secuencia 2 engorda

Centro de Estudios Tecnológicos del Mar
(Cet-Mar)
Secuencia de aprendizaje número 1
Asignatura: Módulo Profesional III. Cultivo de moluscos II (Engorda)
Semestre: Quinto
Intención formativa: conocimiento sobre los sistemas de cultivo
Tema integrador: Selección de artes de cultivo: Módulos de acuicultura, ecología y Ciencia
Tecnología Sociedad y Valores
Tema: Factores a considerar para la selección de artes de cultivo.
Categoría: Diversidad: por tratar diferentes artes de cultivo
Concepto fundamental. Importancia de la selección de artes de cultivo.
Concepto subsidiario: Conocimiento de los factores medio ambientales y sociales a
considerar para seleccionar un adecuado sistema de cultivo.
Contenido metodológico: Redacción de ensayo, exposición y discusión de trabajos
Propósito: El alumno conoce los sistemas de cultivo acordes a las características del cultivo y
selecciona aquel sistema que mejor se adapte a las condiciones de la granja para lograr
una mejor producción.
Contenido Axiológico: Expresar ideas mediante representaciones gráficas así como
identificar ideas claves en un texto.
Competencias genéricas: Innovar, Interpretación de imágenes y localización de información
Competencias Profesionales: Obtener, registrar y sistematizar información para dar una
respuesta.
Tiempo: 24 horas.
Actividad de apertura.
Lee el siguiente texto, subraya los puntos mas relevantes y contesta
las preguntas
La acuicultura constituye el sistema de
producción de alimentos de más
rápido crecimiento en todo el mundo.
En los últimos 20 anos, la producción
mundial de la industria ha aumentado
en forma constante y se prevé que la
tendencia continuara en el futuro. La
acuicultura proporciona cantidades considerables de peces y otros alimentos
provenientes del agua para consumo humano y es una fuente fundamental de
proteínas. La industria también provee millones de empleos, en los centros de
cultivo y fuera de ellos. Si el manejo es adecuado, puede ser una actividad
sustentable en términos ambientales y sociales,
además de satisfacer la creciente demanda de
alimentos del mar y contribuir a la seguridad
alimentaria, la reducción de la pobreza y el
desarrollo económico sustentable.
La acuicultura en los países de América Latina se ha
extendido de manera continua en los últimos 20
años,
relacionándose
particularmente
con
camarones en Ecuador y México, y con salmones y
bivalvos en Chile. En el año 2005, de acuerdo con los
informes estadísticos suministrados por la
Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO), se produjeron
aproximadamente 130 000 toneladas de moluscos
en esta región, mostrando que el interés por cultivar
bivalvos de importancia comercial está aumentando
entre los industriales del sector pesquero. Una de las
ventajas de este tipo de molusco es su alimentación
por filtración de fitoplancton natural, lo que reduce
el monto de la inversión requerida por tratarse de cultivos extensivos, así como su
impacto ambiental en comparación con los cultivos de peces y crustáceos. Por otro
lado, los bivalvos son una fuente de proteína animal saludable con altos niveles de
ácidos grasos esenciales, lo que ha motivado un aumento en el consumo de estos
productos marinos, permitiendo proyectar una significativa expansión de este sector
de la acuicultura. Esta situación de consolidación de la acuicultura de moluscos
bivalvos, proporcionará oportunidades de empleo y de negocio tanto a pequeños
como medianos y grandes productores, y se podría constituir en un factor relevante
de subsistencia y desarrollo para comunidades rurales costeras.
Como en cualquier sistema de producción agropecuaria, existen diferentes tipos de
cultivos según la intensidad y tecnificación del cultivo pero mas importante, acorde
al sistema propio de cada localidad. La selección de las artes de cultivo permitirá que
los productores obtengan ganancias de importancia pero desde otro punto de vista
se puede lograr un practico y adecuado manejo de los cultivos acorde a las
condiciones medioambientales, características de la costa así como a los
implementos y sistemas que sean utilizados por los productores locales. En esta
misma línea, una mala selección del arte de cultivo puede terminar con la empresa o
convertir las actividades diarias en un problema logístico para los trabajadores.
Cuestionario.
1.- ¿Cual es el sistema de producción de alimento de mayor crecimiento y
expansión?
2.- A demás de ser una fuete de empleo para muchas personas ¿De que más
puede proveer la acuicultura a la humanidad?
3.- Según la FAO ¿Cuál fue la producción de moluscos bivalvos en la región de
America?
4.- ¿Qué ventajas da que los moluscos bivalvos sean filtradores?
5.- ¿Por qué los bivalvos son una fuente de alimento saludable?
6.- ¿Qué proporcionara el aumento en la aceptación de las actividades de la
acuicultura?
7.- ¿De que depende la selección de un sistema de cultivo?
8.- ¿Qué puede ocasionar la buena selección de un arte de cultivo?
9.- ¿ Qué puede ocasionar la mala selección de un arte de cultivo?
ACTIVIDAD DE DESARROLLO
Acude a una computadora con Internet y consulta el grupo de Google
Engorda de moluscos CET-MAR. Accesa a las paginas de Internet del tema y
lee la información
1.- Después de consultar la bibliografía citada en el blog, elabora un listado con los
principales artes de cultivo utilizados para la acuicultura de moluscos bivalvos. En
este mismo listado, coloca sus principales características.
2.- Realiza un consenso entre tu equipo y redacta un ensayo donde especifiques: En
que lugar o en que sitio tu utilizarías un Long-line, cultivo con Racks y un cultivo con
balsas.
3.- Acude al grupo de engorda de moluscos y accesa a paginas. En esta sección
selecciona artes de cultivo presiona el titulo “ARTES DE CULTIVO (INGLES) lee el
articulo y contesta las siguientes preguntas.
1.- ¿Por qué las aguas de Washinton son buenas para el cultivo de ostiones?
2.- Después de ser sacadas de los barriles, ¿dónde son colocadas los ostiones
bebes para su cultivo?
3.- ¿en que sistemas son cultivados los juveniles de ostión?
4.- ¿Cómo se realiza la cosecha de los ostiones?
5.- ¿Cómo es la experiencia de comer un ostión fresco?
ACTIVIDAD DE CIERRE.
El profesor sorteara entre los grupos cada uno de los sistemas de cultivo. Cada
equipo realizara una presentación donde se explique todo a cerca del sistema de
cultivo que se le haya asignado. La presentación puedes realizarla con equipo de
computo o con material didáctico recordando siempre que la creatividad es tu mejor
calificación.
“ IMPORTANTE : No olvide la flor roja de tallo verde”