PLANIACION DE CALIDAD

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD
JIMER WILLIAM GENOY
LUISA FERNANDA PINEDA
ADRIANA LUCIA TORRES
UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y TELECOMUNICACIONES
PROGRAMA DE INGENIERÍA EN AUTOMATICA INDUSTRIAL
NOVIEMBRE DE 2008
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD
JIMER WILLIAM GENOY
LUISA FERNANDA PINEDA
ADRIANA LUCIA TORRES
ING. MARIELA
UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y TELECOMUNICACIONES
PROGRAMA DE INGENIERÍA EN AUTOMATICA INDUSTRIAL
NOVIEMBRE DE 2008
ETAPAS DE LAPLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD
1. IDENTIFICACION DE ENTRADAS
Las principales expectativas del Cliente con respecto al agua mineral
envasada son:
1. Conservación producto.
2. Diseño cómodo del envase.
3. Economía.
4. Confiabilidad
5. Variedad de Presentaciones.
6. Variedad de sabores
7. Disponibilidad del producto
8. Calidad del envase.
Las expectativas de las partes interesadas, es decir lo que la empresa
busca en este producto son:
1. Productividad
2. Rentabilidad
3. Posicionamiento de marca
4. Bajos costos de producción.
5. Innovación tecnológica
6. Cobertura de nuevos mercados
7. Competitividad del Producto
8. Mejorar canales de distribución
2. CLASIFICACIÓN DE LA INFORMACIÓN
Expectativas de las partes interesadas y metas de la organización
Planificación de la
calidad – Agua
Mineral envasada
Expectativas,
necesidades y
requisitos
legales del
cliente
Importanci
a relativa
Total
Total Suma
Tabla No 1: Hoja de análisis para la planificación de la calidad de una empresa
dedicada a producir agua mineral envasada.
3. PRIORIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN
De los resultados de la tabla No 1, se obtuvieron las directrices de calidad.
PARTES INTERESADAS
Tabla No 2: directrices de calidad para la empresa, de acuerdo a las
expectativas de las partes interesadas.
CLIENTES
Tabla No 3: directrices de calidad para la empresa, de acuerdo a las
expectativas de los clientes.
4. SELECCIÓN DE LAS DIRECTRICES DE CALIDAD
Las directrices seleccionadas son las que poseen mayor valor .
1. Confiabilidad
2. Economía
3. Conservación del producto
4. Disponibilidad del producto
5. Variedad de presentaciones
6. Rentabilidad
7. Productividad
8. Innovación Tecnológica
9. Competitividad del Producto
10. Bajos costos de Producción
JIMER
5. CONFIGURACIÓN DE LA POLITICA DE CALIDAD
Política de calidad:
La empresa tiene como principal objetivo ofrecer un producto de alta pureza
y confiabilidad, económico, y fabricado de acuerdo con los más altos
estándares de calidad, empleando para ello equipos y tecnología de punta,
además de estrictos controles de calidad con el propósito de lograr una
mayor productividad y competitividad, basados en la premisa de que
satisfacer las necesidades de todos y cada uno de sus clientes es lo más
importante.
6. DEFINICIÓN DE LOS OBJETIVOS DE CALIDAD

Desarrollar procesos de esterilización adecuados para eliminar la
mayor cantidad posible de bacterias y microorganismos nocivos que
puedan existir en el agua utilizada como materia prima, a su llegada
a la fábrica.

Garantizar el buen estado del producto hasta su llegada a las manos
del consumidor final.

Obtener beneficios económicos como resultado de los diferentes
procesos.

Disminuir costos de producción.

Posicionar el producto como marca de calidad reconocida en el
mercado.

Mejoramiento de la competencia del personal de la fábrica.
FERNANDA
No
1
2
OBJETIVO
INDICADOR
Desarrollar procesos de
esterilización adecuados
para eliminar la mayor
cantidad posible de
Disminución de
bacterias y
microorganismos
microorganismos nocivos encontrados en
que puedan existir en el
el agua
agua utilizada como
materia prima, a su
llegada a la fábrica.
Garantizar el buen estado
Porcentaje de
del producto hasta su
satisfacción del
llegada a las manos del
cliente
consumidor final
3
Obtener beneficios
económicos como
resultado de nuestros
procesos
4
Disminuir costos de
producción
Beneficios
obtenidos sobre
la inversión
realizada
disminución en
los costos de
fabricación del
producto
5
Porcentaje de
Posicionar el producto
aceptación de la
como marca de calidad marca respecto a
reconocida en el mercado otras existentes
en el mercado
6
Mejoramiento de la
competencia del personal
de la fabrica
Puntaje en la
evaluación de
competencia
UNIDAD
DE
MEDIDA
FRECUENCIA
DE ANALISIS
META
%
mensual
98%
%
mensual
100%
%
trimestral
minimo 5
%
%
semestral
minimo 5
%
%
trimestral
minimo 3
%
puntos
Anual
Mínimo 85
de 100
Tabla No 4: Control de objetivos de Calidad.
7. PLAN DE ACCIÓN
Objetivo
Desarrollar procesos de
esterilización adecuados para
eliminar la mayor cantidad posible
de bacterias y microorganismos
nocivos que puedan existir en el
agua utilizada como materia prima,
a su llegada a la fábrica
indicador
Disminución de
microorganismos
encontrados en el
agua
Actividad
Responsable
Tiempo
Recursos
identificar el
tipo de agentes
contaminantes
presentes en el
agua
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
1 mes
humanos, quimicos
y economicos
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
1 mes
humanos, quimicos
y economicos
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
1 mes
humanos, quimicos
y economicos
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
1 mes
humanos, quimicos
y economicos
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
1 mes
humanos, quimicos
y economicos
investigar sobre
procesos
quimicos y
biologicos que
permitan la
eliminacion de
agentes
contaminantes
Desarrollo de
nuevos
métodos de
esterilización y
eliminación de
contaminantes
Implementar el
método mas
adecuado
obtenido en el
proceso de
investigación
Hacer un
seguimiento a
las actividades
descritas
anteriormente
de tal forma
que se pueda
lograr un
mejoramiento
continuo de los
procesos.
Tabla No 5: Plan operativo para un objetivo de Calidad.