Previo de emulsiones - DePa

FACULTAD DE QUIMICA, UNAM Tecnología Farmacéutica III
PREPAPIME DE EMULSIONES
Objetivo:
Conocer como afectan diferentes factores en la elaboración y estabilidad de emulsiones.
Introducción:
Emulsión: Consiste en un sistema heterogéneo constituido de dos líquidos (no miscibles entre
sí) en el cual la fase dispersa (o interna) está compuesta de pequeños glóbulos distribuidos en
la fase continua (o externa). Existen emulsiones aceite en agua (ac/ag) y agua en aceite
(ag/ac). Este sistema es estabilizado gracias a los agentes emulsionantes o agentes
tensoactivos que son compuestos que tienen características tanto hidrofílicas (compatibilidad
con los aceites o grasas).
Los agentes tensoactivos en solución causan una reducción de la tensión superficial, al reducir
esta, son capaces de dispersar el aceite en agua.
El método más conocido para elegir el emulsificante es el Balance Hidrofílico-Lipofílico (HLB),
propuesto por Griffin. Este sistema usa una escala relativa de 0 a 20 basándose en su afinidad
por el aceite o agua. Los compuestos con un HLB bajo son más lipofílicos, mientras que los
ingredientes hidrofílicos tienen altos valores de HLB.
Este tipo de emulsión que vamos a formar depende del valor de HLB. En general los material
con un rango de 3 a 8 darán como resultado una emulsión ag/ac; mientras que valores de 10 a
20 darán una emulsión ac/ag.
Usando este sistema, es posible calcular el calor de HLB requerido para obtener un sistema
oleoso dado a una emulsión deseada.
Por ejemplo el aceite mineral requiere un material con aproximadamente 4.5 de HLB para
formar una emulsión ag/ac. Para formar una emulsión ac/ag de aceite mineral se requiere de
un emulsificante con valor de HLB de 11.
Una vez que se determine el valor de HLB se puede hacer una prueba experimental.
Se debe hacer notar que mientras que el sistema HLB puede darnos información sobre el tipo
de emulsión que vamos a formar, nos da información de la cantidad requerida. Esto debe
determinarse experimentalmente.
Experimento 1
Preparar 200 g de cada fórmula
Fórmula: 1
Cera de abeja__________________
Aceite Mineral__________________
Borax_________________________
Agua_________________________
Acido esteárico_________________
14.5%
42.8%
0.7%
c.b.p.
3.00%
Fórmula: 2
Cera de abeja__________________
Aceite Mineral__________________
Borax_________________________
Agua_________________________
Tween 20_____________________
Acido esteárico_________________
14.5%
42.8%
0.7%
c.b.p.
2.1%
2.0%
Fórmula: 3
Cera de abeja__________________
Aceite Mineral__________________
Borax_________________________
Agua_________________________
Tween 60_____________________
Acido esteárico_________________
14.5%
42.8%
0.7%
c.b.p.
2.1%
2.0%
Fórmula: 4
Cera de abeja__________________
Aceite Mineral__________________
Borax_________________________
Agua_________________________
Tween 80_____________________
Acido esteárico_________________
14.5%
42.8%
0.7%
c.b.p.
2.2%
2.0%
Procedimiento:
En un vaso de precipitados de 250 ml pesar el agua, agregar el bórax y comenzar a calentar a
75-80°C, simultáneamente en otro vaso de 100 ml pesar la cera de abeja y el aceite mineral y
ácido esteárico.
NOTA: Para las fórmulas 2, 3 y 4 agregar también el Tween 20, 60 y 80 respectivamente,
calentar también de 75 a 80°C. Agregar la fase oleosa a la fase acuosa, con agitación violenta,
hasta uniformidad.
Enfriar con agitación lenta pero constante paleteando con la ayuda de la espátula hasta llegar a
una temperatura de 25°C. Medir el pH, y la viscosidad, color, olor, apariencia y evaluar la
estabilidad de la emulsión efectuando la siguiente prueba.
Tomar una muestra de cada emulsión (10 ml) y someterla a centrifugación a 4000 rpm, durante
20 minutos. Observar las características de la emulsión y tomar nota.
Experimento 2
NOTA: Preparar 400 g de la siguiente fórmula en dos pesadas de 200 g cada una. Etiquetar
como "Emulsión 1" y "Emulsión 2".
Fórmula: 5
Carbopol 940__________________
Agua desmineralizada___________
Acido esteárico_________________
Monoestearato de glicerilo________
Trietanolamina__________________
0.4%
cbp 100 g
4.0%
3.5%
cbp pH 6.5-7.0
Procedimiento:
Fase A
En un vaso de precipitados de 250 ml pesar el agua, colocando en el Ultraturrax y por
separado pesar el Carbopol 940. Iniciar la agitación y agregar el Carbopol de manera lenta
pero continua, evitando la formación de grumos, hasta dispersión total del Carbopol. Calentar
a 75-80°C.
Fase B
En otro vaso de precipitados de 100 ml pesar el ácido esteárico y el monoestearato de glicerilo,
calentar a 75-80°C.
Cuando ambas fases estén a la misma temperatura:
 Emulsión 1. Agregar la fase acuosa (Fase A) a la fase oleosa (Fase B) (cuidar de no
salpicar), agitar vigorosamente con la ayuda de Ultraturrax hasta la obtención de una
emulsión homogénea. En el caso de la emulsión No. 1 no neutralizar y tomar pH, luego
neutralizar y tomar viscosidad a 25°C.

Emulsión 2. Agregar la fase oleosa a la fase acuosa y agitar también vigorosamente con
ayuda de Ultraturrax, hasta la obtención de una emulsión homogénea. (Observar como se
comporta la emulsión antes de neutralizar) y tomar pH y viscosidad. Una vez obtenida la
emulsión 2, proceder a neutralizarla agregando la trietanolamina hasta alcanzar un pH de
6.5 a 7.0. Mezclar hasta uniformidad, tomar viscosidad a 25°C.
Enfriar ambas emulsiones a 25°C y medir pH, viscosidad, apariencia y estabilidad de la
emulsión como en los casos anteriores.
Conservar ambas emulsiones dividiendo cada una de ellas a la mitad (aproximadamente 100 g)
para someterlas a condiciones extremas de temperatura 4 y 42°C, observar después de 72 Hs.
si hay o no separación de fases.
Con esto se pretende evaluar la inversión de las fases y el efecto de pH en la estabilidad de la
emulsión
La distribución del trabajo por equipo se propone de la siguiente manera:
Equipo
No.
1
Fórmula
Experimento 1
1,4
Emulsión
Experimento 2
2
2
3
4
5
6
2,3
3,1
4
1
4
1
2
1
2
1