Vicerrectorado de Ordenación Académica
y Nuevas Titulaciones
Modelo Guía docente
1. Identificación de la asignatura
NOMBRE
BIOQUÍMICA
TITULACIÓN
GRADO DE
FISIOTERAPIA
Básica
TIPO
PERIODO
CÓDIGO
CENTRO
Nº TOTAL DE
CRÉDITOS
Primer semestre
IDIOMA
COORDINADOR/ES
Mª del Carmen Fernández Iglesias
6
ESPAÑOL
TELÉFONO /EMAIL
985105026/[email protected]
PROFESORADO
Mª del Carmen Fernández Iglesias
Isabel González Flórez
ESCUELA UNIVERSITARIA DE
ENFERMERÍA Y FISIOTERAPIA
TELÉFONO /EMAIL
985105026/[email protected]
985105024/[email protected]
UBICACIÓN
DPTO. DE
BIOQUÍMICA Y
BIOLOGÍA
MOLECULAR.
Despacho 2-10
UBICACIÓN
DPTO. DE
BIOQUÍMICA Y
BIOLOGÍA
MOLECULAR.
Despacho2-10
Despacho2-11
2. Contextualización
La Bioquímica Humana es una asignatura básica, de carácter teórico-práctico,
que estudia la vida en sus aspectos moleculares y, por tanto, a impartir al alumno en el inicio de
sus estudios de Fisioterapia, ya que comprende el conocimiento de la estructura, función y
modificación de las moléculas que conforman la materia viva.
Es imprescindible para el conocimiento del cuerpo humano tanto en la salud como en la
enfermedad.
Esta asignatura, predispone al alumno a un aprendizaje en todos sus campos, esto es, el
congnoscitivo, el psicomotriz y el afectivo.
3. Requisitos.
Es conveniente tener sólidos conocimientos de Química y Biología.
Y es recomendable Inglés e Informática.
El perfil de acceso del estudiante a este Grado deberá contemplar el estudio previo de la rama
específica, en su caso la de Ciencias de la Salud.
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4. Objetivos.
-
Diferenciar la naturaleza, estructura y función de las distintas biomoléculas para una
mejor comprensión de la base molecular de la vida .
-
Conocer las modificaciones en la estructura molecular que se puedan producir en la
aplicación de determinados métodos fisioterapéuticos.
-
Estudiar el metabolismo energético y sus principales vías metabólicas, así como los
mecanismos de regulación, para la comprensión del papel biológico que desempeñan en
la vida celular.
-
Establecer las interrelaciones metabólicas existentes entre los distintos órganos o tejidos
del hombre a través de los metabolitos clave.
-
Relacionar las alteraciones moleculares con la manifestación de diversas enfermedades
y sus posibles tratamientos fisioterapéuticos.
5. Contenidos.
PARTE I: LA ARQUITECTURA MOLÉCULAR DE LA VIDA:
Naturaleza, Estructura y Función Biológica
Tema 1. Composición de la materia viva: Las Biomoléculas componentes de la
vida. Jerarquía estructural en la organización molecular de las células.
Tema 2. Los Ácidos Nucleicos. Concepto. Clasificación, estructura y función de
los nucleótidos. Los ácidos nucleicos: DNA y RNA.
Tema 3. Las Proteínas. Aminoácidos: clasificación, estructura y propiedades.
El enlace peptídico. Proteínas: clasificación, niveles estructurales y funciones
biológicas. Estudio de proteínas específicas.
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Tema 4. Las Proteínas como catalizadores Biológicos. Las Enzimas: Concepto,
clasificación y propiedades generales. Función de las enzimas. Regulación de la
actividad enzimática. Coenzimas: las vitaminas hidrosolubles.
Tema 5. Los Hidratos de Carbono. Concepto y clasificación. Estructura y
función de los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Glucoproteínas y
Glucolípidos.
Tema 6. Los Lípidos. Concepto. Clasificación. Los ácidos grasos: estructura y
propiedades. Los lípidos de almacenamiento y los lípidos estructurales.
Vitaminas liposolubles. Lipoproteínas.
Tema 7. Membranas Biológicas. Estructura y Función de los lípidos y de las
proteínas de membranas. Introducción al Transporte a través de las
membranas. Bases moleculares de la transducción de señales en membranas
biológicas.
PARTE II: DINÁMICA DE LA VIDA: METABOLISMO ENERGÉTICO
Tema 8. Principios básicos del metabolismo.
METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Tema 9. La Glucólisis. Digestión y absorción de los hidratos de carbono. Fases
de la gucólisis y su regulación. Rendimiento energético. Incorporación de otros
hidratos de carbono a la glucólisis. Destino metabólico del piruvato. Aspectos
básicos de la Vía de las Pentosas Fosfato.
Tema 10. El Ciclode Krebs. Oxidación del piruvato y su regulación. Etapas
enzimáticas y Regulación del ciclo. Reacciones anapleróticas.
Tema 11. Fosforilación Oxidativa: Transporte electrónico y síntesis de ATP. El
acoplamiento quimiosmótico. Sistemas de lanzadera.
Tema 12. La Gluconeogénesis. Precursores gluconeogénicos. Etapas
enzimáticas y regulación. Coste energético. El Ciclo de Cori. Metabolismo del
etanol.
Tema 13. Metabolismo del Glucógeno. Etapas enzimáticas de la degradación y
de la biosíntesis del glucógeno. Regulación del metabolismo del glucógeno.
- Errores congénitos del metabolismo de los hidratos de carbono
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METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS
Tema 14. Digestión y Absorción de los lípidos. Transporte a los tejidos y
Movilización de la grasa almacenada.
Tema 15. Oxidación de los Ácidos Grasos. La Activación y el Transporte a las
mitocondrias: papel de la carnitina. La beta-oxidación del ácido palmítico.
Rendimiento energético. Control de la oxidación de los ácidos grasos. Los
cuerpos cetónicos y su importancia metabólica.
Tema 16. Biosíntesis de los Ácidos Grasos. Biosíntesis del palmitato.
Mecanismo de lanzadera de unidades acetilo y equivalentes reductores.
Control de la síntesis de los ácidos grasos.
- Errores Congénitos del metabolismo de los lípidos.
METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
Tema 17. Digestión de las proteínas de la dieta. Eliminación del grupo amino:
ciclo de la urea. Destino metabólico de los esqueletos carbonados de los
aminoácidos.
- Errores congénitos del metabolismo de los aminoácidos: la fenilcetonuria
clásica.
COORDINACIÓN, INTEGRACIÓN Y ESPECIALIZACIÓN METABÓLICA
DE LOS ÓRGANOS
Tema 18. Resumen de las principales vías y estrategias del metabolismo
energético. Especialización metabólica de los principales órganos: cerebro,
músculo, tejido adiposo e hígado. Regulación hormonal del metabolismo
energético. Las Adaptaciones Metabólicas en el hombre: la inanición, la
diabetes, la obesidad, el ejercicio físico.
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PROGRAMA PRACTICO
Preparación de disoluciones
Preparación de tampones y medida del pH
Espectro de absorción
Determinación de enzimas: Efecto del pH sobra la actividad de la fosfatasa
Aplicaciones de las Técnicas Bioquímicas: Detección Neonatal de Enfermedades
Metabólicas
6. Metodología y plan de trabajo.
1. Presenciales
a. Clases expositivas: Se distribuirán en 28 sesiones de 3 horas semanales, para qu
el alumno adquiera un conocimiento básico de la asignatura. Se utilizará un libro
básico de Bioquímica como libro de texto para seguir las explicaciones y estudiar
la materia impartida. Se utilizará la pizarra, las proyecciones mediante
transparencias y medios informáticos de que se disponga, según requiera la
materia a impartir.
b.
Prácticas de aula/Seminarios/Talleres: Se distribuirán en sesiones de 1 o 2 h a lo
largo del semestre, según lo requiera la materia dada, El alumno será capaz de
trabajar en equipo y exponer los conocimientos adquiridos.
.
c. Prácticas de laboratorio: Las prácticas de laboratorio se distribuirán en sesiones
de 3 h en horario de tarde durante 5 días seguidos por semana y grupo. El alumno
deberá elaborar día a día el cuaderno de prácticas para su presentación final.
Las prácticas serán individuales con el fin de que el alumno desarrolle el área
intelectual, como el análisis, la compresión o la aplicación, así como el campo de
las destrezas y el campo afectivo
d. Tutorías grupales: Se llevarán a cabo antes de las sesiones de evaluación y
cuando se considere oportuno averiguar por el profesor el grado de conocimiento
adquirido de la materia impartida, revisando y profundizando con los alumnos los
temas presentados en las clases expositivas. . Pueden implicar por sesión de 1 a
2 h dependiendo del número de alumnos del grupo.
e. Sesiones de evaluación: Se llevarán a cabo utilizando:
i. Realización de pruebas escritas de respuesta abierta
ii. Pruebas objetivas
La duración estará en función del contenido de la prueba, de manera que
habrá:
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Una sesión de evaluación en el mes de Noviembre
Una sesión de evaluación en el mes de Diciembre/Enero
Tres sesiones de evaluación finales en Febrero/Junio y Julio
TRABAJO NO
PRESENCIAL
Trabajo autónomo
Total
3
24
27
4
0
4
27
7
56
63
6
0
6
60
10
80
90
Horas
%
Clases Expositivas
28
18.67
Práctica de aula / Seminarios / Talleres
5
3.33
Prácticas de laboratorio / campo / aula de
informática / aula de idiomas
15
10.0
Prácticas clínicas hospitalarias
0
0
Tutorías grupales
6
4.0
Prácticas Externas
0
0
Sesiones de evaluación
6
4.0
Trabajo en Grupo
10
6.67
Trabajo Individual
80
53.33
Total
150
100%
12
2
15
90
16
3
0
150
28
5
15
0
0
0
MODALIDADES
Presencial
No presencial
Trabajo grupo
33
60
Total
Sesiones de Evaluación
2
Prácticas de laboratorio
/campo /aula de
informática/ aula de
idiomas
Prácticas clínicas
hospitalarias
0
Prácticas de aula
/Seminarios/ Talleres
Prácticas Externas
Total
2
Clase Expositiva
LA ARQUITECTURA
MOLECULAR DE LA
VIDA
METABOLISMO
ENERGÉTICO
Horas totales
Temas
Tutorías grupales
TRABAJO PRESENCIAL
Totales
60
90
150
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7. Evaluación del aprendizaje de los estudiantes.
Las prácticas de laboratorio son obligatorias para aprobar la asignatura y serán evaluadas en
base a:
- la elaboración de un cuaderno de prácticas donde figurará los resultados y las
conclusiones obtenidas de cada una de ellas
- el comportamiento, atención y trabajo realizado
- la realización de una prueba objetiva
En conjunto, las prácticas suponen el 15% de la nota final
El resto de la asignatura se valorará mediante evaluaciones continuas utilizando pruebas
objetivas y pruebas de respuesta larga:
1ª evaluación : Biomoléculas primordiales: Estructura molecular, propiedades y función
biológica. Valoración 25%
2ª evaluación : Principios básicos del Metabolismo y Metabolismo de los Hidratos de
Carbono, Lípidos y Aminoácidos. Valoración 40%
3ª evaluación: Coordinación e integración del Metabolismo. Valoración: 20%
Cada evaluación será eliminatoria.
La evaluación final puede abarcar toda la materia o parte de ella, en función del resultado de las
evaluaciones hechas con anterioridad.
8. Evaluación del proceso docente.
A determinar
9. Recursos, bibliografía y documentación complementaria.
- Protocolos:
Los alumnos dispondrán de las prácticas de laboratorio a través de la dirección:
http://www.uniovi.es/Practicas_Bioquimica
- Textos:
- “BIOQUÍMICA”. Fundamentos para Medicina y Ciencias de la Vida.. Werner Müller-Esterl.
Editorial Reverté. S.A. 2008
- "BIOQUÍMICA DE LOS PROCESOS METABÓLICOS". Virginia Melo Ruiz y Oscar Cuamatzi
Tapia. Reverté Ediciones. 2004.
- "BIOQUÍMICA". Tymoczko JL., Berg JM, Stryer L, 6ª edición. Editorial Reverté. S.A. 2008
- BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR para Ciencias de la Salud. J.A. Lozano, y col.
McGraw-Hill- Interamericana. 3ª ed. 2005
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