el fríjol en Santander

EL FRÍJOL EN SANTANDER
En Santander se siembra fríjol principalmente en las provincias, Guanentina, Comunera,
García Rovira, Soto. y se cultiva en los dos semestres del año. Las siembras correspondientes
al semestre A van de marzo a abril y los del semestre B agosto y septiembre, saliendo la
cosecha en forma estacional los meses de julio, agosto - diciembre y enero. Dentro de los
cultivos transitorios, el fríjol ocupa el segundo lugar en área después del maíz amarillo y el
primer lugar en cuanto a productores involucrados en el cultivo. El promedio de producción
de los últimos 10 años para la provincia de Guanentá y comunera es de 7200 toneladas y es
cultivado por 5000 familias en 21 municipios, en García Rovira es de 6000 toneladas y es
cultivado por 6500 familias y en el resto del departamento se producen 2200 toneladas por
1200 familias
2. MUNICIPIOS ALTAMENTE PRODUCTORES.
MUNICIPIO
VILLANUEVA
BARICHARA
SAN GIL
CURITI
SOCORRO
ARATOCA
JORDAN
SAN MIGUEL
ENCISO
SAN JOSÉ DE MIRANDA
CAPITANEJO
MOLAGAVITA
SAN ANDRES
VARIEDAD
HA.
TON.
KG/HA.
AREA PRODUC.
semestre
FROILAN-JIJI–GUANENTA
FROILAN-JIJI–GUANENTA
FROILAN-JIJI–GUANENTA
FROILAN-JIJI–GUANENTA
FROILAN-JIJI–GUANENTA
FROILAN-JIJI–GUANENTA
FROILAN-JIJI–GUANENTA
ROVIRENCE-CABRERANO
ROVIRENCE- ARS 59
ROVIRENCE-CABRERANO
ROVIRENCE
ROVIRENCE-CABRERANO
ROVIRENCE-CABRERANO
1200
600
600
600
400
300
200
600
500
900
300
150
150
1200
600
600
720
480
270
180
720
450
720
240
135
150
1.0
1.0
1.0
1.2
1.2
0.9
0.9
1.2
0.9
0.8
0.8
0.9
1.0
3. CARACTERIZACION DE LAS EXPLOTACIONES.
PROVINCIA
GUANENTA – COMUNERA
GARCIA ROVIRA
TAMAÑO PREDIO
< 10 Has.
> 70 %
> 80 %
U.A.F.
Has.
14
13
3.1. TENENCIA DE LA TIERRA
PROVINCIA
PROPIEDAD
%
GUANENTA – COMUNERA
71
GARCIA ROVIRA
72
APARCERIA
%
20
12
ARRENDAMIENTO
%
9
16
4. CLASE DE SUELOS Y CLIMA
El cultivo del fríjol en Santander está localizado en 51 municipios en áreas agroecológicas de
clima medio para fríjol arbustivo y clima frió para fríjol voluble, la zona se caracteriza por
pertenecer a tierras de cordillera de relieve ondulado a fuertemente ondulado, pendientes entre
12 – 25% y muy quebrado con pendientes del 25 a 50 %, los suelos derivados a materiales
sedimentarios son superficiales, susceptibles a procesos erosivos hídricos y áreas severamente
erosionadas, la reacción del suelo es extremadamente ácida a ligeramente ácida, con
contenidos de aluminio intercambiable de 1.3 – 5.1 meq/100g suelo, el contenido de materia
orgánica varía entre 1,5 a 3,5% y contenidos muy bajos de fósforo, potasio, calcio y magnesio.
Las provincias mas productoras de fríjol (Guanenta- Comunera y García Rovira), pertenecen
a zonas agro ecológicas del piso térmico medio (1.000 – 2.000 m.s.n.m., temperatura 18 –
21°C).Precipitación promedio año: 800 – 1.000 mm.
Se identifican 2 zonas agro ecológicas como Mb y Mc que corresponden a tierras de
piedemonte y de las cordilleras en el cañón del río chicamocha, de relieve ondulado y
quebrado, con pendientes del 12% y mayores, los suelos son de baja evolución muy
superficiales, bien drenados de fertilidad moderada, muy susceptibles a la erosión y
pedregosos. Se puede establecer cultivos transitorios como fríjol, maíz, tabaco, tomate y
habichuela con riego suplementario. Esta zona tiene una extensión de 52.000 Has.
5. COMERCIALIZACIÓN
En la zona productora de fríjol de la provincia Guanentá – Comunera, el producto se
comercializa por intermediarios principalmente del municipio de Villanueva y eventualmente
la cooperativa compra algunas toneladas con el fin de almacenarlas, escogerlas y venderlas a
los mismos productores como semilla, esta misma labor la esta realizando la Comercializadora
Nueva Villanueva que tiene un programa de producción y venta de semilla seleccionada.
En San Gil existe una central de abastos donde se comercializa el fríjol proveniente de
intermediarios, con destino a Bogotá, Medellín, Bucaramanga, Cali, Costa Atlántica y Boyacá.
Las zonas productoras de fríjol no cuentan con instalaciones adecuadas de secamiento y
almacenamiento, por eso, la producción se transa en la mayoría con intermediarios. El
mercado en el municipio del socorro es manejado por cuatro intermediarios quienes por
carencia de infraestructura compran un viaje y enseguida lo venden a los mayoristas. En la
provincia de García Rovira el centro de comercialización del fríjol es Málaga a donde llegan
comerciantes de Boyacá a comprar el fríjol principalmente el día sábado y de una vez es
transportado con destino a Bogotá. También existen uno que otro pequeño intermediario en los
otros municipios productores.
6.
MODALIDADES DE SIEMBRA
El 90% del fríjol que se siembra en Santander se hace con materiales tipo I (arbustivos).
Correspondiente a las variedades experimentadas por Corpoica y provenientes de las
colecciones del CIAT (ICA Corpoica Guanentá, ARS-56, correspondientes a tipo calima y
Corpoica Froilan, Corpoica Jiji, Rovirence, correspondientes a tipo radical.). también se
cultivan otros granos como el tipo rosado Zaragoza, cargamanto mocho, radicales regionales.
El 10% restante es voluble de las variedades cargamanto, bola roja, cabrerano, que
generalmente se comercializa en verde.
El sistema más utilizado es el monocultivo. En las zonas más fértiles se hace asocio maízfríjol, siendo el cultivo principal el fríjol, los arreglos que se hacen son de 4 a 5 surcos de frijol
por un surco de maíz.
7. DESCRIPCIÓN PROVINCIA GUANENTA – COMUNERA:
-
Topografía :
Adecuación de lote:
-
Fertilizacion Orgánica:
Fertilizacion Química:
-
Control malezas:
Control plagas:
Control enfermedades:
-
Recolección:
Plana, ondulada y pendiente.
Mecanizado con tractor (una arada y una rastrillada).
Genotipos : Froilan (Radical), Jiji (Radical), Guanenta
(Calima).
2.0Ton/Ha. De gallinaza sin descomponer.
El 50% de los productores fertilizan con: 150 kilos /Ha.
de 15-15-15 o 10-30-10, al momento del aporque.
Aporque a los 20 – 25 días de germinado.
Se utiliza Sevin 80 y Orthene.
Se hace una aplicación de algún fungicida en floración
Manzate, Dithane, Ridomil, Benlate.
Manual – desgrane con maquina.
PRINCIPALES LIMITANTES.
-
Carencia de riego suplementario.
Inadecuado uso de equipo de labranza (arado de disco).
Usos de gallinaza sin descomponer; trae enfermedades, plagas, semillas de malezas y
contaminación al medio ambiente.
Alto consumo de mano de obra.
Desplazamiento de los jóvenes hacia la costa atlántica en busca de trabajo.
Poco uso de semillas seleccionadas, los materiales han perdido la resistencia a
enfermedades.
8. DESCRIPCIÓN GARCÍA ROVIRA
-
Topografía :
Adecuación de lote:
Genotipos :
-
Fertilización Química:
Control malezas:
Plana, ondulada y pendiente.
Tracción animal
Arbustivas: ICA Rovirense (65%) ICA Froilan (15%)
C. ARS-59 (15%) Otras (5%)
Volubles: Rojo Cabrerano (75%) Rojo Radical(21%)
Otras (4%)
Química subdosificada (15-15-15).
Aporque a los 20 – 25 días de germinado.
-
Control plagas:
Control enfermedades:
-
Recolección:
Mercados:
Se utiliza Sevin 80 y Orthene.
Se hace una aplicación de algún fungicida en floración
Manzate, Dithane, Ridomil, Benlate.
Manual – desgrane con maquina.
Bogotá (50%), Armenia (30%), Medellín(20%)
PRINCIPALES LIMITANTES.
-
Comercialización (atomización de la producción; reducida escala de producción;
acción individual de las cadenas agrocomerciales).
Bajo desarrollo tecnológico (enfermedades, desnutrición).
Degradación de las tierras (erosión y deterioro).
Poco uso de semillas seleccionadas, los materiales han perdido la resistencia a
enfermedades.
9. CANALES DE COMERCIALIZACION
La provincia Guanentina – Comunera produce el 45% del fríjol en Santander, García Rovira el
41% y otras provincias como Soto y Vélez, producen el 14%.
La comercialización se hace en forma individual. En Villanueva hay 7 intermediarios que
hacen las veces de acopiadores, lo almacenan en casas que arriendan para este fin. El fríjol
generalmente es vendido con una humedad que va del 15% al 18%, viene limpio y clasificado.
La cooperativa de Villanueva interviene cuando hay buenas solicitudes de los mercados
finales. La cooperativa compra al rededor de 20 a 30 toneladas para venderlos como semilla,
haciendo una clasificación manual.
En San Gil, hay unos 7 intermediarios que tienen bodegas en donde almacenan el fríjol para su
posterior venta en los diferentes mercados. El mercado en el municipio del socorro es
manejado por 4 intermediarios quienes por carencia de infraestructura compran un viaje y
enseguida lo venden a los mayoristas. En la provincia de García Rovira el centro de
comercialización del fríjol es Málaga a donde llegan comerciantes de Boyacá a comprar el
fríjol principalmente el día sábado y de una vez es transportado con destino a Bogotá.
También existen uno que otro pequeño intermediario en los otros municipios productores.
El fríjol de esta zona se distribuye en Bucaramanga, Bogotá, Medellín, Cali, Costa Atlántica y
Boyacá.
El precio del fríjol en Santander presento un aumento considerable en los 2 últimos años,
pasando de $1.700.000 tonelada, de las variedades Froilan o Guanentá , a $2.400.000 tonelada
este último año.
10. PROBLEMÁTICA DEL FRIJOL EN SANTANDER.
El cultivo del fríjol en Santander está localizado en 51 municipios en áreas agroecológicas de clima
medio para fríjol arbustivo y clima frió para fríjol voluble, en promedio de área de siembra en los
últimos años es de 15000 ha y el promedio de rendimiento por ha es de 1 tonelada, la zona se
caracteriza por pertenecer a tierras de cordillera de relieve ondulado a fuertemente ondulado,
pendientes entre 12 – 25% y muy quebrado con pendientes del 25 a 50 %, los suelos derivados a
materiales sedimentarios son superficiales, susceptibles a procesos erosivos hídricos y áreas
severamente erosionadas, la reacción del suelo es extremadamente ácida a ligeramente ácida, con
contenidos de aluminio intercambiable de 1.3 – 5.1 meq/100g suelo, el contenido de materia orgánica
varía entre 1,5 a 3,5% y contenidos muy bajos de fósforo, potasio, calcio y magnesio.
Hasta el año 1995 cuando se sembraron 28.788 ha se venía incrementando el área, como alternativa
de sustitución del cultivo de tabaco, habiéndose estabilizado en 15000 ha a partir de 1997 y una
producción de 14.507 ton correspondientes al 12.7 % de la producción nacional, en los último año
debido a los buenos precios de la cosecha del segundo semestre del 2002. ($300.000) se estimularon
las siembras del año pasado llegando a sembrarse 13000 ha en el primer semestre y 8000 ha en el
segundo, pero los precios pasaron a $220.000. en el primer semestre y $160.000. en el segundo
semestre del año 2003. para la cosecha del primer semestre del año 2004 se redujo el área a 6000
ha y el precio de compra esta a $130.000. factor que desmotiva a los productores ya que los costos
de producción oscilan alrededor de $1.700.000. y el precio de la tonelada es de $1.040.000. con una
perdida de $660.000. el 54% del área cultivada en Santander esta en los 21 municipios de las
provincias Guanentina y comunera ( Villanueva, Barichara, San Gil, Socorro, Curitì, Palmas, Pinchote,
Páramo, Aratoca, Guacamayo, Jordán, Cepità, Valle de San José, Mogotes, Confines, Contratación
Palmar, Ocamonte, Onzaga y San Joaquín) los 12 municipios de la provincia de García Rovira aporta
el 29.7% ( San Andrés, Molagavita, San José de Miranda, San Miguel, Macaravita, Carcasì, Enciso,
Capitanejo, Guaca, Málaga, Cerrito, Concepción.) el 16.3 % se ubica en la provincia de soto en los
municipios de Bucaramanga, Charta, Los Santos, Matanza, Santa Bárbara, Suratà, y Tona. Y en la
provincia de Vélez en 9 municipios (Betulia, Barbosa, Bolívar, Chipatà, Florián, Gambita, Guavatà
Jesús Maria y Vélez). El número de productores es de 11.630. Siendo un cultivo de economía
campesina. El nivel tecnológico que se utiliza es medio, se utiliza mecanización con arado de disco,
ante la ausencia de arados de cincel, se maneja el concepto de distancias de siembra, aplicación de
materia orgánica gallinaza cruda, fertilización química con abonos compuestos, control de malezas
manual con aporque, control químico de plagas y enfermedades, recolección manual, trilla con
maquinas acondicionadas al tractor, secado en patios. Un 70% de los productores son aparceros y
se trabaja el arriendo a la 5ª parte o 20% de la producción.
No se dispone de la maquinaria adecuada para preparación de suelos y siembra directa, ni se cuenta
con riego para mejorar los niveles productivos, se retiro el apoyo en la zona de instituciones como
Corpoica con la desaparición de los creced Guanentà comunero y el centro experimental del Arsenal,
El programa de sanidad en fríjol que tenía el ICA también fue suprimido, quedando únicamente el
apoyo de fenalce. Existe una empresa que produce semillas mejoradas que es la Comercializadora
Nuevo Villanueva.
La comercialización es manejada en un 100% por comerciantes informales quienes no aportan la
cuota parafiscal y la participación de las cooperativas locales desapareció. La salida de la cosecha
es a final de junio y comienzo de julio y final de diciembre y comienzo de enero, el principal día de
compra es el domingo y el precio varía todos los días a capricho de los intermediarios. No existe valor
agregado en el producto ni transformación, ni plantas de secado.
Como alternativa se vislumbra la mecanización del cultivo, el cambio de arado de disco por arado de
cincel, abonos verdes y cultivos de cobertura, agricultura orgánica, sembradoras de siembra directa,
cosechadoras de surco, planta de secado, distrito de riego, mejorar los canales de comercialización,
dar valor agregado al producto, (empacadora), control a las importaciones, políticas que establezcan
precios al productor.