Densidad de plantación y ciclo de producción, su efecto sobre... Lycospersicon esculentum Mill.)

Densidad de plantación y ciclo de producción, su efecto sobre la productividad del
cultivo de Tomate (Lycospersicon esculentum Mill.) bajo invernadero
Grasso, R1; Ferrero, M2; Muguiro, A2; Ferratto, J3; Mondino, M1
1 3
y Fac. Cs. Agrarias. UNR. Proyecto Hortícola Rosario. CC 14 (2123) Zavalla. Santa Fe.
Argentina. [email protected] ; [email protected] ; [email protected]
3
Investigador del CIUNR.
2
Centro Regional de Educación Tecnológica. Calle 9 y 110 (6360) General Pico. La Pampa.
[email protected]
RESUMEN
Densidad de plantación y ciclo de producción, su efecto sobre la productividad del
cultivo de Tomate (Lycospersicon esculentum Mill.) bajo invernadero
Grasso, R1; Ferrero, M2; Muguiro, A2; Ferratto, J3; Mondino, M1
1 3
y Fac. Cs. Agrarias. UNR. Proyecto Hortícola Rosario. CC 14 (2123) Zavalla. Santa Fe.
Argentina. [email protected] ; [email protected] ; [email protected]
3
Investigador del CIUNR.
2
Centro Regional de Educación Tecnológica. Calle 9 y 110 (6360) General Pico. La Pampa.
[email protected]
El tomate es el producto hortícola de mayor importancia económica, con una demanda
creciente. En la provincia de La Pampa su cultivo no está muy desarrollado pese a su alto
consumo (9 Kg/persona/año), en parte debido al desconocimiento sobre las técnicas de
producción de este cultivo bajo invernadero para estas condiciones climáticas y de suelo
(densidad, ciclo de producción, etc.). El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la
densidad de plantación, para distintos períodos de producción. El ensayo se realizó en las
instalaciones del Centro Regional de Educación Tecnológica (CERET) de la Provincia de La
Pampa. Se diseñó en bloques al azar, con cuatro repeticiones, analizados como factorial cuyos
factores fueron: A) Fechas de siembra, donde se evaluó con calefacción temprano y tardío, sin
calefacción temprano, tardío y cultivo de segunda con fechas de siembra del 15/03/99,
15/04/99, 15/06/99, 15/08/99 y 15/12/99 respectivamente y B) Densidad de plantación,
evaluándose 1,5, 2 y 2,5 pl/m2. En las fechas de plantaciones, donde los ciclos de cosecha, son
más largos, los rendimientos son mayores, pero el tamaño medio de los frutos se reduce. Sólo
en la siembra calefaccionada temprana, combinada con la plantación de segunda, permite un
doble ciclo de producción en un año. Las densidades mayores, excepto para la plantación
otoñal, permiten obtener mayores rendimientos, con menor tamaño de los frutos.
Palabras clave: La Pampa – Técnicas de cultivo
SUMMARY
Plantation density and production cycle, their effect on the productivity of Tomato crop
(Lycospersicon esculentum Mill.) under greenhouse
Grasso, R1; Ferrero, M2; Muguiro, A2; Ferratto, J3; Mondino, M1
1 3
y Fac. Cs. Agrarias. UNR. Proyecto Hortícola Rosario. CC 14 (2123) Zavalla. Santa Fe.
Argentina. [email protected] ; [email protected] ; [email protected]
3
Investigador del CIUNR.
2
Centro Regional de Educación Tecnológica. Calle 9 y 110 (6360) General Pico. La Pampa.
[email protected]
Tomato is the most important economical horticultural product, with an expanding demand.
In the county of La Pampa, it crop is not very developed in spite of its high consumption (9
Kg. per year per inhabitant), partly due to the ignorance on the production techniques of this
cultivation under greenhouse for these climatic and soil conditions (density, production cycle,
etc.). The objective of this work was to evaluate the effect of the plantation density, for
different production periods. The rehearsal was carried out in the Regional Center of
Technological Education (CERET) of the County of La Pampa. It was designed in blocks at
random, with four repetitions, analyzed as factorial whose factors were: A) sowing dates,
where it was evaluated with heating early and late crop, without heating early and late crop
and without heating cultivate of second period with sowing dates of the 15/03/99, 15/04/99,
15/06/99, 15/08/99 and 15/12/99 respectively and B) plantation density, being evaluated 1,5,
2 and 2,5 pl/m2. In the plantations dates, where the crop cycles are longer, the yields are
bigger, but the mean size of the fruits decreases. Only the early heating sowing, combined
with the plantation of second period, allows a double production cycle in one year. The
biggest densities, except for the autumnal plantation, allow to obtain bigger yields, with
smaller size of the fruits.
Key words: La Pampa–cultivation techniques
INTRODUCCIÓN
Podemos considerar al tomate, sin duda, como el producto hortícola de mayor importancia
económica, con una demanda creciente. Ello hace que sobre su cultivo incida en mayor nivel
la investigación y desarrollo de nuevas técnicas de cultivo y nuevas variedades,
manifestándose en el continuo progreso de los rendimientos sobre los del resto de los
productos hortícolas. En Argentina se cultivan alrededor de 11.000 ha de tomate para
consumo en fresco. Los rendimientos son de 100 a 130 tn/ha en invernadero y 60 tn/ha al aire
libre (Nuez,1995).
En la provincia de La Pampa el cultivo de tomate no está muy desarrollado pese a su alto
consumo (9 Kg/persona/año). Una de las principales causas es el desconocimiento sobre las
técnicas de producción de este cultivo bajo invernadero para estas condiciones climáticas y de
suelo (densidad, ciclo de producción, etc.). De 179,6 ha dedicadas a la horticultura sólo el
1.2% está destinado al cultivo de tomate tanto al aire libre como en invernadero. (Datos del
diagnóstico de la situación hortícola de La Pampa, en prensa).
La densidad de plantación será, junto a otras técnicas de cultivo, determinante de la
intersección de radiación solar por el cultivo, a fin de convertir la energía solar en biomasa y
así maximizar la productividad. El tamaño de los frutos se ve sensiblemente afectado por la
densidad, aumentando notablemente la cosecha de frutos chicos a medida que ésta se
incrementa. La densidad óptima puede variar de acuerdo a la luminosidad incidente, que
cambia según la latitud y época del año (Pilatti,1997). Dependiendo de los ciclos, la densidad
de plantación (dentro de ciertos límites) puede tener incidencia en la producción total.. Así, en
ciclo largo de siembra invernal (en invernadero calefaccionado en Holanda) la producción
total no varía, para densidades de 1.5 a 2.5 pl/m2, pero afecta al tamaño de fruto. En ciclo
corto de otoño, por el contrario, la densidad de plantación sí afecta a la producción total
(Nuez, 1995). Es de esperarse que en los cultivos de tomate de mayor densidad se obtenga
mayor producción total pese al menor tamaño del fruto, sobre todo en aquellos ciclos más
cortos y tardíos.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la densidad de plantación, para distintos
períodos de producción en el cultivo de tomate bajo invernadero.
MATERIALES Y MÉTODOS
El ensayo se realizó en las instalaciones del Centro Regional de Educación Tecnológica
(CERET) de la Provincia de La Pampa, situado en el Parque Industrial de la ciudad de
General Pico, ubicado a 35º40’ S de latitud y 63º46’ W de longitud. La temperatura media
anual es de 15.9ºC. Los suelos son arenosos y no presentan ningún tipo de impedimento en su
perfil. (INTA-UNLPam, 1980).
El invernadero cultivado con una altura lateral de 2.5 m y central de 3.5 m (18.5 % de
ventilación), está cubierto con polietileno (PVC) a base de rafia de polipropileno antigranizo y
difuso de 300 micrones. Durante el período estival se colocó por dentro una cortina de
sombreado al 50%, aluminizada. Cuenta con un sistema de calefacción con termostato
programable y un sistema de riego por goteo automatizado, con goteros a 20 cm y con
inyección de fertilizantes (fertirrigación). El eje longitudinal del invernadero está orientado
NO-SE.
Los lomos, distanciados a 1.8 m y cultivados en doble hilera, se cubrieron con un polietileno
anaranjado (50 micrones) y los pasillos con polietileno bicapa, siendo ambos desinfectados
con bromuro de metilo. Para el control de enfermedades se realizaron cada 7 a 10 días (según
las condiciones climáticas) aplicaciones de fungicidas con rotación de productos. También se
realizaron monitoreos periódicos de reconocimiento de plagas y enfermedades para
seleccionar las medidas de control específicas (productos químicos, eliminación de tejidos
viejos o enfermos, control de ambiente, etc.) para aquel cultivo que lo requiriera. El material
utilizado fue el tomate FA 144 RN (Tommy con resistencia a nemátodos), conducido a un
sólo tallo.
El ensayo se diseñó en bloques al azar, con cuatro repeticiones, analizados como factorial. El
tamaño de cada parcela fue de 4 m2 (1.8m de ancho x 2.25 m de largo), incluyendo los pasillos.
Se realizó un ANOVA para las variables analizadas y un Test de Duncan para la diferencias de
medias. Los factores fueron:
Factor A: Fecha de siembra:
 Con calefacción, temprano: siembra del 15/3/99 con calefacción (manteniendo
una temperatura mínima de 10ºC), transplante del 20/4/99 y un período de
producción (141 días) que se extendió desde el 8/9/99 hasta el 29/12/99 (luego se
sacó para transplantar el tratamiento 5).
 Con calefacción, tardío: siembra del 15/4/99 con calefacción (manteniendo una
temperatura mínima de 10ºC), transplante del 26/5/99 y un período de producción
(162 días) que se extendió desde el 21/10/99 hasta el 3/4/00.
 Sin calefacción, temprano: siembra del 15/6/99 sin calefacción con protección
contra helada (manta agrotextil y encendido ocasional de carbón), transplante del
4/8/99 y un período de producción (210 días) que se extendió desde el 16/11/99
hasta el 15/6/00.
 Sin calefacción, tardío: siembra del 15/8/99 sin calefacción, transplante del
29/9/99 y un período de producción (167 días) que se extendió desde el 29/12/99
hasta el 15/6/00.

Sin calefacción, de 2º: Siembra del 15/12/99 sin calefacción, transplante del
5/1/99 (sobre el tratamiento 1) y un período de producción (47 días) que se
extendió desde el 21/3/00 hasta el 8/5/00.
Factor B: Densidades:
 1,5 plantas/m2
 2 plantas/m2
 2,5 plantas/m2
Las variables analizadas fueron rendimiento en Kg/m2 y peso medio de los frutos en Kg/fruto.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se observaron diferencias altamente significativas entre fechas de siembra, para la variable
rendimiento (F=335,74; p >0,01) y peso medio (F=147,9 ; p >0,01); el mismo resultado se
obtuvo entre las distintas densidades, para rendimiento (F=62,45 ; p >0,01) y peso medio
(F=91,70; p >0,01). Existe interacción altamente significativa entre los factores siembra y
densidad, para las variables rendimiento (F=9,10 ; p >0,01) y peso medio (F=6,69 ; p >0,01).
Ello coincide con la bibliografía, a diferencia del resto de los tratamientos, la plantación de
segunda (otoñal) tiene mejores rendimientos a densidades intermedias. El sistema
calefaccionado tardío es el que obtuvo el mayor rendimiento, a la mayor densidad, debido al
mayor período de cosecha. El tratamiento de segunda, fue el de menor rendimiento, también
con relación a su corto período de cosecha. Es necesario tener en cuenta que se cultivó sobre
el tratamiento calefaccionado temprano y esta combinación de fechas es la única que permite
el doble ciclo de cultivo en un mismo año. Las fechas más conveniente de plantación se
definirán a través de un análisis económico complementario a este trabajo.
CONCLUSIONES

En las fechas de plantaciones, donde los ciclos de cosecha, son más largos, los
rendimientos son mayores, pero el tamaño medio de los frutos se reduce.

Sólo en la siembra calefaccionada temprana, combinada con la plantación de segunda,
permite un doble ciclo de producción en un año; la alternativa más rentable será analizada
en un análisis complementario.

Existe interacción entre la fecha de siembra y la densidad, las densidades mayores,
excepto para la plantación otoñal, permiten obtener mayores rendimientos, con menor
tamaño de los frutos.
BIBLIOGRAFÍA
NUEZ, F.; 1995. El cultivo del tomate. Ediciones Mundi-Prensa.
PILATTI, R.A.; 1997. Cultivos bajo invernaderos.
Diagnóstico de la situación hortícola en la provincia de La Pampa; 1999; en prensa.
Tabla 1: Medias de interacción entre siembras y densidades, para la variable rendimiento en
kg/m2:
1,5 pl./ m2
2 pl./ m2
2,5 pl./ m2
Promedio
de
sistemas
Con calefacción, temprano
Con calefacción, tardío
Sistemas
Sin calefacción, temprano
de cultivo
Sin calefacción, tardío
Cultivo de segunda
20.710
27.677
22.570
19.277
7.280
23,510
29,275
28,702
19,827
9,087
27,922
35,515
32,437
23,870
8,887
24,047 C
30,822 A
27,903 B
20,991 D
8,418 E
Promedio
de densidades
19.502
C
22,080
B
25,726
A
Densidad
Los valores, dentro de cada fila o columna, seguidos de igual letra no difieren
significativamente al 1 %.
Tabla 2: medias de interacción entre siembras y densidades, para la variable peso medio en
kg/fruto:
1,5 pl/ m
Con calefacción, temprano
2
Densidad
2 pl/ m2
2,5 pl/ m
2
Promedio
de sistemas
0,170
0,156
0,144
0,157 D
0,171
0,155
0,143
0,156 D
0,177
0,161
0,156
0,165 C
0,185
0,161
0,163
0,170 B
Cultivo de segunda
0,219
0,211
0,188
0,206 A
Promedio
de densidades
0,184
A
0,169
B
0,159
C
Con calefacción, tardío
Sistemas
Sin calefacción, temprano
de cultivo
Sin calefacción, tardío
Los valores, dentro de cada tabla o columna, seguidos de igual letra no difieren
significativamente al 1 %.