analisis productivo de los embalses del alto amacuzac

ANALISIS PRODUCTIVO DE LOS EMBALSES DEL ALTO AMACUZAC - CON
FINES DE UNA PRODUCCIÓN SUSTENTABLE PARA LAS COMUNIDADES
RURALES DE LA ENTIDAD
Resumen Ejecutivo
En Latinoamérica los embalses son considerados como importantes unidades de
producción intensiva, dónde se obtiene proteína de origen animal. La mayoría
son utilizados de manera tradicional como fuentes de abastecimiento de agua
para uso agrícola, uso doméstico, recreación y recientemente para producción
acuícola de especies endémicas o introducidas, ya que algunas de de estos
embalses son excelentes productores de alimento natural (plancton y bentos),
son de poca profundidad y permite el manejo de los organismos para su
cosecha, así mismo la actividad no requiere casi inversión y se obtiene mayor
rendimiento en pesca por unidad de superficie al año.
En México los embalses a pesar de su importancia biológica y económica no han
sido objeto de un estudio integral que permita sean aprovechados de manera
sustentable. La mayoría de estos cuerpos de agua los encontramos en la región
centro sur del país, con superficies inundadas que van de 1 a 10 hectáreas. El
país, cuenta con aproximadamente más de 4 mil unidades de producción
acuícola dedicadas a la acuacultura rural y comercial, con una superficie de
250,860 hectáreas abiertas al cultivo.
El estado de Morelos posee aproximadamente 140 embalses que representan el
1.8% de la superficie total de la entidad, en los cuales de manera tradicional se
ha desarrollado la acuacultura extensiva sobre todo en bordos; sin embargo en
los últimos años, como una actividad alterna para los agricultores, los embalses
se han utilizado para la siembra de tilapia, Oreochromis spp especie que ha
tenido éxito debido a que presenta gran resistencia física, rápida ganancia en
longitud y peso, tolerancia a las enfermedades, elevada productividad debido a
su eficiente desarrollo en condiciones de alta densidad, habilidad para sobrevivir
a bajas concentraciones de oxigeno, así como un amplio intervalo a salinidades,
y de forma significativa tiene una importante capacidad para producir proteína de
buena calidad para las comunidades rurales.
Sin embargo, se tiene escasa información y pocas evaluaciones sobre el
aprovechamiento de los embalses en el estado de Morelos, no existe un
conocimiento sobre las características biológicas de productividad y de las
condiciones fisicoquímicas del agua, componentes que influyen en el buen
desarrollo y crecimiento de los peces de cultivo.
Por lo anterior este proyecto tuvo como prioridad realizar evaluaciones sobre el
cultivo de esta especie en embalses de la región del Alto Amacuzac, pero con
organismos homonados o monosexados que están totalmente condicionados a
crecer, engordar y a no reproducirse, generando rendimientos al momento de la
cosecha.
Demanda o problemática que atiende
El desarrollo de la acuicultura tiene una importancia estratégica para las
comunidades rurales del Estado, debido a que esta actividad cumple con un
doble propósito, por una parte, contribuir a mejorar el nivel nutricional familiar y
en segundo lugar poder generar una actividad complementaria que genere un
ingreso económico para las familias campesinas. Por ello en la entidad se tienen
alrededor de 30 cuerpos de agua realizando cultivos de tilapia Oreochromis spp.
Sin embargo no se conoce con claridad las condiciones de los embalses en
cuanto a su productividad, que permitan que las comunidades rurales tenga la
oportunidad de obtener mejores cosechas, con un mejor aporte de proteína, y al
mismo tiempo que exista una buena conservación de estos cuerpos de agua
Resultados obtenidos y/o Descripción-Características de la tecnología
generada
-El cultivo de la tilapia hormonada Oreochromis niloticus en los embalses de
Coatlán del Río y Tetecala ubicados en el Alto Amacuzac, tuvo mejores
resultados al momento de la cosecha al incluir durante la engorda complemento
alimenticio, lo cual sugiere que se pueden aprovechar lo que ya no se utiliza de
cualquier aporte agrícola y proporcionárselos a la tilapias hormonadas para que
se tengan mejores rendimientos.
-Por otra parte los valores de cada uno de los embalses presentan una alta
productividad por lo que se confirma que estos cuerpos de agua mantienen
productividades suficientes para sostener una buena población de peces cada
periodo de inundación
-Se ha reportado que el requerimiento de los peces es de 35 a 45% de proteína
en el alimento; y de acuerdo a los análisis bromatológicos realizados en el
plancton de estos cuerpos de agua se tiene un porcentaje del 47% de proteína
natural lo que indica que el alimento natural cumple con los requerimientos de la
tilapia hormonada.
-Finalmente después de realizar dos períodos de siembra de la tilapia
hormonada en estos dos embalses, en donde un cultivo se mantuvo sólo con el
alimento disponible en el medio y el otro con un suministro de complemento
alimentico existe una diferencia en cuanto al rendimiento encontrado.
Impactos
-El rendimiento que se obtuvo de la cosecha de la tilapia hormonada con
alimento adicional benefició a más de 30 familias al momento de la cosecha,
alcanzando en el embalse Hornitos un peso de 102 gramos, mientras que para el
embalse Amate prieto fue de 207 gramos.
-Aporta al conocimiento científico de los embalses del estado de Morelos.
Costos Estimados de la Aplicación de los Resultados y/o tecnología
generada
No es objeto de este proyecto
Ámbito de aplicación
Estado de Morelos
Información Adicional o Comentario
El estado de Morelos es uno de los primeros en el país que han realizado
estudios sobre el cultivo de la tilapia Oreochromis niloticus en su fase hormonada
o revertida, en sistemas de producción extensiva, con beneficio social, por sus
innumerables ventajas que tiene la especie y principalmente por su fácil manejo
y adaptación a estos cuerpos de agua.
Clave del proyecto: 2004-12
Sistema producto y/o línea estratégica de atención: Cadena Pesca
Investigador: DR. JOSE GUADALUPE GRANADOS RAMÍREZ
Institución: Universidad Autónoma del Estado de Morelos Tel: (01) 777 3 29 70
47 Fax: (01) 777 3 2970 47
correo-e: [email protected]