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UTILIZACIÓN DE NUCLEOTIDOS EN GALLINAS
PRODUCTORAS DE HUEVO
USING NUCLEOTIDES IN BREEDERS
M. A. StanfordA, R. E. SánchezA, A. J. M. Arrieta, H. E. PosadasA, y G. E. ÁvilaA
A
Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola FMVZ-UNAM
SUMMARY
The demand of potentially toxic-residue-free food
has started to limit the use of growth-promoting
antibiotics. Therefore, producers are looking for
alternatives with similar effects, such as nucleotides.
Nucleotides have shown benefits in animal production
including health and performance, and improved
intestinal development and ecology. This study was
performed in Centro de Enseñanza, Investigación y
Extensión en Producción Avícola (C.E.I.E.P.AvFMVZ-UNAM, Poultry Production Education,
Research and Extension Center, The Faculty of
Veterinary Medicine and Animal Husbandry, National
Autonomous University of Mexico). Using 240 95week-old lightweight breeders divided in two
treatments with unbalanced repetitions. This 10-week
experiment showed improved results with the
nucleotide-added diet. It was concluded that feeding
nucleotides to breeders results in improved productive
parameters.
RESUMEN
Recientemente han aparecido en el mercado
aditivos para la alimentación para un mejor
aprovechamiento de nutrientes, como los nucleótidos
compuestos por bases nitrogenadas que han mejorado
la respuesta en cerdos. Razón por la cual se realizó el
presente estudio, utilizando 240 gallinas Bovans
blancas con 95 semanas de edad, divididas en dos
tratamientos con tres repeticiones (con y sin adición de
2 kg/ ton de nucleótidos). Los resultados obtenidos en
10 semanas de experimentación, mostraron mejor
postura (79b y 89a%), peso del huevo (62.5b y 67.5bg),
masa de huevo (49.5b y 59.7bg), consumo de alimento
(128.5 b y 125.8 a) y conversión alimenticia (2.60a y
2.17b), con la adición de nucleótidos esto confirma su
beneficio para aprovechar mejor los nutrientes de la
dieta.
INTRODUCCIÓN
En los últimos años se ha buscado hacer más
eficiente la producción, buscando la sustitución de
antibióticos en la alimentación animal sin causar
perjuicio a la productividad, la sanidad y la calidad de
los animales se ha vuelto, por lo tanto, una necesidad.
Un grupo de nutrientes que puede utilizarse como
alternativa a los antibióticos y a las proteínas de origen
animal son los nucleótidos. Los cuales son compuestos
químicos de bajo peso molecular, entre 300 y 350 Da.
Están formados por la unión de un azúcar de 5 átomos
de carbono, una base nitrogenada derivada de purina o
pirimidina y de 1 a 3 moléculas de fosfato. Todos los
tipos de células contienen una gran variedad de
nucleótidos y sus derivados. Sus principales funciones
metabólicas son:
• Ejercen un papel en el metabolismo
energético.
• Unidad monomérica de los ácidos nucléicos.
• Componentes de coenzimas.
• Efectores alostéricos.
Son esenciales para la multiplicación celular, han
sido estudiados como promotores del crecimiento e
inmunoestimulantes en mamiferos y en peces.
Administrados como suplemento alimenticio en las
dietas de animales y humanos han producido
importantes efectos inmunoestimulantes y en ganancia
de peso, presentándose como una alternativa
preventiva y una herramienta eficiente para la
producción.
Aunque son substancias necesarias para el
funcionamiento
normal
del
organismo
son
considerados nutrientes no esenciales al ser
sintetizados por el organismo, existen publicaciones
que demuestran que una dieta sin nucleótidos perjudica
al hígado, al corazón, al intestino y al sistema
inmunológico
principalmente,
bajo
ciertas
circunstancias puede existir una demanda elevada y
resulta económicamente ventajoso proveerlos
MATERIAL Y MÉTODOS
El experimento se realizó en el Centro de
Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción
Avícola de la FMVZ-UNAM. Se utilizaron 240
gallinas blancas ligeras de la estirpe Bovans blanca
de 95 semanas de edad. Se empleó un diseño
57th WPDC/XXXIII ANECA
completamente al azar con dos tratamientos, cada uno
con tres réplicas con 40 gallinas alojadas en lotes de
caseta de ambiente natural. A las aves se les
proporcionó un fotoperiodo de 16 hrs luz por día. La
alimentación y el agua se proporcionaron ad libitum
durante todo el experimento. Se llevaron registros
semanales durante 10 semanas, de porcentaje de
postura, peso promedio de huevo, masa del huevo,
consumo de alimento y conversión alimenticia. Los
tratamientos o dietas en las aves fueron con base en
sorgo + pasta de soya como se señala a continuación.
Tratamiento 1) Dieta testigo; Tratamiento 2) Como
T1+ nucleótido en 20kg/ton. A las variables en estudio,
se les realizó un análisis de varianza conforme a un
diseño completamente al azar con mediciones repetidas
en el tiempo.
RESULTADOS
Los datos promedio obtenidos (Cuadro 1),
muestran mejora en el porcentaje de postura, peso de
huevo, consumo de alimento y conversión alimenticia.
DISCUSIÓN
Aunque no existe mucha información en cuanto al
empleo de nucleótidos en las dietas de aves, ya que
solo se han visto efectos benéficos en estudios para
mamíferos y peces, el presente estudio reveló que el
uso de estos productos en gallinas ligeras al final de su
ciclo de producción mejora los parámetros productivos,
por lo cual se sugieren más estudios empleando este
tipo de aditivos en las aves en diferentes etapas de
producción.
CONCLUSIONES
De la información obtenida se concluye, que los
nucleótidos en gallinas Bovans de 95 semanas de edad
mejora el comportamiento productivo. El empleo de
nucleótidos, a dosis de 20 kg/ton en dietas de gallinas
viejas mejora la producción.
REFERENCIAS
1. Art. Publicado en Periódico Mundo Acuícola,
aportado por Gonzalo Marambio M.V. Gerente
Técnico-Nutriuservice Acuacultura y Pedro Navarrete
M.V. Asistencia Técnica-Nutriservice Aquaculture.
Nucleótidos y su aporte en la nutrición. Disponible
desde:
http://www.mundoacuatico.cl/pma/articulos.php?ver=1
&id=38
2. Berg, J.M. Bioquimica 5ta edición. Ed.
Reverté. España 693-711. 2003.
3. Boyer, R. Conceptos de bioquímica. Ed
International Thomson Editores. Impreso en México
622-629. 2000.
4. Millán, J.A. Alimentación infantil, Papel de los
nucleótidos en la alimentación del lactante. Articulo
publicado el viernes 2 Septiembre 2005. Volumen
Monog.3 - Número 1 p.34-42. Disponible desde:
http://db.doyma.es/cgibin/wdbcgi.exe/doyma/mrevista.resumen?pident=1308
1719.
5.
Rudolph, F.B. The biochemistry and
physiology of nucleotides. J Nutr. 124: 124-127. 1994.
6. Mroz, Z. Acidificantes, fitasas y sus
interacciones en la alimentación de cerdos y pollos.
Producción animal, ISSN 1578-1526, Vol. 20, N°. 208,
pags. 38-52. 2005.
Cuadro 1. Datos promedio de experimentación en gallinas de postura de 95 semanas de edad.
Tx
1
2
Porcentaje de
postura*
79b
89a
Peso del
huevo(g)*
62.5b
67.5a
Masa de
huevo (g)*
49.5b
59.7a
Consumo de
alimento (g)*
128.5b
125.8a
Índice de
conversión*
2.6a
2.17b
*Valores con distinta letra son diferentes (P<0.05).
57th WPDC/XXXIII ANECA