Experimento Mentos y Coca Cola

2. Planteamiento del estudio
2.1 Problemática y formulación del problema
¿Qué ocurrirá al mezclar mentitas con Coca Cola Light? ¿Cuales serian las consecuencias de esta
reacción en nuestro organismo? Se dice que la reacción de la Coca Cola Light con Mentos es una
explosión o geiser que podrÃ-a llegar a una gran altura según las cantidades de los reactivos, al parecer esta
reacción podrÃ-a ser bastante dañina en el organismo. Respecto a esto, ha sido bastante difundido el caso
del niño brasileño que al ingerir estos productos falleció de asfixia al inflamarse su estomago. De todas
maneras, no existen fuentes realmente verÃ-dicas de este caso, sin embargo, de ser cierto el caso no deja de
ser menor, pues Mentos y Coca Cola Light son productos muy accesibles a toda la población.
Para verificar la hipótesis de la reacción explosiva que tienen estos dos productos la comprobaremos
nosotros mismos a través de un experimento, el cual, iremos presentando a lo largo de nuestra tesis.
2.2 Delimitación de objetivos: generales y especÃ-ficos
Nuestro objetivo general es comprobar si es que realmente ocurre la reacción explosiva al mezclar Mentos
con Coca Cola Light, para ello haremos la experimentación y esperamos obtener una reacción explosiva al
mezclar ambos productos.
Además, como objetivo especÃ-fico pretendemos lograr determinar cuales serian las consecuencias de esta
reacción en el caso de que ocurriera al interior de nuestro organismo. Para ello nos basaremos en los
resultados de la reacción que se hará, nuestras propias conclusiones, más la información que
complementaremos para apoyar la hipótesis, ya que seria riesgoso experimentar con alguno de los
integrantes.
2.3 Justificación o importancia el estudio
Tanto la Coca Cola Light como los Mentos son productos que se encuentran muy presentes en el mercado, lo
que permite que sean muy accesibles para todas las personas. Por lo tanto, al comprobarse la reacción
explosiva de estos, seria un peligro latente para todos sus consumidores. En consecuencia, el conocimiento de
estas reacciones es importante para toda la población, debido a que podrÃ-a traer resultados perjudiciales, ya
sea, en el organismo de una persona, malestares estomacales, bochornos, asfixia, etc.
Si se tiene en cuenta, ambos compuestos resultarÃ-an ser altamente peligrosos al mezclarse, para ello lo
comprobaremos a través de un experimento que verificará o descartará la hipótesis planteada sobre
aquella reacción, de esta concluiremos si efectivamente podrÃ-a provocar daño en el organismo, y el
riesgo que hay al ser tan expuestas en el comercio sin alguna advertencia de su reacción o conocimiento
previo de ello.
3. Marco teórico conceptual
3.1 Investigaciones relacionadas con el estudio antecedente
Explicación cientÃ-fica de la reacción Mentos con la Coca Cola Light
Un grupo de cientÃ-ficos, de la Universidad Estatal de los Apalaches, se dedicó ha hacer un estudio para
determinar las causas de la reacción entre los Mentos y Coca Cola Light; descubrieron que son dos las
causas principales las que determinan aquella reacción: la superficie rugosa de los Mentos y la rapidez con la
1
que llegan al fondo de la botella.
Mas tarde, un grupo de estudiantes junto con la profesora Coffey, interesados en el tema hicieron pruebas para
determinar la reacción entre la Coca Cola Light y Mentos de frutas o Mentos de menta; además otras
sustancias como dulces de menta de marcas diferentes, detergente para lavadora de platos, sal de mesa y
arena. También hicieron experimentos usando otro tipo de lÃ-quidos burbujeantes como refrescos de cola
sin cafeÃ-na y azucaradas, agua mineral y agua tónica.
Para los experimentos se colocaron las botellas con un ángulo de 10 grados con respecto a la vertical y se
grabaron las trayectorias de las fuentes. El grupo también investigó la perdida de masa total en la fuente y
la influencia de la rugosidad de la superficie del dulce.
Los resultados muestran que la mejor reacción se produce con Coca Cola de Light y Mentos de frutas o de
menta, la distancia horizontal alcanzada por las fuentes fue de 7 metros aproximadamente. Por otra parte, la
Coca Cola Light y descafeinada funcionó igual de bien, lo que sugiere que la cafeÃ-na no tiene ninguna
influencia. Medidas de pH en la Coca Cola antes y después de la reacción mostraron que no existe cambio
alguno, lo cual, descarta la teorÃ-a de que las fuentes se provocan por una simple reacción acido/base.
En cambio, chorro disparado de la botella depende de varios factores que afectan la tasa de crecimiento de las
burbujas de CO2. La superficie rugosa de los Mentos favorece el crecimiento de burbujas porque alteran la
atracción polar de las moléculas de agua eficientemente, generando espacio para el crecimiento de
burbujas.
La baja tensión superficial también ayuda al rápido crecimiento de burbujas. Las mediciones muestran
que las bebidas con aspártame como endulzante tienen menor tensión superficial que las endulzadas con
azúcar.
Otro de los factores de los Mentos que permiten aquella reacción, es que tienen una cobertura de goma
arábiga, un surfactante que reduce aun más la tensión superficial en el lÃ-quido. Sin embargo, los dulces
de menta con superficie rugosa, pero sin la cobertura no crearon grandes fuentes, es decir, no necesariamente
deben ser rugosas, si no que también deben contener algún tipo de sustancia surfactante como la goma
arábiga para que ocurra aquella reacción.
Por otro lado, los Mentos son muy densos y se hunden rápidamente, lo que permite crear burbujas que sirven
de base para que se formen aun más en su ascenso. Cuando los Mentos se quebraron antes de ponerse en la
Coca Cola, las fuentes fueron pequeñas, por lo tanto, no se rompió la tensión superficial de la misma
manera, y la cobertura del dulce se alteró, no produciendo la misma reacción explosiva que el primer caso
nombrado.
Este estudio se publico en el American Journal of Physics con el DOI: 10.1119/1_2888546
Fuente: New Scientist
3.2 Bases cientÃ-fico teóricas
Según Alexandre B. Mergenthaler, Prof. Doctor del Instituto de QuÃ-mica de USP, dice que la mezcla de
componentes existente en los productos "Light" de la Coca Cola, como el Acesulfame K INS930 que,
mezclado al sabor artificial contenido en la  pastilla Mentos, da origen a una sustancia fatal: el Ta9v4.
Ésta sustancia genera altos niveles de liberación de gases hasta la explosión.
Se trata de un proceso fÃ-sico. Los componentes quÃ-micos de ambos productos no cambian, no hay
reacción quÃ-mica.
2
Por otro lado, los Mentos tienen un componente que se llama goma arábiga, la cual, tiene la propiedad de
romper la tensión superficial del agua que forma parte de la Coca Cola. A medida que los Mentos caen al
fondo, va liberando todo el ácido de la botella, por lo que cuando llega al fondo, ha roto la tensión
superficial del agua que mantenÃ-a retenidas a las burbujas, y debido a que es un gas, tiende a subir y salir.
No se forma nada nuevo, solo se libera todo ese ácido que contenÃ-a la Coca Cola ahÃ- a presión, es decir,
la reacción es de tipo fÃ-sico, ya que la Coca Cola no varia quÃ-micamente luego de la reacción.
La Coca Cola está sobre saturada de dióxido de carbono, y se mantiene asÃ- artificialmente, encerrándola
en latas o en botellas. Al abrir los envases se libera parte del dióxido de carbono y se sigue liberando durante
un rato y mientras lo tomamos.
Las moléculas de agua del refresco de cola se atraen uniéndose fuertemente entre ellas, y forman una
capa en cada burbuja de dióxido de carbono. Para que se forme una nueva burbuja, o se expanda alguna ya
formada, se necesita que las moléculas se separen entre ellas, o dicho de otra forma, eliminar la tensión
superficial del lÃ-quido, esto se puede conseguir agitando la botella para eliminar el gas.
Cuando echamos los Mentos en la soda, la gelatina y la goma arábiga (que son componentes de éste
producto) rompen esta tensión superficial, y permite la expansión de las burbujas. A su vez, cada Mentos
tiene una superficie rugosa (pequeños agujeritos) que favorecen la formación de burbujitas.
Lo que hace que salga disparado es que se libera de forma rápida el gas encerrado en el lÃ-quido, al recorrer
las pastillas la botella hasta el fondo, y que además el gas tiene que salir a través del "cuello de botella",
por lo que se acelera.
Por cierto, en los experimentos se usan entre 12 a 20 pastillas y se usa, generalmente, botellas de dos litros de
Coca Cola.
Componentes de los Mentos y la Coca cola:
Mentos
− Azúcar − Jarabe de glucosa − Aceite vegetal
hidrogenado − Almidón
− Acidudulante (Acido cÃ-trico) −
− Gelificantes (Goma arábiga, Goma gellan) −
Aroma artificial −
− Emulgentes ( Sucroésteres de ácidos grasos)
− Agentes de recubrimiento (Cera camauba, Cera de
abejas)
Coca cola
− Agua carbonatada − Color caramelo−
Acido fosforico − Saborizantes naturales − Aspartamo
− Benzoato de Sodio − Acesulfamo de Potasio −
CafeÃ-na y Acido CÃ-trico − Fenilcetonuricos:
Fenilalanina.
(dentro de los principales y nombrados en las
etiquetas de los envases de Coca cola Light)
* Observación: Los componentes recién nombrados no precisamente son todos los que usan para hacer
estos productos, sino los principales.
4. Sistema hipótesis
4.1 Hipótesis central
¿Qué ocurre al interior de nuestro organismo al reaccionar una bebida carbonatada con Mentos?
4.2 Hipótesis especifica
3
¿Al consumir Coca Cola Light y después servirse un Mentos produce una explosión dentro del
organismo?
5. MetodologÃ-a
5.1 Lugar y duración del proyecto
En un lugar abierto y amplio en la casa de uno de los integrantes, a temperatura ambiente (14 ºC.), a 1 atm
de presión, a 63% humedad relativa del ambiente.
Duración:
Recopilación de información: 1 mes
Preparación de materiales 15 minutos
Medición de pH, rx de los reactantes: 11 minutos
Experimento 1: 10 minutos.
Experimento 2: 10 minutos.
Experimento 3: 15 minutos.
Experimento 4: 10 minutos.
Medir pH después de la rx: 10 minutos
Orden y limpieza: 15 minutos.
5.2 Tipo de investigación
Es una investigación de tipo cualitativa, ya que es en base a las cualidades, y sus componentes, tanto como
de la bebida o los Mentos a experimentar, la observación y análisis de las distintas reacciones y efectos que
trae a nuestro organismo.
También se podrÃ-a decir que es una investigación de tipo cuantitativa, ya que se realizaron 4
experimentos de distintas variables, donde la cantidad de mentos, la cantidad de lÃ-quido final, el marcador
de pH fueron importantes para nuestras conclusiones, respuestas y análisis de nuestra tesis.
5.3 Diseño de investigación
Consta de cuatro etapas:
• Recopilación de información
• Obtención de materiales
Materiales:
• 3 Coca Cola Light de 580 ml.
• 1 Coca Cola Light de 250 ml.
• 2 Envases de Mentos (uno de fruta y otro de menta)
4
• 1 Paquete de mentitas.
• 8 Papeles indicadores de pH.
• 1 Toalla absorbente.
• 1 Recipiente.
• Tubo.
• Frasco.
• Realización del experimento.
• Obtención de resultados.
• conclusiones.
5.4 Población y muestra de estudio
Nuestro estudio no consta de población, ya que dentro del experimento no hay estudio de los individuos,
tanto de animales, humanos o plantas.
La muestra de estudio que utilizamos para la realización de nuestro proyecto son 3 envases de Coca Cola
Light de 580 ml. y otra de 250 ml. que se experimento con mentitas Ambrosoli.
Cada envase de Mentos contenÃ-a 37, 5 gr. que son aproximadamente 14 Mentos. Experimentamos con
Mentos de fruta y de menta y variamos su cantidad según la muestra.
Muestras
CaracterÃ-sticas
Coca cola 580 ml +
Muestra 1
4 mentos de menta
Coca cola 580 ml +
Muestra 2
8 mentos de fruta
Coca cola 580 ml +
Muestra 3
mentos de menta (sin gas)
Coca cola 250 ml +
Muestra 4
8 mentitas Ambrosoli.
5.5 Definición y operacionalización de variables y los indicadores
Las variables que contemplamos en la realización de nuestro proyecto son:
• La variación de pH, la cual, se tomo antes, durante y luego de la reacción de los Mentos con la
Coca Cola Light.
• La liberación de gases.
Se observó la reacción de la bebida gaseosa con Mentitas Ambrosoli con la Coca Cola Light de 250 ml. Y
su liberación y aumento de gases a medida que se le integró mayor cantidad de Mentos. La variable que
observamos fue la formación de espuma que la bebida libera al estar en contacto con las respectivas pastillas.
• La cantidad de Mentos en cada muestra
• Tipo de Mentos (fruta o menta) y reacción que tiene.
• Cantidad de lÃ-quido de las muestras de Coca Cola antes del experimento y la cantidad sobrante
5
luego de la reacción.
.
Variación de pH de la coca cola
Proceso de Rx
Antes
Durante
Después
pH
3
3
3
Liberación de gases de la coca cola con las mentitas Ambrosoli
Numero de mentos
Sin mentos
1
5
10
Variación de gas con respecto al estado anterior.
Liberación de gas poco perceptible o en baja cantidad
Exigua liberación de gas
Liberación de gas en aumento respecto a lo anterior
Explosión, la bebida sale eyectada de la botella.
Reacción de la coca cola frente a las distintas condiciones
Variables
Coca Cola Light + mentos Coca Cola Light +
mentos de fruta
de menta
(experimento 1)
ml de coca cola
Cantidad de mentos
(experimento 2)
580 ml
4
Explosión de 30 cm.
Reacción
aprox.
¾ de la botella
Cantidad de liquido luego
correspondiente a 580 ml.
de la explosión
Aprox.
580 ml
8
Explosión de 30 cm.
aprox.
Un poco menos de la
cantidad que dejó la
primera reacción
Observaciones:
Producto de la
explosión salieron 3
mentos de fruta.
_______________
Coca Cola Light +
mentos
(pero abierta y batida
previamente)
(experimento 3)
580 ml
_____________
Gran explosión
1/8 aprox.
Gran explosión no
prevista que no nos
permitió seguir con el
experimento.
Observación final: Nos pareció curioso el observar que la diferencia de lÃ-quido luego de la explosión
entre el experimento 1 y 2 fuera tan poco, ya que a pesar que son de distintos sabores tenÃ-an los mismos
componentes y misma superficie rugosa a juzgar por la cantidad de mentos en el segundo, deberÃ-a haber
sido mayor aun la explosión.
5.6 Técnica e instrumentos de recolección de datos:
Los datos que obtuvimos para nuestro proyecto los obtuvimos de Internet y de la experimentación que se
realizó con mentos y coca cola Light
6
que nosotros llevamos a cabo. Recurrimos a Internet, ya que en este medio se encuentran los datos necesarios
para el planteamiento de nuestra tesis y su análisis y posterior conclusión, sin embargo, la mayor
recolección de datos la obtuvimos a través de la experimentación
5.7 Procedimiento de recolección de datos:
Previo a la realización del proyecto tenÃ-amos conocimiento de los efectos nocivos de la coca cola,
averiguamos sobre el tema y descubrimos su reacción con los mentos, lo que finalmente fue la base de
nuestra tesis. Mas tarde, nos enfocamos a averiguar sus componentes, distintas reacciones y efectos en el
organismo.
Averiguamos distintos estudios, experimentos, datos anexos, efectos corrosivos, como también
encontramos información falsa y mitos varios.
Todo esto, nos llevo a complementar nuestra información y llevarlo, finalmente, al experimento y formular
las conclusiones.
♦ Técnica de procesamiento y análisis de datos:
Al plantear nuestra tesis nos encontramos con muchos datos que no validaban ser realmente ciertos, por lo que
nos enfocamos a seleccionar la información de acuerdo a sus fuentes más verÃ-dicas, éstas se
formulaban a base de experimentos y varios estudios, por lo que nosotros quisimos comprobar su efectividad.
Luego de la recolección de nuestros datos principales nos basamos en la experimentación y la
complementamos con la información que ya habÃ-amos investigado.
En los productos a usar se tomo en cuenta, principalmente, los componentes, la marca, la forma experimental
(cantidad, sabores de los mentos, cantidad de Coca cola envasada, rapidez al introducir los mentos, etc.)
El análisis de datos se basó en la observación de las reacciones de cada muestra, durante el proceso y al
término de ésta. También se tomó en cuenta el tiempo para introducir los mentos al envase de la coca
cola y la reacción final que tuvo la mezcla.
6 Aspecto administrativo
6.1 Asignación de recursos
−Recursos humanos: El recurso humano utilizado en las distintas etapas de nuestro proyecto es proporcionado
por nosotros, los integrantes del grupo.
−Recursos materiales: Los recursos materiales que utilizamos en las distintas etapas de nuestro proyecto son
proporcionados por los integrantes de nuestro grupo autofinanciándonos y utilizando materiales que ya
tenÃ-amos, como es el caso del papel indicador de pH.
Materiales:
• Coca Cola Light de 580 ml.
• 1 coca cola Light de 250 ml.
• 2 envases de Mentos (uno de fruta y otro de menta)
• 1 paquete de mentitas.
• 8 Papeles indicadores de pH.
• 1 Toalla absorbente y paño de cocina.
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• 1 Recipiente.
• Tubo.
• Frasco.
• Antiparras.
• scotch
6.2 Presupuesto o costo del proyecto:
Materiales
Coca cola Light
Coca cola Light
Mentos de fruta
Mentos de menta
Mentitas Ambrosoli
Papel indicador pH
Toalla absorbente Nova
Valor total
Valor real
Cantidad
580 ml (3)
250 ml
1 envase
1 envase
1 envase
100 tiras
1
Valor unitario
$ 550 x 3
$ 270
$ 340
$ 340
$ 120
$36.660 (donado)
$790
Valor total
$ 1.650
$ 270
$ 340
$ 340
$120
$ 36.660
$790
$40.170
$2.720
6.3 Cronograma de acciones:
1
2
3
4
recopilación de información y análisis
(teórico)
adquisición de materiales
realización del experimento
Conclusiones y resultado
12 septiembre − 12 de octubre
8, 9 y 10 de octubre
11 de octubre
12 de octubre
7 Presentación de resultados
• Discusión de resultados:
Existió una discusión sobre si producÃ-a efecto en el organismo ya que nuestra hipótesis central fue
comprobada, de que si ocurre explosión en el envase, en el organismo habÃ-amos encontrado una noticia,
que no sabÃ-amos si era verÃ-dica que era un niño en Sao Paulo, Brasil que en el colegio tomo coca cola
Light en recreo y camino a la sala comió un mento y murió de asfixia por la supuesta explosión en el
estomago, sin embargo investigando sobre el tema la reacción ocurrirÃ-a por la rugosidad de los mentos en
contacto con los gases de la bebida en cuestión, y con conocimientos previos sobre el tema discutimos si era
o no posible que ocurriera llegando a la conclusión que no podrÃ-a ser ya que la bebida al llegar al estomago
no tendrÃ-a suficientes gases y el mento ya no tendrÃ-a la rugosidad necesaria para que ocurra la reacción
dentro del organismo.
• Conclusiones
Luego de realizar nuestro estudio, pudimos concluir que nuestra tesis central es cierta, ya que luego de realizar
nuestro experimento logramos apreciar la reacion que ocurria al mezclar los mentos con la cocacola ligh,
siendo efectiva la esperada explosión.
Por otro lado, la hipótesis especifica resulta ser poco veridica, ya que Pues no parece razonable que a nadie
le estalle el estómago, porque el gas que se libera es el mismo que se va a liberar de todas formas en el
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estómago, y, cuando llega a éste, ya ha perdido gas: al abrir el envase, al tragar, al eructar.
Si se coge una botella de dos litros de cola, y se intenta tragar lo más rápidamente posible sin dejar que se
pierda gas puede suceder algo parecido.
Tampoco se suele tragar la gente 20 pastillas de mentos sin masticar, tras haber tragado dos litros de Cola...
No he conseguido encontrar datos sobre ningún caso de los supuestos niños con estomago reventado. Si
alguien tiene un caso, contádnoslo, pero parece poco probable que eso sea verdad.
En sÃ-ntesis, los factores que producen la reacción, son la superficie rugosa que tiene los Mentos y el
contenido de una sustancia surfactante, tal como la goma arábiga, la cual, está contenida en los Mentos con
los que trabajamos en el experimento. Estas caracterÃ-sticas que tienen los reactantes que utilizamos hacen
que la tensión superficial del agua que forma parte de la Coca Cola se rompa y a medida que caen, liberan
todo el ácido que contiene la botella. La alta densidad favorece que los Mentos lleguen mas rápidamente al
fondo, y por ende, el agua que mantenÃ-a retenida las burbujas, alterada, por el rompimiento de la tensión de
la superficie, tiende a subir y a salir en forma de estallido.
De todas maneras, esto puede ser perjudicial para los consumidores debido a que de todas formas reacciona en
la boca (traspicar, una mala experiencia, molestias en el estomago,)
Son accesibles a la poblacion
Ademas aunque no pudimos comprobarlo (riesgo que puede traer en el organismo )
• Recomendaciones
• Fuentes de información
http://www.taringa.net/posts/recetas−y−cocina/1189727/y−si−le−pongo−una−mentita−a−la−coca.html
http://caminar−mas.blogspot.com/2006/11/coca−cola−light−y−mentos−extreme.html
http://www.elmundo.es/navegante/2006/06/14/empresas/1150284184.html
http://www.isciencegirl.com/2008/06/explicacion−cientifica−la−reaccion.html
http://www.slayerx.org/2008/08/17/la−ciencia−explica−el−experimento−de−la−coca−cola−mentos/
9 UNESDA and CISDA , Associaciones europea e internacional de la industria de refrescos,
http://www.unesda−cisda.org/public/framehealth.htm (octubre, 2003).
• Anexos
Hicimos el experimento con 3 botellas de coca cola Light a las cuales les agregamos diferentes cantidades y
variando la cantidad de mentos en cada una.
La primera le agregamos 4 mentos de menta, a la segunda le agregamos 8 mentos de fruta de los cuales 3
fueron expulsados debido a la explosión y al tercero, dejamos que el gas se le fuera luego de un explosión y
al batirla, reaccionó.
Los resultados en los experimentos 1 y 2 fueron casi los mismos, hubo una variación entre los restos que
quedaron, pero la explosión fue casi de la misma altura (unos 30 cm) creemos que fue por la cantidad de
mentos utilizados para ambas reacciones, pero el tercero nos causo gran impresión ya que al no tener gas
pero al dejar por mas tiempo los mentos luego de la explosión volvió a explotar con mas fuerza.
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http://fisicayciencia.blogspot.com/2006/12/mentos−y−cocacola−procesos−fsicos.html
¿Quiere esto decir que te puede estallar el estómago? Pues no parece razonable que a nadie le estalle el
estómago, porque el gas que se libera es el mismo que se va a liberar de todas formas en el estómago, y,
cuando llega a éste, ya ha perdido gas: al abrir el envase, al tragar, al eructar.
Si se coge una botella de dos litros de cola, y se intenta tragar lo más rápidamente posible sin dejar que se
pierda gas puede suceder algo parecido.
Tampoco se suele tragar la gente 20 pastillas de mentos sin masticar, tras haber tragado dos litros de Cola...
No he conseguido encontrar datos sobre ningún caso de los supuestos niños con estomago reventado. Si
alguien tiene un caso, contádnoslo, pero parece poco probable que eso sea verdad.
El Mentos tiene un componente que se llama goma arabiga, la cual, tiene la propiedad de romper la tensión
superficial del agua que forma parte de la coca cola. A medida que el Mentos cae al fondo, va liberando todo
el ácido de la botella, con lo que cuando llega al fondo, ha roto la tensión superficial del agua que mantenia
retenidas a las burbujas, con lo que al ser un gas tiende a subir y salir. No se forma nada nuevo, solo se libera
todo ese ácido metido ahÃ- a presión.
(http://www.mundorecetas.com/recetas−de−cocina/recetas−postx127187−0−0.html)
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