Girasol y Subproductos

PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
DEL GIRASOL
PRODUCTOS y SUBPRODUCTOS:
 Pepas
o Semillas
 Cáscaras
 Aceites
 Harinas proteicas
 Tortas
 Expeller
 Pellets
 Silo de girasol (como opción forrajera)
Proceso de
obtención de
los productos:
PEPAS O SEMILLAS:
Alta densidad de E (3,38 Mcal ENL/kg/MS).
„
Proteína (19,2%)
„
Moderada cantidad de fibra
„
Elevado contenido en grasa (45%)
Con alta proporción de AGPI (ácido linoleico
= 65-68% del total de AG).
La cáscara ↓ la velocidad de liberación de
AG al rumen y dificulta el acceso de los mo
hasta el interior de la semilla.
Una proporción de AG pasa al rumen sin
ser hidrogenada.
PEPAS O SEMILLAS:







Limitaciones de su uso:
„Efectos negativos de los lípidos sobre el
consumo.
„Efecto sobre la población celulolítica del
rumen.
„Se enlentece la digestión de la fibra e
incrementa
el T de retención en el rumen.
„↓ la capacidad de consumo.
„Hasta 8-10% de la dieta no afectaría.
CÁSCARAS:
es la parte externa o pericarpio de
la semilla.
 Se destina a calderas como
combustible en la misma fábrica
que las produce.
 También se la utiliza en camas de
pollos.
 Para alimentación directa no se
puede utilizar por el alto
contenido de lignina dura y de sílice.

ACEITES:
OLEINA: es la materia grasa
proveniente de la borra. Es
sinónimo de Aceite Acido cuando
su acidez
alcanza al 50%.
DESTILADOS DE DESODORIZACION:
es el material recuperado de los
desodorizadores por
condensación de las sustancias
que se arrastran por arrastre de
vapor.
ACEITES:
 ACEITE
CRUDO:
es el aceite
obtenido por
prensado y
extracción por
solvente de la
materia grasa
contenida en la
semilla.
ACEITES:
 ACEITE
REFINADO:
es el aceite que se
ha sometido a
procesos químicos
y/o físicos para
dotarlo de sabor,
aroma y color
adecuados para
su consumo.
Residuos de extracción de
aceite
Harinas
T
„ortas
proteicas
HARINAS PROTEICAS:

Es la parte de la semilla
que queda después de
extraerle el aceite. Este
producto está
compuesto
principalmente por
proteínas, materia
grasa, fibras, minerales y
celulosa. Se lo
comercializa
compactado.
HARINAS PROTEICAS:
 La
cascarilla se elimina total o
parcialmente.
 „Fibra 42% finamente molida.
 Varían en composición y valor nutritivo.
 „Extracción por Solvente
 „Extracción por Presión
 „Tienen ↓ lisina y el doble de metionina
que harina de soja
HARINAS PROTEICAS:
 Limitaciones
de su uso:
 „Las harinas tienen vida media corta
(Oxidación).
 „Nivel máximo de inclusión
recomendados son
 200Kg/ton para bovinos adultos.
 „No se recomienda su uso para terneros
TORTAS:
 Contiene
proteínas de ↑
digestibilidad, pero son
deficientes en lisina.
 Por el contrario, su
contenido de metionina
es bastante alto.
 „Carece de sustancias
tóxicas.
TORTAS:
 Limitaciones
de su uso:
La variabilidad que
presenta su calidad, la
cual depende en gran
manera del descorticado
que se realice.
„
Biodiesel
 „Se
obtiene a partir del procesamiento
de aceites vegetales tanto usados y
reciclados como aceites obtenidos de
semillas oleaginosas de cultivos
energéticos como girasol, colza, soja,
etc.
 „La transesterificación de los aceites
vegetales con alcohol permite obtener
GLICEROL y BIODIESEL.
EXPELLER:
 „Como




resultado de la producción del biodiesel,
a partir de soja o girasol, se obtiene el expeller.
„Su forma es en escamas grandes.
„Para la obtención de 1000Kg de biodiesel se
usan 1030Kg de aceite.
„Una planta de biodiesel es una gran planta de
expeller de girasol o soja.
„Por cada ton que se procesa se obtienen 600800Kg de expeller.
EXPELLER:
.El expeller de girasol o soja
pueden ser utilizados
en raciones de engorde a
corral como fuente de PC de ↑
calidad.
.El expeller de soja es un
„
producto con ↑ valor
energético, ↑ nivel de proteína
digestible, y nivel
de humedad muy ↓.
„Es un producto excelente
para ser usado como
aporte proteico y energético.
Composición del Expeller:
PELLETS:
Es un producto muy palatable y de buena
digestibilidad.
Por su contenido en fibra relativamente alto, es
un ingrediente interesante para rumiantes,
conejos y cerdas reproductoras.
Si se combina con un nivel de forrajes
adecuado, puede contribuir a una mejora en
la cantidad de la leche y de grasa en vacas
lecheras
SILO DE GIRASOL:
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El bajo tenor de materia seca es considerado una de las desventajas del cultivo de
girasol ha sido un factor limitante en la producción de su ensilaje.
A pesar del bajo contenido de materia seca, Pereira (2003) observó buenos perfiles de
fermentación durante el proceso de ensilaje del girasol, comprobando el potencial de
conservación de esa forma.
La adecuación de una planta para el ensilaje está relacionada a su eficiencia de
fermentación para conservar el valor nutritivo del ensilaje lo mas próximo posible al valor
del forraje verde.
Los ensilajes muy secos favorecen la ocurrencia de daños por calentamiento y hongos,
debido a la dificultad de compactación. Por esos motivos, se recomienda ensilar
forrajes que presentan entre 30% e 35% de materia seca.
Por ello, apuntando a la obtención de un forraje de mejor calidad, los estudios indican
que el contenido de materia seca adecuado para ensilaje del girasol puede situarse
debajo del 30% normalmente reconocido para los ensilajes tradicionales.
En general, se considera un pH entre 3,8 a 4,2 como adecuado para
ensilajes bien conservados.
Independientemente del tipo de girasol, los genotipos mas apropiados para el
ensilaje son aquellos que presentan alta producción de forraje, fermentación
conveniente para la conservación del material almacenado y, principalmente, buen
valor nutritivo del forraje producido.
SILO DE GIRASOL:
BIBLIOGRAFIA:
 http://www.fagro.edu.uy/~nutanimal/Cre
spi.Crespi.Semillas%20oleaginosasa.pdf
 http://www.asagir.org.ar/cuad_4.pdf
 http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bit
stream/CPATSA/37207/1/OPB1719.pdf