Recursos para la Agricultura Sostenible en Vieques
Proyectos Potenciales - Costos y Beneficios
Hidroponics y aquaponics:
Hidroponics y aquaponics son métodos para la crianza de verduras y/o pescado sin utilizar la tierra. Aquaponics es el
cultivo simbiótico de plantas y animales acuáticos en un sistema cíclico utilizando peces que se alimentan de algas para
fertilizar una variedad de cultivos y hierbas utilizando aquaponics. Mediante el uso de la gravedad, el agua es drenada de
la pecera con dirección a una cama de grava. Aquí, las bacterias beneficiosas rompen el amoníaco tóxico que se
encuentra en los desechos de los peces y lo convierten primero a Nitrito y después a Nitrógeno, un nutriente clave para
el desarrollo de la planta. En la cama de grava, también se utilizan berros como medio secundario de filtración de agua.
El agua filtrada es bombeada desde la cama de grava a las camas en crecimiento, en donde sucede la crianza de una
variedad de cultivos desde vegetables de hojas verdes hasta tomates. El agua es absorbida hasta las raíces de los cultivos
con la ayuda de fibra de coco, un derivado de la concha del coco y un reemplazo sostenible de la turba. Por último, el
agua fluye desde las camas de vuelta hacia el tanque de peces. Este tipo de sistema de aquaponics es fácil de construir y
sólo necesita una pequeña bomba y calor para mantener el sistema funcionando.
Actualmente en Vieques existe una instalación de aquaponics funcionando http://www.hydroorganicspr.com/, y existe
la oportunidad de expandir la operación aprovechando el territorio adyacente al centro de reciclaje.1
1
Un sistema comercial de acuaponics que utilice el espacio máximo y una estricta dieta balanceada para los peces será un sistema exitoso. Estos
sistemas pueden producir un número final elevado de alimento. Por ejemplo un invernadero de aproximadamente 37 pies de ancho por 100 pies de
largo (3700 pies cuadrados) puede albergar un sistema de acuaponics capaz de producir de 50 a 60 mil cabezas de lechuga de primera calidad y
aproximadamente 11,000 libras de Tilapia fresca al año. Un sistema de acuaponics de este tamaño puede ser un negocio rentable y gratificante y
puede ser operado con éxito por un número reducido de personas o familias. Una persona puede operar un sistema de 10,000 pies cuadrados pero
necesitará ayuda para cosechar los peces.
Producción anual de Portable FarmsTM Aquaponics Systems. Una unidad de 90x12 pies produce 60,000 vegetales y 23,000 libras de pescado. Un
“pequeño” sistema comercial de acuaponics de 1,024 pies cuadrados por $15,000 en material. Cada modulo mide 7.5 x 50 pies e incluye todo
excepto el tanque para peces y el aclarador. Una instalación de 30 en un invernadero (ya construido) seria de aproximadamente $40,000 con una
licencia de un solo uso. Por una cuota adicional de $18,000, el ingeniero ayudara con la construcción de los primeros 3 módulos y capacitará a los
interesados o al dueño a para que construya el resto. La instalación puede ser alimentada por un colector solar de 200 watts con 4 baterías marinas
como respaldo.
Centro de Reciclaje
Invernaderos de Hydroponics
Hydroponics y el Centro de Reciclaje
El reciclaje del Biodiesel y el aceite de cocina (grasa):
A pesar de estar relacionado periféricamente con la agricultura, el biodiesel creado con aceite de cocina representa una
forma de combustible sostenible y de dimensiones alcanzables para la construcción de una pequeña planta en Vieques
para el suministro de combustible para vehículos municipales y barcos o ferries que funcionen con diesel. Edelcar Inc.
http://edelcarpr.com/index.htm, recolecta aceite de cocina en negocios de San Juan y sus alrededores, y ha construido,
o se encuentra en el proceso de la construcción de una planta de biodiesel en sus premisas. Jatrodiesel
http://www.jatrodiesel.com/ provee servicios de consultoría y construcción para productores de biodiesel, y Tri State
Biodiesel http://www.tristatebiodiesel.com/home.htm una compañía que recolecta aceite de cocina, consolida y
produce biodiesel en la ciudad de Nueva York y su zona metropolitana. El Doe Fund
http://www.rwaresourcerecovery.org/, una organización sin fines de lucro que brinda trabajo de recolección de aceite a
personas desempleadas, y que actualmente se encuentra construyendo una planta de biodiesel en Brooklyn, NY.
Una pequeña planta de colección de biodiesel podría ser construida en el centro de reciclaje para el abastecimiento de
los vehículos municipales y los generadores de diesel. Una pequeña planta capaz de producir 450 galones por día
costaría alrededor de $8,500 2
2
http://homebiodieselkits.com/150gadewdr.html
Compostaje
El compostaje es una herramienta valiosa para la eliminación de desechos en los vertederos y rellenos sanitarios y para
la creación de un producto que puede ser utilizado como tierra de relleno para los agricultores y jardineros. El
compostaje en el hogar debe ser sugerido (y tener disponibles los contenedores a precios razonables o gratuitos) a los
propietarios de casas y propiedades comerciales. Sin embargo la manera más eficiente de lidiar con el compostaje es la
disponibilidad de un centro de recolección en donde los propietarios de restaurantes, hoteles, y casas que generen
desechos orgánicos o desechos de papel húmedo puedan llevar. El tipo de clima de Puerto Rico permite que el proceso
pueda realizarse al aire libre o bajo un techo para evitar el exceso de humedad en las pilas. En la actualidad varios
municipios ofrecen este servicio. (De ser necesario, puedo proveer más información sobre el compostaje municipal).
Digestión anaeróbica
Este proceso lleva el compostaje al siguiente nivel
http://www.energysavers.gov/your_workplace/farms_ranches/index.cfm/mytopic=30003. Es una aplicación mecánica y
comercial, que transforma el desecho orgánico incluyendo: desechos verdes, desechos de papel húmedo, cartón y aguas
residuales, en tierra de relleno y gas metano, el cual puede ser envasado para su uso posterior como combustible para
calentar o utilizar en la cocina o como gasolina para vehículos.
Los procesos anaeróbicos son escalables. Muchas granjas de productos lácteos, porcinas o avícolas utilizan el abono para
generar gas con el cual se opera la maquinaria y las necesidades de la casa. Una cantidad significativa de desecho
municipal que termina en los rellenos sanitarios podría servir para el proceso anaeróbico en la planta de reciclaje. Los
proveedores de gas envasado podrían convertirse en stakeholders o inversionistas en esta locación, y podría haber
apoyos del Departamento de Energía o Agricultura para la construcción de dicha planta.3
Jardín de aguas residuales:
Un jardín de aguas residuales de 52 metros cuadrados se abastece de todas las aguas grises y negras del edificio
residencial en el proyecto de enriquecimiento y silvicultura de bosques tropicales de Las Casas de la Selva cerca de
Patillas. El Departamento de Recursos Naturales financió el proyecto como una demostración hacia un enfoque
ecológico para reciclar aguas residuales y para proteger los depósitos de agua en las montañas que alimentan las
reservas de agua para la población local. Las pruebas para medir la calidad de agua mostraron la reducción superior al
90% de la demanda de oxigeno biológico, el total de tierras suspendidas y el total de nitrógeno; la reducción del 83% del
total de fosfato y un 99% de la bacteria coliform.4 http://www.eyeontherainforest.org/wwgatlascasas.php
3
Digestor anaeróbico: un enchufe horizontal a escala, 3.5 a 4 mil toneladas por año, utilizado frente a una operación de compostaje necesitará una
huella de 80 x 160 pies, costará $1.6 a 2 millones. El gas de metano y de compostaje producido compensará el precio de compra. El metano puede
utilizarse como combustible para calefacción y cocina, para generar electricidad o como gasolina para vehículos de motor después de ser “limpiado"
y comprimido.
Un importante beneficio adicional es que la digestión anaeróbica reduce en un 80% la liberación de metano (un gas de efecto invernadero) a la
atmósfera en comparación con el compostaje tradicional. Este digestor puede aceptar cualquier desecho orgánico, incluyendo alimentos, papel,
residuos agrícolas y aguas residuales. Una compañía que produce dicho digestor es http://www.eisenmann.com/en/products-andservices/environmental-technology/biogas-plants/agriculture.html
4
Andrés Rua de Las Casas de la Selva compartió sobre el sistema de humedales construidos en su proyecto. Wastewater Gardens (WWG), es como
se le llama a nuestro enfoque ya que incluimos una diversidad de bellos, eficientes y probablemente cosechables arbustos y árboles, en nuestro
sistemas, consta de cuatro enfoques que influyen en su costo.
a)
b)
c)
d)
Forro: Se utiliza el EPDM (utilizado en jardines con agua y estanques), un material resistente de geo-membrana; si el sitio tiene
arcilla disponible, esta puede ser compactada y utilizada; la tercera alternativa es el concreto.
Grava: Generalmente la profundidad es de .55 o .6 metros, y el tamaño del sistema depende en la cantidad y concentración del agua
residual. La grava debe estar limpia y filtrada (para maximizar la porosidad). ¿Existen canteras y grava disponible en la isla?
Excavación de drenajes construidos y drenajes “filtrados” (que sirven como riego de subsuelo para un “verdor” adicional).
Plantas: Plantas tolerantes a la humedad para la WWG y una oferta más amplia de plantas y árboles para el riego de subsuelo evitando
tubérculos y plantas de raíces invasivas. Cada año realizo un viaje a Puerto Rico para ayudar con la investigación del proyecto y
podría visitar un viaje de consultoría a Vieques.
Restauración de cafetales sombreados en Puerto Rico
Locación: Región sudeste: Puerto Rico
Resumen de Proyecto: el proyecto brinda incentivos y asistencia a productores de café para que regresen los plantíos
“soleados” de café a la sombra, mejorando el medioambiente y el hábitat de la vida salvaje.
Ver nota sobre la viabilidad del cultivo de café en Vieques5. Sin embargo Silmarie Padrón (Biólogo del Área de Peces y
Vida Silvestre – Restauración de Hábitat de U.S. Fish and Wildlife Service 4401 North Fairfax Dr. Room 700H Arlington, VA
22203) considera que existen otras formas de agricultura sostenible en Vieques.
http://www.cooperativeconservation.org/viewproject.asp?pid=121
Agricultura sostenible de La Cresta Hasta el Arrecife en Vieques:
Un proyecto potencial en la agricultura sostenible por medio de la asociación del Virgin Island Sustainable Farming
Institute (VISFI) y el Fideicomiso de Conservación e Historia de Vieques (VCHT) La Cresta Hasta el Arrecife (Ridge to Reef).
Barbara Hyland de VCHT se reunió con Nate Olive VISFI en St. Croix para hablar de esta colaboración.
http://www.visfi.org/about/, http://www.vcht.com/
Libros y cursos en español se encuentras disponibles en http://www.bosquedeniebla.com.mx/hacperint.htm, Las
Cañadas en México.
Criadero de langosta caribeña de Vieques
Ted Ames, pescador y MacArthur Fellow es co-fundador de Penobscot East Resource Center. Ted ha expresado interés
en ayudar a desarrollar el criadero de langosta caribeña con el Cooperativo de Pescadores de Vieques. El proceso es
similar a la crianza descrita en el link siguiente.
http://www.penobscoteast.org/hatchery.asp
Las referencias 6 indican claramente que la acuicultura de langosta espinosa del Caribe es factible. Los costos dependen
del tamaño y de producción de la instalación. Una incubadora pequeña de langosta en Stonington ME fue construida con
6
http://www.thefishsite.com/articles/355/candidate-species-for-aquaculture-caribbean-spiny-lobster-ipanulirus-argus-i
Consideraciones para el diseño de criadero
Samia Sarkis
Departamento de Servicios de Conservacion
Bermuda
E-mail: [email protected]
Sarkis, S. 2011. Hatchery design considerations. In A. Lovatelli and S. Sarkis (eds). A regional shellfish hatchery for the Wider Caribbean:
Assessing its feasibility and sustainability. FAO Regional Technical Workshop. 18–21 October 2010, Kingston, Jamaica. FAO Fisheries and
Aquaculture Proceedings. No. 19. Rome, FAO. 2011.
pp. 147–152.
El cultivo de invertebrados marinos de la región del Gran Caribe ha establecido técnicas de cultivo y necesidades de investigación de
crustáceos:
Roger Leroy Creswell
Universidad de Florida Sea Grant
Fort Pierce, Florida, United States of America
E-mail: [email protected]
Creswell, R.L. 2011. The Cultivation of marine invertebrates indigenous to the Wider Caribbean Region: established culture techniques and research
needs for crustaceans. In A. Lovatelli and S. Sarkis (eds). A regional shellfish hatchery for the Wider Caribbean: Assessing its feasibility and
US$200,000 con algo de trabajo voluntario de los pescadores. La tarifa de Ted Ames sería de US$200 al día más gastos
para venir a Vieques para ayudar a la planificación, diseño y para ayudar a los pescadores con la construcción de las
instalaciones.
sustainability. FAO Regional Technical Workshop. 18–21 October 2010, Kingston, Jamaica. FAO Fisheries and Aquaculture Proceedings. No. 19.
Rome, FAO. 2011. pp. 105–117.
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