Evaluación del promotor de crecimiento orgánico SP604 en dietas

EVALUACIÓN DEL PROMOTOR DE CRECIMIENTO ORGÁNICO SP6041 EN
DIETAS DE ALEVINES DE TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss).
Anna Gambini2, Fernando Galecio3 y Víctor Vergara4
RESUMEN
El presente trabajo se realizó en el Centro Piscícola de “El Ingenio” perteneciente a la
Dirección Regional de Pesqueria - Junín. El objetivo fue evaluar el efecto de la
inclusión de diferentes niveles de una fórmula comercial de oligosacáridos de mananos,
selenio orgánico, cromo orgánico y extracto de Yucca schidigera (SP604) en la dieta de
alevines de trucha arco iris por un periodo de 75 días desde la primera alimentación,
sobre el comportamiento productivo, la mortalidad y la relación beneficio-costo. Se
utilizaron 120,000 alevines de 2 cm. El tratamiento 1 recibió una dieta basal, y los
tratamientos 2, 3 y 4 recibieron SP604 en niveles de 0.15, 0.20 y 0.25% de alimento,
respectivamente. Para el análisis de los datos se utilizó el Diseño Completo al Azar. Los
resultados del estudio mostraron mayores diferencias significativas a favor del alimento
suplementado con SP604 en el nivel de 0.25% para incremento de peso y biomasa en el
orden del 7%; en la eficiencia alimenticia de 3%, lo que generó finalmente un
incremento en las utilidades del 5%.
INTRODUCCIÓN
La etapa de alevinaje es un periodo crítico en la producción de la trucha arco iris. El
cambio de la alimentación endógena por la exógena, es decir por alimento sólido,
ausencia de buenas condiciones del ambiente de cultivo, la susceptibilidad a infecciones
microorganismos patógenos, ponen en peligro la salud del alevín y su rendimiento
productivo. Con la finalidad de hacer el cultivo más rentable y crear nuevas estrategias
de producción, la biotecnología viene realizando evaluaciones de nuevos productos que
1
Productos distribuidos por Alltechnology del Perú S.A.
2
Bach. Ing. Pesquera. Universidad Nacional Agraria La Molina.
3
Ing. Pesquero. Profesor Asociado, Área de Acuicultura. Facultad de Pesquería. Universidad Nacional
Agraria La Molina.
4
Ing. Zootecnista. MgSc. en Nutrición. Profesor Principal, Dpto. Académico de Nutrición. Facultad de
Zootecnia. Universidad Nacional Agraria La Molina. [email protected]
permitan obtener mejores rendimientos, favorezcan la salud del pez y permitan reducir
los costos de producción.
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de diferentes
niveles de un promotor de crecimiento orgánico, compuesto por oligosacáridos de
mananos, selenio orgánico, cromo orgánico y extracto de Yucca schidigera (SP604) en
la dieta de alevines de trucha arco iris por un periodo de 75 días desde la primera
alimentación, sobre el comportamiento productivo, la mortalidad y la relación
beneficio-costo.
REVISIÓN DE LITERATURA
Los oligosacáridos de mananos (MOS) son componentes extraídos de la pared celular
de ciertas levaduras. Los MOS tienen un gran potencial de aplicación en la disminución
del impacto de organismos patógenos en peces a través de mecanismos de defensa no
especificos: estimulación de la respuesta inmune, y bloqueo de la colonización intestinal
de patógenos. (Robertson, et al.1990; Lyons y Jacques, 1994).
El extracto de Yucca schidigera contiene saponinas que tienen propiedades
inmunoestimuladoras, antifúngicas, e inhiben ciertas bacterias gram positivas.
Adicionalmente se ha observado que tiene un efecto sobre el metabolismo del
nitrógeno, a través de la reducción de los niveles séricos de urea y amoniaco, mejorando
el estado general y por lo tanto el crecimiento (Cheeke, 1999).
Las truchas son incapaces de utilizar grandes cantidades de carbohidratos para obtener
energía metabólica, por lo que deben depender de la grasa. Sin embargo, debido a las
grandes cantidades de grasas contenidas en los alimentos de estos peces, la generación
de peróxidos es mayor que en los mamíferos. En los peces, el papel principal del selenio
es como cofactor de la enzima glutatión peroxidasa, que destruye los peróxidos
resultantes del metabolismo de los lípidos (Feeding Times, 1999). Adicionalmente se
han reportado mejoras en la respuesta inmune y reducciones en la mortalidad (Lovell,
1997; citado por Lyons, 1997).
El cromo trivalente ha mostrado influenciar el metabolismo de los carbohidratos (Mertz,
1993), el de los lípidos (Abraham et al., 1991; citados por Engle, 2001), y la absorción y
el metabolismo de las proteínas (Okada et al., 1983; citados por Engle, 2001; Kornegay
et al., 1997)
Con la finalidad de estimular la tasa de alimentación del langostino, se han realizado
estudios con SP604 en nivel de 0.2% en una dieta comercial, encontrándose un
incremento en la tasa de crecimiento de 0.52 a 0.67g/semana, representando una
reducción en el costo de alimentación (Griffith, 1996).
MATERIALES Y MÉTODOS
El experimento se llevó a cabo en las instalaciones del Centro Piscícola El Ingenio,
perteneciente a la Dirección Regional de Pesquería - Junín, ubicado en el distrito de
Ingenio, provincia de Concepción, evaluándose por un periodo de 75 días a partir de la
reabsorción del saco vitelino (día 1). Se trabajó con 120,000 alevines de trucha arco iris
de 2 cm, que fueron agrupados en 12 pilas con dimensiones de 0.47 x 3.40 x 0.60 m y
una densidad de siembra de 12,500 peces por m3. Se evaluaron cuatro tratamientos, un
tratamiento control que recibió una dieta basal y los otros recibieron SP604, en niveles
de 0.15, 0.20 y 0.25%, respectivamente. Se utilizó un alimento peletizado de inicio que
fue suministrado de acuerdo a la tabla de alimentación recomendada por el Programa de
Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Se controló el peso unitario,
la biomasa, la talla, la conversión alimenticia, la mortalidad y la relación beneficiocosto (US $). Para el análisis de los datos se utilizó un Diseño Completo al Azar con
cuatro tratamientos y tres repeticiones. El análisis de variancia y la prueba de Duncan se
llevaron a cabo usando el programa Statistical Analysis System (SAS).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se encontraron diferencias significativas (P<0.05) para los incrementos de peso unitario
y de biomasa, obteniéndose mejoras de 2, 5 y 7% para el incremento de peso, y de 2, 5 y
8% en el incremento de biomasa, con los niveles de 0.15, 0.20 y 0.25% de SP604,
respectivamente. El incremento de talla no mostró diferencias significativas, sin
embargo ésta se incrementó en 2, 4 y 5% con el uso de SP604 en niveles de 0.15, 0.20 y
0.25%, respectivamente. Los tres niveles de SP604 convirtieron el alimento más
eficientemente (P<0.01) que el grupo control, encontrándose mejoras del 1, 2 y 4% con
el uso de SP604 en los niveles establecidos, respectivamente. La supervivencia fue
mejorada con el uso de SP604 y la mayor relación beneficio-costo fue observada con el
mayor nivel de SP604 (Cuadro 1). Éstos resultados concuerdan con lo observado en
langostinos al evaluar 0.2% de SP604 en el alimento, donde se mejora la tasa de
crecimiento y la retribución económica del alimento (Griffith, 1996).
Cuadro 1.
Efecto de diferentes niveles de SP604 sobre el comportamiento
productivo de alevines de trucha arco iris y relación beneficio-costo.
SP604, %
Parámetro
0 (Control)
Incremento de Peso Unitario, g
Incremento de Biomasa, Kg
Incremento de Talla, cm
Suministro de Alimento, Kg
Conversión Alimenticia
Supervivencia, %
Relación Beneficio-Costo1, US $
1
0.15
0.20
0.25
3.58
c
3.65
bc
3.74
ab
3.83
a
34.438
c
35.212
bc
36.127
ab
37.092
a
4.5
a
4.6
a
4.7
a
4.8
a
29.968
a
30.271
a
30.811
a
31.125
a
0.870
d
0.859
c
0.853
b
0.839
a
96.307
b
96.547
ab
96.85
a
96.87
a
3.18
3.23
3.26
3.33
Monto neto ganado, en peso vivo, por cada dólar invertido en alimento.
a,b,c,d
Promedios con letras iguales (filas) no son estadísticamente diferentes (Duncan, =0.05)
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. El uso de SP604 en dietas para alevines de trucha arco iris mejora el incremento
de peso, el incremento de biomasa, el incremento de talla, la conversión
alimenticia y la supervivencia, generando la mayor relación beneficio-costo con
el nivel de 0.25% de SP604.
2. Se recomienda utilizar el nivel de 0.25 % de SP604 en alimento de truchas arco
iris durante la etapa de alevinaje como un promotor orgánico de crecimiento e
investigar los efectos de esta suplementación en otras etapas productivas.
BIBLIOGRAFÍA
CHEEKE, P. R. 1999. Actual and potential applications of Yucca schidigera and
Quillaja saponaria saponins in human and animal nutrition. Proceedings of the
American Society of Animal Science.
ENGLE, T. E. 2001. The role of trace minerals in immunity and lipid metabolism in
cattle. In: Science and Technology in the Feed Industry, Proceedings of the Alltech´s
17th Annual Symposium.
FEEDING TIMES, 1999. Corrección de las variaciones del selenio en los alimentos
para peces. Feeding Times Vol. 3, Nº 4.
GRIFFITH, D. 1996. Shrimp production in Ecuator: overcoming environmental
constraints. Biotechnology in the Feed Industry, Proceedings of Alltech´s Twelfth
Annual Symposium.
KORNEGAY, E. T., Z. WANG, C. M. WOOD y N. D. LINDEMANN. 1997.
Supplemental chromium picolinate influences nitrogen balance, dry matter digestibility
and carcass traits in growing and finishing pigs. J. Anim. Sci. 75:1319.
LYONS, T. P. y JACQUES, K. A. 1994. Biotechnology in the Feed Industry.
Proceedings of Alltech´s Tenth Annual Symposium.
LYONS, T. P. 1997. Una nueva era en la producción animal: La llegada de alternativas
naturales científicamente demostradas. Memorias de la Séptima Ronda Latinoamericana
y del Caribe.
MERTZ, W. 1993. Chromium in human nutrition: A review. J. Nutr. 123:626. URL:
www.asas.org/jas/symposia/proceedings/0909.pdf
ROBERTSON, B. G. RORSTAD, R. ENGSTAD, y J. RAA, 1990. Enhancement of
nonspecific disease resistance in atlantic salmon, Salmo solar, by a glucan from
Sacharomyces cerevisiae cell walls. J. Fish Diseases. 13:391.