6. GLUTAMINA EN DIETAS PARA POLLOS DE ENGORDA.pdf

EVALUACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE INCLUSIÓN DE
GLUTAMINA EN DIETAS PARA POLLOS DE ENGORDA
EVALUATION OF FEEDING BROILERS WITH DIFFERENT GLUTAMINE LEVELS
I. J. MiguelA, C. A. CortesA, A. C. MartinezB, y G. E. AvilaA
A
Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola-FMVZ –UNAM
B
Ajinomoto Biolatina S.A.
SUMMARY
INTRODUCCIÓN
The purpose of this experiment was to investigate
the effect of different glutamine inclusion levels. The
amino acid glutamine is poorly synthesized by stressed
growing chickens. A complete random design was used
with five treatment groups and six repetitions of 42 149-day-old Cobb chickens each. Sorghum-soybean
based diets were added with 0, 2, 4, 6 or 8 kg/ton
glutamine in the first three weeks of age. Results: The
addition of 2 kg glutamine/ton of feed resulted in
significant (P<0.05) growth difference as compared
with all other treatments. Conclusion: the addition of 2
kg glutamine/ton has a growth promoting effect in
broilers.
La glutamina, es un aminoácido considerado
condicionalmente esencial en algunas especies bajo
estrés, cuya función es la de participar en aspectos
metabólicos de enterocitos, linfocitos, macrófagos y
fibroblastos (4). En algunas especies con lesiones
inflamatorias, la glutamina ayuda al sistema inmune,
promoviendo la producción de linfocitos. Algunas
investigaciones realizadas en cerdos y pollos, han
demostrado que la suplementación a las dietas mejora
la ganancia de peso y la conversión alimenticia (2). La
glutamina, promueve el crecimiento, ya que mejora la
integridad de las microvellosidades intestinales, dando
como resultado una mayor digestión y absorción de
nutrientes (1,2). Con estos antecedentes, se realizó el
presente trabajo con el objeto de evaluar el efecto de la
adición de diferentes niveles de glutamina las primeras
3 semanas de vida en dietas sorgo-soya, para pollos de
engorda y su impacto en los parámetros productivos.
RESUMEN
Con la finalidad de investigar el efecto de
diferentes niveles de inclusión de glutamina
(aminoácido cuya síntesis es deficiente bajo
condiciones de estrés), en dietas de iniciación sorgosoya sobre el comportamiento productivo a 49 días de
edad, se realizó el presente experimento .Se utilizaron
1220 pollos Cobb de 1-49 días de edad, los cuales se
distribuyeron conforme a un diseño completamente al
azar en 5 tratamientos con 6 repeticiones de 40 pollos
cada una. Los tratamientos fueron: T1.- dieta testigo
sorgo-soya, T2.- como 1+2kg de glutamina/ton, T3
como 1+4kg de glutamina/ton, T4 .- como 1+6kg de
glutamina/ton y T5.- como 1+8kg de glutamina/ton en
las primeras 3 semanas de edad. Posteriormente, todos
los tratamientos recibieron la misma dieta en la etapa
de finalización. Los resultados obtenidos en 49 días
para ganancia de peso y conversión alimenticia
indicaron diferencia (P<0.05) entre tratamientos, con
un mayor ganancia de peso y mejor conversión
alimenticia el tratamiento 2 respecto a los tratamientos
1, 3, 4 y 5. Sin embargo, para consumo de alimento y
porcentaje de mortalidad no hubo diferencia (P<0.05)
entre tratamientos. En base a los resultados obtenidos
en el presente estudio se puede concluir, que la adición
de 2kg de glutamina/ton durante las primeras 3
semanas de vida, tiene un efecto promotor del
crecimiento en pollos de engorda.
MATERIAL Y MÉTODOS
Se utilizaron 1220 pollitos de engorda de un día
de edad, de la estirpe Cobb obtenidos de una
incubadora comercial. Las aves fueron distribuidas en
30 lotes de 40 pollos cada una (mitad machos y mitad
hembras), alojados en una caseta convencional con
corrales con piso de cemento y cortinas laterales. Los
pollos se distribuyeron completamente al azar en 5
tratamientos, cada uno con 6 repeticiones de 40 aves
cada una durante la etapa de iniciación de 0-21 días de
edad recibieron glutamina (aminogut) como se describe
a continuación:
1. Dieta sorgo- soya
2. Como 1 + 2kg de glutamina/ton
3. Como 1 + 4kg de glutamina/ton
4. Como 1 + 6kg de glutamina/ton
5. Como 1 + 8kg de glutamina/ton
Posteriormente, se ofreció a todos los
tratamientos dietas sorgo-soya para finalización de los
22 a los 49 días de edad.
Durante el estudio, se llevaron registros de
ganancia de peso, consumo de alimento, conversión
alimenticia y porcentaje de mortalidad. Los datos de las
57th WPDC/XXXIII ANECA
variables en estudio, se sometieron a una análisis de
varianza conforme un diseño completamente al azar.
mayor concentración de inmunoglobulinas y una
mayor longitud de las vellosidades intestinales.
RESULTADOS
CONCLUSIONES
Los resultados en 1-49 días de experimentación para
ganancia de peso, consumo de alimento, conversión
alimenticia y mortalidad se encuentran en el Cuadro 3.
Los datos obtenidos para ganancia de peso, indicaron
que existió diferencia (P<0.01) entre tratamientos; con
una mayor ganancia de peso en el tratamiento 2
respecto al tratamiento 1, este último fue similar
respecto a los tratamientos 3, 4, 5. Para consumo de
alimento,
los
datos
obtenidos
no
fueron
estadísticamente
diferentes
(P>0.05)
entre
tratamientos. Sin embargo en conversión alimenticia
hubo diferencia (P<0.05) entre los tratamientos, con
una mejor conversión alimenticia el tratamiento 2,
respecto al tratamiento 1. Sin existir diferencia de este
último con los tratamientos 3, 4 y 5. Por último, los
resultados obtenidos del porcentaje de mortalidad
general no indicaron diferencias (P<0.05) entre
tratamientos.
De acuerdo con los resultados obtenidos y bajo
las condiciones experimentales del presente estudio,
se puede concluir que la adición de 2kg/ton de
glutamina durante los primeros 21 días de edad en
dietas sorgo-soya para pollos de engorda, promovió un
mayor rendimiento productivo a los 49 días de edad.
DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos a 49 días de edad,
indicaron efecto en ganancia de peso y conversión
alimenticia, datos que concuerdan con los obtenidos en
pollos alimentados con 1% de glutamina, por Bartell y
Batal (2) quienes encontraron una mayor ganancia de
peso y una mejor eficiencia alimenticia; así como,
REFERENCIAS
1. Bartell, S.M. and A.B. Batal1. The Effect of
Supplemental Glutamine on Growth Performance,
Development of the Gastrointestinal Tract, and
Humoral Immune Response of Broilers. Poultry
Science 86:1940–1947. 2007.
2. Kitt, S.J., P.S. Miller, A.J. Lewis, and R.L.
Fischer. Effects of glutamine on growth performance
and small intestine villus height in weanling pigs.
Pages 29–32 in Nebraska Swine Rep. Univ. Nebraska,
Lincoln. 2002.
3. Peter J. Reeds, Douglas G. Burrin, Barbara
Stoll and Farook Jahoor. Glutamate and Glutamine in
Metabolism. J. Nutr. 130: 978S–982S, 2000.
4. Yi, G.F., J.A. Carroll, G.L. Allee, A.M. Gaines,
D.C. Kendall, J.L. Usry, Y. Toride, and S. Izuru. Effect
of glutamine and spray-dried plasma on growth
performance, small intestinal morphology, and immune
responses of Escherichia coli K88+-challenged weaned
pigs1, 2. J. Anim. Sci. 83:634–643. 2005.
Cuadro 1. Datos obtenidos de 1-49 días de edad en pollos alimentados con diferentes niveles de glutamina
Tratamientos
Ganancia de peso
Consumo de
Conversión
Mortalidad (%)
(g)
alimento (g)
alimenticia
1
3020.8b
5646.6
1.87b
10.1
2
3310.3a
5794.5
1.75a
16.1
3
3160.6ab
5696.6
1.80ab
11.9
4
3149.0ab
5667.3
1.80ab
8.6
5
3177.0ab
5697.1
1.79ab
13.8
Valores con distinta letra son diferentes (P<0.05)
57th WPDC/XXXIII ANECA