ciencias_salud035317_3_r

PROYECTO INVESTIGACION N° 035317 3/R
TITULO:
EVALUACION DEL COMPORTAMIENTO DE LOS RESIDUOS DEL PESTICIDA
DE
UNA
FORMULACION
COMERCIAL
DE
CLORPIRIFOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADA EN CHILE, APLICADO EN UN HUERTO DE
MANZANAS: DISIPACION EN HOJAS, FRUTOS Y SUELO.
Investigador Principal
Julio Junod Montano
Facultad/Depto.
Ciencias de la Salud y de los Alimentos/Ingeniería en
Alimentos
E-Mail
[email protected]
Coinvestigadores
OBJETIVOS:
-
Evaluar la degradación temporal y espacial de los residuos del clorpirifos, a través de
sus frutos, follaje del árbol y suelo bajo el árbol, interviniendo el agrosistema
compuesto por un huerto con dos variedades de manzanas de exportación (Red Fuji y
Scarlet), mediante la aplicación del compuesto activo al huerto durante dos períodos
distintos de madurez de la fruta.
RESUMEN Y RESULTADOS:
Considerando que el insecticida fosforado clorpirifos se encuentra en etapa de reducción
de los límites máximos de residuos (LMR) en los productos hortofrutícolas, su alta
utilización en Chile y dada las características de ser un inhibidor de la colinesterasa, hacen
necesario disponer de antecedentes científicos acordes a la realidad de un agrosistema de la
VIII Región del país. Mediante la utilización de un ensayo controlado, se aplicará el
insecticida en un huerto de manzanas variedad Red Fuji y Scarlet, con el propósito de
contribuir al conocimiento del comportamiento de los residuos en el agrosistema (fruto,
hojas y suelo). Para ello el proyecto considera aplicar técnicas de muestreo que contemplan
disminuir la incertidumbre que aún existe en los estudios relacionados con residuos; aplicar
metodologías analíticas de residuos reproducibles, de bajo costo y en menor tiempo y
finalmente se evaluará la degradación de los residuos en el huerto de manzanas tanto en el
fruto como en las hojas y suelo, considerando dos aplicaciones sobre el huerto del mismo
compuesto en períodos de madurez distintos.
Plan y tratamiento del huerto experimental: El huerto está ubicado en la Universidad de
Concepción, Campus Chillán. Se establecerá una zona buffer y se aplicará Lorsban 50%
WP a las dos variedades, según lo recomendado por las Buenas Prácticas Agrícolas. Las
muestras compuestas se extraerán a los tiempos 0, 3, 7, 10 y 14 días después de la
aplicación del pesticida para los dos períodos de madurez en estudio. Paralelamente se
medirán los parámetros meterológicos para el período en estudio.
Muestreo de frutos: Se utilizará el modelo de muestreo descrito por Ambrus y Lantos
(2002). Se designarán aleatoriamente 12 árboles, para cada variedad, de un total de 20 que
componen cada hilera en estudio ( una hilera de Red Fuji con 20 árboles y una hilera de
Scarlet con 20 árboles), los cuales se aletorizarán 7 veces para tomar 7 muestras
compuestas. Cada muestra compuesta se formará tomando dos manzanas de cada
segmento imaginario par cada árbol. Cada muestra compuesta está formada por 12
manzanas en etapa con activo período de crecimiento y de madurez.
Muestreo de hojas y suelo: Aletoriamente se tomarán muestras de hojas siguiendo la
distribución espacial por segmentos imaginarios señalada para la toma de frutos y la
selección de árboles, extrayendo 30 hojas por árbol ( según Montemurro et al 2002) en los
mismos tiempos de toma de frutos. Las muestras de suelo serán extraídas sobre hilera libre
de malezas, durante la mañana según lo señalado por Montemurro et al (2002), durante
cada día cuando se extraigan frutos y hojas.
Procesamiento y extracción de frutos y hojas: Se aplicará micrométodo descrito por
Steinwanter (1985 y 1990), Previo al análisis cromatográfico la muestra se somete a una
preparación en la cual van involucrados procesos de extracción y concentración. La
extracción se efectúa mediante solventes orgánicos que extraen los pesticidas separándolos
de otras moléculas como carbohitratos ya aminoácidos, etc., ya que estos compuestos son
escasamente solubles en la fase orgánica.
Procesamiento y extracción de suelos. Se aplicará método señalado por Montemurro et al
(2002). Después de homogenizada, la muestra es extraída solventes orgánicos y preparada
para su análisis cromatográfico.
Cromatografía gaseosa: Se utilizará un Cromatógrafo Carlo Erba con detector NPD y
columna capilar SGE 25QC5/BP5-1.0 de 25 m y 0.53 mmID.
Análisis de resultados: Los resultados permitirán calcular la vida media de disipación, las
curvas de disipación para los diferentes niveles establecidos. Se correlacionarán estas
curvas con las condiciones climatológicas imperantes y se evaluará la persistencia del
compuesto aplicado con las características del suelo de la zona para ambas variedades en
los dos períodos de madurez del fruto.
Resultados esperados:
i) aplicar metodologías de muestreo que presentan menor incertidumbre; ii) aplicar
micrométodos que se extrapolan para multiresiduos, y que significa disminución de costos
y tiempo; iii) contribuir a evaluar la degradación de los residuos para un ingrediente activo
que es dañino para la salud humana y para el agrosistema; iv) contribuir a generar las bases
para establecer un sistema de manejo y aplicación para el compuesto activo dentro de las
Buenas Prácticas Agrícolas y la Producción Limpia de un huerto frutal. v) contribuir a
generar las bases para establecer línea de investigación interuniversitaria. vi) contribuir a
establecer las bases de una asistencia técnica regional estructurada en la investigación
científica.