Consumo voluntario

INGESTIÓN VOLUNTARIA DE
ALIMENTOS
Alejandro Britos
INTRODUCCIÓN
Ingestión
Obtención de
nutrientes
señal
Requerimientos de
nutrientes (sangre) por
cada tejido
Sobrevivir (individuo)
y
asegurar permanencia de
sus genes
1
ALGUNAS DEFINICIONES
(Forbes, 2007)
CONSUMO VOLUNTARIO (voluntary feed intake): es el peso ingerido por un
animal o grupo de animales durante un período dado de tiempo durante el cual
tienen libre acceso al alimento.
COMIDAS (meals): episodios en los que el animal consume alimento, puede
incluir pausas breves, separadas por intervalos mayores.
HAMBRE (hunger): estado o sensación que impulsa al animal a comer.
APETITO (appetite): impulso a consumir un nutriente específico más que un
alimento.
ALGUNAS DEFINICIONES
(Forbes, 2007)
SACIEDAD (satiety): estado o sensación que impulsa al animal a dejar de
comer.
PALATABILIDAD (palatability): impresión sensorial general que el animal
recibe de su alimento.
CONSUMO POTENCIAL (potential intake): es el peso de alimento requerido
para cubrir todos los requerimientos de nutrientes del animal.
AD LIBITUM : libertad de acceso al alimento. Alimento disponible todo el
tiempo.
2
SNC
RESPUESTAS
RUMINALES
HIP
int.
grueso
 ING
acético
propiónico
ureaNH4
int.
delgado
distensión
ruminal y
llenado
gástrico
hígado
páncreas
HIP
CCK
glucosa
insulina
glucagón
páncreas
glucosa
hígado
3
TEMP. AMBIENTE
tej. adiposo
TG
HIP
LPL
AGL
TEMP. CORPORAL
hipertermia
opiáceos
HIP
ovario
PRL
FSH
LH
GH
gusto
olfato
P4
E2
IGF-1
lactación
4
TEMP. AMBIENTE
opiáceos
HIP
tej. adiposo
TG
CCK
P4
E2
glucosa
LPL
AGL
acético
propiónico
ureaNH4
PRL
FSH
LH
TEMP. CORPORAL
distensión
ruminal y
llenado
glucosa
gástricoIGF-1
insulina
glucagón
gusto
olfato
hipertermia
lactación
Adaptado de NRC, 1987
CONTROL A CORTO PLAZO
CENTRO DE LA SACIEDAD
(Núcleo Hipotalámico
Ventromedial)
CENTRO DEL APETITO
(Área Hipotalámica
Lateral)
FÍSICAS
distensión
QUÍMICAS
-productos de la digestión
-metabolitos
-hormonas
SEÑALES DEL
ORGANISMO
5
CONTROL A LARGO PLAZO
S.N.C.
LEPTINA
TEJIDO ADIPOSO
otros tejidos productores
de Leptina
feto-placenta
glánd. mamaria
Variación en el consumo de MS en f(x) de la disponibilidad de
forraje
Consumo de MS
Factores nutricionales
Factores no
nutricionales
Cantidad de forraje (kg MS/ha)
(Cangiano, 1996)
6
FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO
ANIMALES
- Sexo
- genotipo
- peso vivo
- crecimiento
- edad
- producción de leche
- etapa de lactación
- preñez
- alimentación previa
- condición corporal
- enfermedad
ALIMENTO
- composición
- digestibilidad
- tasa de pasaje
- forma física
- contenido de MS
- palatabilidad
- contenido de grasa
MANEJO Y AMBIENTE
- tiempo de acceso
- frecuencia
- anabólicos
- aditivos
- espacio de alojamiento
- espacio de comedero
- fotoperíodo
- temperatura
- humedad
Adaptado de Faverdin et al., 1995
INGESTIÓN DE MATERIA SECA Y ENERGÍA
Consumo
Energía
Materia
Seca
monogástricos
rumiantes
Regulación
física
Regulación
química
Digestibilidad de la dieta
[ ] de energía
Adaptado de Bondi, 1989
7
Presentación física del alimento, consumo y digestibilidad
Parámetro
Consumo
(g/kg PV0,75/d)
Digestibilidad
(%)
Especie
Presentación
Diferencia
(%)
Entero
Molido y
peleteado
ovino
56,8
82,4
+45
bovino
81,8
90,7
+11
ovino
67,2
58,6
-13
bovino
69,9
56,9
-19
Adaptado de McDonald et al.,1995
Relación entre el contenido de PB de forrajes tropicales y el consumo diario en
ovejas
Tomado de Forbes, 1995
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TEORÍA DEL MÍNIMO DISCOMFORT
TOTAL (Forbes, 2007)
Los animales consumen una cantidad de un
alimento o de una mezcla de alimentos de
forma tal de minimizar el "discomfort" que
proviene de la desviación de varios factores
del nivel óptimo.
Requerimientos
20 MJ EM/d
250 g PB/d
400g FND/d
10 h/d
1,4
Aportes
10 MJ/kg MS
100 g PB/kg MS
600 g FND/kg MS
1,5 g MS/min
Discomfort total
PB
0,6
FND
EM
Tiempo de
ingestión
0,0
0,5
0,9
Consumo (kg/d)
1,3
9