Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS ÍNDICE Objeto Alcance Referencias Definiciones Responsabilidades Desarrollo Anexos Documentos Relacionados Elaboró Coordinación de Establecimientos Lácteos y Apícolas –CELYA- Reviso Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 1 de 16 Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 2 de 16 1. Objeto: Generar un procedimiento de aprobación de plantas lácteas aprobadas para realizar tráfico internacional. 2. Alcance: El presente documentó tiene como alcance todas las unidades operativas que realicen aprobaciones de establecimientos lácteos para trafico Internacional y/o Federal 3. Referencias: Documentos de Grupos tecnológicos CIL – SENASA. 4. Definiciones Grupo tecnológico: Es un proceso tecnológico igual o similar al que puede ser sometido un producto lácteo Unidad operativa: Centro Regional SENASA Subgrupo tecnológico: Dentro del mismo grupo o proceso tecnológico, pueden surgir varias presentaciones que desde el punto de vista sanitario no difiere demasiado (Ej. Leche en polvo Entera/Descremada/Con vitamina, etc.) 5. Responsabilidades Los responsables de la implementación de este documento son los jefes de servicio –, supervisores, coordinadores temáticos, coordinadores regionales y coordinación de Establecimientos lácteos y apícolas –CELYA6. Desarrollo - 6.1 Grupo tecnológico nuevo - 6.1.1 Solicitud de habilitación de establecimiento lácteos: El interesado deberá completar esta solicitud -ANEXO I- firmarla y adjuntar la documentación que se solicita en la misma. Toda la documentación que presente el interesado se deberá entregar en el Centro Regional en cuya jurisdicción se encuentra situado el establecimiento a habilitar con el fin de que sea ingresada al sistema CUDAP con un Número de expediente. Se entregará copia del comprobante de inicio de expediente. En cualquiera de los casos se debe cobrar al interesado lo correspondiente al tramite de habilitación de establecimiento lácteo para trafico internacional Res. 530/03 - 6.1.2 Estudio de la documentación Este paso incluye dos etapas, una parte técnica y otra jurídica. Para el caso de la parte técnica, el funcionario actuante debe dar su conclusión y completar el formulario: (plantilla de evaluación técnica de planos y memorias) ANEXO II, la cual debe ser incluida en el expediente y firmada por el responsable del estudio como así también del superior inmediato. Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 3 de 16 En el rubro actividades nuevas, se debe incluir el Nº de grupo tecnológico y el nombre del mismo que figura como ANEXO “A” del presente documento (grupos tecnológicos) y el o los Sub-grupos a incluir en el mismo. Posterior a la aprobación, se debe designar por nota al funcionario actuante para realizar la inspección in situ al establecimiento. Esta visita cumple con el objetivo de evaluar que las condiciones de planos y memorias que figuran en el expediente coinciden con la realidad, por lo cual se deben enviar junto con la nota las copias aprobadas de los planos y las memorias. Si el resultado es favorable se confecciona el formulario (plantilla técnica de visita de inspección) –ANEXO IIIEl análisis de la documentación Administrativa la realiza el personal del área Jurídica del Centro Regional. Este proceso termina con un dictamen favorable para la prosecución del trámite. - 6.1.3 Nº de habilitación Este número lo entrega la Dirección de Fiscalización de Productos de Origen Animal – DFPOA- para lo cual el Centro Regional debe remitir a esa Dirección la Plantilla –ANEXO IV- debidamente cumplimentada adjuntando copia del Dictamen Favorable emitido por el área Jurídica. La DFPOA otorga el Nº en un plazo no mayor a 48 hs. - 6.1.4 Informe de ALTA Y Emisión de Certificado Ya con el número de habilitación otorgado el Centro Regional otorga el ALTA a la empresa y remite indefectiblemente el Memorando de ALTA –ANEXO V y el ANEXO VI de aprobación de Sub Grupo Tecnológicos a fin de que la Coordinación de Establecimientos Lácteos y Apícolas emita el Certificado de Habilitación correspondiente y registre el establecimiento en la base única de datos, a partir de ahí el establecimiento puede comenzar a operar con el Servicio El Certificado emitido por la Coordinación de Establecimientos Lácteos y Apícolas se envía al Centro Regional quien lo entregará al Establecimiento junto con el detalle de los aranceles mensuales que la planta debe abonar en cumplimiento de la Resolución 530/03. El Certificado y el Libro de Actas rubricado debe obrar en planta en lugar visible y a disposición de las autoridades de fiscalización cuando éstas lo requieran. - 6.2 Sub grupo tecnológico - 6.2.1 monografía de proceso de elaboración La empresa presenta al Jefe de servicio la monografía de proceso de elaboración por cada sub grupo que desee incluir en la habilitación (los mismo solo pueden ser los incluidos en el grupo habilitado). Esta monografía debe ser en hoja con membrete, sello y firma del director técnico de la empresa. - 6.2.2 Aprobación del subgrupo El jefe de servicio evalúa el pedido y en caso de aprobarlo, completa y firma el formulario (ANEXO IV y ANEXO V) “aprobación de grupos y subgrupos tecnológicos”, el cual debe ser elevado al coordinador temático. Lácteos y Apícolas Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 4 de 16 Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS - 6.2.3 Inclusión a la base única de datos. Se debe enviar copia del formulario “Aprobación de Grupos Tecnológicos” ANEXO IV- a la Coordinación de Lácteos y Apícolas con el fin de poder incluir esta información en la base única de datos. - 6.3 Diagrama de flujo 6.3.1 Grupo tecnológico nuevo PROCESO Solicitud de Habilitación de establecimiento lácteo o ampliación de grupos técnológicos Estudio de la documentación - técnica - Jurídica Asignación de Nº de Habilitación Emisión de disposición Emisión de certificado definitivo RESPONSABLE Interesado SENASA Unidad operativa SENASA DFPOA SENASA Unidad operativa SENASA - CELYA Coordinación de _Establecim. Lácteos y Apícolas Lácteos y Apícolas Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 5 de 16 Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS 6.3.2 Sub grupo tecnológico PROCESO RESPONSABLE La empresa presenta monografía del proceso de elaboración Interesado Estudio de la documentación y aprobación de subgrupo SENASA Jefe de Servicio Inclusión del subgrupo en la base única de datos SENASA CELYA 7. Anexos - I) Formulario de habilitación de plantas lácteas II) plantillas de aprobación de planos y memorias técnicas III) plantilla de vista técnica de planta IV) plantilla para solicitar N° de Habilitación V) Memorando de ALTA de Establecimiento VI) formulario de aprobación de “SUB GRUPOS TECNOLÓGICOS” ANEXO I SOLICITUD DE HABILITACION DE ESTABLECIMIENTO LACTEO Razón Social:.................................................................................................................. Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 6 de 16 Domicilio del Establecimiento:...................................................................................... Localidad:................................................ Provincia:.................................................... Teléfono/Fax:............................................ Correo Electrónico:..................................... Dirección de la Administración:..................................................................................... Localidad:................................................... Provincia:.................................................. Teléfono/Fax:................................................ Correo Electrónico:.................................. Referente Técnico de la Planta: Apellido y Nombre:...................................................... Profesión:................................... Matrícula Nº:.......................................................... Expedida por:.................................... Teléfono de Contacto:....................................... Correo Electrónico:.............................. LINEAS DE PRODUCCIÓN A HABILITAR (por Grupo Tecnológico) (marcar lo que corresponda) ELABORADOR DEPOSITO 1.- Leche y productos lácteos fluidos No esterilizados 2.- Leche y productos lácteos fluidos esterilizados o UAT 3.- Leche y productos lácteos concentrados 17.- Depósitos de productos lácteos 4.- Leche y productos lácteos en polvo 17.1.- Depósito de productos lácteos congelados 17.2.- Depósito de productos lácteos refrigerados 17.3.- Depósito de productos lácteo Sin refrigeración 5.- Leches fermentadas 6.- Crema de leche 7.- Manteca 8.- Concentrados lácteos en polvo 9.- Postres lácteos 10.- Helados y cremas heladas 11.- Quesos 12.- Quesos fundidos y/o procesados 13.- Quesos rallados o en hebras 14.- Dulce de leche y otros 15.- Butter oil, grasa anhidra 16.- fraccionamiento y envasado de productos lácteos Fecha:..................... ........................................................................... Firma Aclaración y Cargo del Firmante Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 7 de 16 ANEXO I (hoja 2) LACTEOS DOCUMENTACIÓN TÉCNICA firmada por responsable de la empresa o apoderado autorizado Solicitud de Habilitación con actividad a realizar (formulario). 2 (dos) copias de Planos de Planta, en escala 1:100 con equipos e instalaciones.- 2 (dos) copias de Memorias Descriptivas de Proceso.- 2 (dos) copias de Memorias Descriptivas Edilicias.- DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA copia certificada Abono del Arancel (cupón de pago) Carta o Poder si el trámite es realizado por un tercero.- Propiedad: título de propiedad y/o certificado de dominio actualizado y libre de gravamen del bien raíz emitido por el Registro de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires o bien de la provincia respectiva, y/o contrato de locación, comodato o documento que acredite usufructo, etc.- Habilitación Municipal.- Certificado de Aprobación de Efluentes.- Comprobante de inscripción –fotocopia- ante la Administración Federal de Ingresos Públicos, Recaudación Previsional (CUIT) y en la Dirección de Rentas o Convenio Multilateral, según corresponda.- Unipersonal: copia del D.N.I. o de su inscripción en el Registro Público de Comercio.Sociedades: contrato societario para S.A., S.R.L., Cooperativas, Asociaciones Civiles, etc.- Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Lácteos y Apícolas Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 8 de 16 ANEXO II EVALUACIÓN TÉCNICA DE PLANOS Y MEMORIAS DE ESTABLECIMIENTO LACTEO Nº de Expediente Tipo de Trámite Estab. SENASA Nº Nuevo Buenos Aires, Reforma/Ampliació n Firma Razón Social Ubicación Industrial Actividades ELABORADOR Industriales 1.- Leche y productos lácteos fluidos No esterilizados Por 2.- Leche y productos lácteos fluidos esterilizados o UAT Grupo 3.- Leche y productos lácteos concentrados Tecnológic 4.- Leche y productos lácteos en polvo o DEPOSITO 17.- Depósitos de productos lácteos 17.1.- Depósito de productos lácteos congelados 17.2.- Depósito de productos lácteos refrigerados 17.3.- Depósito de productos lácteo Sin refrigeración 5.- Leches fermentadas 6.- Crema de leche 7.- Manteca 8.- Concentrados lácteos en polvo Observaciones: 9.- Postres lácteos 10.- Helados y cremas heladas 11.- Quesos 12.- Quesos fundidos y/o procesados 13.- Quesos rallados o en hebras 14.- Dulce de leche 15.- Butter oil, grasa anhidra 16.- Fraccionamiento y envasado de productos lácteos Planos (folio) Memorias Operativas (folio) Observaciones Resultado del estudio APROBADA: Profesional Responsable del Estudio Firma y Sello Aclaratorio Triplicados Triplicados la documentación detallada precedentemente y sus correspondientes triplicados, se aprueban para la/s actividad/es solicitada/s.del Coordinador Temático VºBº del Superior Inmediato Aprobación de Fiscalización Agroalimentaria Firma y Sello Aclaratorio Firma y Sello Aclaratorio Se deja constancia que la presente, no comporta la habilitación del establecimiento ni su funcionamiento, hasta tanto no se cumplimenten los requerimientos legales establecidos.- Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Lácteos y Apícolas Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 9 de 16 ANEXO III EVALUACIÓN TÉCNICA DE VISITA DE INSPECCION DE PLANTA Nº de Expediente Tipo de Trámite Estab. SENASA Nº Nuevo Buenos Aires, Reforma/Ampliación Firma Razón Social Ubicación Industrial Actividades ELABORADOR Industriales 1.- Leche y productos lácteos fluidos No esterilizados Por 2.- Leche y productos lácteos fluidos esterilizados o UAT Grupo 3.- Leche y productos lácteos concentrados Tecnológic 4.- Leche y productos lácteos en polvo o DEPOSITO 17.- Depósitos de productos lácteos 17.1.- Depósito de productos lácteos congelados 17.2.- Depósito de productos lácteos refrigerados 17.3.- Depósito de productos lácteo Sin refrigeración 5.- Leches fermentadas 6.- Crema de leche 7.- Manteca 8.- Concentrados lácteos en polvo Observaciones: 9.- Postres lácteos 10.- Helados y cremas heladas 11.- Quesos 12.- Quesos fundidos y/o procesados 13.- Quesos rallados o en hebras 14.- Dulce de leche 15.- Butter oil, grasa anhidra 16.- Fraccionamiento y envasado de productos lácteos Planos (folio) Triplicados Memorias Operativas Triplicados (folio) Observaciones Resultado de la FAVORABLE: el establecimiento reúne condiciones sanitarias, edilicias y documentales para avalar su habilitación. Los planos y memorias oportunamente aprobados para la/s actividad/es Inspección: citada/s, se corresponden con lo inspeccionado.FAVORABLE CON CRONOGRAMA DE OBRAS: el establecimiento reúne condiciones sanitarias, edilicias y documentales para avalar su habilitación. Los planos y memorias oportunamente aprobados para la/s actividad/es citada/s, se corresponden con lo inspeccionado. Se solicitó presentación de Cronograma de Obras a fin de posibilitar la adecuación de condiciones que no implican riesgos en la inocuidad del producto.Profesional Responsable del Estudio VºBº del Superior Inmediato Aprobación del Coordinador Temático de Fiscalización Agroalimentaria Firma y Sello Aclaratorio Firma y Sello Aclaratorio Firma y Sello Aclaratorio Se deja constancia que la presente, no comporta la habilitación del establecimiento ni su funcionamiento, hasta tanto no se cumplimenten los requerimientos legales establecidos.- Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Lácteos y Apícolas Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 10 de 16 ANEXO IV (ANEXO I – DFPOA) CUDAP-EXP: S01: ______________ EXPEDIENTE Nº_______________ LUGAR Y FECHA Visto lo dispuesto en la Resolución Nº _______ del SENASA de fecha _________, teniendo en cuenta el informe técnico favorable, habiéndose presentado la documentación exigida en los Apartados 2.1.2 y 2.1.3 y conforme a lo dictaminado oportunamente por la Dirección de Asuntos Jurídicos, CONCÉDESE la habilitación contemplada en el (indicar normativa vigente, ej: Decreto 4.238/68, Decreto Nacional Nº 2.687/77, etc. según corresponda) para el establecimiento cuyos datos se detallan a continuación: N° C.U.I.T. RAZON SOCIAL DATOS PRECISOS Y COMPLETOS DE LA FIRMA RESPONSABLE ANTE EL SENASA CON LA CONFORMACION ESTATUTARIA QUE CORRESPONDA (* Y **) --------------------------------------------------------- UBICACIÓN DIRECCION – LOCALIDAD – DEPARTAMENTO – PROVINCIA ------ RUBRO/ACTIVIDAD DETALLE DE ACTIVIDADES A DESARROLLAR Y DESCRIPCION DEL RUBRO EN NUMERACION ROMANA.--------------------------------PLAZOS: OBSERVACIONES: DICTÁMEN JURÍDICO Nº-------------------------------------------------------- Para su conocimiento y efectos correspondientes, PASE a la DIRECCION DE FISCALIZACION DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL.- (*) 1.-Sociedades Anónimas / 2.- Sociedades de Responsabilidad Limitada / 3.- Cooperativas: / 4.- Asociaciones Civiles / 5.- Sociedades Civiles Lácteos y Apícolas Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 11 de 16 Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS (**) Unipersonales: se indicara nombre de fantasía (si correspondiere) junto al nombre completo del titular con su número de documento de identidad. MEMBRETE CENTRO REGIONAL ANEXO_V_____ REF/CUDAP:EXP:S01:__________________ EXPTE. ORIGINAL Nº ______________ MEMORANDO Nº ______ Lugar, Fecha_________ A: DIRECCION DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL C/C A: COORDINACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS LACTEOS Y APICOLAS DE: COORDINACION TEMATICA DE FISCALIZACION AGROALIMENTARIA – (REGION) ________________________________________________________________________ ASUNTO: HABILITACION (ALTA) Se comunica que debe considerarse habilitado a contar del __(fecha)_____ al establecimiento cuyos datos se detallan a continuación: Nº OFICIAL: _______________________________________________________ RAZON SOCIAL: ________________________________________________________________ UBICACIÓN INDUSTRIAL: Domicilio: ____________________________________ Localidad___________________________________________Departamento________________ Provincia ___________________________________/código postal)______________________ TELEFONO/FAX/E-MAIL EMPRESA:__________________________________________________ _____________________________________________________________________________TIP O DE ACTIVIDAD: ____________________________________________________________ LINEA DE PRODUCCIÓN : ________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ (*) CANTIDAD DE LITROS DE LECHE DIARIOS QUE PROCESA: ___________________ RESPONSABLE TEMATICO:_______________________________________________________ ADMINISTRACIÓN: DOMICILIO: ____________________________________________________ LOCALIDAD____________________________________________PROVINCIA ._________________ TELEFONO: ___________________________E.MAIL:_________________@______________ (*) En el caso de lácteos es necesario conocer este dato a fin de establecer el arancel mensual que la planta debe abonar Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 12 de 16 ANEXO CLA VI MEMORANDO N° ………………………………………. Lugar y fecha A LA: COORDINACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS LACTEOS Y APICOLAS DEL: CENTRO REGIONAL C.C.: COORDINACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS LÁCTEOS Y APICOLAS ASUNTO: APROBACIÓN DE SUB-GRUPO TECNOLOGICO Empresa: ………………………………………..… – Por el presente se comunica que debe considerarse la siguiente ampliación que fuera otorgada por éste Centro Regional: Razón Social:.___________________________________________________________________ Habilitación N°: ________________ Dirección de la planta: ______________________________________________________ Localidad: ___________________________________________________________________ Provincia: ______________________________________________________ …………………………………………………… Firma y Aclaración COMPLETAR EL FORMULARIO ADJUNTO CON TODA LA LINEA DE PRODUCCIÓN QUE ELABORA LA PLANTA EL MISMO ANULA Y REEMPLAZA AL ANTERIOR Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 13 de 16 ANEXO “A” GRUPO TECNOLÓGICO LÁCTEOS - GRUPOS Y SUBGRUPOS GRUPO 01 - LECHES Y PRODUCTOS LACTEOS FLUIDOS NO ESTERILIZADOS 1.1 LECHE FLUIDA A GRANEL PARA USO INDUSTRIAL (INCLUYE LECHES ESTANDARIZADAS, ENFRIADAS Y CLASIFICADAS, SIN TRATAMIENTO TÉRMICO) 1.2 LECHE PASTEURIZADA 1.3 LECHE ULTRAPASTEURIZADA 1.4 LECHE PASTEURIZADA SABORIZADA / AROMATIZADA 1.5 LECHE ULTRAPASTEURIZADA SABORIZADA / AROMATIZADA 1.6 LECHES FLUIDAS RECONSTITUIDAS Y/O RECOMBINADAS O NO 1.7 BASE PARA HELADOS PASTEURIZADA GRUPO 02 - LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS FLUIDOS ESTERILIZADOS O U.A.T. 2.1 LECHES ESTERILIZADAS 2.2 LECHES U.A.T. 2.3 LECHE SABORIZADAS Y/O AROMATIZADAS U.A.T. 2.4 LECHE MODIFICADAS U.A.T. 2.5 FÓRMULAS INFANTILES U.A.T. 2.6 BEBIDAS LÁCTEAS U.A.T. 2.7 CREMA DE LECHE U.A.T. 2.8 BASE PARA HELADOS U.A.T. GRUPO 03 - LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS CONCENTRADOS 3.1 LECHES EVAPORADAS O LECHES CONCENTRADAS 3.2 LECHES EVAPORADAS O LECHES CONCENTRADAS A GRANEL 3.3 LECHES CONCENTRADAS AZUCARADAS O LECHES CONDENSADAS 3.4 LECHES EVAPORADAS AROMATIZADAS/ SABORIZADAS O LECHES CONCENTRADAS AROMATIZADAS/ SABORIZADAS 3.5 LECHES CONCENTRADAS AZUACARADAS AROMATIZADAS/SABORIZADAS O LECHES CONDENSADAS AROMATIZADAS/ SABORIZADAS 3.6 LECHE EVAPORADAS CON AGREGADOS O LECHES CONCENTRADAS CON AGREGADOS 3.7 LECHES CONCENTRADAS AZUCARADAS CON AGREGADOS O LECHES CONDENSADAS CON AGREGADOS 3.8 SUERO DE LECHE CONCENTRADA Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 14 de 16 GRUPO 04 - LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS EN POLVO 4.1 LECHES EN POLVO 4.2 LECHES EN POLVO INSTANTÁNEAS 4.3 LECHES EN POLVO PARA EXPENDIO EN MÁQUINAS AUTOMÁTICAS 4.4 LECHES EN POLVO AROMATIZADAS/SABORIZADAS 4.5 LECHES EN POLVO CON AGREGADOS 4.6 LECHES EN POLVO MODIFICADAS 4.7 FÓRMULAS INFANTILES Y ALIMENTOS EN POLVO CON BASE LÁCTEA 4.8 CREMA DE LECHE EN POLVO 4.9 LECHES SABORIZADAS Y/O AROMATIZADAS EN POLVO 4.10 BASES PARA HELADOS Y POSTRES 4.11 SUERO DE LECHERÍA EN POLVO 4.12 SUEROS EN POLO DESMINERALIZADOS 4.13 CONCENTRADOS DE PROTEÍNAS EN POLVO 4.14 ALIMENTOS EN POLVO A BASE DE LECHE Y AGREGADOS 4.15 QUESO EN POLVO 4.16 MANTECA EN POLVO GRUPO 05 - LECHES FERMENTADAS 5.1 YOGUR 5.2 LECHES FEMENTADAS Y/O CULTIVADAS 5.3 LECHE ACIDÓFILA 5.4 BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS 5.5 YOGURES Y LECHES FERMENTADAS AZUCARADAS Y/O AROMATIZADAS/SABORIZADAS 5.6 YOGURES Y LECHES FERMENTADAS CON AGREGADOS GRUPO 06 - CREMA DE LECHE 6.1 CREMA DE LECHE 6.2 CREMAS DE LECHE A GRANEL PARA USO INDUSTRIAL 6.3 CREMAS DE LECHE PASTEURIZADAS 6.4 CREMAS CHANTILLY 6.5 CREMAS CHANTILLY AROMATIZADAS Y/O SABORIZADAS Y/O CON AGREGADOS GRUPO 07 - MANTECA 7.1 MANTECA 7.2 MANTECA DE SUERO 7.3 OTROS PRODUCTOS A BASE DE LIPIDOS Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 15 de 16 GRUPO 08 - CONCENTRADOS LÁCTEOS EN POLVO 8.1 LACTOSA 8.2 CASEÍNA ALIMENTICIA 8.3 CASEINATOS ALIMENTICIOS GRUPO 09 - POSTRES LÁCTEOS 9.1 POSTRES 9.2 LECHES GELIFICADAS 9.3 FLANES 9.4 PUDDING 9.5 MOUSSES GRUPO 10 - HELADOS Y CREMAS HELADAS 10.1 VARIOS GRUPO 11 - QUESOS 11.1 QUESOS DE MUY ALTA HUMEDAD (PASTA MUY BLANDA) 11.2 QUESOS DE ALTA HUMEDAD (PASTA BLANDA) 11.3 QUESOS DE MEDIANA HUMEDAD (PASTA SEMI DURA) 11.4 QUESOS DE BAJA HUMEDAD (PASTA DURA) 11.5 QUESOS MADURADOS POR HONGOS 11.6 QUESOS DE PASTA HILADA 11.7 QUESOS: MADURACIÓN, FRACCIONAMIENTO Y ENVASADO GRUPO 12 - QUESOS FUNDIDOS Y/O PROCESADOS 12.1 QUESOS FUNDIDOS O PROCESADOS 12.2 QUESOS FUNDIDO O PROCESADO SABORIZADOS/AROMATIZADOS Y/O AGREGADOS 12.3 QUESOS FUNDIDOS PROCESADOS U.A.T. 12.4 QUESO FUNDIDOS O PROCESADOS U.A.T. SABORIZADOS/AROMATIZADOS Y/O CON AGREGADOS GRUPO 13 - QUESOS RALLADOS O EN HEBRAS 13.1 QUESOS RALLADOS 13.2 QUESOS EN HEBRAS Lácteos y Apícolas Procedimiento General Habilitación de planta láctea GRUPOS TECNOLOGICOS Código: PG-HL-GT-220610 Sector: Lácteo Versión: 01 16 de 16 GRUPO 14 - DULCE DE LECHE Y OTROS 14.1 DULCE DE LECHE 14.2 DULCE DE LECHE CON AGREGADOS Y/O SABORIZADO/AROMATIZADOS 14.3 DULCE DE LECHE PARA PASTELERÍA, CONFITERÍA CON O SIN AGREGADOS 14.4 DULCE DE LECHE PARA HELADERÍA 14.5 OTROS PRODUCTOS SIMIL DULCE DE LECHE GRUPO 15 - BUTTER OIL, GRASA ANHIDRA 15.1 GRASA ANHIDRA DE LECHE o BUTTER OIL GRUPO 16 - FRACCIONAMIENTO Y ENVASADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS 16.1 ACONDICIONAMIENTO, ENVASADO, FRACCIONAMIENTO Y FETEADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS GRUPO 17 - DEPOSITO DE PRODUCTOS LACTEOS 17.1 DEPOSITO DE PRODUCTOS LÁCTEOS CONGELADOS 17.2 DEPOSITO DE PRODUCTOS LÁCTEOS REFRIGERADOS 17.3 DEPOSITO DE PRODUCTOS LÁCTEOS SIN REFRIGERACIÓN