Precios temporada 2015
MENU TIPO “A” (3 PLATOS).............................. 44,00 €
MENU TIPO “B” (4 PLATOS) ............................ 60,00 €
MENU INFANTIL Nº 1 ........................................... 25,00 €
MENU INFANTIL Nº 2 .......................................... 19,00 €
(I.V.A. 10 % no incluido)
NOTAS: 1/ -EL MENU DE 3 PLATOS SE COMPONE DE :
PRIMERO + SEGUNDO (CARNE O PESCADO) + POSTRE
-EL MENU DE 4 PLATOS SE COMPONE DE :
PRIMERO + PESCADO + CARNE + POSTRE
(posibilidad en este menú de poner medias raciones de pescado y carne)
2/ TODOS LOS MENUS LLEVAN INCLUIDO:
Pan
Bodega (Vino tinto D.O. , Vino blanco D.O., Agua mineral y Cava)
Café expreso
Copa de licor
Decoración de mesas (Centro de flores, minuta menú, etc.)
3/ SE ELIJE DE LA LISTA ADJUNTA LOS PLATOS Y SE ELABORA
CADA CUAL EL MENÚ A SU GUSTO, ADJUNTAMOS ALGUNOS
MENUS EJEMPLO A MODO ORIENTATIVO.
4/ TENDREMOS UNA REUNIÓN EN EL RESTAURANTE PARA
DETERMINAR EL MENU ELEGIDO.
5/ CUALQUIER VARIACIÓN QUE SE HAGA DE LOS PLATOS DE LA
LISTA PUEDE REPERCUTIR EN EL PRECIO.
6/ TENGAN EN CUENTA (SEGÚN EL Nº DE PERSONAS) LAS MESAS
DE LAS QUE DISPONEN PARA HACER LA LISTA DE INVITADOS
(SI ES QUE LA VAN A HACER).
7/ AL TERMINAR EL BANQUETE, SOBRE LAS 16:00 H. COMIENZA LA
FIESTA INFANTIL.
PLATOS DE COMUNIÓN 2015
ENTRANTES
1.- Selección Delicias “La Imperial”
Jamón ibérico de Guijuelo, Langostino tigre cocido, Ensalada de bogavante con sus corales,
Brocheta de pulpo a la gallega, Montadito de micuit y mermelada de violeta, Trío de ahumados
con vinagreta francesa, y dos tipos de fritos (ver nota fritos al final de esta página)
2.- Entrante “La Imperial”
Abanico de delicias de la Dehesa (jamón, lomo y morcón ibéricos), Bouquet de ensaladas con
medallón de queso de cabra y confitura de tomate, Tartaleta de salmón con sus huevas, Blister
de brandada de bacalao y perla de mousse de foie con sésamo crujiente, Gambitas de Huelva
cocidas y dos tipos de fritos (ver nota fritos al final de esta página).
3.- Crema de bogavante con su carne y sus tostones al aroma de Pernod.
4.- Milhojas hojaldrado de boletus y lascas de foie a la flor de sal.
5.- Tartar de salmón noruego fresco con sus huevas y crujiente pan de pasas.
6.- Centro de mesa
- Jamón ibérico con crujiente de pan con tomate y aceite del Bajo Aragón
- Cogollo de Tudela estilo César
- Virutas de foie a las cinco pimientas con tosta melba
- Surtido de fritos La Imperial
7.- Fuente fría de marisco cocido (Mariscada):
Gambas, Langostinos, Nécora, Cigalas, Mejillones, Berberechos
8.- Fuente caliente de marisco (Parrillada):
Gamba de Huelva, Langostinos, Cigalas, Carabinero, Navajas y Mejillones.
Fritos o bocados calientes incluir en los Entrantes:
-Croqueta de:
Boletus ó Jamón ibérico ó Merluza y gambas ó Gallina al chocolate y trufa
- Bolita de morcilla y sésamo bicolor
- Langostino en tempura
- Calamar a la andaluza
- Empanadilla de puerro y cigala
- Ravioli de bonito
- Vieira rellena gratinada
PESCADOS
1.- Lubina ó Dorada a la espalda estilo Orio con pimientos asados y patatas
marineras.
2.- Centro de merluza del Cantábrico relleno de txangurro en salsa de setas y trufa.
3.- Popietas (rollitos) de salmón napadas con salsa holandesa sobre mousse de
riojana.
4.- Bacalao Islandia gratinado al aroma de ajo con su sopa de pimiento cristal.
5.- Langostinos tigre flambeados al bourbon sobre cama de jugoso puerro
caramelizado
6.- Lomo de rodaballo braseado con mejillones a la escocesa.
7.- Zarzuela de pescados y mariscos:
Cigala, Gambón, Langostinos salvajes de Madagascar, Rape,
Lomito de merluza, Almejas y Sepia.
CARNES
1.- Ternasco de Aragón D.O., asado al romero y con patatas panadera.
2.- Escalopines de solomillo de vacuno en salsa (ver tipo de salsas).
3.- Entrecotte de buey (lomo alto) a la parrilla o en salsa (ver tipo de salsas).
4.- Solomillo de vacuno a la parrilla o en salsa (ver tipo de salsas).
5.- Carré (Costillar) de Ternasco de Aragón D.O.A. relleno de foie y ciruelas en
salsa española.
6.- Confit de pato al Oporto con frutos rojos y viruta de foie.
7.- Lechazo del Moncayo asada con sus pataticas y escarola aliñada.
8.- Cochinillo asado o confitado con patatas a lo pobre.
9.- Carrillera de cerdo ibérico a la cordobesa.
10.- Magret de pato laminado con lascas de parmesano y pesto crujiente.
Tipos de salsas:
-
Al Oporto con uvas.
Al Roquefort.
A la pimienta.
Café de Paris
De setas
De trufas.
Diábola (salsa española ligeramente “picantita”)
POSTRES
TARTA CASERA + HELADO
- SABORES DE LAS TARTAS A ELEGIR:
- Tarta Reina: Nata montada, trufa y yema tostada
- Tarta de chocolate: Varias capas de trufa y bizcocho bañadas en chocolate
sacher.
- Tarta Moka: Varias capas de bizcocho y nata con sabor a café con granillos de
chocolate.
- Passionatta: De nata fresca montada con fresas naturales gelificadas.
- Yema tostada
- Otros sabores consultar
- DELICIAS DE HELADO A ELEGIR:
-
Chocolate
Menta - chocolate
Philadelphia con fresas.
Leche merengada.
Nata con nueces
Stracciatella
Yogur y frutas del bosque.
Turrón
Limón
Otros sabores consultar
Para completar el postre le sugerimos poner una brocheta de frutas naturales y/o un
chupito de sorbete o moscatel (esto llevaría suplemento).
SORBETES
1.- Limón (sólo o al cava)
2.- Mandarina (sólo o al vodka)
3.- Piña colada (sin alcohol)
4.- Manzana verde (sin alcohol)
5.- Mojito
6.- Frambuesa
7.- Otros sabores consultar
PLATOS Y/O ARTICULOS CON SUPLEMENTO
ENTRANTE Nº 7 u 8 (Fuentes fría o caliente) ................... + 9,90 € / persona
PESCADO Nº 6 (Rodaballo) ............................................... + 3,90 €/ persona
PESCADO Nº 7 (Zarzuela) .................................................. + 6,90 € / persona
CARNES Nº 2 y 4 ( Solomillo) …………............................. + 3,90 € / persona
CARNE
Nº 7 (Lechazo) .................................................... + 5,00 € / persona
CARNE
Nº 10 (Magret) ……………................................ + 2,50 € / persona
SORBETE .............................................................................. + 2,50 € / persona
Brocheta de frutas + chupito sorbete / moscatel .................. + 2,50 € / persona
Bodega (Otro Vino Crianza o Reserva) ................................ Consultar
Bodega (Otro Cava) ............................................................... Consultar
EJEMPLO MENU 1
Selección de delícias
Jamón ibérico de Guijuelo, Langostino tigre cocido, Ensalada de bogavante con sus corales,
Brocheta de pulpo a la gallega, Montadito de micuit y mermelada de violeta, Trío de ahumados
con vinagreta francesa, y dos tipos de fritos (ver nota fritos)
Centro de merluza del Cantábrico relleno de txangurro en salsa de setas y trufa
Ternasco de Aragón D.O., asado al romero y con patatas panadera
Postre (a elegir)
Agua mineral
Vino tinto crianza (D.O.)
Vino blanco (D.O.)
Cava Brut Nature
Café y licor
61,00 € / persona
EJEMPLO MENU 2
Fuente de marisco cocido (Mariscada)
Lubina ó Dorada a la espalda estilo Orio con pimientos asados y patatas
marineras.
Solomillo de vacuno a la parrilla (salsa a elegir)
Postre
Agua mineral
Vino tinto crianza (D.O.)
Vino blanco (D.O.)
Cava Brut Nature
Café y licor
73,80 € / persona
EJEMPLO MENU 3
Entrante “La Imperial”
Abanico de delicias de la Dehesa (jamón, lomo y morcón ibéricos), Bouquet de ensaladas con
medallón de queso de cabra y confitura de tomate, Tartaleta de salmón con sus huevas, Blister
de brandada de bacalao y perla de mousse de foie con sésamo crujiente, Gambitas de Huelva
cocidas y dos tipos de fritos
½ Ración de Popietas de salmón napados con salsa holandesa sobre mousse de
riojana
½ Ración de Cochinillo asado o confitado con patatas a lo pobre
Postre
Agua mineral
Vino tinto crianza (D.O.)
Vino blanco (D.O.)
Cava Brut Nature
Café y licor
44,00 € / persona
EJEMPLO MENU 4
Selección de delícias
Jamón ibérico de Guijuelo, Langostino tigre cocido, Ensalada de bogavante con sus corales,
Brocheta de pulpo a la gallega, Montadito de micuit y mermelada de violeta, Trío de ahumados
con vinagreta francesa, y dos tipos de fritos (ver nota fritos)
Ó
Centro de mesa
- Jamón ibérico con crujiente de pan con tomate y aceite del Bajo Aragón
- Cogollo de Tudela estilo César
- Virutas de foie a las cinco pimientas con tosta melba
- Surtido de fritos La Imperial
Ternasco de Aragón asado al horno de leña
con patatas a la panadera
Ó
Escalopines de solomillo de vacuno en salsa (ver tipo de salsas).
Postre
Agua mineral
Vino tinto crianza (D.O.)
Vino blanco (D.O.)
Cava Brut Nature
Café y licor
44,00
€ / persona
MENU INFANTIL Nº 1 (ejemplo)
1º.- Entremeses con frios y calientes
2º.- Costillas de ternasco de Aragón a la brasa
Patatas fritas
Postre: Tarta + Helado infantil
Agua mineral
y
Refresco
MENU INFANTIL Nº 2
Plato combinado
(como plato único, a concretar en la reunión)
Tarta + Helado infantil
Agua mineral
y
Refresco
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MENUS DE COMUNION