El Proyecto cuenta hasta la actualidad con un total de cuatro encuentros, que se dio inicio en el
mes de junio. Siendo la modalidad de trabajo implementada, la que a continuación se detalla:
Encuentro Nº 1; El proyecto se inició con la temática: ¿Con qué endulzamos? Donde los
Alumnos realizaron la identificación de los edulcorantes empleados en la elaboración de
alimentos consumidos habitualmente a partir de la información brindada en sus envases.
Posteriormente se realizó investigación bibliográfica para identificar los principales impactos
sobre la salud. Se hallaron, principalmente en las gaseosas más baratas, edulcorantes
artificiales como el ciclamato de sodio, los cuales están prohibidos.
Encuentro Nº 2: Se identificaron las principales características de la Diabetes tipo II, las
alteraciones físicas que provoca, las formas más comunes de prevención y los beneficios del
empleo de la Stevia como refuerzo del control de la enfermedad.
Investigando las posibilidades del empleo de la Stevia
como refuerzo del control de la Diabetes tipo 2
Encuentro Nº 3: ¿La stevia cómo vive?
Se
identificaron las características físicas de la planta de Stevia. Formas de reproducción
y ciclo de cultivo. Se realizó la observación de plantines de Stevia, la descripción de
sus órganos y su esquematización.
Descripción y esquematización de las características
estructurales de los plantines de Stevia.
Presentación de formas de reproducción y cultivo de la Stevia
por la investigadora Prof. Amalia Romano.
En clases sucesivas se realizó el trasplante de los plantines a bolsas negras cuyo
diámetro es similar al espacio que separa a cada planta en los campos de cultivo,
además se realizaron preparaciones de infusiones con hojas de stevia para probar el
sabor, siendo muy aceptado y de gusto de los niños quienes describieron su sabor
dulce muy similar a un te de coca y manzanilla.
Plantas trasplantadas a macetas y bolsas de mayor tamaño
Preparación y degustación de infusión con hojas secas de
stevia.
Encuentro Nº 4: A los siete días del trasplante se realizó la primera poda de
crecimiento recomendada por la bibliografía leída. Se podaron los ápices, dejando
cuatro pares de hojas en cada planta, luego se rociaron las plantas con fertilizante
foliar “Jogen “en solución (2,5 gr en medio litro de agua) y por último se confeccionó
un afiche de registro de todas las actividades del proyecto.
Primera poda de crecimiento
Planta podada. Al costado se observa el ápice cortado
Aplicación de fertilizante foliar luego de la primera poda de
crecimiento.
Luego de la primera poda de crecimiento y aplicación del fertilizante
foliar se cubrieron las plantas con filtrón ante eventuales heladas.
Encuentro Nº 5: Se realizó un repaso de las principales actividades realizadas en el
marco del programa. Luego de dialogar y los alumnos en forma grupal realizaron
láminas en las que graficaron los aspectos mas importantes, a su juicio, del programa
y los expusieron ante el resto de la clase.
El Docente Maidana y la Vice Directora del Establecimiento Sra Isabel Julia Lozano,
destacaron que los Principales Logros obtenidos a Nivel Programa fue la Interesante
interacción entre la Escuela y la Universidad, donde los Alumnos y Docentes tuvieron
la oportunidad de tomar contacto con el quehacer científico, constituyendo una
instancia de enriquecimiento junto a la Ingeniera Amalia Susana Romano. Poder
articular el trabajo entre el docente y la investigadora, facilitó la secuenciación gradual
de las actividades que se desarrollaron en el aula.
En cuanto a las Impresiones personales de la Investigadora en el trabajo realizado, la
Ingeniera Romano pone de manifiesto que esta experiencia fue muy enriquecedora y
movilizante, por el entusiasmo demostrado por los alumnos del 7º grado que
participaron en el proyecto, y por la dedicación y responsabilidad del docente
involucrado y el personal directivo de la escuela. Indudablemente lo señalado en
última instancia es una clara muestra de compromiso con la comunidad a la que
pertenece la escuela, y con nuestra sociedad en su conjunto. Estos valores tienen que
ser resguardados y fortalecidos por las autoridades pertinentes, ya que básicamente
con ellos las escuelas podrán asegurar una adecuada formación de nuestros niños,
los que en el futuro serán hombres y mujeres íntegros.
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