Adaptando el maíz morado
Nombre del Proyecto: Introducción del maíz morado como cultivo competitivo en la
provincia de Abancay.
Entidad Ejecutora: Central de Productores Abanquinos – CPA
La Central está conformada por veinte asociaciones de productores agropecuarios de
cinco distritos de las provincias de Abancay y Andahuaylas (Huanipaca, Circa,
Pichirhua, Abancay y Huancarama), del Departamento de Apurímac. En total 377
productores participando.
Cofinanciado por INCAGRO.
Período de Ejecución: Agosto 2007 - Agosto 2010 (en ejecución)
Impacto del Proyecto:
Lo más interesante de este proyecto es que se trata de una investigación conducida
por la propia organización de productores para introducir con fuerza un producto
nacional pero que no se cultivaba en este ámbito. Para este efecto y asegurar el rigor
científico, se han asociado con las dos universidades de la región, la Universidad
Tecnológica de los Andes UTEA – Apurímac, y la Nacional Micaela Bastidas de
Apurímac – UNAMBA. La investigación comprende la evaluación comparativa de
rendimientos de cuatro variedades de maíz morado, de los efectos de aplicar
abonamiento orgánico y químico, del efecto de distanciamiento en las cuatro
variedades, y el procesamiento y transformación en concentrado de maíz morado.
Empleando herramientas modernas de gestión de la información, la CPA ha
calendarizado la siembra, tomando como parámetro el comportamiento climático de
la región, el comportamiento de los precios a nivel de productor y la tecnología
disponible y validada participativamente por los productores. En esta investigación se
ha efectuado una zonificación ecológica codificada del maíz morado usando el sistema
de información geográfica (SIG) e incorporando un conjunto de estudios relacionados a
las características del territorio, recurso suelo, disponibilidad de agua de riego,
variables climáticas, topografía, acceso a mercados, entre otras. Todas ellas generan
parámetros que han determinado las zonas aptas y codificadas para la producción del
maíz morado.
Resultados del Proyecto:
Se han efectuado pruebas de adaptación representativas en diecisiete parcelas de
investigación adaptativa con cuatro variedades de maíz morado (PVM 581,
Arequipeño, Canteño y Omas). Estas pruebas fueron acompañadas de análisis de
muestras de suelos y aguas. Hasta la fecha la variedad PVM 581 presentó mejores
características de adaptación y rendimiento a las condiciones del valle (1800 a 2,200
m.s.n.m), mientras que la variedad Arequipeño fue la mejor adaptada a las condiciones
de 2,200 m.s.n.m. a 3,200 m.s.n.m.
Se ha realizado un estudio del mercado del maíz morado, destacando la demanda de
Estados Unidos de América y Japón. Estos países importan el 54.2% y 32.2%
respectivamente de la oferta peruana. España muestra una creciente participación y
Gran Bretaña ha manifestado interés. La oferta de maíz morado tiende a diversificarse
en las formas de presentación y con mercados de derivados como el caso de la coronta
del maíz morado, los concentrados, extractos y harinas. También se ha tenido éxito en
pruebas comerciales locales en la Feria Internacional de Huancaro en Cusco y la Feria
de San Antonio en Apurímac.
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Caso_Maíz morado en Abancay, Perú