EFECTOS DEL PELLET o RAICILLA DE CEBADA (LECHE)

1
EFECTOS DEL PELLET o RAICILLA DE CEBADA (Hordeum vulgare) SOBRE
LA PRODUCCIÓN DE LECHE
Dr.C. (Ing. Agr. M.Sc.) Aníbal Fernández Mayer
Nutrición Animal
Técnico del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina
Centro Regional Buenos Aires Sur (CERBAS)
e-mail: [email protected]
La producción láctea se caracteriza por demandar alta calidad en los alimentos que integra
la dieta. Existe una gama muy amplia de subproductos de agroindustria energéticos y
proteicos disponibles en las diferentes regiones de Argentina y del mundo. Sin embargo,
son muy pocos los suplementos que por su composición bromatológica reúne las
características de un verdadero Alimento Balanceado “natural”. Este es el caso del Pellet o
Raicilla de Cebada, el cuál es considerado un excelente concentrado Premium por su
composición energética y proteica.
Composición media del Pellet o Raicilla de Cebada









Materia seca: 90-92%
Proteína bruta: 20-24%
Nitrógeno soluble en rumen/nitrógeno total: 27-30%
Digestibilidad de la MS: 72-76%
Energía Metabolizable: 2.6 a 2.74 Mcal EM/kg MS
Azúcares solubles: 10-15%
Fibra Detergente Neutra (FDN): 28-30%
Fibra Detergente Acida (FDA): 10-13%
Almidón: 25-30%
Fuente: Laboratorio de forrajes de INTA Bordenave (Buenos Aires, Argentina) 2014.
A continuación se presentan los Cuadros 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7 donde se describen la
composición de los ácidos grasos, de los minerales (macro y micro), las vitaminas, la
fracción energética y almidón y por último, el perfil de amino ácidos, respectivamente.
Cuadro 1: Composición de ácidos grasos de la Raicilla o Pellets de Cebada
Ácidos grasos
C14:0
C16:0
C18:0
C18:1
C18:2
% Grasa verdadera
1.2
23.0
1.5
13.0
55.0
% Alimento
0.01
0.21
0.01
0.12
0.50
C18:3
6.0
0.05
Ácidos Saturados (C14: ác. Mirístico y C16 -ác. Palmítico) e insuturados (18:1 -ác. Oleico-=13% y
18:2 -ác. Linoleico-=±55% y 18:3 -ác. linolénico-= ±6%).
2
Cuadro 2: Macro minerales (%) de la Raicilla o Pellets de Cebada
Cálcio Fósforo Fósforo fítico Fósforo disponible
0.22
0.60
0.17
0.19
Cuadro 3: Macro minerales (%) de la Raicilla o Pellets de Cebada
Na
Cl
Mg
K
S
0.04
0.36
0.18
1.00
0.61
Na: sodio Cl: cloro Mg: magnesio K: potasio S: azúfre
Cuadro 4: Micro minerales y vitaminas (mg/Kg) de la Raicilla o Pellets de Cebada
Cu Fe Mn
Zn Vit. E
Biotina
Colina
12 160 40
60
5
0.20
1600
CU: cobre Fe: hierro Mn: manganeso Zn: zinc
Cuadro 5: Composición Energética de la Raicilla o Pellets de Cebada
Energía de
Energía Neta de
Energía Neta de
Metabolizable
Lactancia
Mantenimiento
(Mcal EM)
(Mcal ENl)
(Mcal ENm)
2.4 Mcal
1.52 Mcal
1.63 Mcal
Cuadro 6: Proporción del Almidón que es soluble y degradable en rumen (%)
Almidón-rumen (%)
Soluble
Degradable
76
95
Cuadro 7: Perfil proteico de la Raicilla o Pellets de Cebada
AAs
Composición
(%PB)
(%)
Lisina
4.30
0.82
Meteonina
1.42
0.27
Met eonina + Cisteína
2.90
0.55
Treonina
3.25
0.62
Triptofano
1.15
0.22
Valina
4.50
0.86
Argenina
4.40
0.84
1
Digestibilidad ileal aparente; 2Digestibilidad ileal estandarizada; 3Digestibilidad real
3
Mientras que en el Cuadro 8 se presentan los principales requerimientos energéticos,
proteicos, calcio y fósforo de una vaca lechera de alta producción.
Cuadro 8: Requerimientos de vacas lecheras de alta producción
Peso
Vivo
Leche
Grasa
(kg/vc/d)
(%)
(kg/vaca)
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
Consumo
de MS
(kg/vc/d)
20,00
20,00
20,00
22,00
22,00
22,00
24,00
24,00
24,00
25,00
25,00
25,00
28,00
28,00
28,00
33,00
33,00
33,00
36,00
36,00
36,00
41,00
41,00
41,00
3,00
3,50
4,00
3,00
3,50
4,00
3,00
3,50
4,00
3,00
3,50
4,00
3,00
3,50
4,00
3,00
3,50
4,00
3,00
3,50
4,00
3,00
3,50
4,00
16,08
16,79
16,88
17,22
17,45
17,56
17,88
17,95
17,99
18,01
18,12
18,23
18,56
18,78
18,95
19,03
19,05
19,10
19,55
19,68
19,74
20,55
20,89
20,92
Consumo
de Proteína
Bruta
Energía
Neta de
Lactancia
(kg /vc/d)
(Mcal
EN/día)
2,48
2,51
2,55
2,60
2,62
2,68
2,71
2,75
2,78
2,85
2,88
2,94
3,02
3,05
3,12
3,25
3,29
3,31
3,35
3,40
3,43
3,78
3,84
3,86
24,60
25,00
25,36
24,80
25,20
25,40
25,60
25,80
26,20
25,84
26,20
26,51
27,17
27,59
27,71
27,83
28,01
28,19
28,31
28,49
28,61
28,80
28,86
28,92
Energía
Metabolizable
Calcio
Fósforo
(gr/vc/d)
(gr/vc/d)
(Mcal EM/día)
39,35
41,20
41,35
42,13
42,78
42,99
43,85
44,35
44,85
45,15
45,65
46,08
46,88
47,66
48,10
48,75
49,25
49,55
50,02
50,45
50,75
52,88
53,85
54,09
90,00
92,00
94,00
91,00
93,00
95,00
110,00
114,00
118,00
112,00
118,00
120,00
126,00
130,00
135,00
148,00
156,00
160,00
166,00
172,00
179,00
188,00
195,00
199,00
53,00
55,00
56,00
55,00
56,00
57,00
60,00
62,00
64,00
64,00
66,00
68,00
73,00
75,00
78,00
80,00
83,00
85,00
94,00
96,00
98,00
106,00
108,00
110,00
En el Cuadro 9 se presentan los requerimientos de terneros en la 1 y 2 etapa de la crianza
artificial.
4
Cuadro 9: Requerimientos de terneros durante la 1° y 2° etapa de crianza artificial
PESO
GANANCIA
VIVO
DIARIA
(kg./cabeza)
(kg./cab./día)
CONSUMO PROTEÍNA
ENERGÍA
CALCIO
FÓSFORO
(gr/cab/día)
M. SECA
BRUTA
METABOLIZ.
(kg MS/cab/d)
(kg PB/cab/d)
(Mcal EM/cab/d)
(gr/cab/día)
40,00
0,20
0,45
0,13
1,89
7,00
4,00
40,00
0,50
0,80
0,16
2,50
8,00
4,00
40,00
0,80
0,90
0,17
2,70
8,00
5,00
50,00
0,40
0,60
0,15
2,39
9,00
6,00
50,00
0,60
0,85
0,18
3,00
10,00
6,00
50,00
0,90
0,90
0,19
3,20
11,00
7,00
60,00
0,40
0,80
0,18
2,84
13,00
8,00
60,00
0,60
1,20
0,22
3,80
14,00
8,00
60,00
0,90
1,50
0,28
4,50
15,00
9,00
80,00
0,40
1,80
0,30
4,70
16,00
8,00
80,00
0,60
2,00
0,33
5,20
17,00
8,00
80,00
0,80
2,20
0,39
6,10
17,00
10,00
80,00
1,00
2,30
0,41
6,50
18,00
10,00
100,00
0,40
2,00
0,35
6,00
16,00
8,00
100,00
0,60
2,20
0,40
6,80
18,00
9,00
100,00
0,80
2,40
0,45
7,20
18,00
10,00
100,00
1,00
2,80
0,51
7,80
20,00
11,00
120,00
0,40
2,20
0,35
5,70
18,00
8,00
120,00
0,60
2,60
0,45
7,02
19,00
11,00
120,00
0,80
3,10
0,55
8,50
20,00
13,00
120,00
1,10
3,38
0,60
9,46
24,00
15,00
150,00
0,40
3,00
0,48
7,80
25,00
16,00
150,00
0,60
3,60
0,65
9,72
21,00
13,00
De acuerdo a la composición nutricional del Pellet o Raicilla de Cebada y a los
requerimientos, tanto de vacas lecheras de alta producción como de terneros en las primeras
etapas de crecimiento, se observa que este Concentrado Premium cumple con todos los
requerimientos energéticos, proteicos, minerales y vitamínicos para cubrir holgadamente
los requerimientos de estos animales. De ahí que es considerado por sus componentes
nutricionales, por el nivel y perfil de las proteínas (amino ácido de alto valor biológico) sin
el agregado de Urea ni otros aditivo y energético (rico en azúcares solubles y almidón)
como uno de los mejores Alimentos Balanceados “naturales” del mundo.