Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas, 2011-2012 1 POSGRADO OFICIAL EN TURISMO ASIGNATURA: Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas Dr. Juan A. Márquez Domínguez Dr. Fco Javier García Delgado TRABAJO DE CURSO Aclaraciones previas Se trata de un trabajo de curso breve, en el que no hay que argumentar más allá de lo que se pide. Se valorarán la capacidad de síntesis y de análisis crítico (fundamentado, como en toda aproximación a la investigación). Sólo deben entregarse las páginas anejas (a partir de la página tres). Tipo de trabajo Individual o en equipo (máximo de cuatro personas). Si es en equipo buscar la complementación entre los miembros del mismo (¿qué puede aportar cada uno?); si el resultado del trabajo de equipo no es mejor que el que tendría el trabajo individual, hemos fracasado en el empeño. El trabajo de curso se divide en tres partes: 1. Realización de una ficha (inventario) de un recurso (patrimonio) turístico El recurso debe ser uno, no un conjunto de los mismos; por ejemplo, no sirve una ciudad o un asentamiento rural, sino uno de los recursos en ese conjunto (una iglesia, un castillo, una playa…). Antes de realizar la selección del recurso, lea el conjunto del trabajo (debe contestarse a todas las cuestiones). El recurso debe presentar potencialidad turística y no estar explotado turísticamente, al menos, desde la perspectiva que plantee en nuestro proyecto. El recurso debe ser cercano y conocido para quienes realicen el trabajo. El recurso, preferiblemente, no debe ser urbano, dado que es difícil aplicar la tercera parte del trabajo en este tipo de espacios. 2. Implementación de una iniciativa turística que aproveche el recurso turístico Breve explicación de la actividad que se propone para el aprovechamiento del recurso (en solitario o junto con otros, ya explotados o por explotar). 3. Análisis de los impactos de la actividad turística sobre el recurso turístico y sostenibilidad de la actividad propuesta Establecimiento de los impactos de la actividad sobre el recurso. Establecimiento del modelo de implantación territorial de la actividad. Establecimiento de la sostenibilidad de la actividad propuesta. Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas, 2011-2012 2 BIBLIOGRAFÍA GENERAL1 Sobre los recursos y su análisis Boullón, R. C. (1988): Planificación del espacio turístico, Trillas, Ciudad de México. Andreu, N., Galacho, F. J., García, M. y López, D. (2005): «Técnicas e instrumentos para el análisis territorial», en Anton, S. y González, F. (Coords.): Planificación Territorial del Turismo, UOC, Barcelona, pp. 61-141. Leno Cerro, F. (1993): Técnicas de evaluación del potencial turístico, Serie Libros sobre Turismo, nº 2, Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, Secretaría General de Turismo, Madrid, 261 pp. López Olivares, Diego (1998): La ordenación y planificación integrada de los recursos territoriales, Col·lecció Manuals, 11, Universitat Jauma I, Castellón de la Plana. Lozato-Giotart, Jean-Pierre (1990): Geografía del turismo. Del espacio contemplado al espacio consumido, Colección Geografía, Masson, Barcelona, 182 pp. OEA (1978): Metodología de Inventario Turístico, mimeografiado, Washington. OMT (1978): Evaluación de los recursos turísticos, Organización Mundial del Turismo, Madrid. UIOOT (1971): Factores Determinantes en la selección de lugares para su valoración turística, Unión Internacional de Organismos Oficiales de Turismo, Ginebra. UIOOT (1971a): Estudio sobre la Oferta Potencial Internacional de los Recursos Turísticos, Unión Internacional de Organismos Oficiales de Turismo, Ginebra. Vera Rebollo, J. F. (Coord.) y otros (1997): Análisis Territorial del Turismo, Ariel Geografía, Ariel, Barcelona, 443 pp. Anton, S. y González, F. (Coords.): A propósito del turismo. La construcción social del espacio turístico, Editorial UOC-Colección Turismo, Barcelona. Sobre los impactos del turismo Bosch Camprubí, Ramón y otros (1998): Turismo y medio ambiente, Colección CEURA-Economía, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 225 pp. Boullón, R. C. (1988): Planificación del espacio turístico, Trillas, Ciudad de México. Conesa Fernández-Vítora, V. (1997): Guía metodológica para la evaluación del impacto ambiental, Ediciones Mundi-Prensa, Madrid (3ª edición revisada y ampliada). Cuamea Velázquez, F. 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Impacto, tendencias y posibilidades, Colección Gestión Turística, Síntesis, Madrid, 269 pp. (traducción de la 1ª versión inglesa, 1999). 1 Para bibliografía complementaria o especializada consultar al profesor. Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas, 2011-2012 3 Equipo de trabajo compuesto por 1. Ficha específica para el inventariado de recursos turísticos Denominación: Referencia (municipio/n° de inventario): Categoría Sitios naturales Manifestaciones culturales materiales Folclore, costumbres populares y gastronomía Acontecimientos programados Actividades económicas Establecimiento de la categoría siguiendo metodologías de inventario Breve descripción Descriptor de una frase del recurso, que permita aproximarse al mismo. las Imagen o imágenes Introducir imágenes que permitan acercarse al recurso y su reconocimiento Acceso A pie Por carretera sin asfaltar Por carretera asfaltada Otros Señalización Aparcamiento Calidad del entorno (belleza limpieza) Elementos de valoración Valoración de 0 a 4 (de nulo a muy desarrollado) Acciones recomendadas (para su puesta en valor) Valoración de 0 a 4 (de nulo a muy importante) Anotaciones y Singularidad Atractivo global Estado de conservación Grado de aprovechamiento POTENCIALIDAD PRIORIDAD (actual, turístico o no) (capacidad de generación de sinergias, importancia turística) (de la puesta en valor) Observaciones acerca de ello (datos cuantitativos y cualitativos) Observaciones acerca de ello (datos cuantitativos y cualitativos) Observaciones acerca de ello (datos cuantitativos y cualitativos) Observaciones acerca de ello (datos cuantitativos y cualitativos) Observaciones acerca de ello (datos cuantitativos y cualitativos) Observaciones acerca de ello (datos cuantitativos y cualitativos) Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas, 2011-2012 Breve comentario de lo expuesto en la ficha 4 Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas, 2011-2012 2. Implementación de una iniciativa turística que aproveche el recurso turístico Iniciativa propuesta relacionada con este recurso turístico analizado Localización (lugar concreto en el que se localiza) ¿En qué consiste? ¿Quién la financia? (financiación pública o privada, de dentro del espacio o de fuera) ¿Quién la pone en marcha? Relación con otros recursos turísticos Relevancia del recurso turístico en la iniciativa en relación con el resto de los recursos Capacidad de generación de empleo (estimación aproximada) 5 Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas, 2011-2012 6 3. Análisis de los impactos de la actividad turística sobre el recurso turístico y sostenibilidad de la actividad propuesta: Establecimiento de los impactos de la actividad sobre el recurso, según el cuadro siguiente: Aspectos del medio físico a considerar en la planificación del espacio turístico Elemento físico Relaciones con el turismo Aspecto a considerar Problemática • Conocimiento de disponibilidad • Conocimiento de los regímenes fluviales y de lluvia • Conocimiento de la dinámica litoral • Problemas de abastecimiento (falta de suministro y restricciones). Sobrecarga • Ocupaciones indebidas de cauces • Litoral contaminado (impide uso masivo de la playa) • Regresión de playas Agua • Justifica flujos turísticos (sol y playa, cruceros...) • Aguas interiores (ríos, lagos...) • Aguas como vehículo (abastecimiento, residuales) • Recurso limitante • Comunidades naturales Clima • Factor-clave: insolación e innivación • Factor limitante (veranos “desastrosos por las lluvias”, inviernos sin nieve) • Diferencias temporales y espaciales (hemisferios) • Determina localización mundial de actividades • Conocimiento de registros climáticos extremos • Riesgos climáticos (lluvias torrenciales, ciclones tropicales, temporales de viento, sequías) Geología y geomorfología • Elemento importante del (montañas, volcanes, playas...) • Menor fragilidad • Conocimiento de estructura geológica • Conocimiento de formas de relieve • Conocimiento de vegetación climácica • Seísmos y volcanes • Avenidas de ríos barrancos • Coladas de fango • Avalanchas de nieve Vegetación paisaje • Objetivo (visita a parques naturales...) • Decorado (calidad del paisaje turístico) • Obstáculo (selva, incendios) • Conocimiento de vegetación climácica la las la la • Plantaciones climácicas • Incendios y no Fuente: Bosch Camprubí, R. y otros, 1998; 47; Olcina Cantos, 1996; tomado de Vera Rebollo, 1997; 268. Elaboración propia. Establecimiento del modelo de implantación territorial de la actividad (duro o blando), siguiendo el cuadro adjunto: Diferencias entre turismo blando y turismo duro Turismo duro Turismo blando Irreflexivo Reflexivo Ofensivo Defensivo Agresivo Prudente Rápido/desbocado Lento/sensato Grandes progresos Pequeños pasos Incontrolado Controlado No reglamentado Reglamentado Maximizador Optimizador Excesivo Moderado Corto plazo Largo plazo Interés particular Interés general Planificación y Gestión Medioambiental de Recursos Turísticos en Empresas Turísticas, 2011-2012 Control externo Autodeterminado Menor resistencia Elevada resistencia Sectorial/temático Integrado Preocupado por los precios Preocupado por los valores Cuantitativo Cualitativo Crecimiento Desarrollo Nivel de vida / homogéneo Calidad de vida / identitario 7 Fuente: Krippendorf, 1982. Valorar cada uno de estos elementos (brevemente, con una frase) en relación con la iniciativa que planteamos y el recurso que proponemos (aunque es extensible al resto). Establecimiento de la sostenibilidad de la actividad propuesta a través del siguiente cuadro: Desarrollo dependiente vs desarrollo endógeno Elemento Desarrollo endógeno Desarrollo dependiente Promotores Internos, públicos o privados Externos, públicos o privados Tipo/Ocupación del espacio Microestaciones Pequeñas iniciativas, integral Turistas Exigentes en calidad Exigentes en precios Transportes Intermodalidad Grandes infraestructuras Temporalidad Desestacionalizado, duración media Estacionalizado, duración baja Alojamiento Categoría media-alta, pequeña capacidad Establecimientos libres o asociaciones Todas las categorías, Cadenas hoteleras Producto Individualizado (post-fordista) Estandarizado (fordista) Empleo Local Foráneo (local no cualificado) Relación medio Sustentable No sustentable (da igual) Relación entorno económico y social Integración Autismo Precio Medio alto Bajo (diferentes situaciones) Costes No hay “gran desarrollo”, afluencia limitada Efectos sólo microeconómicos (no se dejan ver en las grandes cifras) No hay gran calidad Territoriales y ambientales Salida de beneficios Beneficios Microeconómicos Ambientales y territoriales Sociales Empleo Macroeconómicos (resultado final) Gran afluencia Empleo precario planificación Regiones Pequeñas y grandes iniciativas, sin planificación o con planificación parcial (microestaciones de servicios, espacios confusos…) gran capacidad. Elaboración F. J. García, 2006-2009. Valorar cada uno de estos elementos (brevemente, con una frase) en relación con la iniciativa que planteamos y el recurso que proponemos (aunque es extensible al resto). Realizar un dictamen: ¿se trata de un modelo de desarrollo dependiente o de un modelo de desarrollo endógeno? Bibliografía y fuentes documentales utilizadas (sólo si fuera el caso)