INST. DIDACTICA GESTION DE LA PRODUCCION I

Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Nombre de la asignatura:
Carrera:
Clave de la asignatura:
Horas teoría-Horas práctica-Créditos:
Página 1 de 14
GESTION DE LA PRODUCCION I
INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL
GEC-0916
2-2-4
1. Caracterización de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial la capacidad para comprender y gestionar las operaciones que se
desarrollan en los procesos productivos, así como de los cálculos y modelos matemáticos que se requieren para su análisis.
Para integrarla se han considerado elementos de modelos de inventarios y de pronósticos, además de herramientas como el plan
maestro de producción, identificando las variables que deben ser consideradas. Puesto que esta materia dará soporte a otras, se inserta
en la segunda mitad de la trayectoria escolar, antes de cursar aquéllas a las que da soporte. El enfoque sugerido para la materia
requiere que las actividades prácticas promuevan el desarrollo de habilidades como: identificación, manejo y control de variables y datos
relevantes, planteamiento de hipótesis, trabajo en equipo, utilizando software de aplicación enfocado a generación de pronósticos,
gestión de inventarios, planeación de requerimiento de materiales y plan maestro de producción. En las actividades prácticas sugeridas,
es conveniente que el profesor busque sólo guiar a sus alumnos para que ellos hagan la elección de las variables a controlar y registrar.
2. Objetivo(s) general(es) del curso. (Competencias específicas a desarrollar)
Aplicar conceptos, variables operativas, técnicas y herramientas de los procesos de producción en la optimización de los
recursos de las organizaciones, para mejorar la productividad y competitividad organizacional, mediante modelos cualitativos y
cuantitativos.
ITCV-AC-PO-004-08
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Página 2 de 14
3.- Análisis por unidad
Unidad:
1
Tema:
INTRODUCCION A LA GESTION DE LA PRODUCCION
Competencia específica de la unidad
Conocer los diferentes sistemas de producción, así como las funciones
principales desarrolladas en la gestión de la producción.
Actividades de aprendizaje
. Comparar las diferencias entre los
sistemas de producción de bienes y de
servicios.
• Investigar hechos históricos de la
administración de operaciones.
• Analizar la evolución de los sistemas de
producción.
• Clasificar sistemas de producción
observados en visitas industriales.
• Describir las características de los métodos
avanzados de manufactura.
• Explicar las actividades principales de la
administración de las operaciones y su
relación con otras funciones de la empresa.
• Calcular y analizar indicadores de
desempeño.
ITCV-AC-PO-004-08
Criterios de evaluación de la Unidad
Examen escrito con valor del 60% de la nota final,
40% de la nota se evaluara con una investigación
sobre la historia de las operaciones industriales y
productividad.
Actividades de enseñanza
- El maestro explicara ampliamente el
concepto básico de producción de bienes y
servicios
- El maestro explicara la evolución en el
tiempo seguida en cada época por la
disciplina de operaciones o producción.
- El maestro mostrara vía imágenes o
ejemplos los diferentes procesos industriales
mas comunes .
- Explicar las generalidades de cada proceso
de producción y sus actividades principales.
- El maestro explicara ampliamente la forma
de medir el desempeño o la productividad de
las actividades de producción.
Desarrollo de competencias
genéricas
Horas teoricoprácticas
- El alumno será capaz de analizar y
sintetizar los conceptos básicos de la
producción de bienes o servicios
- El alumno desarrollara la
competencia de trabajo en equipo al
compartir y colaborar con todo el
grupo.
- El alumno desarrollara la capacidad
de creatividad al conocer nuevos
enfoques de la disciplina de
operaciones industriales.
- El alumno conocerá las diferentes
ecuaciones y formas de medir el
rendimiento de las operaciones o su
forma de poder medir su desempeño.
12 hrs
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Fuentes de información
- Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administración de Operaciones. Prentice
may.
- Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones
estratègicas. Prentice Hall.
- Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones tácticas.
Prentice hall.
Calendarización de evaluación (semanas):
Sem.
1
2
3
T. P
=
Eval
Diag
.
=
Eval
form
=
Eval
suma
4
5
6
7
8
9
10
Página 3 de 14
Apoyos didácticos:
-
11
12
Apuntes del maestro en
[email protected]
13
14
15
16
T.R.
 = Evaluación diagnóstica.
ITCV-AC-PO-004-08
 = Evaluación formativa.
 = Evaluación sumativa.
TP= Tiempo planeado
TR=Tiempo real
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Unidad:
2
Tema:
PRONOSTICO DE LA DEMANDA
Competencia específica de la unidad
Conocer y aplicar adecuadamente los métodos de pronostico de la
demanda para planear la actividad futura de la empresa.
Actividades de aprendizaje
. Analizar la importancia estratégica del
pronóstico mediante casos reales o
ejemplos prototipo.
• Analizar series de tiempo y describir sus
características.
• Discutir en clase los métodos de
pronósticos cualitativos.
• Realizar pronósticos usando los métodos
cuantitativos.
• Determinar el grado de confiabilidad de
los pronósticos obtenidos.
• Usar software especializado para
resolución de problemas o casos
asignados.
ITCV-AC-PO-004-08
Página 4 de 14
Actividades de enseñanza
- El maestro explicara ampliamente el concepto
de pronostico de necesidades de producción
- El maestro explicara ampliamente las series
de tiempo y las regresiones como método de
pronostico.
- Explicara diferentes métodos de pronósticos
tanto cualitativos o gráficos como cuantitativos
y sus ventajas y desventajas
- Explicara alguno de los software disponibles
de pronostico.
-
Criterios de evaluación de la Unidad
Examen escrito con valor del 60% de la nota
y el 40% restante se evaluara con un trabajo
de cálculo de demanda en un caso real
proporcionado por el maestro.
Desarrollo de competencias
genéricas
Horas teoricoprácticas
- El alumno será capaz de plantear y
formular problemas estadísticos de
pronósticos de demanda.
- Será capaz de distinguir el método
adecuado para pronosticar con la
mayor exactitud la demanda.
- El alumno deberá manejar con
facilidad las herramientas
computacionales existentes y
disponibles sobre pronostico de
demanda.
12 hrs.
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Fuentes de información
- Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones
estratègicas. Prentice Hall.
- Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones tácticas.
Prentice Hall.
- Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administración de Operaciones. Prentice
may.
Página 5 de 14
Apoyos didácticos:
-Apuntes del maestro en
[email protected]
Calendarización de evaluación (semanas):
Sem.
1
2
T. P
3
4
5
=
Evaluación
diagnóstica.
=
Evaluación
formativa.
=
Evaluación
sumativa.
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
T.R.
 = Evaluación diagnóstica.
ITCV-AC-PO-004-08
 = Evaluación formativa.
 = Evaluación sumativa.
TP= Tiempo planeado
TR=Tiempo real
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Unidad:
3
Tema:
PLANEACION Y ADMINISTRACION DE LA CAPACIDAD DE
PRODUCCION.
Competencia específica de la unidad
Planear la capacidad de producción, utilizando distintas técnicas de
medición de la capacidad máxima y de su aplicación
Actividades de aprendizaje
. Evaluar la importancia de la planeación de
la capacidad de una empresa.
• Conocer y emplear los términos:
capacidad máxima, capacidad efectiva,
incremento de la capacidad máxima y
utilización.
• Conocer y aplicar técnicas de medición de
la capacidad en la solución de problemas.
• Identificar las razones de las economías
de escala.
• Clasificar elementos estratégicos como
colchones de capacidad, opciones de
tiempo, magnitud y los vínculos con otras
decisiones.
• Calcular las brechas de capacidad y
elaborar estrategias para subsanarlas.
ITCV-AC-PO-004-08
Página 6 de 14
Criterios de evaluación de la Unidad
-
Actividades de enseñanza
- El maestro explicara ampliamente la
metodología para determinar la capacidad de
una empresa o línea de producción, así como
las acepciones al concepto capacidad de
producción( real, utilizada, etc.)
- El maestro explicara ampliamente el
concepto de brechas de capacidad y los
llamados cuellos de botella en producción.
El 60% de la nota se evaluara con un examen escrito y el
restante 40% se evaluara con un trabajo de calculo de
capacidad de producción de un caso proporcionado por el
maestro.
Desarrollo de competencias
genéricas
Horas teoricoprácticas
- El alumno desarrollara la
competencia para calcular las
diferentes tipos de capacidades en
un caso real y dependiendo de la
instalación que se trate.
- el alumno desarrollara la
competencia de manejo de grupos
de trabajo a través de focus group o
lluvia de ideas de un grupo de trabajo
multidisciplinario.
12 hrs.
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Página 7 de 14
Apoyos didácticos:
Fuentes de información
- Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. Administración
de la Producción y las operaciones. Mc Graw-Hil.
- Shroeder, Roger.. Administración de Operaciones.. Mc Graw-Hill.
Apuntes del maestro en
[email protected]
Calendarización de evaluación (semanas):
Sem.
1
2
3
T. P
4
5
6
7
8
9
=
Evaluación
diagnóstica.
=
Evaluación
formativa.
.
=
Evaluación
sumativa.
10
11
12
13
14
15
16
T.R.
 = Evaluación diagnóstica.
ITCV-AC-PO-004-08
 = Evaluación formativa.
 = Evaluación sumativa.
TP= Tiempo planeado
TR=Tiempo real
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Unidad:
4
Tema:
EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCION
Competencia específica de la unidad
Elaborar e interpretar el plan maestro de producción para asegurar el
cumplimiento de la producción requerida para satisfacer la demanda.
Actividades de aprendizaje
. Discutir la importancia del MPS, sus
objetivos y las variables para su
elaboración.
• Conocer el procedimiento para el
desarrollo del MPS
• Comprender el modelo para el cálculo de
la capacidad de producción disponible y el
modelo de pronóstico.
• Gestionar la dinámica del proceso del
MPS y tomar decisiones.
• Conocer los cambios en el MPS cuando
se fabrica por pedidos o lotes.
ITCV-AC-PO-004-08
Página 8 de 14
Criterios de evaluación de la Unidad
El 100% de la nota será la construcción de un plan
maestro de producción de un caso real proporcionado
por el maestro.
Actividades de enseñanza
- El maestro explicara y facilitara el proceso de
comprensión del concepto de programa
maestro de producción y su importancia
estratégica y táctica.
- El maestro explicara la variantes que se
pueden presentar en el modelo MPS si la
fabricación es por lotes o por pedidos
especiales.
- Se explicara alguno de los programas
computacionales comunes que se utilizan en la
construcción de MPS en la industria.
Desarrollo de competencias
genéricas
Horas teoricoprácticas
- El alumno deberá de desarrollar la
capacidad de análisis y recopilación
de información para realizar un
trabajo por grupos y en un caso real
de un programa maestro de
producción
- El alumno deberá realizar un
proyecto de implementación en una
empresa local o un caso real del
programa maestro de produccion
12
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Fuentes de información:
Página 9 de 14
Apoyos didácticos:
Apuntes del maestro en
[email protected]
- Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. Administración
de la Producción y las operaciones. Mc Graw-Hil.
- Shroeder, Roger.. Administración de Operaciones.. Mc Graw-Hill.
Calendarización de evaluación (semanas):
Sem.
1
2
3
4
5
6
7
T.R.
ITCV-AC-PO-004-08
9
10
11
12
13
 = Evaluación formativa.
.
=
Evaluación
formativa.
=
Evaluación
sumativa.
 = Evaluación sumativa.
TP= Tiempo planeado
14
15
16
=
Evaluación
diagnóstica.
T. P
 = Evaluación diagnóstica.
8
TR=Tiempo real
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Unidad:
5
Tema:
Competencia específica de la unidad
Conocer y aplicar los modelos y sistemas de inventarios en las
organizaciones.
Actividades de aprendizaje
• En un cuadro de tres vías identificar y
comparar los diferentes tipos de inventarios
en situaciones reales.
• Explicar las ventajas y las desventajas de
mantener inventarios.
• Describir los costos ocasionados por el
manejo de los inventarios.
• Aplicar la clasificación ABC.
• Discutir la problemática relacionada con la
administración de los inventarios.
• Aplicar los diferentes modelos de
inventarios en la solución de problemas
reales o estudio de casos.
• Usar software especializado para
resolución de problemas o casos
asignados.
ITCV-AC-PO-004-08
Página 10 de 14
GESTION DE LOS INVENTARIOS
Criterios de evaluación de la Unidad
EL 60% de la nota será un examen escrito y el 40%
será un trabajo de clasificación de inventarios ABC de
una empresa real.
Actividades de enseñanza
- El maestro explicara los diferentes tipos de
inventarios mas usados en la industria, sus
ventajas y desventajas, así como los productos
tipo a los que pueden ser aplicados esos tipos
de inventarios.
- El maestro explicara los costos implícitos al
manejar inventarios y sus implicaciones
financieras.
- El maestro mostrara algunos software
utilizados para el control y manejo de
inventarios.
Desarrollo de competencias
genéricas
Horas teoricoprácticas
- Se desarrollara en el alumno la
capacidad de investigación sobre
metodologías de inventarios.
- Comprenderá los aspectos a
controlar en un sistema certificado el
sistema de inventarios.
- El alumno desarrollara una
capacidad de toma de decisiones
sobre el tipo de inventarios a utilizar
en un caso real aportando sus
argumentos.
8 hrs
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Página 11 de 14
Fuentes de información
Apoyos didácticos:
- Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R.. Administración de la
producción e inventarios.
- Wallace Hopp and Mark Spearman. Factory Physics.. Mc-graw Hill. 2000
Apuntes del maestro en
[email protected]
Calendarización de evaluación (semanas):
Sem.
1
2
3
4
5
6
7
T. P
8
9
10
11
12
13
14
15
=
Evaluación
diagnóstica.
=
Evaluación
formativa.
=
Evaluación
sumativa.
16
T.R.
 = Evaluación diagnóstica.
ITCV-AC-PO-004-08
 = Evaluación formativa.
 = Evaluación sumativa.
TP= Tiempo planeado
TR=Tiempo real
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Unidad:
6
Tema:
MANEJO DE LOS ALMACENES
Competencia específica de la unidad
Distinguir la importancia de la administración de un almacen, las
operaciones que se llevan a cabo asi como la selección del equipo de
manejo y almacenamiento.
Actividades de aprendizaje
• Conocer las funciones de administración
de un almacén.
• Analizar la localización y distribución de
diferentes almacenes visitados.
• Observar la diversidad del equipo utilizado
en la operación de los almacenes. Así como
la selección de equipo de captura de datos.
• Investigar la disponibilidad y
características principales de los paquetes
de software comercial que se usan en la
administración de un almacén.
ITCV-AC-PO-004-08
Página 12 de 14
Actividades de enseñanza
- El maestro explicara ampliamente los
diferentes tipos de almacenes existentes y sus
funciones.
- El maestro explicara las localizaciones mas
comunes de un almacén de cada tipo, los
equipos requeridos y los cuidados a la
mercancía.
El alumno investigara los programas
computaciones mas utilizados en las empresas
locales para el manejo de almacenes.
Criterios de evaluación de la Unidad
El 100% de la nota será un trabajo sobre
distribución de almacenes y sus necesidades de
espacio y maquinaria.
Desarrollo de competencias
genéricas
Horas teoricoprácticas
-El alumno investiga en empresas
locales los tipos de almacenes que
manejan.
- El alumno desarrollara la habilidad
de analizar las mejores de
distribución de almacenes de
acuerdo a su investigación en
empresas locales.
8 hrs.
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Página 13 de 14
Fuentes de información
Apoyos didácticos:
- Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R.. Administración de la
producción e inventarios.
- Wallace Hopp and Mark Spearman. Factory Physics.. Mc-graw Hill. 2000
Apuntes del maestro en
[email protected]
ITCV-AC-PO-004-08
Rev. 0
Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08
Formación y Desarrollo de competencias.
Revisión: 0
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6
Página 14 de 14
Calendarización de evaluación (semanas):
Sem.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
T. P
13
14
15
16
=
Evaluación
diagnóstica.
=
Evaluación
formativa.
=
Evaluación
sumativa.
T.R.
 = Evaluación diagnóstica.
 = Evaluación formativa.
 = Evaluación sumativa.
TP= Tiempo planeado
TR=Tiempo real
Fecha de elaboración: 10/ENE/2014
ING. RODOLFO IZAGUIRRE GONZALEZ
ITCV-AC-PO-004-08
Vo. Bo. ING. FRANCISCO ORDUÑA CORREA
Rev. 0