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Cuestionario sobre alergias alimentarias para las autoridades sanitarias/alimentarias
Objetivo
INFOSAN ha acordado colaborar con EuroPrevall en la recopilación internacional de información sobre
las alergias alimentarias, por lo que le envía el presente cuestionario de EuroPrevall. EuroPrevall es un
proyecto financiado por la Unión Europea que tiene por objetivo mejorar la calidad de vida de las
personas con alergias alimentarias.
Para ello, EuroPrevall elaborará y difundirá nuevos materiales sobre las alergias alimentarias destinados
a los afectados, los profesionales sanitarios, la industria alimentaria y las autoridades alimentarias.
El primer paso en la elaboración de esos nuevos materiales (sitio web, folletos, vídeos, etc.) consiste en
averiguar de qué disponemos ya y cuáles son las necesidades de información. Para eso necesitamos
su ayuda.
Importancia de su respuesta
Su respuesta es importante porque usted es el único que conoce sus necesidades de información. La
calidad de nuestro nuevo material informativo dependerá de la aportación de quienes lo vayan a utilizar.
Beneficios que le puede reportar EuroPrevall
Entre el nuevo material que elaborará EuroPrevall destaca una página web con información para
diferentes destinatarios, entre ellos las autoridades de control de los alimentos. Esa página web
contendrá la información más reciente sobre las alergias alimentarias, basada tanto en los
conocimientos ya existentes como en los resultados de las investigaciones de EuroPrevall.
Dicha página web se podrá traducir libremente a otros idiomas distintos del inglés. Usted podrá
beneficiarse de EuroPrevall utilizando nuestro material para aumentar la sensibilización y difundir en su
país información nueva acerca de las alergias alimentarias.
Encontrará más información sobre EuroPrevall (por ejemplo, sus actividades de investigación) en
www.europrevall.org.
¿Cómo rellenar el cuestionario y dónde enviarlo?
Puede imprimir el cuestionario, rellenarlo sobre el papel y enviarlo a:
Jørgen Schlundt
Director
Departamento de Inocuidad de los Alimentos, Zoonosis y Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Organización Mundial de la Salud
20, Avenue Appia, CH-1211 Ginebra 27 (Suiza)
También puede rellenarlo en su versión electrónica y enviarlo a:
[email protected]
Si dispone de información sobre las alergias alimentarias, nos gustaría examinarla, si fuera posible. En
tal caso envíe el material informativo a la dirección antes señalada.
Si tiene alguna duda acerca del cuestionario, puede ponerse en contacto con nosotros a través de las
direcciones postal o electrónica antes mencionadas. Nos gustaría poder contar con sus respuestas
antes del 23 de junio de 2006.
Muchas gracias por su colaboración.
Cuestionario
Si desea enviar el cuestionario por vía electrónica, copie y pegue este símbolo  donde corresponda:
Nº Pregunta
Respuesta
Datos sobre la organización
1
Nombre de la organización
2
Nombre de la persona de contacto
3
Datos de contacto
Número de teléfono con prefijo internacional
Dirección de correo electrónico
4
País
5
Idioma(s)
Importancia del cuestionario
6
¿Es su organización la autoridad nacional
Sí  (pase a la pregunta Nº 8)
encargada de las alergias alimentarias en su No  (pase a la pregunta Nº 7)
país?
7
Proporcione el nombre y la información necesaria para contactar a la autoridad nacional
encargada del tema
Nombre de la organización
Nombre de la persona de contacto
Número de teléfono con prefijo internacional
Dirección de correo electrónico
Información disponible acerca de las alergias alimentarias
8
¿Ha elaborado su organización material
Sí  (pase a la pregunta Nº 9)
informativo sobre las alergias alimentarias
No  (pase a la pregunta Nº 11)
(bien como parte de la información general
sobre las alergias o bien como información
específica acerca de las alergias
alimentarias)?
9
¿A quién se destina dicho material sobre las alergias alimentarias?
a
Al público en general
Sí

No

b
A las personas con alergias alimentarias
Sí

No

c
A los productores de alimentos
Sí

No

d
A las personas que sirven alimentos
Sí

No

e
A los profesionales sanitarios
Sí

No

f
A las autoridades de control de los alimentos Sí

No

g
Otros (especifique)
10 Indique en qué formato está disponible la información sobre las alergias alimentarias:
a
Material escrito, como folletos o libros
Sí

No

b
Página web
Sí

No

Enlace a la página web:
http://
c
DVD / Video
Sí

No

d
Material educativo
Sí

No

e
Otro (especifique)
Si dispone de información sobre las alergias alimentarias, nos gustaría examinarlo, si fuera
posible. En tal caso, le rogamos que nos lo envíe junto con el cuestionario.
¿Qué tipo de información sobre las alergias alimentarias necesita?
11 ¿Necesita información sobre las alergias
Sí  (pase a la pregunta Nº 12)
alimentarias?
No  (pase a la pregunta Nº 13)
12 Especifique qué tipo de información
1.
necesita.
2.
3.
4.
5.
Si tiene más necesidades de información,
especifíquelas a continuación.
13
¿Hay otras observaciones que nos quiera hacer llegar?
Muchas gracias por su colaboración en la sensibilización acerca de las alergias alimentarias.