NUEVOS FORMATOS DE TESIS.pdf

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR
EL TÍTULO DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR.
POR
TEMA:
ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE FIBRA DE PLÁTANO TEXTIL, A
TRAVÉS DEL IMPULSO DEL CAMBIO DE LA MATRIZ
PRODUCTIVA DEL SECTOR BANANERO
AUTORA:
GIANELLA LISBETH GALARZA PLAZA
TUTOR DE TESIS:
ING. GUIDO POVEDA BURGOS (MBA)
GUAYAQUIL, 28 de julio 2015
1
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR
DIRECTIVOS
Otto Villaprado Chávez, MCE
José Calle Mejía, MSc.
DECANO
SUBDECANO
Guido Poveda Burgos, MBA
DIRECTOR
Abg. Mariana Zúñiga
SECRETARÍA GENERAL
2
PROYECTO
ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
FIBRA DE PLÁTANO TEXTIL, A TRAVÉS DEL IMPULSO DEL CAMBIO DE LA
MATRIZ PRODUCTIVA DEL SECTOR BANANERO.
APROBADO
…………………………………………..
Miembro del Tribunal
………………………………………..
……………………………………..
Miembro del Tribunal
Miembro del Tribunal
…………………………………………….
Secretario
…………………………………………
Galarza Plaza Gianella Lisbeth.
ESTUDIANTE
3
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO:
“ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE FIBRA DE PLÁTANO
TEXTIL, A TRAVÉS DEL IMPULSO DEL CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA DEL SECTOR BANANERO”
REVISORES:
INSTITUCIÓN:
Universidad de Guayaquil
CARRERA: ING. EN COMERCIO EXTERIOR
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
FECHA DE PUBLICACIÓN:
N° DE PÁGS.: 111
ÁREA TEMÁTICA: Negocios Internacionales
PALABRAS CLAVES: transformación , fibra textil, sostenible, sustentable
RESUMEN: El Ecuador tradicional e internacionalmente se lo conoce por su gran capacidad productora y exportadora de
banano, incluso ha llegado a ganarse el apelativo de “Banana Republic”, lo que no nos hace sentir para nada orgullosos, pues en
realidad significa que sólo vendemos ese producto al mundo y de manera primaria.
Hoy en día el Ecuador esta en un proceso de transformación integral, desde la ideología misma del gobierno nacional,
impulsando el cambio de la matriz productiva.
Debemos ser mayores y mejores proveedores de productos semielaborados y elaborados cada vez en mayor diversidad. Es
innegable el desarrollo económico e industrial que se ha empezado a sentir en algunos sectores de la producción, pese a que
hoy en día nos cubre una terrible sombra de la caída de los precios del petróleo, la misma que nos ha dejado muy en claro que
no podemos seguir dependiendo de este rubro como principal fuente de ingreso de divisas para nuestra economía.
El sector artesanal en Ecuador, está creciendo a pasos agigantados, y en especial el que se encuentra relacionado con el sector
bananero, el desarrollo de una infinidad de productos provenientes del desecho de esta planta, ha generado muchísimas
fuentes de empleo, mayor generación de riqueza, y por ende la inclusión de un mayor número de personas al sistema
productivo.
La fibra textil de banano ya no sólo se proyecta como una interesante fuente de trabajo e ingreso de divisas por concepto de sus
exportaciones al mercado internacional, sino que esta ya es hoy en día una realidad que cada vez crece en diversidad y demanda
por turistas extranjeros, y consumidores nacionales.
La factibilidad de producción y comercialización de fibra textil de banano en diversos productos ya es una realidad, y de
conformidad con los resultados obtenidos en el trabajo de campo y análisis de los mismos, se demuestra absolutamente la
hipótesis propuesta, y el logro de los objetivos, convirtiéndose en una nueva línea de negocios sostenibles y sustentables para el
Ecuador y quienes se dedican al comercio de sus productos en general
N° DE REGISTRO(en base de datos):
N° DE CLASIFICACIÓN:
Nº
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF
SI 
CONTACTO CON AUTORES:
GALARZA PLAZA GIANELLA LISBETH
Teléfono:
CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN
Nombre: Mariana Zúñiga
0987213357 -2804046
NO
E-mail:
[email protected].
Teléfono:
4
El Honorable Jurado Calificador
Otorga a este Trabajo de Titulación
La Calificación de: ___________________________
Equivalente:
___________________________
___________________
__________________
______________________
5
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
Habiendo sido nombrado, MBA Guido Poveda Burgos, como tutor de tesis de
grado como requisito para optar por título de Ingeniería en comercio exterior
presentado por la egresada:
Galarza Plaza Gianella Lisbeth con C.C 0928107788
TEMA:
“ESTUDIO
DE
LA
FACTIBILIDAD
DE
LA
PRODUCCIÓN
Y
COMERCIALIZACIÓN DE FIBRA DE PLÁTANO TEXTIL, A TRAVÉS DEL IMPULSO
DEL CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA DEL SECTOR BANANERO”
Certifico que he revisado y aprobado en todas sus partes, encontrándose apto para su
sustentación.
Atentamente,
..………………………………………………
ING GUIDO POVEDA BURGOS (MBA).
TUTOR DE TESIS
GUAYAQUIL, 28 julio 2015
6
CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGO
(EN REVISIÓN)
7
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
Por medio de la presente certifico que los contenidos desarrollados en esta tesis son
de absoluta propiedad y responsabilidad de Galarza Plaza Gianella Lisbeth, con CC.
0928107788 cuyo tema es:
“ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE FIBRA DE PLÁTANO TEXTIL, A TRAVÉS DEL IMPULSO DEL CAMBIO DE LA
MATRIZ PRODUCTIVA DEL SECTOR BANANERO”
Derechos que renunciamos a favor de la universidad de Guayaquil, para que haga uso
como a bien tenga.
Atentamente,
…………..…………………………
Galarza Plaza Gianella Lisbeth
C.C 0928107788
Guayaquil, 28 de julio del 2015
8
DEDICATORIA
A Dios.
Por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para lograr mis
objetivos, además de su infinita bondad y amor.
A mi madre Mariana
Por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la
motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero más que
nada, por su amor.
A mi padre Holger.
Por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo caracterizan y que me ha
infundido siempre, por el valor mostrado para salir adelante y por su amor.
A mis amigos.
Que nos apoyamos mutuamente en nuestra formación profesional y que hasta ahora,
seguimos manteniendo contacto.
Finalmente a los maestros, aquellos que marcaron cada etapa de nuestro camino
universitario y que me ayudaron en asesorías y dudas presentadas en
la elaboración de la tesis.
Gianella Lisbeth Galarza Plaza
9
AGRADECIMIENTO
El presente trabajo de tesis primeramente me gustaría agradecerte a Ti Dios por
bendecirme para llegar hasta donde he llegado, porque hiciste realidad este sueño
anhelado
A la UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL por darme la oportunidad de estudiar y ser un
profesional.
A mi tutor de tesis, por su esfuerzo y dedicación, quien con sus conocimientos, su
experiencia, su paciencia y motivación ha logrado en mí que pueda terminar mis
estudios con éxito.
Son muchas las personas que han formado parte de mi vida profesional a las que me
encantaría agradecerles su amistad, consejos, apoyo, ánimo y compañía en los
momentos más difíciles de mi vida. Algunas están aquí conmigo y otras en mis
recuerdos y en mi corazón, sin importar en donde estén quiero darles las gracias por
formar parte de mí, por todo lo que me han brindado y por todas sus bendiciones.
Gianella Lisbeth Galarza Plaza
10
RESUMEN
El Ecuador tradicional e internacionalmente se lo conoce por su gran capacidad
productora y exportadora de banano, incluso ha llegado a ganarse el apelativo de
“Banana Republic”, lo que no nos hace sentir para nada orgullosos, pues en realidad
significa que sólo vendemos ese producto al mundo y de manera primaria. Hoy en
día el Ecuador esta en un proceso de transformación integral, desde la ideología
misma del gobierno nacional, impulsando el cambio de la matriz productiva.
Debemos ser mayores y mejores proveedores de productos semielaborados y
elaborados cada vez en mayor diversidad.
Es innegable el desarrollo económico e
industrial que se ha empezado a sentir en algunos sectores de la producción, pese a
que hoy en día nos cubre una terrible sombra de la caída de los precios del petróleo,
la misma que nos ha dejado muy en claro que no podemos seguir dependiendo de
este rubro como principal fuente de ingreso de divisas para nuestra economía.
El sector artesanal en Ecuador, está creciendo a pasos agigantados, y en especial el
que se encuentra relacionado con el sector bananero, el desarrollo de una infinidad
de productos provenientes del desecho de esta planta, ha generado muchísimas
fuentes de empleo, mayor generación de riqueza, y por ende la inclusión de un
mayor número de personas al sistema productivo.
La fibra textil de banano ya no sólo se proyecta como una interesante fuente de
trabajo e ingreso de divisas por concepto de sus exportaciones al mercado
internacional, sino que esta ya es hoy en día una realidad que cada vez crece en
diversidad y demanda por turistas extranjeros, y consumidores nacionales.
La factibilidad de producción y comercialización de fibra textil de banano en diversos
productos ya es una realidad, y de conformidad con los resultados obtenidos en el
trabajo de campo y análisis de los mismos, se demuestra absolutamente la hipótesis
propuesta, y el logro de los objetivos, convirtiéndose en una nueva línea de negocios
sostenibles y sustentables para el Ecuador y quienes se dedican al comercio de sus
productos en general.
11
ABSTRACT
The traditional Ecuador and internationally it is known for its great capacity producer
and exporter of bananas, it has even come to earn the nickname of "Banana
Republic", what we don't feel proud for nothing, because in reality means that only
sell that product to the world and in primary. Today the Ecuador is in a process of
transformation, from the same ideology of the national government, driving the
change of the productive matrix. We need to be biggest and best suppliers of semifinished products and developed an increasing diversity.
There is no denying the economic and industrial development that has begun to feel
in some sectors of the production, despite the fact that today we cover a terrible
shadow of the fall in oil prices, the same that we had made it very clear that we
cannot continue to rely on this heading as the main source of income for our
economy.
The artisanal sector in Ecuador, is growing by leaps and bounds, and in particular
which is related to the banana sector, the development of an infinite number of
products from the waste of this plant, has generated many sources of employment,
greater wealth generation, and hence the inclusion of a greater number of people to
the productive system.
The textile fiber banana already not only is projected as an interesting source of labor
and foreign exchange earnings from its exports to the international market, but that is
already is today a reality that there is growing in diversity and demand by foreign
tourists, and domestic consumers.
The feasibility of production and marketing of textile fiber of banana in various
products is already a reality, and in accordance with the results obtained in the field
work and analysis of the same, it shows absolutely the proposed hypothesis, and the
achievement of the objectives, becoming a new line of business sustainable and
maintainable for Ecuador and those who are involved in the trade of their products in
general.
12
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla No. 1 Segmentación del proyecto
45
Tabla No. 2 Variables
53
Tabla 3 Indique su género
69
Tabla 4 qué actividad económica se dedica en la actualidad
70
Tabla 5 Ha adquirido algún producto elaborado con
materiales ecológicos (consumidores en general)
71
Tabla 6 (A empresario / comerciante) Ha elaborado alguna vez
productos con fibra textil de banano
72
Tabla 7 (A empresario / comerciante) el cliente en qué se fija al
adquirir productos elaborados con fibra textil de banano
73
Tabla 8 (A empresario / comerciante) con qué frecuencia los clientes
adquieren productos elaborados a base de fibra textil de
banano
74
Tabla 9 (A empresario textil/ comerciante) ¿cuál es el valor de un
producto elaborado con fibra textil de banano?
75
13
ÍNDICE GRÁFICOS
Gráfico 1 Superficie Bananera en el Ecuador
32
Gráfico 2 Indique su género
69
Gráfico 3 A qué actividad económica se dedica en la actualidad
48
Gráfico 4 Ha adquirido algún producto elaborado con
materiales ecológicos (consumidores en general)
71
Gráfico 5 (A empresario / comerciante) Ha elaborado alguna vez
productos con fibra textil de banano
72
Gráfico 6 (A empresario / comerciante) el cliente en qué se fija al
adquirir productos elaborados con fibra textil de banano
73
Gráfico 7 (A empresario / comerciante) con qué frecuencia los clientes
adquieren productos elaborados a base de
fibra textil de banano
74
Gráfico 8 (A empresario textil/ comerciante) ¿cuál es el valor de un
producto elaborado con fibra textil de banano?
75
14
ÍNDICE DE IMÁGENES
Imagen 1
Máquina textilera en industria ecuatoriana
24
Imagen 2
Fibra de banano
54
Imagen 3
Obreros preparando fibra textil de banano
58
Imagen 4
Preparación industrial de la fibra textil de banano
60
Imagen 5
Racimo de banano “materia prima"
61
Imagen 6
Fibra de banano lista para ser utilizada en algún producto
63
Imagen 7
Artesanía de fibra de banano
64
Imagen 8
Objetivo 10 PNVB
68
15
Índice General
Ficha de registro de tesis
El honorable jurado calificador
Certificación del tutor
Certificación de gramatólogo
Renuncia de derechos de autor
Dedicatoria Gianella Galarza Plaza
Agradecimiento Gianella Galarza Plaza
Resumen
Abstract
Índice de tablas
Índice de Gráfico
Índice de Imágenes
CAPÍTULO I
1.1 Desarrollo
23
1.2 Formulación del problema
25
1.3 Objetivos de la investigación
26
1.3.1. Objetivo general
26
1.3.2. Objetivo específicos
26
1.4. Justificación del estudio
26
1.5. Delimitación
27
CAPÍTULO II
2.1 Marco teórico
28
2.1.1. Sostenibilidad ambiental
28
2.1.2. Productos de consumo masivo
29
2.1.3. Sector bananero en el Ecuador
30
2.1.4. Proceso de elaboración de fibra de plátano textil a base
16
de la planta de banano
38
2.1.5. Comercialización
44
2.2.
Marco conceptual
46
2.3.
Marco metodológico
47
2.3.1. Tipo y nivel de investigación
47
2.3.2. Descripción del ámbito de la investigación
48
2.3.3. Población y muestra
48
2.3.4. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos
50
2.3.5. Validez y confiabilidad del instrumento
51
2.3.6. Plan de recolección y procesamiento de datos
51
2.4.
Hipótesis
52
2.4.1. Hipótesis General
52
2.4.2. Hipótesis Específica
52
2.5.
52
Variables
2.5.1. Definición conceptual de la variable
52
2.5.2. Definición operacional de la variable
53
2.5.3. Variables
31
CAPÍTULO III
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
3.1
Análisis de la industria
54
3.1.1 Producción y comercialización de fibra de plátano
textil en el Ecuador
55
3.1.2 Proceso de extracción de la fibra de banano
58
3.2
39
Diseño del trabajo de campo
3.2.1 Los métodos y las técnicas
62
3.3
65
Diseño de cuestionario de la encuesta
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS DE RESULTADOS Y PROPUESTA
4.1
Tabulación de la encuesta
69
4.2
Interpretación de resultados
76
4.3
Propuesta
76
17
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
78
5.1.1 Respecto a la matriz productiva
78
5.1.2 Generación de fuentes de empleo
78
5.1.3 Transformación de la industria y mercado
79
5.1.4 Mayor y mejor repartición de la riqueza
79
5.2 Recomendaciones
80
5.2.1 Respecto a la matriz productiva
80
5.2.2 Generación de fuentes de empleo
80
5.2.3 Transformación de la industria y mercado
81
5.2.4 Mayor y mejor repartición de la riqueza
81
BIBLIOGRAFÍA
82
ANEXOS
83-111
18
INTRODUCCIÓN
Se tiene que considerar el cambio de la matriz productiva en el Ecuador más que
como una política de Estado, un compromiso ciudadano.
Este compromiso ciudadano estará conformado por absolutamente todos los
sectores de la sociedad, los industriales, comerciantes, agricultores, campesinado,
profesionales de todas las disciplinas, fuerzas armadas, etc. por cuanto constituye en
sí la esencia del desarrollo.
El desarrollo es responsabilidad de todos, desde el Estado al ciudadano con el
trabajo más humilde que pueda existir, la transformación de una matriz productiva
constituya la innovación de los productos y/o servicios que cada uno de nosotros
estamos en capacidad de producir o demandar.
Este proceso de transformación no ocurre de la noche a la mañana, se debe de
educar a la población en general, en diversas temáticas de producción y desarrollo.
Y en especial manera para el sector empresarial y artesanal dedicado a la
producción y comercialización de productos a base de fibra de plátano textil, que es
en sí la esencia del presente trabajo.
En el desarrollo de este proyecto de titulación, conjuntamente con el desarrollo del
trabajo de campo en la realización de las encuestas y su posterior tabulación, se
puede observar que la transformación de un simple desecho en un nuevo producto
que por su naturaleza es ecológico, y amigable con el medio ambiente, se generan
nuevas fuentes de empleo y por ende la inclusión económica y social de un mayor
número de personas a la cadena productiva y generación de valor agregado para
nuevos productos, de manera sostenible y sustentable.
Comprobando desde este sector de la economía, que por muy pequeño que pueda
ser una transformación de la matriz productiva en determinado producto o servicio, el
beneficio de esta se mide en términos geométricos, no sólo económicos, sino
sociales, propiciando una mayor y mejor calidad de vida a un mayor número de
personas y desarrollando las economías domésticas.
19
SUMARIO ANALÍTICO
CAPÍTULO I
1.3 Desarrollo
1.4 Formulación del problema
1.3 Objetivos de la investigación
1.3.1. Objetivo general
1.3.2. Objetivo específicos
1.4. Justificación del estudio
1.5. Delimitación
CAPÍTULO II
2.1
Marco teórico
2.1.1 Sostenibilidad ambiental
2.1.2 Productos de consumo masivo
2.1.3 Sector bananero en el Ecuador
2.1.4 Proceso de elaboración de fibra de plátano textil a base de la planta de banano
2.1.5 Comercialización
2.2
Marco conceptual
2.3
Marco metodológico
2.3.1. Tipo y nivel de investigación
2.3.2. Descripción del ámbito de la investigación
2.3.3. Población y muestra
2.3.4. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos
2.3.5. Validez y confiabilidad del instrumento
2.3.6. Plan de recolección y procesamiento de datos
2.4
Hipótesis
2.4.1. Hipótesis General
2.4.2. Hipótesis Específica
2.5
Variables
20
2.5.1. Definición conceptual de la variable
2.5.2. Definición operacional de la variable
2.5.3. Variables
CAPÍTULO III
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
3.2
Análisis de la industria
3.1.1 Producción y comercialización de fibra de plátano textil en el Ecuador
3.1.2 Proceso de extracción de la fibra de banano
3.2
Diseño del trabajo de campo
3.2.1 Los métodos y las técnicas
3.3
Diseño de cuestionario de la encuesta
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS DE RESULTADOS Y PROPUESTA
4.2
Tabulación de la encuesta
4.2
Interpretación de resultados
4.3
Propuesta
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1
Conclusiones
5.1.1 Respecto a la matriz productiva
5.1.2 Generación de fuentes de empleo
5.1.3 Transformación de la industria y mercado
5.1.4 Mayor y mejor repartición de la riqueza
21
5.2
Recomendaciones
5.2.1 Respecto a la matriz productiva
5.2.2 Generación de fuentes de empleo
5.2.3 Transformación de la industria y mercado
5.2.4 Mayor y mejor repartición de la riqueza
Bibliografía
Anexos
22