tema 16. el espacio rural y los
Anuncio
TEMA 16. EL ESPACIO RURAL Y LOS CONDICIONANTES DE LA ACTIVIDAD AGRARIA EN ESPAÑA. Condicionantes de la actividad agraria en España. Usos y aprovechamientos agrarios. Los nuevos usos y funciones del espacio rural. El espacio agrario está formado por las áreas geográficas acondicionadas por el hombre para la producción agrícola, ganadera o forestal. A menudo se confunde esta noción con la de espacio rural que es el ámbito no urbano (el campo) en el que no sólo se desarrollan actividades agrarias sino también otras relacionadas con la industria, el ocio, la residencia o el turismo rural. CONDICIONANTES DE LA ACTIVIDAD AGRARIA EN ESPAÑA. Las actividades agrarias están condicionadas por factores naturales y humanos. 1. Los condicionantes naturales A- El relieve, que dificulta o favorece la práctica agrícola, debido a los siguientes factores: - La altitud sobre el nivel del mar: Modifica las condiciones de humedad y de temperatura, por lo que es un importante condicionante. - Las pendientes y desniveles. Afectan a la formación y al grado de estabilidad de los suelos, a las condiciones y formas de laboreo de la tierra, a la vulnerabilidad ante la erosión, a la circulación del agua, a las posibilidades de mecanización de las faenas agrícolas etc. - el roquedo (sílice, caliza o arcilla), que tiene una gran importancia en el origen y evolución de los suelos, que son el soporte y la base de nutrición de los cultivos. - La disposición periférica del relieve: causante de la continentalización del clima en el interior peninsular (frecuentes heladas, temperaturas extremas…) que afectan a los cultivos. B- El clima. Influye a través de las temperaturas, precipitaciones y demás elementos climáticos (vientos, nubosidad,…) La diversidad de climas en España condiciona de forma importante la actividad agraria. Además, los climas españoles presentan mucha irregularidad de unos años a otros y son frecuentes las heladas, las olas de calor, las sequías,…que influyen negativamente sobre la agricultura y la ganadería. C- Los suelos. Condicionan la agricultura por su distinta naturaleza, estructura, composición, evolución etc. D- La vegetación natural. A menudo ha sido totalmente eliminada, pero a veces se mantiene y constituye la base de importantes aprovechamientos forestales y ganaderos. Un ejemplo de ello es la dehesa. 2. Los condicionantes humanos Son consecuencia de la herencia del pasado y de las condiciones sociales, económicas, técnicas, políticas etc. en las que la actividad agraria se desarrolla. A-Los condicionantes históricos: Roma hizo la primera ordenación agraria del territorio peninsular. Sus sistemas agrarios se basaban en la trilogía mediterránea y la gran explotación (latifundio). Posteriormente, los musulmanes dieron gran importancia al regadío y a la producción de frutas y hortalizas. La Reconquista y la Repoblación cristianas provocaron dos procesos importantes, por un lado la coexistencia de aprovechamientos agrarios (cerealísticos) y ganaderos (desarrollo de la ganadería lanar) y por otro la existencia de un sistema de propiedad que estuvo vigente hasta el siglo XIX y fue responsable de grandes desigualdades sociales y económicas que provocaron la llamada “cuestión agraria” (recordad lo estudiado en historia en el tema de las Desamortizaciones ) B-Los condicionantes sociales y económicos: Determinan la estructura agraria, cuyos elementos principales son la propiedad de la tierra, la explotación de la tierra y el régimen de tenencia de la tierra -propiedad de la tierra (privada, colectiva o estamental. Ver definiciones)). En España predomina la propiedad privada. Según el tamaño, las propiedades pueden ser pequeñas, medianas y grandes. Predomina la pequeña propiedad (menos de 5 Hectáreas.) que incluye a más de la mitad de los propietarios españoles (pero sólo poseen el 10% de las tierras). En cambio la gran propiedad (más de 100 Hectáreas.) concentra el 50% de las tierras y representan sólo el 0´8% de los propietarios. Los primeros predominan en el Norte y Levante, los segundos en Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha. -la explotación de la tierra: Una explotación agraria es la unidad técnicoeconómica dirigida por un empresario de la que se obtienen productos agrarios. Es decir, está formada por todas las parcelas explotadas por un mismo agricultor (con independencia de que sea el propietario o no de la tierra). Las explotaciones, según su tamaño, se dividen en minifundios y latifundios (ver definiciones). Según el último censo agrario, más de la mitad de las explotaciones agrarias en España son minifundios, pero debido al éxodo rural han desaparecido las explotaciones más pequeñas, que se han incorporado a otras más grandes, con lo que ha aumentado el tamaño medio de las explotaciones, aunque muy poco: hoy la media es de 21´2 Hectáreas. Sin embargo muchas explotaciones siguen formadas por un nº excesivo de parcelas (unas 8), lo que dificulta la mecanización, reduce el espacio de cultivo por las numerosas lindes y provoca pérdidas importantes de tiempo por el traslado de una parcela a otra. La política de concentración parcelaria (ver definición) intenta paliar el problema. Sin embargo, las características e importancia de una explotación dependen más de su rentabilidad económica que de su tamaño, porque puede haber enormes explotaciones, pero muy poco rentables y al contrario. Para valorar un explotación se utiliza, pues, un índice económico, la UDE o Unidad de Dimensión Europea (equivalente a 1200 euros de rendimiento bruto estandar). Desde este punto de vista, las explotaciones españolas, en general, tienen un tamaño económico inferior a la media europea, aunque existen diferencias regionales. -el régimen de tenencia (se refiere a la situación jurídica de la persona que explota la tierra) puede ser: - Explotación directa, cuando quien explota la tierra es el propietario, trabajándola o dirigiendo la explotación -Explotación indirecta, cuando el propietario no es el que explota la tierra. En este caso hay dos tipos: a-Arrendamiento: el propietario cede la explotación de la tierra a otra persona a cambio de una renta fija establecida de antemano b-Aparcería: especie de sociedad entre un propietario, que aporta la tierra, y el aparcero, que aporta el trabajo. Los gastos se satisfacen a medias, por lo general, y los beneficios de la cosecha se reparten según la proporción establecida. Como la cosecha es variable, también lo es la renta, y propietario y aparcero comparten ganancias o pérdidas, según los resultados. Hoy predominan la explotación directa y el arrendamiento. c-Los condicionantes técnicos: Determinan los sistemas de cultivo. La estructura agraria tradicional se caracterizaba por el empleo de numerosa mano de obra, que trabajaba pequeñas o grandes explotaciones de manera extensiva y con tecnología atrasada. Consecuencias: bajos rendimientos y producción destinada al autoconsumo y a un mercado interior protegido por aranceles de la competencia exterior. La estructura agraria actual se caracteriza porque emplea a una población escasa y envejecida, progresivo aumento del tamaño de las explotaciones agrarias, por la tendencia a las formas intensivas de explotación y por la incorporación de los avances tecnológicos. Consecuencias: mayores rendimientos, especialización de la producción y venta en un mercado cada vez más globalizado y liberalizado. El sector agrario ha experimentado grandes innovaciones técnicas, entre las que destacan la mecanización del campo, la generalización del uso de abonos y fertilizantes, la extensión del regadío, el empleo de semillas y razas selectas etc. en una sociedad moderna y cada vez más desarrollada. Nota: las técnicas usadas en los sistemas de cultivo diferencian entre agricultura de secano o de regadío; agricultura intensiva o /extensiva; y monocultivo o policultivo (ver definiciones, salen en selectividad) d-Los nuevos condicionantes: destacan los siguientes: - Nuevos planteamientos en la agricultura, aparecidos a finales del S. XX por la preocupación ambiental ante la contaminación y pérdida de suelos, la superproducción y los excedentes agrarios…Ello ha permitido plantear alternativas ecológicas en la producción agraria -El ingreso de España en la U.E. ha influido en la actividad y el espacio agrario, pues ha supuesto la ampliación de los mercados agrarios, la participación en las políticas comunitarias y nuevas condiciones de financiación de la producción agraria. El sector agrario español participa de Política Agraria Común (PAC) y ha cambiado mucho desde su ingreso en la U.E. Han sido importantes las ayudas y subvenciones para mantener las producciones y las rentas de los agricultores y ganaderos. Con vistas al futuro, las reformas de la PAC tienen en cuenta que la evolución del sector agrario debe tender hacia un desarrollo equilibrado y sostenible de los espacios rurales. Por esto se han concretado tres objetivos: 1. El fomento de la competitividad de la agricultura. 2. La preservación ambiental, con especial atención a la biodiversidad y al fomento de los sistemas que preservan los valores ambientales (uso del agua, freno a la contaminación…). 3. La diversificación y mejora de las condiciones del medio rural. USOS AGRARIOS. La superficie agraria española es de 50,5 millones de hectáreas distribuidas en distintos usos: tierras de cultivo, prados y pastizales (pastos) y terrenos forestales: - La superficie de cultivo ocupa 17,5 millones de hectáreas, el 35% de la superficie geográfica. Supone un porcentaje medio en relación con Europa y en los últimos treinta años ha retrocedido. - Los prados y pastizales ocupan 7 millones de hectáreas. Proporciona alimento para la ganadería. - Los terrenos forestales: Suponen la tercera parte de la geografía peninsular. Presenta mucha variedad por nuestra diversidad biogeográfica. Se aprovechan para uso maderero y cinegético (caza) y son la base de la red de espacios naturales protegidos. La distribución espacial de estos usos está muy condicionada por las características del medio físico, especialmente clima y relieve. Atendiendo a estas características se puede establecer la siguiente distribución: - Espacios forestales: se encuentran principalmente en áreas de montaña. Se debe a las características del clima, a que las montañas no son aptas para la agricultura, al abandono de los usos agrícolas tradicionales y a la repoblación forestal. Los terrenos forestales abundan en las comunidades de clima atlántico, Cataluña y parte de la Comunidad valenciana. - Praderas y pastizales se extienden por zonas de montaña media, de topografía menos accidentada, y por las penillanuras del oeste peninsular. Son la base de la ganadería tradicional que aprovecha los pastos húmedos de las praderas atlánticas (destacan Asturias y Cantabria) y los pastos estacionales (pastizales) de la España interior (destaca Extremadura) - Las tierras cultivadas se encuentran en tres grandes conjuntos agrícolas: las cuencas interiores de la Meseta, las depresiones exteriores (Ebro y Guadalquivir) y el litoral mediterráneo (especialmente en la zona del golfo de Valencia). Son zonas llanas, principalmente valles fluviales, y donde el roquedo es predominantemente arcilloso. Además de esta distribución tradicional, hoy día destacan también las zonas de regadío, de enorme importancia económica en la agricultura española actual y los espacios ocupados por cultivos forzados (enarenados, bajo plásticos) y subtropicales, que son claro ejemplo del dinamismo de la agricultura española. APROVECHAMIENTOS AGRARIOS A. Aprovechamientos agrícolas. Los cultivos De los tres tipos de uso y aprovechamiento del suelo, el principal ha sido el cultivo, que ha sido la base de la actividad agraria tradicional. Tipos principales: 1-Trilogía mediterránea: cereales (trigo y cebada), olivo y vid. Muy adaptados al clima mediterráneo, con su prolongada sequía estival. Cereales: Se localizan en la España seca. Son cultivos extensivos para adaptarse a las duras condiciones del medio. Se ubican en casi toda España, salvo la España Atlántica, Canarias, alta montaña y depresiones litorales. Hoy día disminuyen los cereales destinados a la alimentación humana y aumentan los usados como pienso para la alimentación del ganado (cebada, avena, centeno…). Se cultivan asociados al barbecho (ver definición) o rotando con las leguminosas (lentejas, garbanzos etc., componentes esenciales de la dieta mediterránea) Los sistemas cerealistas han estado asociados tradicionalmente a actividades ganaderas para aprovechar los barbechos y rastrojos tas la cosecha. Olivo: cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. Es el cultivo emblemático del sur de España, ocupando dos millones y medio de has. Origina paisajes inconfundibles y peculiares. Es el monocultivo de muchas comarcas donde es fundamento de su economía y su sociedad. En la actualidad tiene bastantes problemas como los excedentes comunitarios, la vecería (un año bueno y otro malo), escasa productividad por los problemas de mecanización y la competencia de otros aceites, como los italianos. A su favor tiene el carácter social y ecológico de este cultivo. Se prima la producción de calidad (los vírgenes). - Vid o viñedo: es un cultivo arbustivo de secano. La Mancha concentra la mitad de la superficie cultivada. Se orienta a producir vino y en menor medida para uva de mesa. Retrocede al incorporarnos a la U.E. por la competencia con los europeos, más conocidos internacionalmente. Ahora se pretende la reconversión hacia variedades de mayor calidad, subvencionando el abandono para las de menor calidad. 2-Otros cereales: - La cebada se ha extendido por las tierras que antes eran de trigo, por la demanda para fabricar piensos y cerveza. La avena ha recuperado superficie de cultivo en las dos últimas décadas. El centeno ha retrocedido mucho. - El arroz requiere condiciones específicas de temperatura y humedad y se ha extendido desde su enclave tradicional de la albufera valenciana, al delta del Ebro y marismas del Guadalquivir (Sevilla principal provincia productora). - El maíz se extiende en la España húmeda. Galicia tiene un tercio de la superficie de cultivo. En el resto de España varía de unas provincias a otras, dependiente siempre de su necesidad de humedad que exige el regadío. 3-Cultivos hortofrutícolas Las áreas productoras se localizan en los regadíos peninsulares e insulares. Han experimentado un gran aumento en su consumo y, por tanto, en su producción. Al tradicional carácter exportable de los cítricos se le han unido los productos hortícolas y las flores. Son los productos agrícolas más competitivos, reducen el déficit de la balanza comercial (gr5andes exportaciones) y es el campo donde más se están aplicando las nuevas tecnologías, por ejemplo los enarenados e invernaderos del Sureste mediterráneo. 4-- Cultivos industriales (girasol, remolacha, algodón, tabaco, colza…). Se localizan en la España húmeda y regadío. Se realizan con gran capitalización, muchas veces son las propias industrias las que proporcionan las semillas, supervisan la producción y establecen los precios. . El más extendido es el girasol que alcanza sus mayores valores en Cuenca y Sevilla. La remolacha azucarera se concentra en la cuenca del Duero, en Cádiz y Sevilla. El algodón exige veranos cálidos, por lo que se concentra en Andalucía. El tabaco se cultiva en Cáceres y Granada. 5- Cultivos forrajeros: se localizan en la España húmeda y en las zonas de regadío. Se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero...) por lo que su producción y consumo aumenta progresivamente. B. Aprovechamientos ganaderos Desde la Edad Media ha sido un elemento básico de nuestros paisajes agrarios, pero en la actualidad tienen importancia numérica y económica sin precedentes, aunque su presencia sobre el terreno ha disminuido pues las técnicas de ganadería extensiva casi han desaparecido. Las causas son la disminución de pastores por el éxodo rural y, sobre todo, los sistemas ganaderos actuales. La necesidad de abastecer la enorme demanda ha llevado a un modelo ganadero de alta productividad, basado en mejoras genéticas, alimentarias y sanitarias y la estabulación. Con ello se ha perdido la presencia espacial que tuvo la ganadería y sus vínculos con la agricultura, quedando como actividades independientes. El mapa ganadero actual (muy distinto al de hace unas décadas) es el siguiente: - El ganado bovino. Se localiza en régimen extensivo en las montañas y en las dehesas, en régimen intensivo en la España Atlántica y las granjas cercanas a las grandes ciudades.. Es el sector que presenta más problemas desde la entrada de España en la UE, por la competencia de la leche y la carne más baratas de otros países comunitarios. - El ganado ovino Se concentra en las penillanuras occidentales, submeseta meridional y vertientes de los Pirineos y Sistema Ibérico, disminuyendo hacia levante y hacia el sur. . Se destina a la producción de lana, carne y leche (para los quesos). Se explota en tres regímenes: la ganadería trashumante, que está casi a punto de desaparecer, la extensiva asociada a la agricultura, y estabulada (intensiva) que es la que obtiene mayores rendimientos. - El ganado caprino se ha recuperado en los últimos años por las subvenciones comunitarias, pero sólo existen unos tres millones de cabezas. - El ganado porcino. Se localiza cerca de las grandes ciudades en régimen estabulado, y en la España Occidental en régimen extensivo (cerdo ibérico) vinculado a la dehesa. Basado en razas autóctonas de gran calidad (Extremadura, Huelva y Salamanca). Su principal problema es la peste porcina. - Ganadería avícola. Se localiza cerca de las grandes ciudades ya que domina el régimen estabulado. La producción tiene un carácter industrial, con sistemas integrados con las multinacionales y basados en razas extranjeras, piensos importados y aplicación de nuevas tecnologías. También tiene el problema de la oscilación de precios, por la fluctuación de la demanda. Las granjas de pollos y conejos, así como la apicultura han prosperado mucho, colocando a España en el caso de la miel en un lugar importante en el mundo. - La cabaña equina (caballos) ha disminuido perdiendo su presencia tradicional en el campo al ser desplazado por la maquinaria. También existe la cría de caballos de raza, de gran prestigio internacional. 3. Aprovechamientos forestales Están relacionados con el uso y aprovechamiento del bosque. La actividad forestal representa sólo el 4% de la producción final agraria, del que el 2,5% corresponde a la explotación maderera y el 1% a la caza y pesca. España es hoy un país con escasos bosques, pese a la importancia que tuvieron en el pasado (recordad lo estudiado en el tema de la vegetación natural). La superficie forestal ocupa casi la mitad del espacio agrario (23 millones de Hectáreas.) pero de ellas sólo 7,5 millones son de monte alto o bosque denso, la mayoría coníferas (sobre todo pinos) seguido de las frondosas (bosque atlántico). La producción forestal española es insuficiente y, además, nuestros bosques están generalmente mal conservados (son necesarias las importaciones, sobre todo de madera). En los últimos años se observa un incremento de la superficie forestal debido a la reforestación y al abandono fomentado por la UE de actividades agropecuarias sustituidas por forestales, pero .se ha repoblado sobre todo con pinos, en lugar de con especies autóctonas de cada zona. Además el fuerte ritmo repoblador ha sido contrarrestado por la proliferación de incendios forestales. Las causas de los incendios son múltiples: naturales, intereses madereros o ganaderos, presión turística, mala conservación. Es un problema ecológico de los más importantes en nuestro país. Las zonas más afectadas han sido Galicia, Levante y Cataluña Además de la madera es importante la explotación del corcho y el aprovechamiento de semillas y plantas (industria farmacéutica, perfumería y cosmética…), explotación de colmenas, caza, etc. En las últimas décadas se han desarrollado los usos derivados de los espacios protegidos y compatibles con el desarrollo sostenible y la protección ambiental. LOS NUEVOS USOS Y FUNCIONES DEL ESPACIO RURAL. Tradicionalmente el espacio rural se identificaba con el uso agrario, por lo que, tenía una función productiva pero los cambios experimentados por las sociedades modernas han alterado este concepto al aparecer nuevos usos y funciones del espacio rural. Por ello el espacio rural ha adquirido valor de uso, lo que ha contribuido a atenuar las diferencias y contrastes entre lo urbano y lo rural. Hoy día han aparecido espacios rurales multifuncionales y polivalentes que aprovechan otras potencialidades del medio rural y no sólo el tradicional uso agrario. El espacio rural acoge segundas viviendas de residentes en la ciudad, industrias, talleres, naves de almacenamiento, equipamientos urbanos (parques periurbanos, instalaciones deportivas…) etc., que están al servicio de las necesidades urbanas. También acoge usos relacionados con el ocio o el turismo rural o de naturaleza, debido a las nuevas demandas que se ofrece al mundo rural en las sociedades desarrolladas. Este cambio es fundamental para hacer frente a la decadencia de muchos espacios y sociedades rurales y ha permitido diversificar la economía, generar empleos duraderos fuera del sector agrario y desarrollar programas de desarrollo rural. Las políticas europeas fomentan estas nuevas actividades para mantener a la población en su ámbito (frenando el éxodo rural)), apoyar a las sociedades locales y conservar el medio natural y el patrimonio cultural. Todos estos cambios han alterado el concepto y el uso del espacio rural, apreciándose la influencia que sobre él ejerce lo urbano, y ha atenuado el contraste campo-ciudad al superponerse sobre un mismo espacio diversos usos del suelo como podemos aprecia en las áreas periurbanas. ATENCIÓN: LOS DOS APARTADOS SIGUIENTES NO ENTRAN EN LA PREGUNTA TEÓRICA, pero su contenido puede salir en definiciones o en ejercicios prácticos POBLAMIENTO Y HÁBITAT RURAL -El poblamiento rural estudia las características de los asentamientos humanos en las zonas rurales: sus tipos, su distribución geográfica y las transformaciones que han sufrido por el éxodo rural y la cada vez mayor influencia urbana. (El censo considera núcleos rurales a los inferiores a dos mil habitantes, semiurbanos entre dos mil y diez mil y urbanos a los que superan los diez mil). Hoy sólo el 24% de la población española es rural. Tipos principales de poblamiento rural: 1-poblamiento disperso: cuando la casa rural está rodeada de campos de cultivo. Domina en la periferia peninsular (Norte, Cataluña, Valencia, Murcia y Andalucía) y en Baleares y Canarias. Hay varios subtipos: -absoluto: no incluye ningún tipo de población agrupada. Es excepcional, sólo se da en espacios de montaña. -Intercalar: es el más frecuente: dispersión de casas rurales que mantienen relaciones con los núcleos concentrados (administrativas, comerciales, sociales etc). Ejemplos son la alquería valenciana, la masía catalana o el cortijo andaluz. Este último caso une una construcción rural (con casa señorial, dependencias agrarias y residencia para los obreros) con el poblamiento concentrado dominante. 2-poblamiento concentrado: formado por núcleos de población cuyas viviendas se sitúan unas junto a otras. Presenta dos formas básicas, el pueblo lineal, a lo largo de una vía o carretera, y el pueblo apiñado, con las casas agrupadas de forma más o menos regular. Se da en todo el territorio español, pero los núcleos más pequeños predominan en las cuencas del Duero y Ebro y los medianos y más grandes en el Sur. El hábitat rural estudia el conjunto de edificios existentes en el campo y que tienen como finalidad satisfacer las necesidades de las explotaciones agrarias. Su expresión concreta es la CASA RURAL, que en España tiene gran variedad por su tamaño, tipos, formas, materiales de construcción etc. Son excelentes ejemplos de arquitectura popular: caserío vasco, cortijo andaluz, barraca valenciana...Los materiales tradicionales de construcción eran los ofrecidos por el medio (barro, piedra, madera...). Sin embargo, la evolución de la sociedad ha influido claramente en el hábitat rural; al haberse separado el lugar de residencia y trabajo. Con ello la casa rural ha perdido su significado y su función, de ahí su desaparición y el estado de ruina en que se encuentran muchas de ellas, aunque son excelentes ejemplos de arquitectura popular. LA PRODUCCIÓN Y EL COMERCIO AGRARIOS España es uno de los grandes productores agrarios europeos. La renta agraria española asciende a 36.000 millones de euros, perteneciendo el 60% a la producción agraria. En cuanto a productos agrícolas, tanto por superficie sembrada como por producción obtenida destacan los cereales, cultivos forrajeros, hortalizas, cítricos, viñedo y olivar. Por el valor de la producción destacan las hortalizas. Nuestra producción es muy variada, por la propia diversidad geográfica del territorio y las distintas condiciones agroambientales de nuestras regiones. La producción ganadera también alcanza grandes proporciones tanto en la producción de carne como de leche. También es digna de consideración la producción de miel que supera los 30 millones de kilogramos al año, siendo España uno de los primeros productores del mundo. Por cifras de producción, España ocupa un nivel destacado en el seno de la Unión Europea, a la que aporta el 13% de la producción final agraria. España se sitúa al nivel de Francia, Alemania e Italia; estos cuatro países generan el 60% de la producción final agraria de la UE. Su producción tiene un significado cuantitativo y cualitativo grande, por tratarse de una producción de tipo mediterráneo, que abastece a la Europa central y septentrional, los productos de los que ellos carecen. Nuestro sector agrario se integra en la economía comunitaria mediante un circuito comercial por el cual exportamos arroz, hortalizas, cítricos, frutas, aceite, productos cárnicos (en especial los derivados del cerdo) e importamos cereales, pienso para animales y leche. La importación de cereales para alimentación animal es debida al déficit de la producción española, que tiene limitaciones, y también a la generalización de modelos ganaderos que buscan la máxima rentabilidad y no responden al modelo ganadero tradicional de nuestro contexto agrario. Además, agricultores y ganaderos necesitan productos para la explotación agraria, semillas, fertilizantes, piensos etc., por lo que invierten unos 15.000 millones de euros, disminuyendo los beneficios de la empresa agraria española y creando insatisfacción, pues la subida de precios de los productos que hay que comprar no se corresponde con el de venta de los productos agropecuarios. DEFINICIONES: Propiedad privada propiedad individual de la tierra, cuyo propietario, que puede ser una persona, una sociedad o una cooperativa, tiene el derecho a determinar su uso y forma de transmisión, sin más limitaciones que las establecidas por las leyes. Es la que predomina en España. Propiedad colectiva: la tierra pertenecía a la colectividad de los vecinos (bienes de comunes) o al municipio (bienes de propios). Las primeras eran divididas en lotes o suertes para su aprovechamiento individual y las segundas se arrendaban a particulares Propiedad estamental, superficie propiedad de la nobleza y de la iglesia. Desaparecida con el proceso desamortizador Parcela es la unidad básica de explotación y se puede clasificar según distintos criterios (en función de sus límites: cerradas (si tienen un límite físico) o abiertas; en función de su forma: regulares o irregulares; en función de su tamaño: pequeñas, medianas o grandes) Minifundio: pequeña explotación agraria (menos de 10 Has.). Dedicados sobre todo al policultivo, poca mecanización, explotados por el dueño. Tienden a desaparecer mediante políticas de concentración parcelaria. Predominan en la mitad norte y en el levante peninsular. Latifundio: Gran explotación agraria (más de 100 Has.). tradicionalmente dedicada al monocultivo, con cultivo extensivo, propietario absentista y trabajado por muchos jornaleros. Algunas se han convertido hoy en explotaciones capitalistas, modernas y rentables. Predominan en el sur peninsular (Extremadura Castilla-la Mancha y, sobre todo Andalucía). Su origen es histórico, fundamentalmente por el sistema de repoblación tras la Reconquista. Dehesa: sistema agrario basado en el aprovechamiento mixto (agrícola y ganadero) de grandes explotaciones que ocupan suelos de mediocre calidad. Conforman amplios paisajes con arbolado disperso de encinas o alcornoques, en los que se mantiene la vegetación herbácea (pastos) y que resultan muy respetuosos con el medio ambiente. Predomina en el Oeste peninsular (penillanura zamorano-salmantina en la Meseta Norte, penillanura extremeña en la Meseta Sur y extremo occidental de Andalucía). Regadío. consiste en el suministro artificial de agua a los cultivos. Se requieren grandes inversiones económicas y una infraestructura. Hoy día se utilizan sistemas que permiten un uso racional del agua: goteo, aspersión etc. Ejemplos: frutales, hortalizas, arroz... Cultivos de secano: aquellos que se alimentan exclusivamente del agua procedente de las precipitaciones. Los cultivos tradicionales de secano en España son los que integran la trilogía mediterránea (trigo. vid, olivo) Monocultivo:- Explotación de un sólo cultivo en una parcela. Se da en explotaciones medianas o grandes y la producción se dedica al comercio. Típicos: cereales, leguminosas, girasol, remolacha.... Policultivo.- Explotación de varios cultivos es una misma parcela. Se da en explotaciones pequeñas y medianas y la producción se destina al consumo y al mercado. Cultivo intensivo.- aprovechamiento intensivo de la tierra y que necesita fuertes inversiones de capital para obtener el máximo beneficio; se suele sacar más de una cosecha al año y la producción se destina al comercio. Prescinde del barbecho, utiliza riegos, abonos, pesticidas, abundante maquinaria…. Cultivo extensivo: Se utiliza en zonas que disponen de amplios espacios para cultivar, está poco mecanizada y requiere pocas inversiones. Bajos rendimientos Cultivos industriales: aquellos que pueden ser utilizados como materia prima por la industria. Por ejemplo remolacha, girasol, algodón, tabaco…(atención: es una barbaridad decir que son los cultivos que hace la industria) Concentración parcelaria: política de agrupación de pequeñas fincas rústicas para facilitar su explotación y mejorar su rentabilidad Cultivos forzados: Son aquellos producidos total o parcialmente en condiciones ambientales modificadas por el hombre para conseguir cambiar las del entorno o sitio de producción. Ejemplos: cultivos invernaderos de invernaderos, acolchado, enarenado, cultivos hidropónicos etc.) Acolchado: consisten en cubrir con plástico negro el caballón donde se ha plantado (fresas, melones, sandías…) para que actúe como aislante. Existen en las campiñas béticas y levante, principalmente Cultivos transgénicos o manipulados genéticamente para hacerlos más resistentes a las sequías, heladas, plagas etc. Enarenado: preparación del terreno con una capa de estiércol y encima otra de arena, que después se puedecubrir con plástico. La arena filtra la humedad, retenida luego por el estiércol, que la devuelve poco a poco a las plantas y además actúa como abono. Se usa en zonas áridas. Invernaderos: estructuras fijas cubiertas de plástico que crean un microclima cálido y húmedo y aceleran la maduración. Frecuente en hortalizas y flores. Cultivos hidropónicos o sin suelo: la raíz de las plantas se sujeta con grava, arena o ceniza y se las alimenta de sales inorgánicas. Frecuente en hortalizas y flores. Barbecho: Práctica agrícola tradicional que consiste en dejar descansar la tierra de cultivo durante un tiempo para que recupere la fertilidad. Ha sido tradicionalmente utilizada en España principalmente en el cultivo de cereales. Hoy está en fase de desaparición. Trashumancia: práctica ganadera tradicional basada en el desplazamiento de estacional de los rebaños en busca de pastos. Afecta principalmente a la ganadería ovina. El desplazamiento se realiza a través de vías pecuarias establecidas, como las cañadas. Predominaba en zonas con fuerte sequía estival, especialmente en la Meseta. Hoy está desapareciendo. Ganadería intensiva: sistema ganadero en el cual los animales se crían en establos (sistema estabulado), donde se les facilita cuidados veterinarios y se aplican técnicas modernas (selección de especies, mecanización, alimentación por piensos enriquecidos….) para conseguir los mejores rendimientos en la producción de carne y leche.. Requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra, alimento etc. Ganadería extensiva: técnica ganadera tradicional: los animales pastan al aire libre, en espacios naturales (prados, pastizales, rastrojeras…) de donde obtienen su alimento. Requiere pocas inversiones técnicas. Ejemplo: ganadería de dehesa, trashumancia… Agricultura o ganadería a tiempo parcial: aquella que un agricultor o ganadero practica para complementar sus ingresos, dedicándole una parte de su tiempo, aunque su actividad principal está en otro sector económico (servicios, industria). Se da en pequeñas explotaciones.