WebQuest BIOMOLECULAS 2015

“LAS BIOMOLECULAS DE LA VIDA”
Dirigida a estudiantes del Segundo Semestre de la Asignatura de Bioquímica del
“Programa de Licenciatura en Nutrición y Dietética con salida intermedia de
Técnico Superior en Nutrición”
Facultad de Medicina Dr. “Aurelio Melean - Universidad Mayor de San Simón
Diseñada por:
“Miriam Rosario Arnéz Camacho”
Septiembre de 2011
Actualizado 2015
Cochabamba, Bolivia
Introducción
La Bioquímica es la Ciencia que se ocupa del estudio de las diversas moléculas
biológicas o biomoléculas que se encuentran presentes en las células y organismos
vivos, y de las reacciones químicas que ocurren en ellas.
Los seres vivos funcionan como sistemas químicos que continuamente necesitan de
las biomoléculas como los hidratos de carbono, las proteínas, lípidos y los ácidos
nucleicos que son responsables de la restructuración y regulación de la química de
la vida. Además, existe una variada interacción entre ellas permitiendo a la célula
y a los organismos a crecer, reproducirse, usar y almacenar energía.
Con este preámbulo aprendamos más sobre las biomoléculas que nos dan la vida
preguntándonos ¿Para qué y con que nos alimentamos? Esto los llevará a pensar y
analizar cuán importe es estudiar a estos compuestos, en que tipo de alimentos se
encuentran y como la célula los procesa para obtener todo el material nutritivo que
necesita. Sabemos que, donde hay vida ocurren procesos químicos.
Finalmente, si pensamos en todo lo que hacemos durante el día y en lo que realiza
nuestro organismo como el respirar, oír, ver, caminar, estudiar, bailar, escuchar
música, además de jugar en el computador y practicar algún deporte, mientras la
sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantes, comprenderemos
que nuestro organismo funciona continuamente como un sistema químico aun
cuando estemos en descanso durmiendo, es decir que necesita transformar la
energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo y para ello
debemos saber que alimentos consumir y que tipo de sustancias químicas nos
proporcionan para mantenernos vivos y sanos. ¿Existirá una relación entre el
estudio de las biomoleculas, los alimentos y la nutrición?
¡Ánimo y adelante con nuestro estudio!........
Tarea
Su misión será investigar y estudiar a las principales biomoléculas del organismo:
Hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, según detalle adjunto.
Por su contenido, este trabajo será de mucha importancia porque fortalecerá su
aprendizaje colaborativo basado en el desarrollo de sus actitudes y
competencias, así como también sobre sus experiencias y conocimiento previos.
Para esta tarea se formaran 4 grupos formados por 5 a 6 estudiantes de los
cuales deben aprovechar al máximo las mejores cualidades de cada uno para
buscar y procesar la siguiente información que tendrá duración de una semana.
También, se les sugiere nombrar a un responsable de cada grupo.
Ahora Acérquense mas para emprender esta tarea que
empieza con todos
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Grupo1. CARBOHIDRATOS. Propiedades químicas, funciones, clasificación,
fuentes y requerimientos. Metabolismo de los hidratos de carbono. ¿Los
excesos o deficiencias que alteraciones origina?
Grupo2. AMINOÁCIDOS y PROTEÍNAS. Propiedades químicas, funciones,
clasificación, fuentes y requerimientos. Metabolismo de las proteínas. ¿Los
excesos o deficiencias que alteraciones origina?
Grupo3. LÍPIDOS. Propiedades químicas, funciones, clasificación, fuentes y
requerimientos. Metabolismo de los lípidos. ¿Los excesos o deficiencias que
alteraciones origina?
Grupo4.
ÁCIDOS
NUCLEICOS.
Propiedades
químicas,
funciones,
clasificación, fuentes y requerimientos. Metabolismo de los Ácidos Nucleicos.
¿Los excesos o deficiencias que alteraciones origina?
Finalmente, cada grupo hará una propuesta de cómo realizar la identificación
química de cada biomolécula, información que será la base para iniciar el
trabajo en laboratorio.
La tarea deben presentarla en documento de formato Word en 13 (mínimo) a 15
(máximo) páginas, en letra arial tamaño 11. Documento que debe ser enviado a
la docente por correo electrónico. Los mejores trabajos, serán presentados a
sus compañeros en power point, con exposición y ejecución de prácticas de
laboratorio.
! Participa y sigue adelante… ....!
Proceso
Para realizar la investigación cada grupo deberá:
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Recapitular toda la información sobre “LAS BIOMOLÉCULAS DE LA VIDA”
de las pag Web recomendadas para poder desarrollar la investigación con
respuestas coherentes al tema; se permite ampliar cada pregunta con
otros materiales siempre que se cite la fuente y otros medios.
El informe debe ir acompañado de estructuras químicas, modelos
moleculares e imágenes pertinentes, si es posible elaborar tablas,
construir mapas conceptuales o mentales según el contenido.
Desarrollar el informe en un mínimo de 13 páginas y máximo de 15 páginas
de lo más relevante.
Recursos
Para poder investigar este trabajo, se les sugiere que revisen las siguientes
páginas de Internet. Sin embargo pueden consultar otras páginas realizando
búsquedas estratégicas de información reconocida. Se recomienda registrar en el
informe las páginas que fueron revisadas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo
http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0d.htm (macronutrientes)
http://www.eufic.org/article/es/page/BARCHIVE/expid/basicscarbohidratos/6/08/2010
http://www.umm.edu/esp_ency/article/002469.htm
http://www.umm.edu/esp_ency/article/002469.htm
http://www.youtube.com/watch?v=ZYuWnWY5Uxw (Biomoléculas)
Evaluación
Durante el tiempo que dure el estudio se tomara en cuenta una autoevaluación que
será de responsabilidad de los participantes de cada grupo; en la que se tomara en
cuenta la participación en la búsqueda y procesamiento de la información.
Para la evaluación del trabajo grupal se tomara en cuenta la presentación del
documento en formato de Word (Enviado por correo electrónico, mínimo 13
paginas y máximo 15); en la que se tomara en cuenta el diseño, el uso de la
información relevante y concisa, con información estructurada y completa,
presentación de estructuras químicas, modelos moleculares, imágenes, corrección
ortográfica y sintáctica. Tomando en cuenta en la información la construcción de
tablas, mapas mentales o conceptuales relacionados con el contenido.
Los trabajos grupales que alcancen una puntuación entre 85 a 100; serán
expuestos y defendidos en formato de power point a sus compañeros durante las
clases presenciales, posteriormente con exposición y realización de prácticas de
laboratorio. Se tomara en cuenta la claridad y coherencia en la presentación oral,
así como también la defensa, aclaraciones y explicaciones pertinentes con
referencia a preguntas formuladas por sus compañeros.
Para un mejor seguimiento de este paso, se entregara a cada grupo las rubricas de
evaluación con los puntajes correspondientes, según las actividades desarrolladas.
Conclusiones
Habiendo seguido todos los pasos, revisando y analizando las páginas de Internet
encomendadas; con la participación continua y el trabajo colaborativo de todos tus
compañeros habrán logrado alcanzar el éxito de su trabajo.
En consecuencia, consiguieron aprender a aprender sobre la importancia del
estudio de “Las Biomoléculas de la Vida”. Su análisis con profundidad,
y creatividad permiten afirmar que los seres vivos funcionan como sistemas
químicos, donde cada biomolécula cumple funciones especiales para mantener la
vida.
Cada biomolécula se caracteriza por sus propiedades químicas que le permiten
interactuar unas con otras para formar, almacenar o degradar sustancias.
Donde hay vida se producen procesos químicos y la vida sana se mantiene con la
ingesta
de alimentos que nos proporcionan sustancias químicas como las
biomoléculas que son procesadas a fin de proveer a la célula el material nutritivo
necesario.
“Estudiemos y
Sobre las
aprendamos más...
biomoléculas de la vida”
ACMR
¡Una nueva WebQuest para todos!
Guía didáctica
Título de la WebQuest
“LAS BIOMOLECULAS DE LA VIDA”
Autor:
Arnéz Camacho Miriam Rosario
Correo electrónico:
[email protected]
Nivel académico:
Segundo semestre
Materia:
Bioquímica
“Programa de Licenciatura en Nutrición y Dietética con salida
Intermedia de Técnico Superior en Nutrición ”
Facultad de Medicina Dr. “Aurelio Melean” - UMSS
(Cochabamba, Bolivia)
Duración prevista:
Por grupos de 4 a 5 estudiantes se realizará una semana de
investigación y elaboración del informe final en formato de
Word, el cual deberá ser enviado al correo electrónico de la
Docente. Los trabajos con una puntuación de 85 a 100, serán
expuestos por grupos en formato de power point durante 6
sesiones de 45 minutos al resto de sus compañeros de clase y
en presencia de la Docente.
La tarea será evaluada según las rubricas de evaluación, las
mismas que serán entregadas a cada grupo. Se recomienda
leerlas como una guía para la ejecución de los trabajos.
Sugerencias:
Se sugiere que la formación de los grupos sea por afinidad y
según sus habilidades y competencias para lograr éxito en la
construcción del trabajo encomendado. Es conveniente revisar,
estudiar y seleccionar la información relevante del tema de las
páginas Web recomendadas u otros de los que debe hacer
referencia. Para lograr un aprendizaje
significativo y
colaborativo, es importante que ustedes estén motivados a
participar activamente en cada una de las tareas para
retroalimentar el proceso de aprendizaje entre estudiantes del
grupo, con el resto de sus compañeros, y el profesor (a),
desarrollen su creatividad o su habilidad manual para ayudar en
el diseño de las presentaciones.
Fecha de creación:
Fecha de actualización:
Septiembre de 2011
Marzo de 2015