MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DIRECCIÓN NACIONAL DE INFORMACIÓN DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES Y ORDENAMIENTO RURAL (DINAREN) OFICINA DE PLANIFICACIÓN DE LA PRESIDENCIA DE LA REPUBLICA MEMORIA TÉCNICA MAPA DE CULTIVOS PREDOMINATES DICIEMBRE, 2003 QUITO - ECUADOR ANTECEDENTES La sierra Ecuatoriana se distingue ampliamente por su relieve, su clima temperado de altitud como por su población, su historia y su ordenamiento. El clima propio de la región determina una estratificación vertical de la utilización del suelo los cuales se han dividido en 3 pisos climáticos, cada uno de ellos caracterizado por una diversa especialización de cierto tipo de cultivos, existiendo en ellos algunas excepciones. Esta información es el resultado de la necesidad de tener un acercamiento más exhaustivo hacia los cultivos dominantes en la sierra ecuatoriana, esta información permitirá un entendimiento entre las relaciones complejas entre el medio físico y el ser humano. Las aplicaciones de este trabajo son amplias y variadas como: planificación, formulación de políticas agropecuarias planes de desarrollo agropecuario, caracterización y diagnostico provinciales, por constituirse un conocimiento de la realidad de los cultivos dominantes. La descripción del sector agrícola es parte de la geografía básica del país complemento del mapa de uso actual del suelo. DEFINICIONES OPERACIONALES CULTIVOS Se conceptualiza como cultivos a todos aquellos elementos inherentes a las actividades culturales que el hombre realiza en el campo en busca de sustento. Cada uno de estos elementos son posibles de jerarquización en la representación gráfica, en la cual se consideran dos categorías en relación a la ocupación: Aquellas zonas de cultivos en minifundios o predios pequeños en los cuales el denominador común es la diversidad de cultivos. En estos casos se representarán los cultivos en cultivos de ciclo corto, cereales o arboricultura en general y. Aquellas zonas de grandes extensiones de cultivos ( > 3 Ha) producidos con fines de exportación o industriales, son tratados independientemente. No se clasifican en esta investigación diferentes variedades de un mismo cultivo. CULTIVOS INDIFERANCIADOS Son cultivos permanentes que cubren pequeñas superficies, pero conforman una gran unidad, que de ninguna manera pueden clasificarse independientemente, estos pueden ser: Cultivos de Ciclo Corto ( Cc ) Incluyen cultivos de consumo interno o comercial, cuyo ciclo vegetativo no excede de un año, y no son posibles clasificarlos independientemente ni por asociaciones, pues se hallan formando parte de minifundios cuyo denominador común son los poli-cultivos. Los Cultivos de ciclo corto cubren pequeñas superficies, pero conforman una gran unidad, que de ninguna manera pueden clasificarse independientemente. Cultivos de Cereales ( Ce ) Los cereales incluyen cultivos como: cebada, trigo, maíz suave, quinua, la dominancia de Cebada se pueden hallar a lo largo de todo el callejón interandino generalmente al pie de los páramos. Frutales (Cr) Cultivos perennes, cuya implantación es estable, localizados en pequeños lotes de poli cultivos. Los más importantes son: Aguacate (Percea americana), Cítricos (Citrus sp.), Manzana (Malus domestica), Durazno (Prunus persica), Pera (Pirus communis), tomate de árbol (Cypomandra betacea), que se encuentran formado parte de la extensa variedad de frutales existentes en los piedemonte oriental y occidental, como también en los valles centrales del callejón Interandino. Cultivos de Hortalizas ( Ch ) Incluyen cultivos de acelga, ajo, brócoli, cebolla paiteña, col, col de brucelas, coliflor espárragos, espinacas, lechuga, pimiento, tomate, zanahoria, zuchini, rábanos, cebollas. El cultivo de hortalizas se practica más en parcelas pequeñas con tamaño para producir un volumen comercializable. Arboricultura ( Cx ) Bajo el nombre de arboricultura tropical se incluyen cultivos mezclados de plantas perennes, leñosas, arbustivas y sobretodo arborescentes, en algunos casos incluyen en proporciones variables plantaciones de café, cacao, plátano, banano Cítricos, babaco, cuya producción no esta destinada a la exportación. Son cultivos perennes o semiperennes cuya implantación es estable durante algunos años pero por estar localizados en áreas de pequeños minifundios no es posible clasificarlos, pero que de ninguna manera se pueden considerar como asociaciones. Cultivos Bajo Invernadero (Ci) Generalmente flores y hortalizas para exportación, localizados entre los 1800 y 2700 m.s.n.m. Sistemas de producción bajo condiciones controladas de humedad, temperatura y suelo. En esta categoría, el invernadero de plástico es un requisito para atenuar los cambios climáticos y lograr condiciones adecuadas para su producción. CULTIVOS DIFERENCIADOS Cultivos de ciclo corto o permanentes que cubren grandes superficies y pueden ser clasificados independientemente. Cultivo de Arroz (Cz) El arroz es actualmente uno de los alimentos básicos en el Ecuador, este cultivo es poco exigente desde el punto de vista edáfico, pero los suelos con de textura arcillosa, con una buena retención de agua, particularmente aptos su cultivo. Cultivo de Arveja (Cv ) (Pisum sativun L.) El cultivo de leguminosa de campo abierto se encuentra en zonas relativamente seca y suelos arenosos. Este cultivo constituye el segundo en importancia de las leguminosas. Cultivos de Banano ( Cn ) El banano es tradicional de las regiones cálidas del ecuador constituyéndose en un producto de consumo local y de exportación. El cultivo de banano requiere suelos homogéneos, profundos y de textura franca, es exigente en nitrógeno y potasio, necesita gran cantidad de agua. Cultivos de Brócoli ( Cw ) Cultivo Propio del clima templado frío, el cultivo de brócoli demanda suelos profundos de textura media a franca, de fácil drenaje, rico en materia orgánica. Cultivos de Cabuya ( Cd ) La cabuya es una lileácea, de largas hojas, de color azul verdoso, el mismo que caracteriza fuertemente el paisaje propio de la región montañosa, marca habitualmente los limites de las parcelas. Es un cultivo incipiente en superficie, propio de zonas de sequía mediana. De sus hojas se extraen fibras para elaborar cuerdas y objetos artesanales. Cultivo de Cacao (Ca) El cacao es un pequeño árbol originario de las zonas húmedas de América. Este cultivo es uno de los más importantes del país. El cacao es un cultivo del piso cálido y no se lo encuentra sino en altitudes inferiores a los 300 m, el boom bananero ha desplazado al cacao. Cultivos de Cebada ( Cb ) La cebada es un cultivo que puede adaptarse a condiciones extremas debido a que es uno de los cultivos que se encuentra en altitudes mayores a los 3750-3800 m.s.n.m, aunque se recomienda su cultivo no más allá de los 3600 m.sn.m. La cebada soporta el frío y las heladas mientras no este espigado. Cultivos de Café ( Cf ) El café se cultiva en el ecuador ocupando un lugar importante en la producción agrícola, los cafetos son tolerantes en lo que se refiere a fertilidad del suelo. Las exigencias climáticas difieren según la especie. Las plantaciones de café prosperan hasta los 1800 m.s.n.m. Cultivos de Caña ( Cñ ) Es una gramínea vivaz que se cultiva en clima tropical, en la sierra de Ecuador se expande en los fondos cálidos de los valles interandinos, en zonas muy secas y áridas en las que debe existir riego permanente salvo en la fase de maduración. Cultivo de Maíz (Cm ) (Zea mays sl.) Cereal característico de América latina se cultiva en el Ecuador en el piso altitudinal intermedio (maíz suave o amiláceo), se constituye un cultivo exigente de agua a lo largo de su ciclo vegetativo. El maíz suave se cultiva en la franja altitudinal comprendida entre 2200-2400 m.s.n.m. y 2/800- 3000 m.s.n.m. en altitudes superiores existe un alargamiento del ciclo vegetativo. La época de siembra esta ligada al inicio de la estación lluviosa en el Ecuador. Cultivos de Palma ( Cl ) La Palma Africana propia de los bosques húmedos, es una de las principales fuentes de materia grasa del país. En el Ecuador lo encontramos en la región amazónica, en la costa y en dos bloques, a lo largo de la carretera Santo Domingo-Quininde y el otro centrado en la carretera Santo Domingo Quevedo. Cultivos de Papa ( Cp ) La papa constituye una de las bases esenciales de la alimentación campesina en los Andes. El Cultivo de papa es un cultivo de altura, específicamente andino, se lo encuentra asociado a otras actividades, cultivos o pastizales. En la sierra ecuatoriana es un cultivo adaptado al piso frío y relativamente húmedo. En este grupo también se incluyen los mellocos Ocas, zanahoria blanca. Cultivo de Tomate de árbol (Co)( Cyphomandra betacea) Este en un cultivo muy difundido en las partes de mediana y baja altitud en un clima relativamente húmedo. El tomate de árbol del que se conoce una variedad local y otra introducida de Nueva Zelanda . Cultivo de Trigo (C1) El consumo de trigo en la dieta alimentaría se ha duplicado en los últimos 30 años, a pesar de que las superficies cultivadas de trigo han disminuido notablemente. El trigo es uno de los cereales más exigentes en agua, insolación y suelos no compactos. Los modos de cultivo son muy similares a los de la cebada. Cultivo de Yuca (C4 ) La yuca es un arbusto originario de la amazonía, cultivado en la totalidad de la zona tropical cálida. Sus raíces tuberizadas constituyen uno de los alimentos básicos de la población amazónica. Pasto Cultivado ( Pc ) Vegetación ocupada por especies herbáceas introducidas, utilizadas con fines pecuarios, que para su establecimiento y conservación, requieren de labores de cultivo y manejo conducidos por el hombre o regeneración espontánea de especies introducidas. En esta categoría se considera también al kikuyo (Pennisetum clandestinum) de regeneración espontánea que crece en áreas localizadas sobre los 1.800 m.s.n.m. METODOLOGÍA Esta metodología se basa en la de homogeneidad en uso de la tierra, para lo cual ha sido necesario revisar ampliamente la información generada para el uso actual del suelo a escala 1:50.000 de la región sierra. Identificación de las unidades de uso agrícola Generalización de áreas cultivadas La representación grafica se realizó mediante un proceso de simplificación y generalización del uso agrícola de la tierra. El Criterio para el establecimiento de unidades de cultivos y del tipo de cultivo dominante a partir de las áreas agrícolas son: Unidades de uso agrícola con cultivos con 100% de dominancia Unidades de uso agrícola con cultivos con 70% de dominancia Unidades de uso agrícola con cultivos de50% de cereales y 50% de maíz se agruparon en cultivos de cereales. Para las diferentes asociaciones de cultivos presentes se relaciono el carácter temporario de los cultivos, es decir la permanencia en el campo distinguiendo entre cultivos perennes y anuales a partir de áreas cultivadas Para el proceso de generación de información exigió una especial aproximación, conviniendo realizar observaciones de campo, los cuales permitieron. Identificar, estandarizar homogenizar los cultivos predominantes. Homogenización de la leyenda de cultivos predominantes Él contenido de la leyenda de esta información especifica el cultivo que domina en el área sin que ello signifique que no existan otros tipos de cultivos. En la Leyenda se presenta: RESULTADOS Esta Memoria presenta, por provincia áreas que representan homogeneidad en uso de la tierra. Para cada provincia se ha elaborado una serie de cuadros, los mismos que contienen las características del área cartografiada. La primera columna identifica el tipo de cultivo existente, La segunda contiene la superficie de cultivo y la tercera el porcentaje de ocupación del área cultivada de la provincia. La superficie total corresponde a la superficie bajo uso agrícola por lo tanto su valor no corresponde a la superficie de la provincial debido a que en cada una de ellas tiene a áreas sin uso agrícola. PROVINCIA DE CARCHI CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) Cc Cd Ce Ch Ci Cm Cñ Cp Cr Cv Cx Pc TOTAL 13029,18 2121,07 15475,57 84,24 241,68 9438,93 382,30 11622,56 1044,22 58,80 2102,11 62414,49 118015,16 (%) 11,04 1,80 13,11 0,07 0,20 8,00 0,32 9,85 0,88 0,05 1,78 52,89 100,00 PROVINCIA DE IMBABURA CULTIVO PEDOMINANTE Cc Cd Ce Cf Ch Ci Cj Cm Cñ Co Cp Cr Cx Pc TOTAL SUPERFICIE PORCENTAJE (ha) (%) 14768,85 2707,06 11763,06 33,72 40,95 675,65 528,55 35731,61 6295,07 79,04 711,26 5115,02 15250,20 63239,04 156939,08 9,4 1,7 7,5 0,0 0,0 0,4 0,3 22,8 4,0 0,1 0,5 3,3 9,7 40,3 100,0 PROVINCIA DE PICHINCHA CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) Cc Cd Ce Cf Ch Ci Ck Cl Cm Cn Cñ Cp Cr Cx Cz Pc TOTAL 97243,53 6742,20 16025,10 1201,60 45,18 3934,43 1585,78 18587,43 42866,27 1843,37 3910,56 1130,03 9289,65 148120,91 62,38 214571,02 567159,44 (%) 17,1 1,2 2,8 0,2 0,0 0,7 0,3 3,3 7,6 0,3 0,7 0,2 1,6 26,1 0,0 37,8 100,0 PROVINCIA DE TUNGURAHUA CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) (%) C4 C5 Ca Cc Cd Ce Cf Ci Cl Cm Cn Cñ Cp Cr Cw Cx Pc TOTAL 4,14 164,36 3112,51 39341,34 9793,97 10877,88 7926,48 667,15 245,98 58292,73 17641,95 2907,05 2876,35 5015,03 447,75 21424,35 70063,97 250802,97 0,0 0,1 1,2 15,7 3,9 4,3 3,2 0,3 0,1 23,2 7,0 1,2 1,1 2,0 0,2 8,5 27,9 100,0 PROVINCIA DE TUNGURAHUA CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) (%) Cc 29287,97 25,6 Cd 1172,63 1,0 Ce 7053,02 6,2 Ch 1855,60 1,6 Cm 13146,76 11,5 Co 77,78 0,1 Cp 6840,49 6,0 Cr 19141,33 16,7 80,93 0,1 35629,38 31,2 114285,87 100,0 Cw Pc TOTAL PROVINCIA DE CHIMBORAZO CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) Cb Cc Cd Ce Cf Ch Cl Cm Cn Cñ Cp Cr Cw Cx Pc TOTAL 3396,58 59464,92 14772,34 31934,85 2154,14 3499,15 113,92 36396,60 27,85 2113,37 3549,43 797,51 220,19 2684,89 52986,58 214112,32 (%) 1,6 27,8 6,9 14,9 1,0 1,6 0,1 17,0 0,0 1,0 1,7 0,4 0,1 1,3 24,7 100,0 PROVINCIA DE BOLIVAR CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) Ca Cc Cd Ce Cf Cm Cn Cñ Cp Cr Cx Pc TOTAL 3001,46 27582,15 2977,56 7144,10 204,14 22771,75 6193,55 9194,00 838,01 6116,68 26262,94 95560,45 207846,79 (%) 1,4 13,3 1,4 3,4 0,1 11,0 3,0 4,4 0,4 2,9 12,6 46,0 100,0 PROVINCIA DE AZUAY CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) Ca Cc Cd Ce Ch Ci Cm Cn Cñ Cp Cr Cx Pc TOTAL 362,50 37033,72 328,93 160,59 1229,79 47,36 32117,54 366,01 901,20 95,73 175,58 5576,10 76610,33 155005,37 (%) 0,2 23,9 0,2 0,1 0,8 0,0 20,7 0,2 0,6 0,1 0,1 3,6 49,4 100,0 PROVINCIA DE CAÑAR CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) Ca Cc Ce Cf Ch Cm Cn Cñ Cp Cx Cz Pc TOTAL 278,60 30486,14 712,48 111,22 5618,83 13397,29 8655,63 15325,43 1554,58 5541,16 33,20 35736,01 117450,56 (%) 0,2 26,0 0,6 0,1 4,8 11,4 7,4 13,0 1,3 4,7 0,0 30,4 100,0 PROVINCIA DE LOJA CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE PEDOMINANTE (ha) C1 C6 Cc Cd Ce Cf Ch Cm Cñ Co Cr Cu Cx Cz Pc TOTAL 260,80 137,59 64180,74 196,95 255,55 20336,95 2232,24 12889,19 4197,83 2286,76 14976,86 109,97 52200,20 1009,83 122047,43 297318,87 (%) 0,1 0,0 21,6 0,1 0,1 6,8 0,8 4,3 1,4 0,8 5,0 0,0 17,6 0,3 41,0 100,0 BIBLIOGRAFÍA BUSTOS PAEZ Milton, Tecnología Apropiada Manual Agropecuario, Graficas Ulloa, , Quito-Ecuador, septiembre 1996. 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