SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA CODIGO: PGP1
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 1 DE 10 INDICE 1. OBJETIVO ............................................................................................................ 2 2. ALCANCE ............................................................................................................. 2 3. REFERENCIAS ................................................................................................... 2 4. DEFINICIONES .................................................................................................... 2 5. RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD ............................................................. 2 GERENCIA ....................................................................................................................... 2 COORDINADORES Y ADMINISTRADORES ............................................................ 3 PERSONAL OPERATIVO ............................................................................................. 3 6. SALUD OCUPACIONAL, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE ................. 4 ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL ......................................................... 4 MEDIO AMBIENTE ......................................................................................................... 4 7. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES ................................................................. 4 7.1 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS .............................................................................. 4 7.2 PROCEDIMIENTO .................................................................................................... 5 8. REGISTROS....................................................................................................... 10 9. ANEXOS ............................................................................................................. 10 10. DENTIFICACION DE LOS CAMBIOS ........................................................... 10 ELABORADO POR NOMBRE: DIEGO LEONARDO GARRIDO BAUTISTA REVISADO POR NOMBRE: DIEGO LEONARDO GARRIDO BAUTISTA APROBADO POR NOMBRE: JOSE MARIA VARGAS MOTTA CARGO: COORDINADOR ADMINISTRATIVO Y DE HSEQ CARGO: COORDINADOR ADMINISTRATIVO Y DE HSEQ CARGO: FIRMA: FIRMA: GERENTE FIRMA: SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 2 DE 10 1. OBJETIVO Establecer los lineamientos para realizar las actividades de aseo y cafetería de acuerdo con las especificaciones establecidas por el cliente. 2. ALCANCE Este procedimiento aplica para todas las actividades inherentes al proceso de aseo y cafetería que tengan incidencia sobre esta actividad. 3. REFERENCIAS Esta actividad debe realizarse de acuerdo con las especificaciones establecidas por el cliente, según el acabado y tipo de material que se maneje. 4. DEFINICIONES Se refiere a las definiciones de todas las actividades necesarias para el desarrollo del proceso de aseo y cafetería, teniendo en cuenta el mantenimiento de aseo de equipos de oficina, muebles y pisos. Este procedimiento aplica para todas las áreas de zonas comunes y privadas que tengan incidencia sobre esta actividad. 5. RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD GERENCIA Es responsable por el desarrollo e implementación del procedimiento. Comunicar a la organización la importancia de implementar este procedimiento y el cumplimiento de los requisitos reglamentarios, asegurar que se están SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 3 DE 10 estableciendo los objetivos, revisar periódicamente el procedimiento y asegurar la disponibilidad de recursos. COORDINADORES Y ADMINISTRADORES Según sea aplicable dentro de las áreas de su responsabilidad, ser responsables de lo siguiente: a) Asegurarse de que se implementa el procedimiento para el desarrollo de la actividad de barrido y trapeado de piso duro. b) Mantener contacto con el representante de la dirección para los cambios o emergencias ocurridas. c) Asegurarse de promover la toma de conciencia sobre la aplicación del procedimiento para el adecuado desarrollo de esta actividad. d) Asegurarse de que la información acerca del procedimiento para el desarrollo de la actividad es fácilmente accesible. e) Asegurarse de que se tiene en cuenta y se registra el seguimiento del procedimiento. f) Asegurarse de que se toman acciones para corregir un problema y prevenir su ocurrencia en el futuro, y asegurarse de que el suceso se registra. PERSONAL OPERATIVO Todo el personal debe: a) Ser conscientes de sus funciones, sus responsabilidades y su autoridad con respecto al manejo de los residuos. b) Ser consciente de los procedimientos a seguir y la información a dar a los reclamantes. SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 4 DE 10 6. SALUD OCUPACIONAL, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL Para el normal desarrollo de las actividades de aseo se deben utilizar los siguientes elementos: Guantes de caucho Uniforme Gorro y tapa bocas Tapaoidos En las actividades en que sea indispensable el manejo de líquidos de aseo se deben utilizar adicionalmente los siguientes elementos: Gafas de protección Careta de filtro o respirador MEDIO AMBIENTE Para el normal desarrollo de esta actividad se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones: Disposición adecuada de los residuos sólidos. Clasificación de los residuos sólidos. 7. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES 7.1 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS Los equipos a utilizar según las actividades desarrolladas son: Escoba blanda o dura Traperos Recogedores Baldes SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 5 DE 10 Ambientador y limpiavidrios Líquidos desinfectantes Lava tapetes Aspiradoras Limpiones Detergente Jabón de loza Para limpieza herramientas: de cunetas se utilizan adicionalmente las siguientes Pala Barra 7.2 PROCEDIMIENTO Los procedimientos para las actividades de aseo y cafetería son los siguientes: 7.2.1 Barrido y trapeado de piso duro: Esta actividad debe realizarse en las primeras horas del día, teniendo en cuenta mover todas las sillas, muebles de archivo que tengan ruedas, y demás elementos que se encuentren en el piso, incluye las oficinas, pasillos y corredores de zonas comunes. 7.2.2 Aspirada de tapetes: En los pisos que se encuentran entapetados se debe aspirar superficialmente, sin polvo para aspirar (pif paf), corriendo todos los elementos que se encuentren en el piso. 7.2.3 Limpieza de puestos de trabajo: Esta actividad esta conformada por la limpieza de polvo de las superficies de trabajo, los equipos de computo, los muebles metálicos y de madera de archivo y bibliotecas que se encuentren en la oficina, la limpieza de la panelería y los vidrios de la misma. SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 6 DE 10 Limpiar los teléfonos y demás elementos de oficina (grapadoras, carpetas, bafles, etc). 7.2.4 Limpieza general de corredores interiores comunes: Limpieza de polvo en los elementos ubicados en los pasillos de los pisos y corredores comunes como por ejemplo, plantas, impresoras, poyos de las ventanas, vidrios de recepción, etc. 7.2.5 Desempapelado de canecas: Esta actividad corresponde a la vaciada y limpieza de las papeleras ubicadas en los puestos de trabajo y las zonas comunes. 7.2.6 Aseo general de Cafeterías: Esta actividad consiste en mantener en completo orden y aseo, el área de cafetería asignada en cada piso, al igual que el punto de café ubicado en las oficinas. Esto quiere decir que se debe barrer y trapear el piso, limpiar el mesón, la loza, mantener organizadas los cajones de almacenaje, al igual que sectorizados los insumos que se suministran semanalmente, diferenciando los de aseo de los de consumo humano. 7.2.7 Limpieza de escaleras: Esta actividad se desarrolla en las escaleras de evacuación del edificio, consiste en barrer, refregar y trapear el piso, limpiar las barandas de las escaleras, los hidrantes o llaves de la red contraincendio. 7.2.8 Aseo general de baños: Esta actividad consiste en barrer, refregar y lavar las divisiones de los baños de hombres y mujeres, secar con limpión, limpiar el espejo, SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 7 DE 10 lavar los sanitarios, los orinales y los lavamanos, desempapelar y surtir de papel higiénico, toallas de manos y jabón de manos. Tres veces en la mañana y tres veces en la tarde, se deben desempapelar los baños y barrer y trapear el piso, secar los lavamanos y rectificar los vidrios. 7.2.9 Barrer parqueaderos y andenes: Esta actividad comprende se realiza en parqueaderos cubiertos y descubiertos y en los andenes de cada edificio, consiste en recoger las hojas, papeles y demás mugre que se encuentre en el parqueadero y anden. 7.2.10 Brillar manijas puertas escaleras: Esta actividad consiste en limpiar y brillar las manijas de las puertas de acceso a pisos por las escaleras. 7.2.11 Limpieza de Cunetas: Consiste en retirar las hojas que se acumulan en las cunetas de desagüe de los parqueaderos, para evitar taponamiento e inundaciones. 7.2.12 Pulida piso duro: Consiste en realizar un aseo profundo al piso duro en los edificios que tienen oficinas y pasillos en piso duro y una limpieza profunda a las oficinas y pasillos que tengan tapete. Barriendo, lavando y trapeando, con énfasis en las zonas donde es más difícil de mantener como debajo de los puestos de trabajo, o detrás de los equipos de oficina. 7.2.13 Limpieza de vidrios y persianas: SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 8 DE 10 Comprende las ventanas de oficinas y pasillos y las persianas de cada una. 7.2.14 Lavado de andenes y cunetas: Comprende el lavado de las fachadas, los andenes, las cunetas y demás zonas exteriores de los edificios. 7.2.15 Limpieza de materas: Comprende todas las materas del edificio, las internas y las exteriores. 7.2.16 Lavar baños y cafetería: Consiste en hacer una limpieza profunda a los baños y cafetería de cada piso, refregar, paredes, sanitarios, divisiones de baño, orinales, lavamanos, piso, pocetas, limpiar gabinetes de cocina. 7.2.17 Limpieza general oficinas: Consiste en realizar una limpieza profunda, a los puestos de trabajo, detallando la limpieza de computadores, teléfonos, y demás equipos de oficina que se encuentren en el piso, igualmente las patas de las sillas, los cajones archivadores y demás elementos que se encuentren el piso, la limpieza de paredes, panelería, vidrios, salas de reuniones, y todo lo inherente a esta labor. 7.2.18 Pulido y cristalizado de pisos: Consiste en hacer una limpieza general del piso duro, luego se lava con maquina lava pisos con removedor y paf café, se seca con trapero y limpiavidrios para que el piso humecte, se policha con el producto cristalizador usando la maquina lavadora con esponjilla. 7.2.19 Lavado y llenado de Grecas: SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 9 DE 10 Esta actividad se realiza verificando en primer lugar que la greca se encuentre desconectada, para echarle el agua por encima de la greca refregarla con el paño abrasivo y enjuagarla drenando el agua por la llave, varias veces. Se procede a llenar la greca. 7.2.20 Preparación de café: Se saca el agua de la base hervida, se coloca el filtro de tinto, se le agrega el café y luego el agua por encima del café en círculos, luego se saca el café preparado por la llave y se pasa nuevamente a la base por un lado del filtro para no verterlo nuevamente por el café. 7.2.21 Preparación aromática: En una olla se hierve el agua, se lava la fruta (maracuyá, mora), se incorpora en el agua hirviendo y se deja más o menos 5 min. Cocinando, luego se lava la hierva (limonaria y yerbabuena) se incorpora a la preparación se deja 5 min. Mas y se apaga. Luego se cuela y se envasa en los termos de suministro. 7.2.22 Repartos de café y aromática: Esta actividad se realiza tres veces al día en horarios establecidos previamente por el cliente, se reparten vasos de 3.5 onzas con café y aromática y vasos de 7 onzas con agua cristal. Los siguientes aspectos deberán considerarse cuando sea aplicable: Definición de las necesidades de la organización, sus clientes y proveedores: Descripción de las actividades mediante texto y/o diagramas de flujo relacionados con las actividades requeridas; SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO Y CAFETERIA DICIEMBRE 05 DE 2011 REVISION: 0 CODIGO: PGP1 PAGINA 10 DE 10 Establecimiento de que debe hacerse, por quien o por que función de la organización; por que; cuando, donde y como; Descripción de los controles del proceso y de los controles de las actividades identificadas; Definición de los recursos necesarios para el logro de las actividades (en términos de personal, formación, equipos y materiales); Definición de la documentación apropiada relacionada con las actividades requeridas; definición de los elementos de entrada y resultados del proceso; definición de las medidas a tomar. 8. REGISTROS Ruta de Aseo. Ruta de Cafetería. Ruta de Aseo baños. 9. ANEXOS Formatos que aplican 10. DENTIFICACION DE LOS CAMBIOS VERSION FECHA DE EMISION CAMBIO 0 DICIEMBRE 5 DE 2011 Emisión Original
