Características nutricionales de tres pastos de clima templado, bajo sistema de producción intensiva, para la alimentación de ovinos. M.C. Baltasar Corral, Dr. Juan Pedro Flores Marges, Dr. Esaul Jaramillo López, Dr. Francisco Molinar Holguín e Irma Delia Enríquez Anchondo UACJ-ICB 1. Introducción La producción de forraje, para la alimentación de ovinos es una de las prácticas más importantes en los sistemas de producción animal bajo pastoreo. Los pastos en clima templado, se pueden dividir en anuales y perennes, los primeros presentan una fase de crecimiento en verano y principios de otoño, y permanecen en latencia en invierno y primavera, por lo que la producción de materia seca (MS) es estacional y esto limita su uso en la producción intensiva del forraje. Algunos pastos perennes sostienen la producción de forraje a través del año y solamente presentan una disminución en su producción en otoño e invierno. La calidad nutricional de los pastos, así como su producción de MS, son las dos principales características que determinan la calidad nutricional de los pastos. El Rancho Universitario se localiza en el Municipio de Praxedis, G. Guerrero, en el Valle de Juárez, en esta región se han cultivado mezclas de pastos perennes compuesta por: Festuca arundinacea variedad Kentucky 31, Rye Grass perenne (Lolium perenne), Zacate José (Agropyron elongatus) y de esta mezcla predomino el primero (Pérez, 2004). Aunque se han cultivado estas especies de pastos en el Valle de Juárez, no se han determinado las variaciones nutricionales de la mezcla de pastos antes mencionados, durante el año. En la producción ovina uno de los rubros que más encarece el costo de producción es la alimentación, y puede representar hasta el 70% del costo de la explotación, por lo que una de las alternativas para disminuir este porcentaje, es el desarrollo de sistemas de producción bajo condiciones de pastoreo Los ovinos son una de las especies que mejor aprovecha el pastoreo intensivo, ya que la altura de pastoreo es inferior a los 10 cm y para realizarlo utilizan los labios e incisivos en la selección del pasto. Sin embargo, desde un planteamiento de conservación del medio natural de ahorro de energía fósil, de reducir la contaminación, etc., es indudable que el sistema basado en el pastoreo tiene muchas ventajas. La población ovina en México ha aumentado en los últimos años de 6, 183, 610 en 1996 a 7,204, 406 en 2005, y a nivel estatal el incremento fue de 59,894 a 120,588 (Sagarpa, 2005). En el municipio de Juárez la población reportada por el INEGI, 2008 fue de 1,410 cabezas. En México la investigación del pastoreo intensivo en clima templado, se ha enfocado a pastos puros o mezcla de alfalfa (Medicago sativa) con (Dactylis glomerata) rye grass perenne (Lolium perenne) alta fescua (Festuca arudinacea) y trébol blanco (Trifolium repens) (Améndola et al., 2005). Sin embargo en el Valle de Juárez, el establecimiento de praderas irrigadas para pastoreo se realiza en forma empírica con mezclas de pastos sugeridas por los vendedores, sin que se hayan evaluado previamente, bajo las condiciones ambientales y de riego en esta región. Recientemente ha habido un creciente interés por parte de los productores de ovinos del Valle de Juárez sobre el uso de pastos en la alimentación de esta especie, por lo que el objetivo del presente trabajo será estimar las variaciones nutricionales de tres pastos de clima templados en el Valle de Juárez y determinar cual es el mejor para su uso en pastoreo intensivo. 2. Revisión de literatura Una de las limitantes en el establecimiento de pradera irrigadas es la disponibilidad de agua, por lo que al establecer una pradera de riego se debe seleccionar el pasto que tenga una mayor eficiencia en el uso del agua. Otra limitante son las características del suelo, la salinidad es uno de los factores que limita actualmente la agricultura en grandes extensiones. En México se considera que un 10% del área irrigada está afectada por salinidad y de ésta el 64% se localiza en el norte del país (Ruiz et al., 2007). El pasto bermuda ha formado parte de la agricultura de sureste de los Estados Unidos, por más de 250 años, es un pasto perenne que crece en la estación calida del año y se difunde por estolones (Corriher y Redmon, 2009) Pastos tolerantes a la sequía y eficientes en el uso del agua son necesarios en los sistemas limitados de irrigación para proveer las necesidades de la industria ganadera. En Lubbock Texas en un estudio de dos años se evaluó la productividad y valor nutritivo de 12 variedades de pasto Bermuda del primero de mayo al 31 de agosto de 2002 y 2003, la variedad Tifton 85, produjo la mayor cantidad de biomasa, así como de eficiencia de uso del agua (Marsalis, et al., 2007). Los niveles de proteína cruda (PC) del pasto Bermuda variedad Tifton 85, fertilizado y muestreado los meses de junio, julio, agosto, septiembre y octubre en 1992 y 1993 fueron de 13.2, 10.1, 13.1, 11.8, 9.0 y 19.8, 8.5, 9.3, 9.5 y 9.3 (Corriher y Redmon, 2009). La digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) para esta variedad de Bermuda fue de 0.622 (Marsalis, et al., 2007). La calidad nutricional de un pasto se determina en base a su contenido de PC, y la DIVMS, por lo que el pasto Bermuda variedad Tifton 85 puede ser empleado en forma eficiente por los ovinos. El ryegrass perenne o ballico perenne (Lolium perenne) es nativo de Europa y Asía, se distribuye ampliamente en los Estados Unidos (Sullivan, 1992). En México se encuentra principalmente en clima templado (Valasco-Zebadúa et al., 2005). El ballico perenne es uno de los pastos que más se ha utilizado en el centro de México para el establecimiento de praderas irrigadas. El rendimiento y valor nutritivo, son mejores cunado se realizan cortes cada cuatro semanas, la digestibilidad in vitro de la materia orgánica (DIVMO) fue de 64.8% y la PC de 19%. Con respecto a la estación del año no se encontraron variaciones en el contenido de PC, sin embargo, la DIVMO fue mayor en invierno 69%, seguida del verano 64% y en otoño y primavera no se encontraron diferencias (62.8%) Velasco-Zebadúa, et al., 2005. El ballico posee propiedades excretoras de sal, como un mecanismo fisiológico de tolerancia a la salinidad (Ruiz, et al., 2007). Por lo que se puede emplear en el Valle de Juárez, ya que uno de los problemas de esta zona es la salinidad de los suelos. Otro de los pastos perennes que se ha empleado en el pastoreo intensivo rotacional es el Dactrylis glomerata, con un periodo adecuado de descanso puede producir hasta 12 toneladas de materia seca por ha. Hannaway et al., 1999. Estudios realizados, con pasto ovillo (Dactylis glomerata) en suelos de textura de migajón arenosa, indicaron que la acumulación de forraje total fue afectada por las variaciones en la temperatura y radiación solar y que el mejor rendimiento de forraje podría obtenerse a partir de la tercera, cuarta, quinta y séptima semana de rebrote en primavera, verano, otoño e invierno (Velasco, et al., 2001). El porcentaje de PC al emplearse praderas para pastoreo fue del 18% (Kyriazopoulos, et al 2007). La calidad nutricional del pasto ovillo al inicio de la floración fue la siguiente: nutrientes digestibles totales 68%, Energía Metabolizable 2.46 Mcal/kg y PC 12.8%. (NRC, 1996). 3. Material y métodos El trabajo se realizará en el Rancho Universitario, localizado en la carretera Juárez-Porvenir km 60, situado a 30 °LN y 102 °LO a una altura de 1.050 msnm, con una precipitación de 250 mm. Se emplearán tres parcelas experimentales para cada uno de los pastos (Lolium perenne variedad tetraploide, Cynodon dactylon variedad tifton 85 y Dactylis glomerata) de 2x2 metros, en las que se sembrara cada uno de los pastos a evaluar. La siembra se realizará en mayo de 2010, después del nacimiento del pasto se medirá la altura cada tercer día, al alcanzar una altura de 10 cm, antes del espigamiento se harán cortes al azar cada 28 días en cada una de las parcelas (enero a diciembre de 2011). Las muestras obtenidas de los cortes se desecarán en estufa de aire forzado a 55 °C por 24 horas, después de desecadas las muestras se identificarán de acuerdo al número de corte, tipo de pasto y parcela. El forraje desecado se someterá a una molturación en un molino Cullaty a un tamaño de partícula de 2 mm, una vez molidas las muestras se enviaran a laboratorios en donde se determinará el contenido de proteína cruda mediante la técnica de Kjeldhal, la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) se realizará mediante la prueba de Tilley y Terry (1964), y la fibra neutro detergente (FND) por el análisis de Van Soest (1967). Se realizará en análisis químico proximal y en base a este se estimará la energía metabolizable. Los datos obtenidos se analizarán mediante el análisis de varianza, con un arreglo de mediciones repetidas, mediante la metodología descrita por Stell y Torrie 1981, Mediante el empleo del paquete estadístico SAS. 4. Bibliografía Améndola, R., Castillo, E. and Martínez, A.P. 2005. Country pasture/ Forage resource profiles. www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP/doc/Counprof/mexico. Corrieher, V.A. and Redmon, L.A. 2009. Bermudagrass varieties, hybrids and blens for Texas. Agrilife extension. Texas A&M System. Hannaway, D., Fransen, S., Crooper, J., Teel, M., Chaney, M., Griggs, T., Halse, T., Hart, R., Cheek, P., Hansen, D., Klinger, R. and Lane. Orchardgrass (Dactylis glomerata). PNW 502. Oregon State, University. U.S.A. INEGI. 2008. www.inegi.gob.mx Kyriazopoulos, A.P., Abraham, E.M., Parissi, Z.M. and Nastis, A.S. 2007. Herbage production and nutritive value of Dactylis glomerata L. and Trifolium subterraneum L, alone and mixture. Option Méditerranéennes. Serie A. No. 79. Marsalis, M.A., Allen, V.G., Brown, C.P. and Green, C.J. 2007. Yield and Nutritive value of forage Bermudagrass grown using subsurface drip irrigation in the southern high plains. 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Actividad Fecha Preparación del terreno Mayo 2010 Siembra Mayo 2010 Riego Cada 10 días Corte del forraje Cada 28 días a partir del primero de enero de 2011 hasta enero de 2012 Desecación de las muestras (enero 2011 a enero 2012) Análisis de laboratorio Febrero de 2011 a mayo de 2012 Análisis de la información Mayo 2012 Informe Julio 2012 Publicación en revista arbitrada Octubre de 2012 Cuadro 2. Costo. Análisis químico proximal $600*108= 64800 Análisis de Van Soest $600*108= 64800 Digestibilidad in Vitro de la materia $480*108= 51,840 seca Gasolina $15000 Papelería $5000 Semilla $1000 Mano de obra $40000 Monto $206440 pesos