FORMATO OFICIAL DE MICRODISEÑO CURRICULAR FACULTAD: ECONOMIA Y ADMINISTRACION PROGRAMA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS 1. IDENTIFICACION DEL CURSO NOMBRE DEL CURSO: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CODIGO: BEECEM21 No. DE CREDITOS ACADEMICOS: 2 HORAS SEMANALES: 2 REQUISITO: ESTADISTICA INFERENCIAL, INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN ÁREA DEL CONOCIMIENTO: PROFESIONAL UNIDAD ACADEMICA RESPONSABLE DEL DISEÑO CURRICULAR: JEFATURA DEL PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS COMPONENETE BASICO: X COMPONENETE FLEXIBLE: _____ TIEMPO EN HORAS DEL TRABAJO ACADEMICO DEL ESTUDIANTE ACTIVIDAD ACADEMICA DEL ESTUDIANTE HORAS TOTAL TRABAJO PRESENCIAL 32 32 TRABAJO TOTAL INDEPENDIENTE HORAS 64 96 64 96 2. PRESENTACION RESUMEN DEL CURSO El curso de Administración de la Producción se configura como un curso teórico práctico obligatorio, que pertenece al área de Producción y al campo de formación profesional con un valor de tres créditos académicos. El sistema de créditos comprende: 1- Estudio independiente: Se desarrolla a través del trabajo personal y del trabajo en pequeños grupos colaborativos de aprendizaje. Por cada crédito académico el estudiante debe dedicar en promedio 32 horas al trabajo académico en estudio independiente. 2- Clases presenciales. Es el apoyo que la Universidad y el Programa brinda al estudiante para potenciar el aprendizaje y la formación. El acompañamiento es de carácter obligatorio y se compone del acompañamiento que hace el profesor al estudiante con carácter de asesoría al aprendizaje de los contenidos temáticos, consejería sobre pertinencia de métodos, técnicas y herramientas para potenciar los procesos de aprendizaje, interlocución sobre criterios para la valoración de los conocimientos aprendidos, revisión de informes, evaluación de las actividades y seguimiento de su proceso formativo y de aprendizaje. El pensamiento sistémico en el área de Producción, es vital para enfrentar el reto de garantizar la demanda de los productos / servicios por los consumidores, encontrando permanentemente nuevos satisfactores, con mejor desempeño, más ecológicos, de menores costos y que den una garantía de conservación del medio ambiente como lo exige la sociedad. El concepto de Producción es descrito por Barzelay Michael como un complejo esquema, que incluye otros conceptos entre los cuales están el de trabajador, tarea, máquina, especialización, aptitud, organización, supervisión, insumo, inventario, cuello de botella, defecto, costo y eficiencia. La tendencia en los países con alto desarrollo económico, particularmente desde mediados del Siglo XX, fue el acelerado proceso de transformación en las ciencias básicas y la tecnología, con incremento en la productividad, mejora en los procesos y concentración en la acumulación del capital. De allí se deriva una relación directa entre los cambios tecnológicos y la organización del trabajo para garantizar un efectivo control de la calidad, con una tendencia marcada en las últimas décadas hacia la flexibilización y polivalencia de los trabajadores. Sin embargo, para economías dependientes como la colombiana, aunque la velocidad con la que evolucionó el conocimiento y la tecnología, no es asimilada en su totalidad y nos conduce más hacia la periferia, conservando el atraso y la pobreza económica. En este sentido, el entorno mundial es de mayor oferta de bienes y servicios, sin embargo se prevee una tendencia a la baja en la demanda total, aumento en el índice de desempleo y la alta competencia; que nos obliga a interrelacionar las oportunidades empresariales con nuestra riqueza natural y cultural, para transformarlas en ventajas comparativas desde la acción productiva y lograr ser más competitivos. Por lo tanto, la asignatura Administración de la Producción se constituye en un espacio académico, para la construcción de conocimiento alrededor de los problemas económicos más relevantes relacionado con las normas de calidad, el control de la calidad, la gestión y el aseguramiento de la calidad, propiciando entre los estudiantes la mentalidad del mejoramiento continuo, en un contexto que incluye la comprensión de nuestra realidad en el campo socioeconómico y tecnológico. 3. JUSTIFICACIÓN. Dentro de las actividades enmarcadas en la disciplina de la Administración de Empresas, se encuentra el desarrollo de estrategias organizacionales, las cuales persiguen la definición de planes estratégicos que permitan a las empresas lograr sus objetivos. En el marco de esta planeación estratégica la concepción de un sistema de gestión de calidad, permite a la organización optimizar su cadena de procesos, utilizar de forma eficiente sus recursos y por lo tanto hacer más efectiva su gestión. El desarrollo del curso de Administración de la Producción posibilita el desarrollo de competencias en el manejo de herramientas que le permitan al estudiante dirigir un proceso de planeación e implementación de un sistema de gestión de la calidad. Las nuevas condiciones de una economía global exige de las empresas un mayor esfuerzo para lograr los altos niveles de competitividad que imponen los nuevos mercados, muchas de las empresas a nivel nacional no han podido superar éstas condiciones por no tener herramientas que le permitan optimizar sus procesos, se pueden tener los recursos y subsistir en un mercado local pero si se desea mejorar los ingresos y garantizar la subsistencia de la organización es necesario que ésta desarrolle estrategias que le permitan responder rápida y adecuadamente a las cambiantes condiciones que imponen la sociedad global, es en este escenario donde el diseño adecuado de un sistema de gestión de calidad cobra importancia, ya que se constituye en la herramienta que permite a la organización mejorar sus procesos y lograr mayores niveles de competitividad. El importante desarrollo y variabilidad de los Mercados, tanto a nivel Internacional (TLC), como Nacional y Local, hacen cada vez más exigente para el Adminitrador de Empresas competencias análiticas para la administración de la calidad, es decir el talento para dirigir personas y recursos cuyo propósito sea lograr clientes felices, en donde la calidad percibida es la base de la información que alimenta el sistema de producción. Para ello es necesario trabajar en el logro de una fundamentación teórica y práctica, relacionada con la Gestión de la Calidad que se desarrollan en el presente curso, y su interrelación con los conceptos sobre la Gestión de un Sistema de Producción tratados en la asignatura Ingeniería de la Producción e Investigación de Operaciones. Esta labor de aprendizaje es potenciada en la actualidad, gracias al aporte del conocimiento que circula en la Web. En un entorno, en donde la comprensión de los problemas organizacionales y de producción en muchos casos se enmarcan dentro del paradigma de la complejidad, la flexibilidad en los procesos académicos a cambio de las prácticas lineales en la transmisión de conocimientos son las más apropiadas. Desarrollar un espacio para el ejercicio del pensamiento y de las variadas inteligencias de los jóvenes estudiantes, es parte de la responsabilidad que tenemos los profesores, aspecto que se aborda a partir de talleres prácticos y ejercicios vivenciales, relacionados con las temáticas aquí expuestas. El campo de la gestión en las organizaciones y temas como el control de la calidad, se promueven a partir de una muy buena asociación entre los conocimientos adquiridos como estudiante durante el proceso educativo (el talento)y los que posee cada estudiante como persona responsable de un autoaprendizaje (el talante). 4. COMPETENCIAS GENERALES SABER INTERPRETATIVA Entiende los fundamentos de las filosofías, sobre la gestión de la calidad en el sistema de producción y el rol que tienen dentro de la organización empresarial, de manera que se estimule el análisis y estudio de aplicaciones en diferentes contextos. SABER ARGUMENTATIVA Contextualiza y conoce herramientas y metodologías para elaborar y desarrollar un plan organizacional de la gestión de la calidad. SABER PROPOSITIVA Comprende las competencias y habilidades que debe poseer, para dirigir o coordinar respuestas a los diferentes problemas que afectan la confiabilidad del sistema de calidad en las organizaciones. HACER SER Aplica los conceptos, las normas obligatorias o voluntarias, que hacen parte del proceso de gestión de la calidad a una organización en operación. Practica una cultura de la calidad de manera que incida en su desempeño profesional, percibida en aspectos como: puntualidad, cumplimiento, disciplina, responsabilidad, originalidad, honestidad y respeto. 5. DEFINICION DE UNIDADES TEMATICAS Y ASIGNACION DE TIEMPO DE TRABAJO PRESENCIAL E INDEPENDIENTE DEL ESTUDIANTE POR CADA EJE TEMATICO DEDICACIÓN DEL ESTUDIANTE UNIDAD No. 1 2 3 (horas) NOMBRE DE LAS UNIDADES TEMÁTICAS Conceptos de Administración de la Calidad. Conceptos de Calidad Aseguramiento de la Calidad. HORAS TOTALES (a + b) a) TRABAJO PRESENCIAL b) TRABAJO INDEPENDIENTE 2 4 6 3 6 6 12 9 18 4 5 6 7 La Gestión de la Calidad La familia de Normas ISO 9000. (Organización Internacional de Estándares ISO) Estructura de un Sistema de Gestión de Calidad según ISO 9000. Implementación del Sistema de Gestión de la Calidad según ISO 9000 TOTAL 3 6 6 12 9 18 6 12 18 6 12 18 32 64 96 6. PROGRAMACION SEMANAL DEL CURSO Hoja___1___ de ___2___ CONTENIDO TEMATICO ACTIVIDADES Y H.T.P. ESTRATEGIAS Clase / PEDAGOGICASTP Laboratorio Introducción, Historia Exposición a través Filosofias, la Función mapas de calidad en la Conceptuales del empresa. contenido del curso. Entrega del contenido programático. Lectura: H.T.I. Trabajo Dirigido / Trabajo independiente 2 4 Mapas Edwars Deming. Conceptuales. Los 14 principios de Exposiciones en Deming. clase. Joseph Juran Diez pasos de Juran para mejorar la Calidad. Philip B. Crosby. Principios de Administración de la Calidad. Kaoru Ishikawa. Los elementos fundamentales de la filosofía de calidad de 3 6 Ishikawa. Mapa conceptual, Control de Calidad. desarrollo de Bases estadísticas del ejercicios en clase. Control de calidad. Gráficas de control para variables. El papel del Sistema de Gestión de calidad. El Cambio Organizacional. La Gestión de la Calidad Total. Conceptualización y presentación de ejercicios aplicados Evolución y Mapa Conceptual. características de las Normas ISO 9000. Responsabilidad de la Dirección. Gestión por Procesos. Realización del Producto. Primer Parcial. Examen escrito. 3 3 6 6 6 12 2 4 Principios de Gestión Mapa Conceptual de la Calidad. Enfoque basado en Talleres. Procesos. 6 12 Determinación de la Ejercicios en Política de Calidad y Clase. los Objetivos de Calidad. 3 6 Determinación del Mapa de Procesos. Gestión por Procesos Segundo parcial 3 Examen Escrito 6 2 4 El Ciclo PHVA Mapa Conceptual 2 4 Conceptos y Medición, Análisis y ejercicios en clase Mejora. 3 Aspectos Conceptos. organizacionales de la Ejercicios en Gestión de la Calidad Clase. 3 6 6 Trabajo Final Sustentar 7. EVALUACION DEL APRENDIZAJE UNIDAD TEMATICA Conceptos de Administración ESTRATEGIA DE EVALUACION PORCENTAJE (%) de la Calidad. Conceptos de Calidad Aseguramiento de la Calidad. La Gestión de la Calidad Examen Escrito Talleres – Ensayos, Infromes La familia de Normas ISO 9000. Examen Escrito (Organización Internacional de Estándares - ISO) Examen Escrito Estructura de un Sistema de Gestión de Calidad según ISO 9000. Implementación del Sistema de Examen Final Gestión de la Calidad según ISO 9000 20% 20% 20% 20% 20% 8 BIBLIOGRAFÍA a. Bibliografía Básica: Chase, Aquilano Jacobs. Administración de Producción y Operaciones. Mc Graw Hill. Octava Edición. NAHMIAS Steven. Análisis de la Producción y las Operaciones. Quinta edición. Mc Graw Hill. México 2007. ICONTEC. Normas ISO 9000 Versión 2008. BLOG: Sitios de Internet www.wipo.int/ http://www.compite.com.co/site/ http://www.inviertaencolombia.com.co/publicaciones.html https://www.mincomercio.gov.co/index.php www.citicorp.com www.harvardbusinessonline.hbsp.harvard.edu www.treeage.com www.cuadrodemando.unizar.es www.napm.org www.controldegestion.com.ar www.tek.com b. Bibliografía Complementaria: Richard J, Schonberger. Manufactura de categoría Mundial. Ed. Norma. Tawfik L. Chauvel. Administración de la Producción. Interamericana HEIZER. Jay. RENDER Barry. Dirección de la Producción y de Operaciones. Prentice Hall, Octava edición. Madrid 2007. KANAWATY. George. Introducción al estudio del trabajo. Oficina Internacional del Trabajo Ginebra. 4 edición revisada. Editorial Limusa. México 2006. SEN, Amartya. Desarrollo y Sociedad. 8 Edición Planeta. Roger, Schroeder. Administración de Operaciones. Mc Graw Hill. Gomez, Gomez Gonzalo. El Proceso de mejoramiento Continuo. Universidad Tecnologica de Pereira Schnarch, Kirberg Alejandro. Nuevo Producto: Creatividad, Innovaciçon y Marketing. Mc Graw Hill. Tercera edicion. Muther, Richard. Distribución de Planta. Ed. Hispano Europea. Segunda edicion. Adam, Everett Jr Ronal J. Administracion de la Produccion y las Operaciones. Ed. Prentice DILIGENCIADO POR ALBERTO DUCUARA MANRIQUE FECHA DE DILIGENCIAMIENTO: [email protected]. 17 de febrero de 2013