PROGRAMA
SEGUNDO ENCUENTRO TEMÁTICO
“AGRICULTURA, SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA”
El Salvador, del 5 al 8 DE noviembre de 2014 -Las Veraneras, Los Cóbanos, Sonsonate
La agricultura, soberanía y seguridad alimentaria constituyen categorías que se superponen
para el análisis de la realidad pasada, actual y perspectivas hacia el futuro, por referirse a los
medios de vida y de producción de la base fundamental de la sociedad, la familia y por ser
atributos inherentes a la persona humana.
La Agricultura desde antaño ha sido reconocida como fuente de vida para las personas y la
tierra, así como fuente de ingresos para los Estados, así para el año 2004 en la Reunión
Especializada de Agricultura Familiar (REAF) se logró el reconocimiento oficial de la agricultura
familiar América Latina, esta Agricultura Familiar (que incluye todas las actividades agrícolas
basadas en la familia, según la FAO es “una forma de organizar la agricultura, ganadería,
silvicultura, pesca, acuicultura y pastoreo, que es administrada y operada por una familia y,
sobre todo, que depende preponderantemente del trabajo familiar, tanto de mujeres como
hombres. La familia y la granja están vinculados, co-evolucionan y combinan funciones
económicas, ambientales, sociales y culturales.”1
La Soberanía Alimentaria por su parte, concebida como el derecho de cada nación para
mantener y desarrollar su propia capacidad, para producir los alimentos básicos de los
pueblos, respetando la diversidad productiva y culturales,, a definir sus propias políticas
sustentables de producción, respetando las propias culturas, prácticas diversas y milenarias de
población campesina, pesquera, indígena, etc; por tanto la soberanía alimentaria es un
derecho humano, inherente a la persona humana, y que por tanto existe junto a todos y a
todas, pero que ha presentado poca evolución y progreso en cuanto al reconocimiento. Esta
soberanía alimentaria va de la mano con la Seguridad Alimentaria ya que ésta implica que
todas las personas tenemos acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y
nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.
Partiendo de los conceptos antes planteados, el documento base es un esfuerzo por abordar
los cuatro pilares que sustentan dicho concepto y se ha dividido en el siguiente contenido:
1.
2.
3.
4.
Antecedentes de la actividad agrícola en la región centroamericana, que expone la
dinámica del sector agrícola y los factores que ajenos a ella han posibilitado o
imposibilitado un mejor desempeño en la región.
Producción de granos básicos: Maíz y frijol, que constituye el apartado expositivo de la
capacidad de aprovisionamiento de alimentos en la región centroamericana.
Canasta Básica Alimentaria y el poder adquisitivo en Centroamérica, que aborda el
grado de acceso a ciertos alimentos por parte de la población.
Estabilidad en el patrón alimentario, entendiéndose este como la estabilidad en el
acceso de los alimentos por parte de la población a lo largo del tiempo y cómo éste
puede verse afectado ante situaciones externas como eventos climáticos, políticas
comerciales o crisis internacionales.
FAO (2014). Agricultura Familiar en América Latina y el Caribe. Recomendaciones de política.
P.20
1
Programa
Segundo encuentro temático: “Agricultura, seguridad
y soberanía Alimentaria”
Día 1: miércoles 5 de noviembre
Moderan: Willliam Funes, Ernesto Godoy y Aldo Mejía
Hora
Almuerzo de bienvenida.
12:00 - 12:10
Palabras de bienvenida por Joaquín Schluetter, Representante de la
Fundación Friedrich Ebert para El Salvador, Honduras y Guatemala
14:30 – 16:30
Salida hacia Hotel Las Veraneras
16:30 – 17:00
Registro y acomodación en el Hotel
17:00 – 17:30
Presentación de participantes y acuerdos de convivencia
17:30 – 19:00
Propuesta de programa y metodología aclarada, discutida y acordada
19:00 – 20:00
Cena
20:00 – 22:00
Cine fórum: El Tigre y el Venado” Director: Sergio Sibrián
22:00
Cierre de jornada
Día 2: jueves 6 de noviembre
Moderan: Cintya Molina y William Funes
Hora
08:00 - 08:10
Realimentación día anterior
08:10 – 09:00
Presentación del concepto político y documento base: “Agricultura,
Seguridad y Soberanía Alimentaria, ¿Una deuda histórica en la región
Centroamericana?”
Ponente: Cintya Molina
09:00 – 09:30
Presentación: “Aprovisionamiento
Centroamericana”
Ponente: William Funes
09:30 – 10:30
Discusión/debate
10:30 – 10:45
Receso
de
Alimentos
en
la
región
2
10:45 – 11:30
Conversatorio: “El Mercado de alimentos y sus vicios”
Ponente: William Castillo
11:30 – 12:00
Presentación “Valor nutricional de los alimentos a los que tiene acceso
la región Centroamericana”
Ponente: Sandra Martínez
12:00 – 13:00
Discusión/debate
13:00 - 14:00
Almuerzo
14:00 - 14:30
Conversatorio: “Impacto del cambio climático en la adaptabilidad de la
agricultura”
Ponente: Francisco Soto
14:30 – 15:30
Discusión/debate
15:30 – 15:45
Receso
15:45 – 16:15
Presentación “Marco legal sobre soberanía y seguridad alimentaria en
Centroamérica”
Ponente: Lucia Sánchez
16:15 – 16:45
Discusión/debate
16:45 - 17:45
Definición de metodología de las mesas de trabajo
17:45 – 19:00
Presentación documental “Enseñar para vivir”
19:00 – 20:00
Cena
21:00
Cierre de la jornada
Día 3: viernes 7 de noviembre
Modera Aldo Mejía
Hora
08:00 – 09:00
Visita a Comunidad Indígena Izalco
09:00 – 11:30
Actividades en la comunidad Izalco:
 Presentación del proyecto de agricultura de la Comunidad de
Izalco. Experiencia con el frijol.
 Diálogo con agricultores de pueblos originarios y jueces de agua
 Conversatorio: contexto histórico y actual de los pueblos
originarios y la relación con la soberanía alimentaria. Juliana
Ama de Chile, lideresa de comunidad
11:30 – 12:30
Almuerzo en Comunidad Indígena
3
12:30 – 13:30
Regreso a hotel
13:30 - 13:45
Instalación de las mesas de trabajo
Moderan: Aldo Cortez y Lucía Sánchez
13:45 – 15:00
Trabajo de mesas
15:00 – 15:15
Receso
15:15 – 16:45
Continuación trabajo de mesas
16:45 – 19:00
Presentación de resultados de las mesas de trabajo
19:00 – 20:00
Cena
20:00
Actividades recreativas
Día 4: sábado 8 de noviembre
Moderan: Lucía Sánchez y Aldo Cortez
Hora
08:00 – 10:00
Presentación de compromisos y estrategias nacionales y regionales
10:00 - 10:15
Receso
10:15 – 12:00
Evaluación del encuentro
12:00 – 13:00
Almuerzo
14:00
Salida de los participantes
4
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Programa Segundo Encuentro Temático