anexo_846-5-2013-11-1

INFORME TRIMESTRAL DE ACTIVIDADES
PROYECTOS DE IVTT
FUNDACION PRODUCE, B.C.
TITULO DEL PROYECTO: “VALIDACION TECNOLOGICA PARA EL CULTIVO PILOTO DE
TRUCHA ARCOIRIS EN JAULAS OCEANICAS EN LAS COSTAS DE BAJA CALIFORNIA”
RESPONSABLE: M.C. Gabriela Avelinda Valle Ramírez de Arellano
COLABORADORES:
TRIMESTRE: TERCER TRIMESTRE (SEPTIEMBRE, OCTUBRE Y NOVIEMBRE DE 2013)
ACCIONES
PROGRAMADAS:
PROCESO:
TRASLADO A ESTANQUERIA
ALEVINAJE
PREENGORDA
TRANSFERENCIA
ENGORDA PRODUCTO FINAL
COMPLETADO
COMPLETADO
COMPLETADO
EN PROCESO
EN PROCESO
TERMINADAS:
EN PROCESO
EN PROCESO
EN PROCESO
SI EN UN SITIO
NO
PORCENTAJE DE AVANCE DEL PROYECTO EN EL PERIODO TRIMESTRAL: %
30%% DEL TOTAL DEL PROYECTO CONFORME A LO ESTIPULADO
ACTIVIDADES EN DESARROLLO:
A LA FECHA ESTA EN PROCESO UNA UNIDAD PRODUCTIVA DE LAS 3 CONTEMPLADAS, LAS
UNIDADES 2 Y 3 ESTAN LISTAS PARA RECIBIR ALEVINES, LOS CUALES POR
DISPONIBILIDAD SERAN ENTREGADOS EN ENERO DE 2014
RESULTADOS A LA FECHA DE LA PRIMER UNIDAD PRODUCTIVA
PREENGORDA Y ENGORDA EN DISTINTOS SISTEMAS.
A la fecha, El periodo de preengorda y engorda ha terminado, se ha sembrado nuevamente en el
sistema rustico, de los días trascurridos del trimestre se han obtenidos los siguientes resultados.
FUNICIONAMIENTO DEL SISTEMA DE RECIRCULACION HIPERINTENSIVO
En resumen en la función del desarrollo de la actividad se han determinado y establecido varios
procesos internos para el mejoramiento del cultivo de la trucha Steelhead tanto en las instalaciones
como en las técnicas desarrolladas en el proceso de producción de los organismos.
En el periodo que abarco en función de la preengorda y su prueba con distintos sistemas de cultivo
fueron de gran existo ya que se obtuvieron buenos resultados, para el funcionamiento del sistema y
las cuestiones de costos de producción, los valores obtenidos con el reporte trimestral pasado donde
se alcanzaron valores de densidades de 45 kg por metro cubico para la preengorda en el sistema
de recirculación hiperintensivo fue de gran éxito, además que durante esta etapa en la cual el cultivo
estuvo bajo factores extremos en cuestión de la temperatura y el oxígeno se comprobó que es
posible manejar el cultivo de trucha Steelhead en altas densidades y valores de oxigeno
relativamente bajos si estos son comparados con otros sistemas de cultivos tradicionales ocupados
para esta especie.
El manejo de las densidades altas y su variaciones de tallas fueron resueltas ya que en este ciclo se
pudo mantener las tallas más uniformes, las tasas de alimentación fueron acentuadas, verificando
los monitoreos constantes y la realización de biometrías para la estandarización de estas. Con lo
que se realizaron ajustes en las densidades, realizándose desdobles por tallas para conseguir la
uniformidad, disminución de competencia por el alimento y mejor crecimiento de los peces que están
en confinamiento dentro de este tipo de sistemas.
Esta estandarización en las tallas, sirve ya que el funcionamiento de la empresa es poder tener a la
venta alevín para la venta a los distintos productores de la región.
El proceso del cultivo que se han obtenido resultados favorables ya que el poder estar en constante
producción y en espera de comenzar con el proceso desde el inicio de eclosión se tiene la certeza
de que la técnica para el desarrollo del cultivo se podrá realizar con mejores resultados.
Lo que se consiguió en este siclo fue poder obtener la información suficiente para determinar los
factores ambientales de la región en cuestión al cultivo de la trucha Steelhead y su adaptación a
estos factores fluctuantes en la región.
Se obtuvo también la estandarización de Tasas de alimentación para un mejor manejo con el
crecimiento de la trucha en sus distintas etapas, así como del tener el cuidado adecuado para este
insumo.
PREENGORDA Y ENGORDA EN SISTEMA RUSTICO SEMI- INTENSIVO.
La realización de estas etapas en el sistema rustico semi-intensivo, con densidades de 5 kg/m3 fue
satisfactoria también, a raíz del periodo que abarco el verano y de las altas temperaturas que se
presentaron durante ese periodo, se realizó la modificación del sistema de aireación que se tenía,
con el objetivo de mejorar este sistema en el estanque de cultivo.
Actualmente el sistema tiene en engorda 10 mil organismos que fueron trasladados desde las
instalaciones del laboratorio con una talla promedio de 12 gramos.
Se espera obtener excelentes resultado puesto que hasta ahora no se han presentado mortalidades
así como presencia de enfermedades en los organismos. Se ha observado una mejora en el
crecimiento ya que en el sistema se tienen temperaturas más bajas a las que se presentaron en
verano cuestión conveniente para el crecimiento de la trucha Steelhead, ya que como recordamos
estos organismos se desarrollan mejor en condiciones de temperaturas de 5 a 12 °C como marcan
sus rangos óptimos.
Se han realizado trabajos de biometría para poder ajustar las tasas de alimentación y así poder
manejar adecuadamente el suministro del alimento sin desperdiciar; las biometrías consisten en
medir y pesar cada ejemplar. Un ejemplo práctico de cómo realizar el trabajo es el siguiente: se
atrapan 10 peces; el peso de los 10 sumaron en total 713 gr., esto se divide entre 10, que es la
cantidad de peces atrapados y esto dará como resultado 71.3gr., que es el promedio de peso de
cada pez; luego se multiplicará por 10000 peces que hay en el tanque y dará como resultado 71300
gr, que a la vez se volverá a multiplicar por 4 que es el porcentaje estándar utilizado, dando como
resultado 21390 gr. Esto quiere decir que se necesitan 21390gr. por día para alimentar los peces;
este alimento se dividirá entre 2, y se utilizarán 10695 gr. de mañana y la misma cantidad por la
tarde.
Los ajustes realizados a las tasas de alimento deben de ser mínimo cada mes donde se realizan las
biometrías para valorizar el crecimiento de los organismos, y la verificación de que el alimento
suministro del alimento es el suficiente para para que estos continúen su desarrollo.
En este tipo de sistemas las truchas han tenido buen desarrollo esto sustentado en los resultados
pasado en donde aun a pesar de las temperaturas altas que se presentaron el ciclo pasado en
verano los organismos presentaron resistencia y gran capacidad de adaptación ante las
temperaturas altas las cuales oscilaron entre los 20 a 26°C. El tiempo que llevan los organismos
con temperaturas presentes de invierno se ha notado un aumento en el incremento de consumo de
alimento, las temperaturas están en promedio de los 12°C lo que provoca que el oxígeno se disuelva
o se incorpore más rápido en las moléculas del agua.
Los factores tanto temperaturas, como de pH y Oxigeno se han mantenido en fluctuación constante
dentro del sistema, oscilando en los rangos óptimos para el desarrollo del cultivo (ver Tabla 1).
Tabla1.- Muestra las fluctuaciones de los factores de Temperatura (°C), pH (mV), Oxigeno (mg/l)
dentro del sistema rustico, en los días trascurridos de los meses de: septiembre, octubre, noviembre.
MONITOREO DE PARAMETROS DE CALIDAD DEL AGUA
La medición de parámetros por electrodos de la marca HANNA. Este equipo registra los
siguientes parámetros:
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


PH 7.40 promediio
Oxigeno en Mg/L y por porcentaje de saturación 78 % promedio
Temperatura 14°C promedio
Sólidos totales disueltos 40% promedio
Salinidad 5ppm Promedio
También se utilizaron kits de campo para medición de las siguientes variables
 Amonio total 0.3 mg/l Promedio
 Nitratos 0.1 mg/l promedio
 Nitritos 0.1 mg/l promedio
AVANCES SOBRESALIENTES A LA FECHA:
MANEJO DE TRUCHA STEELHEAD EN MUY ALTAS DENSISDADES Y TEMPERATURAS SIN
CAUSAR MOTALIDAD.
MANEJO DE LA TRUCHA STEELHEAD EN SU CULTIVO DESDE ECLOSION HASTA ENGORDA
EN SISTEMAS RUSTICOS.
MANEJO DE TRUCHA STEELHEAD EN SISTEMAS RUSTICOS.
ACTIVIDADES CANCELADAS Y JUSTIFICACION:
Se tienen en progreso de habilitación las instalaciones de dos productores más en las zona de
maneadero, a los cuales se les ha asesorado con las cuestiones de equipo necesario para poder
llevar a cabo la actividad en este tipo de sistemas rústicos, se les ha señalado que es importante el
instalar su sistema de aireación dentro del estanque a utilizar con el fin de que no presenten los
problemas de mortalidades por falta del sistema de aireación.
De igual forma la empresa adquirirá organismos en Enero del 2014 con el objetivo de proveer a los
nuevos productores y de igual forma monitorear y asesorar para lograr buenos resultados.
RESPONSABLE DE LA INSTITUCION
Ocean. Juan Carlos Lapuente Landero
INVESTIGADOR RESPONSABLE DEL
PROYECTO
Gabriela Avelinda Valle Ramírez de Arellano