Curriculum Vitae
María Del Socorro Yepes Pérez
DATOS PERSONALES
Nombre
María Del Socorro Yepes Pérez
FORMACIÓN
1992 Maestria/Magister en Maestría En Ciencias Químicas.
1996
Universidad De Antioquia, UA, Colombia
Título: Obtención de anticuerpos para el ácido indol-3-acético y cuantificación por el
método de ELISA indirecto no competitivo, Año de obtención: 1996
Tutor: Gloria Pabón Apicella
Palabras clave: Hormona Vegetal, EIA, ELISA, Método Inmunoquíco
Áreas del conocimiento : Métodos de Análisis,Agronomía
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
1978 1988
Pregrado/Universitario en Química.
Universidad De Antioquia, UA, Colombia
Título: Efecto isotópico secundario en la termólisis de B-hidroxiésteres
Tutor: Jairo Quijano
EXPERIENCIA PROFESIONAL
1 Corporación Universitaria Lasallista de Medellín - CULDM
Vínculos con la
institución
1996 - 1996
Vínculo: Otro , Encuadramiento funcional: Docente , Carga horária: 4,
Regimen : Parcial
Actividades
8/1996 - Actual
Pregrado
1. Química de alimentos
2 Universidad De Antioquia - UA
Vínculos con la
institución
1996 - 1996
Vínculo: Otro , Encuadramiento funcional: Docente , Carga horária: 12,
Regimen : Parcial
Actividades
2/1996 - 11/1996
Pregrado
1. Fundamentos de Química
2. Química Orgánica
/1996 - /1996
Participación en proyectos, Departamento de Química
Participación en proyectos
1. Efecto isotópico en la ternólisis de B-didroxi compuestos
3 Universidad Nacional de Colombia - Medellín - UNCM
Vínculos con la
institución
1976 -
Vínculo: Empleado , Encuadramiento funcional: Profesor asistente ,
Carga horária: 44, Regimen : Dedicación Exclusiva
Actividades
6/1993 - Actual
Servicio Técnico Especializado, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Especificación
1. Análisis fitoquímicos, Cuantificación de papaína, evaluación de la actividad antioxidante,
determinación del contenido de bixina, determinación del contenido de clorofila, cuantificación de
taninos y fenoles totales, cuantificación de lignina
11/1996 - Actual
Pregrado
1. Metabolismo Animal
2. Biorgánica
3. Química de Alimentos
4. Bioqímica de Alimentos
5. Química General
11/1996 - Actual
Postgrado
1. Bioquímica Avanzada
2. Ciencia de los Alimentos
3. Microbiología Industrial
11/1996 - 5/1997
Extensión extracurricular, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Especificación
1. Análisis de Micotoxinas
11/1996 - 5/1997
Dirección y Administración, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Cargo o función
1. Directora del Laboratorio de Venenos Naturales
/1996 - /1997
Participación en proyectos, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Participación en proyectos
1. Determinación de amilasa y celulasa a partir de una cepa de Aspergillus orizae nativa
8/1997 - Actual
Investigación y Desarrollo, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Líneas de investigación
1. micotoxinas
/1997 - /1999
Participación en proyectos, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Participación en proyectos
1. Preparación del inmunógeno de la fumonicina B1 y evaluación del número de haptenos por
molécula de proteína verdadera
1/1998 - Actual
Investigación y Desarrollo, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Líneas de investigación
1. Enzimas microbianas
10/2000 - Actual
Extensión extracurricular, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Especificación
1. Análisis de Micotoxinas
10/2000 - Actual
Dirección y Administración, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Cargo o función
1. Directora del Laboratorio de Venenos Naturales
2/2001 - 6/2001
Postgrado
1. Microbiología de las Fermentaciones
7/2001 - 1/2004
Participación en proyectos, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Participación en proyectos
1. Efecto de la aflatoxina B1 sobre la actividad proteasica de la cepa nativa de bacillus sp. 5A7.1
en licor de maíz fermentado
/2001 - /2003
Participación en proyectos, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Participación en proyectos
1. Aislamiento y caracterización bioquímica de cepas nativas de microorganismos con actividad
celulolítica durante el proceso de compostaje
6/2002 - 6/2004
Consejos, Comisiones y Consultoría, Facultad de Ciencias
1. Representante Profesoral ante el Consejo de Facultad
/2002 - /2003
Participación en proyectos, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Participación en proyectos
1. Aislamiento y caracterización de cepas nativas productoras de xilitol
6/2003 - Actual
Participación en proyectos, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Participación en proyectos
1. Determinación de patulina mediante HPLC en frutas de alto consumo en el departamento de
Antioquia
6/2004 - Actual
Consejos, Comisiones y Consultoría, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
1. Representante profesoral de la Escuela de Química
PROYECTOS
2003 Actual
Determinación de patulina mediante HPLC en frutas de alto consumo en el departamento
de Antioquia
Descripción: La patulina es una micotoxina prodcida principalmente por Penicillum expansum, un hongo asociado con
la putrefacción de frutas y verduras cuya presencia se considera como un indicador de deficientes prácticas higiénicosanitarias en las etapas de almacenamiento y procesamiento de frutas. La patulina tiene efectos toxicológicos en
diversos organismos, incluyendo humanos, por tal razón, al rededor de 11 países han adoptado medidas de control
para alimentos, teniendo en cuenta el límite máximo establecido por la OMS. El presente proyecto pretende validar el
método oficial AOAC 200.02, que describe la determinación de patulina por HPLC en fase reversa con detección UV
en pulpa y jugo de manzana no clarificado.
Situación: En construcción Naturaleza: Investigación
Alumnos participantes: Pregrado (0); Especialización (0); Maestria academica (1); Meestria profesionalizante (0);
Doctorado (0);
Integrantes: María Del Socorro Yepes PérezOrlando Simón Ruíz (Responsable); Paula Márquez Fernández
Financiador(es): Dirección de Investigaciones de Medellín-DIMED
2002 2003
Aislamiento y caracterización de cepas nativas productoras de xilitol
Descripción: Se aislaron 25 cepas nativas de levaduras promisorias para la producción de xilitol por su capacidad para
metabolizar xilosa. Se identificaron mediante el kit API 20C-AUX y luego se seleccionaron las que exhibiron mejores
características en cuanto a la producción del edulcorante. El seguimiento de esta producción se hizo a través del
desarrollo de las técnicas cromatográficas preparativa, de capa fina (TLC) y líquida de alta resolución (HPLC). Dos
cepas se perfilaron como las mejores productoras de xilitol: una aislada de suelos de zonas arborizadas y otra
procedente del suelo de un trapiche, identificadas como Candida kefyr y Candida tropicalis respectivamente.
Situación: Concluído Naturaleza: Investigación
Alumnos participantes: Pregrado (0); Especialización (0); Maestria academica (1); Meestria profesionalizante (0);
Doctorado (0);
Integrantes: María Del Socorro Yepes Pérez (Responsable); Orlando Simón Ruíz; Isleny Andrea Vanegas Córdoba
Financiador(es): Dirección de Investigaciones de Medellín-DIMED, Universidad Nacional de Colombia - MedellínUNCM
Número de orientaciones: 1;
2001 2004
Efecto de la aflatoxina B1 sobre la actividad proteasica de la cepa nativa de bacillus sp.
5A7.1 en licor de maíz fermentado
Descripción: Se derminó el efecto de la aflatoxina B1 sobre el crecimiento y actividad enzimática de la cepa nativa de
bacillus sp. 5A7.1, aislada previamente de un suelo alcalino de pH 8.6, procedente del municipio La Paila,
departamento del Valle del Cauca. Se procedió a elaborar un medio de cultivo con licor de maíz fermentado
contaminado con aflatoxina B1 en diferentes niveles, operando bajo las condiciones óptimas de pH, tiempo de
producción y concentración del LMF como fuente única de nutrientes, determinadas por la metodología de superficies
de respuesta.
Situación: Concluído Naturaleza: Investigación
Alumnos participantes: Pregrado (0); Especialización (0); Maestria academica (1); Meestria profesionalizante (0);
Doctorado (0);
Integrantes: María Del Socorro Yepes Pérez (Responsable); Orlando Simón Ruíz; Olga Inés Montoya Campuzano;
Natalia Andrea Gómez Vanegas
Financiador(es): Dirección de Investigaciones de Medellín-DIMED
2001 2003
Aislamiento y caracterización bioquímica de cepas nativas de microorganismos con
actividad celulolítica durante el proceso de compostaje
Descripción: En el presente trabajo se aislaron, caracterizaron y evaluaron cepas nativas de microorganismos con
actividad celulolítica, a partir de desechos orgánicos previamente seleccionados y posteriormente sometidos a una
degradación aerobia o compostaje, procedentes de la Planta de Abonos del municipio de marinilla, Antioquia. Las
cepas bacterianas que se seleccionaron de acuerdo a su actividad celulolítica, se podrían comercializar y
posiblemente también sus extractos enzimáticos. Esta investigación podrá ser la base de otras que se desarrollen en
esta área y también servirán de apoyo para estudiantes de la maestría en biotecnología y/o Ciencias y Tecnología de
los Alimentos en el área de la microbiología.
Situación: Concluído Naturaleza: Investigación
Alumnos participantes: Pregrado (0); Especialización (0); Maestria academica (1); Meestria profesionalizante (0);
Doctorado (0);
Integrantes: María Del Socorro Yepes PérezMarisol Jaramillo Grajales; Orlando Simón Ruíz (Responsable); Olga Inés
Montoya Campuzano
Financiador(es): Dirección de Investigaciones de Medellín-DIMED, Universidad Nacional de Colombia - MedellínUNCM
Número de producciones C,T & A: 1/ Número de orientaciones: 1;
1997 1999
Preparación del inmunógeno de la fumonicina B1 y evaluación del número de haptenos
por molécula de proteína verdadera
Descripción: Los métodos analíticos más comunes usados para la detección y cuantificación de las fumonicinas
incluyen las cromatografías de capa fina, gases acoplada a espectrometría de masas líquida de alta resolución y la
técnica inmunoenzimática ELISA. Los métodos cromatográficos aunque son excelentes requieren de procedimientos
de extracción, limpieza y/o derivatización y no pueden adaptarse a programas de monitoreo a gran escala, razones por
las cuales los inmunoensayos como el ELISA han ido ganando terreno en este campo. sin embargo, una de las
limitaciones de esta técnica es que requiere la presencia de inmunógenos para inducir la producción de anticuerpos,
los cuales son la base del método. Dado que las fumonicinas no son inmunogénicas por sí mismas debido a su bajo
peso molecular, es necesario conjugarlas covalentemente a una molécula de mayor tamaño que estimule la
producción de anticuerpos contra este metabolito tóxico. En la investigación se procedió a sintetizar 3 inmunógenos de
la fumonicina B1 conjugandola covalentemente a la ovoalbúmina (OVA) y a la albúmina sérica de bovino (ASB) como
proteínas portadoras.
Situación: Concluído Naturaleza: Investigación
Alumnos participantes: Pregrado (0); Especialización (0); Maestria academica (0); Meestria profesionalizante (0);
Doctorado (0);
Integrantes: María Del Socorro Yepes Pérez (Responsable);
Financiador(es): Dirección de Investigaciones de Medellín-DIMED
Número de producciones C,T & A: 1/
1996 1996
Efecto isotópico en la ternólisis de B-didroxi compuestos
Descripción:
Situación: Naturaleza:
Alumnos participantes: Pregrado (0); Especialización (0); Maestria academica (0); Meestria profesionalizante (0);
Doctorado (0);
Integrantes: María Del Socorro Yepes Pérez (Responsable);
Financiador(es):
1996 1997
Determinación de amilasa y celulasa a partir de una cepa de Aspergillus orizae nativa
Descripción: Se aisló una cepa de Apergillus flavus productora de amilasa y celulasa utilizando como sustrato salvado
de trigo. Además se estudiaron distintas condiciones de humedad, temperatura y su influencia sobre la producción
enzimática. El salvado de trigo cumplió con los requerimientos nutricionales del hongo en la fermentación en estado
sólido, los cuales no fueron afectados por las temperaturas de esterilización.
Situación: Concluído Naturaleza: Investigación
Alumnos participantes: Pregrado (0); Especialización (3); Maestria academica (0); Meestria profesionalizante (0);
Doctorado (0);
Integrantes: María Del Socorro Yepes Pérez (Responsable); Mónica María Durango Zuleta; Beatriz Elena Gómez
Muñoz
Financiador(es): Laboratorio de Venenos Naturales y Posgrado En Ciencia y Tecnología de Alim-LAB
Número de producciones C,T & A: 1/ Número de orientaciones: 1;
ÁREAS DE ACTUACIÓN
1
Bioquímica
2
Metabolismo y Bioenergética
3
Ciencia de Alimentos
4
Enzimología
5
Química de Macromoléculas
6
Química Orgánica
IDIOMAS
Entiende Español (Bien) , Inglés (Poco)
Habla
Español (Bien) , Inglés (Poco)
Lee
Español (Bien) , Inglés (Bien)
Escribe Español (Bien) , Inglés (Poco)
PRODUCCIÓN CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y ARTÍSTICA/CULTURAL
PRODUCCIÓN
BIBLIOGRÁFICA
PRODUCCIÓN TÉCNICA
PRODUCCIÓN
ARTÍSTICA/CULTURAL
Trabajos completos en Eventos
1 Yepes P. María del S., Marisol Jaramillo G.
Aislamiento y evaluación de cepas nativas bacterianas con potencial celulolítico
procedentes de un proceso de compostaje In: V Simposio de Biotecnología y el Sector
Productivo con Proyección Internacional, y IV Jornada Biotecnológica, 2004, San José
de Cúcuta.
Memorias. , 2004.
Palabras clave: bacterias celulolíticas, compostaje, endoglucanasas
Áreas del conocimiento : Química,Productos Naturales,Métodos de Análisis
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
2 Yepes P. María del S., VANEGAS CÓRDOBA, ISLENY ANDREA, Orlando Simón Ruíz
V.
Producción de xilitol a partir de levaduras nativas In: II Congreso Colombiano de
Biotecnología, 2004, Bogotá.
Memorias II Congreso Colombiano de Biotecnología. , 2004.
Palabras clave: xilitol, fermentación, compostaje, Microorganismos celulolíticos, endoglucanasas, rojo congo
Áreas del conocimiento : Química,Productos Naturales,Métodos de Análisis
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
Se aislaron, purificaron y evaluaron 39 cepas nativas de microorganismos con potencial actividad celulolítica a partir
de desechos orgánicos, sector urbano y rural, procedentes de la planta de compostaje del municipio de Marinilla,
Antioquía.
3 Yepes P. María del S., PABÓN APICELLA, GLORIA
Obtención de anticuerpos para el ácido indol-3- acético y cuantificación por el método de
ELISA indirecto no competitivo In: V Congreso Colombiano de Fitoquímica Investigación
Fitoquímica y Biodiversidad, Un Propósito Nacional, 1997, Medellín.
Memorias V Congreso Colombiano de Fitoquímica Investigación Fitoquímica y
Biodiversidad, Un Propósito Nacional. Medellín: Impresos Begón, 1997. p.40 - 44
Palabras clave: ácido indol-3--acético, ELISA indirecto no competitivo, hormona vegetal, inmunoquímica
Áreas del conocimiento : Bioquímica Vegetal,Métodos Inmunoquímicos
Sectores de la actividad : Otro
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
Se realizó la síntesis de un inmunógeno de la fitohormona ácido indol-3-acético, para inocularlo a conejas Nueva
Zelanda y así obtener de ellas posteriormente un suero rico en anticuerpos anti-ácido indol-3-acético. Estos
anticuerpos previamente purificados fueron la base sobre la cual se desarrolló la técnica de ELISA indirecta no
competitiva. Con esta técnica se estableció la afinidad y el título de los anticuerpos producidos contra el inmunógeno
de interés, lo cual ofrece la posibilidad de desarrollar en futuras investigación de un ELISA indirecto, pero en la
modalidad competitiva
4 Yepes P. María del S., QUIJANO TOBÓN, JAIRO, RESTREPO, ILIANA, GALLEGO,
LUIS HUMBERTO
Efecto isotópico secundario alfa en la termólisis de B-hidroxiesteres In: XIX Congreso
Latinoamericano de Química, 1990, Buenos Aires.
Memorias XIX Congreso Latinoamericano de Química. , 1990.
Palabras clave: Termólisis, Efecto Isotópico, b-hidroxiésteres
Áreas del conocimiento : Síntesis Orgánica,Biorgánica
Sectores de la actividad : Educación
Referencias adicionales : Argentina/Español. Medio de divulgación: Impreso
5 Yepes P. María del S., QUIJANO TOBÓN, JAIRO, GALLEGO, LUIS HUMBERTO,
ECHEVERRI, D, SANCHEZ, G
Formación de un intermediario enol en la pirólisis de B-hidroxicetonas In: XIX Congreso
Latinoamericano de Química, 1990, Buenos Aires.
Memorias XIX Congreso Latinoamericano de Química. , 1990.
Palabras clave: Pirólisis, Intermediario, b-hidroxicetonas
Áreas del conocimiento : Síntesis Orgánica,Biorgánica
Sectores de la actividad : Educación
Referencias adicionales : Argentina/Español. Medio de divulgación: Impreso
6 Yepes P. María del S., QUIJANO TOBÓN, JAIRO, GALLEGO, LUIS HUMBERTO,
ECHEVERRI, D, SANCHEZ, G
Marcación isotópica: Evidencias de la formación de un enol intermediario en la termólisis
de B-hidroxicetonas y B-hidroxiesteres In: VII Congreso Colombiano de Química, 1989,
Bucaramanga.
Memorias VII Congreso Colombiano de Química.. , 1989.
Palabras clave: Termólisis, Marcación Isotópica, Enol, b-hidroxicetonas
Áreas del conocimiento : Biorgánica
Sectores de la actividad : Educación
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
Trabajos resumidos en Eventos
1 Yepes P. María del S., GÓMEZ VANEGAS, NATALIA ANDREA, Orlando Simón Ruíz V.
Efecto de la aflatoxina B1 sobre la cepa nativa de Bacillus sp 5A7.1 productora de
proteasas alcalinas In: II Congreso Colombiano de Biotecnología y I Seminario
Internacional de Bionegocios, 2004, Bogotá.
Memorias. , 2004.
Palabras clave: aflatoxina B1, bacillus sp. 5A7.1, proteasas alcalinas
Áreas del conocimiento : Química,Productos Naturales,Métodos de Análisis
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
2 Yepes P. María del S.
Preparación de algunos inmunógenos de la fumonicina B1 mediante síntesis química In:
VII Congreso Nacional de Fitoquímica, 2002, Bogotá.
Memorias VII Congreso Nacional de Fitoquímica. Pontificia Universidad Javeriana,
2002. p.70 - 71
Palabras clave: inmunógeno, fumonicina B1, Hapteno, Fusarium Moniliforme, Fusarium proliferatum, ELISA
Áreas del conocimiento : Química,Productos Naturales,Métodos de Análisis
Sectores de la actividad : Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente, incluyendo el
desarrollo sostenible., Salud humana
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
Los métodos analíticos más comunes usados para la detección y cuantificación de las fumonicinas incluyen las
cromatografías de capa fina, gases acoplada a espectrometría de masas líquida de alta resolución y la técnica
inmunoenzimática ELISA. Los métodos cromatográficos aunque son excelentes requieren de procedimientos de
extracción, limpieza y/o derivatización y no pueden adaptarse a programas de monitoreo a gran escala, razones por
las cuales los inmunoensayos como el ELISA han ido ganando terreno en este campo. sin embargo, una de las
limitaciones de esta técnica es que requiere la presencia de inmunógenos para inducir la producción de anticuerpos,
los cuales son la base del método. Dado que las fumonicinas no son inmunogénicas por sí mismas debido a su bajo
peso molecular, es necesario conjugarlas covalentemente a una molécula de mayor tamaño que estimule la
producción de anticuerpos contra este metabolito tóxico.
3 Yepes P. María del S., DURANGO ZULETA, MÓNICA MARÍA, GÓMEZ MUÑOZ,
BEATRIZ ELENA, ORTEGA CORREA, LIBIA MARÍA, PABÓN APICELLA, GLORIA
Aislamiento de una cepa nativa de Aspergillus sp productora de amilasa y celulasa In: XII
Congreso Colombiano de Química, 2001, Bogotá.
Memorias XII Congreso Colombiano de Química. , 2001.
Palabras clave: Aspergillus flauvus, ácido kójico, alfa-amilasa, celulasa, método Nelson y Somogy
Áreas del conocimiento : Bioquímica de los Microorganismos,Biotecnología,Enzimología
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos
Referencias adicionales : Colombia/Inglés. Medio de divulgación: Medio digital
4 Yepes P. María del S., Olga Inés Montoya C., GÓMEZ VANEGAS, NATALIA ANDREA
Obtención de alfa-amilasas a partir de la cepa nativa de Bacillus alcalofílico 5A7.1 In: XII
Congreso Colombiano de Química, 2001, Bogotá.
Memorias del XII Congreso Colombiano de Química. , 2001.
Palabras clave: alfa-amilasas, bacillus sp., medio simple, método Nelson y Somogy
Áreas del conocimiento : Bioquímica de los Microorganismos,Biotecnología
Sectores de la actividad : Otro
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Medio digital
5 Yepes P. María del S., Olga Inés Montoya C., GÓMEZ VANEGAS, NATALIA ANDREA,
GÓMEZ MUÑOZ, ÁLVARO
Selección de un medio de cultivo para la obtención de proteasas alcalinas a partir de la
cepa nativa de Bacillus alcalofílico 5A7.1 In: XII Congreso Colombiano de Química, 2001,
Bogotá.
Memorias XII Congreso Colombiano de Química. , 2001.
Palabras clave: Método lowry, Método de DELF, Bacillus alcalofilicos
Áreas del conocimiento : Bioquímica de los Microorganismos,Biotecnología,Enzimología
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Medio digital
Artículos completos publicados en periódicos
1 Yepes P. María del S., Marisol Jaramillo G., Orlando Simón Ruíz V., Olga Inés Montoya
C.
Aislamiento de cepas nativas microbianas con actividad celulolítica de un proceso de
compostaje. Gestión y Ambiente. Medellín: , v.6, n.2, p.109 - 116, 2003.
Palabras clave: Compostaje, Microorganismos celulolíticos, endoglucanasas, rojo congo
Áreas del conocimiento : Bioquímica de los Microorganismos,Biotecnología
Sectores de la actividad : Otro
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
Los procesos de compostaje requieren de una acción concertada de diferentes especies microbianas donde cada una
tiene una acción definida y en ocasiones complementaria o sinérgica. Por esto el estudio de los microorganismos que
actruan en cada una de las fases de la biodegradación de los desechos celulolíticos, permite la selección de cepas
con diferentes tipos de actividades celulolíticas, que pueden contribuir al aceleramiento de una etapa en particular,
disminuyendo el tiempo de transformación. Las cepas nativas microbianas celulolíticas aisladas del proceso de
compostaje, presentaron actividad endoglucanasa. Estos aislamientos son el primer paso en la implementación de una
tecnificación de los procesos de bioremediación, porque permiten identificar cada uno de los microorganismos
involucrados, a los que luego se les pueden determinar las condiciones óptimas de desarrollo. Un posible cultivo a
gran escala, se emplearía en el aceleramiento de la compostación.
2 Yepes P. María del S., QUIJANO TOBÓN, JAIRO, RESTREPO, ILIANA, GALLEGO,
LUIS HUMBERTO
Efecto isotópico alfa en la termólisis de Beta-Hidroxiésteres. Revista Boliviana de
Química. , v.12, n.1, p.52 - 53, 1995.
Palabras clave: efecto isotópico, beta-hidroxiésteres, fisico-química orgánica
Áreas del conocimiento : Química Orgánica
Sectores de la actividad : Otro
Referencias adicionales : Bolivia/Español. Medio de divulgación: Impreso
Revista (magazín)
1 Yepes P. María del S., VANEGAS CÓRDOBA, ISLENY ANDREA, Orlando Simón Ruíz
V.
Producción de xilitol a partir de levaduras nativas colombianas. Revista Colombiana de
Biotecnología. , v.VI, 2004.
Palabras clave: xilitol, compostaje
Áreas del conocimiento : Química,Productos Naturales,Métodos de Análisis
Referencias adicionales : Colombia/Español. Medio de divulgación: Impreso
Orientaciones concluídas
Disertaciones de maestria : orientador principal Orientaciones concluídas
1 Isleny Andrea Vanegas Córdoba. Aislamiento y caracterización de cepas nativas de
levaduras productoras de xilitol. 2004. Disertaciones (Maestría En Biotecnología) Universidad Nacional de Colombia - Medellín
Palabras clave: xilitol, xilosa, candida kefyr, candida tropicalis, candida parapsilosis
Áreas del conocimiento : Ciencia y Tecnología de Alimentos
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos, Cuidado a la salud de las personas
Referencias adicionales : Colombia/Español.
Se aislaron 25 cepas nativas de levaduras promisorias para la producción de xilitol por su capacidad para metabolizar
xilosa. Se identificaron mediante el kit API 20C-AUX y luego se seleccionaron las que exhibiron mejores características
en cuanto a la producción del edulcorante. El seguimiento de esta producción se hizo a través del desarrollo de las
técnicas cromatográficas preparativa, de capa fina (TLC) y líquida de alta resolución (HPLC). Dos cepas se perfilaron
como las mejores productoras de xilitol: una aislada de suelos de zonas arborizadas y otra procedente del suelo de un
trapiche, identificadas como Candida kefyr y Candida tropicalis respectivamente.
2 Natalia Andrea Gómez Vanegas. Obtención de licor de maíz fermentado viable para
la producción de proteasas alcalinas. 2002. Disertaciones (Maestría En Biotecnología)
- Universidad Nacional de Colombia - Medellín
Palabras clave: fermentación, proteasas alcalinas
Áreas del conocimiento : Productos Naturales,Métodos de Análisis
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
Referencias adicionales : Colombia/Español.
Disertaciones de maestria : co-orientador Orientaciones concluídas
1 Marisol Jaramillo Grajales. Aislamiento y caracterización bioquímica de cepas
nativas de microorganismos con actividad celulolítica durante un proceso de
compostaje. 2004. Disertaciones (Maestría En Biotecnología) - Universidad Nacional de
Colombia - Medellín
Palabras clave: bacterias celulolíticas, bacillus pumillus, compostaje, actividad celulolítica, celulosa cristalina y
amorfa
Áreas del conocimiento : Química Orgánica,Productos Naturales,Biotecnología
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura, Productos y servicios para la defensa y protección
del medio ambiente, incluyendo el desarrollo sostenible.
Referencias adicionales : Colombia/Español.
En este trabajo se aislaron, purificaron y evaluaron 39 cepas nativas de microorganismos con potencial actividad
celulolítica a partir de desechos orgánicos de un proceso de compostaje en sus diferentes fases. El 82% de los
microorganismos obtenidos fueron identificados tentativamente como bacilos. Posteriormente se seleccionaron dos
cepas por su actividad enzimática sobresaliendo endo y exoglucanasas, Bacillus pumillus y Bacillus
stearothermophilus. Mediante un diseño factorial se evaluó la acción de los extracto enzimáticos de las cepas
seleccionadas sobre bagazo de caña y papel periódico, determinándose que el extracto enzimático de B. pumillus
sobre bagazo pretratado con una solución de NaOH al 4% presentó el mejor porcentaje de sacarificación (26%).
Trabajos de conclusión de curso de graduación Orientaciones concluídas
1 Álvaro Gómez Muñoz. Selección del mejor medio de cultivo para la obtención de
proteasas alcalinas a partir de la cepa nativa de bacillus alcalofílico 5A7.1. 1999.
Curso (Ingeniería Química) - Universidad Nacional de Colombia - Medellín
Palabras clave: proteasas alcalinas, bacillus alcalofílico, medio simple con almidón, Licor de maíz fermentado
Áreas del conocimiento : Productos Naturales
Sectores de la actividad : Otro
Referencias adicionales : Colombia/Español.
Se hizo un estudio fisicoquímico al extracto enzimático obtenido en un medio simple del Bacillus alcalofílico 5A7.1, en
el cual se determinó pH y temperatura óptima de actividad enzimática. Luego se procedió a evaluar 5 medios de
cultivo que diferían entre sí principalmente por la fuente de carbono: medio simple con 1% de almidón 0.5% de
almidón, licor de maíz fermentado con sales disueltas, medio simple con 0.5% de licor de maíz fermentado y medio
simple; el extracto enzimático obtenido durante la fermentación del primer medio de cultivo presento mejor actividad
proteasica alcalina.
Datos complementarios
Jurado/comisiones evaluadoras
de trabajo de grado
Participación en comités de
evaluación
Participación en eventos,
congresos, etc.
Trabajos dirigidos/tutorías en
marcha
Orientaciones en curso
Disertaciones de maestria : orientador principal Orientaciones en curso
1 Paula Márquez. Determinación de patulina mediante HPLC en frutas de alto
consumo en el departamento de Antioquia. 2002. Disertaciones (Maestría En Ciencia
de Los Alimentos) - Universidad de la Habana
Palabras clave: Patulina, micotoxina, hidroximetil furfural, tomate de árbol, guayaba
Áreas del conocimiento : Productos Naturales,Evaluación y Control de Calidad de Alimentos,Toxicidad y Residuos
de Pesticidas en Alimentos
Sectores de la actividad : Nutrición y alimentación
Referencias adicionales : Colombia/Español.
2 Natalia Andrea Gómez Vanegas. Obtención de licor de maíz fermentado vaible para
la producción de proteasas alcalinas. 2002. Disertaciones (Maestría En Biotecnología)
- Universidad Nacional de Colombia - Medellín
Palabras clave: lactobacillus, bacillus sp. 5A7.1, Licor de maíz fermentado, proteasas alcalinas, aflatoxina B1
Áreas del conocimiento : Química Orgánica,Productos Naturales,Biotecnología
Sectores de la actividad : Productos y procesos biotecnológicos
Referencias adicionales : Colombia/Español.
INDICADORES DE PRODUCCIÓN
Producción bibliográfica
Producción técnica
Producción
artística/cultural
Datos complementarios
Trabajos dirigidos/Tutorías en marcha
Producción bibliográfica
Artículos publicados en revistas científicas
Completo
Trabajos en eventos
Completo
Resumen
Textos en publicaciones no cientificas
Revista (magazín)
Trabajos dirigidos/Tutorías concluidas
Tesis de maestría
Trabajon de conclusión de curso de pregrado
Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
Trabajos dirigidos/tutorías
concluídas
Demás trabajos
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María del Socorro Yepes Pérez - Universidad Nacional de Colombia