sacarosa
Maltosa
Celobiosa
lactosa
9) Los polisacáridos son polímeros formados por la unión de muchas moléculas de monosacáridos por
enlaces glucosidicos.
a) Elabora un mapa conceptual de los polisacáridos sobre sus características, clasificación y función.
b) Completa el cuadro
Polisacárido
Monosacárido
constituyente
Ubicación
Función
Almidón
Glicógeno
Celulosa
10) Los lípidos en su mayoría son ésteres de glicerol con ácidos carboxílicos de cadena larga.
11) Completa las oraciones.
a) Los ácidos grasos son saturados si ________________________________________________.
Son insaturados cuando___________________________________________________; también se
los llama omega.
Tienen reacciones de ______________________ y _______________________. Sus sales dan a los
________________
b) Los triglicéridos son triésteres de ______________________-y _______________________. Sus
reacciones principales son_______________ y ___________________.
c) Los céridos son ésteres formados por __________________ y ________________. En la naturaleza
están por ejemplo en ___________ y _____________. Se usan en preparaciones farmaceúticas y
fabricación de __________.
12) Elabora un mapa conceptual sobre cada uno de de los tipos de lípidos insaponificables y sus
características.
13) Desarrolla estos puntos:
a) Escribe un resumen sobre los polímeros biodegradables: definición, tipos y características de cada
uno, razones por las que se crearon. (mínimo 3 párrafos de 5 líneas cada uno).
b) Investiga y elabora un artículo periodístico sobre los edulcorantes artificiales: Definición,
edulcorantes en el mercado actualmente, la relación o no con problemas de salud, opinión personal
sobre ellos. Incluir alguna imagen relacionada. (mínimo 3 párrafos de 5 líneas cada uno).
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Entrega proyecto escrito (*)
Puesta en común
Propósito # 1
10 de noviembre
11 de noviembre
Propósito # 2
17 de noviembre
18 de noviembre
Propósito # 3
24 de noviembre
25 de noviembre
Examen mensual 2 de diciembre
(*) Si el punto a computadora no puede imprimirse enviar a [email protected]. El
mismo día de la entrega. Sólo serán reconocidos aquellos que lleguen el mismo jueves.
Bibliografía:
-Química 3 Edición 2009 Santillana
-Química Orgánica McGraw Hill
-Química 4 siglo 21 Ed. Susaeta
-www.quimicanet.com.ar
www.geocities.com
-es.wipedia.org
-www.buscabiografias.com
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