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DEPARTAMENTO DE EXTENSIONISMO
PROGRAMA DE
EXTENSIONISMO
FMVZ
ANEXO 4
Leticia Gómez García
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SECCRETARIA DE MEDICINA, ZOOTECNIA Y EXTENSIONISMO
PROGRAMA DE EXTENSIONISMO DE LA FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA, UNAM.
Contenido
PROGRAMA DE EXTENSIONISMO DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA,
UNAM. ........................................................................................................................................... 2
INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................... 3
1.
INSTITUCIÓN...................................................................................................................... 3
2.
RECURSOS DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ......................... 5
3.
POBLACIÓN OBJETIVO ..................................................................................................... 10
4.
FILOSOFÍA ........................................................................................................................ 10
5.
PROPÓSITO ...................................................................................................................... 10
6.
OBJETIVO ......................................................................................................................... 10
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DEPARTAMENTO DE EXTENSIONISMO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SECCRETARIA DE MEDICINA, ZOOTECNIA Y EXTENSIONISMO
INTRODUCCIÓN
El programa de extensionismo de la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNAM, está
diseñado para incorporar a la mayor cantidad de alumnos en el ámbito comunitario,
favoreciendo su formación profesional y reafirmando habilidades clínicas, zootécnicas y de
toma de decisiones.
Considerando la extensión como un proceso de educación no formal en busca de dar
respuesta a las necesidades de sociedad favoreciendo la adquisición de conocimiento y
capacidades obteniendo beneficios en su bienestar.
1. INSTITUCIÓN
La Universidad Nacional Autónoma de México como institución pública de educación, realiza
investigación de alto nivel, tanto en las ciencias naturales y exactas como en las sociales,
humanidades y artes, con el objetivo de dar solución a los problemas de la sociedad buscando
la formación integral de los alumnos.
Es una institución al servicio del país que interviene en el desarrollo nacional por medio de la
educación y la formación de profesionales de manera creciente, a través de la investigación,
genera nuevos conocimientos, interviniendo en el diseño e instrumentación de políticas
públicas.
La FMVZ dispone de 17 Departamentos Académicos y siete Centros de Enseñanza,
Investigación y Extensión (CEIE) que atienden las especies productivas de mayor interés en
México, que tienen como objetivo reforzar los conocimientos y promover habilidades médicas
y zootécnicas de los estudiantes, realizar investigación y vincularse en su área de influencia.
Estructura del programa
El programa está diseñado para atender las necesidades de la población usuaria, favoreciendo
la participación e integración del mayor número de académicos y alumnos, coordinado por el
Departamento de Extensionismo.
PROGRAMA DE EXTENSIONISMO DE LA FMVZ
Programa educativo basado en la identificación de necesidades y apoyado en
un sistema de generación, difusión y transmisión de conocimiento.
Área de influencia
Información necesaria para el
desarrollo
de
investigación
aplicada.
CEIE
FMVZ
Funcionamiento
Innovaciones adaptadas a las
necesidades y características
de la población usuaria.
Departamentos de la FMVZ
Laboratorios
Clínicas
Talleres
Responsable del área de
extensión en cada uno de los
CEIE.
Alumnos de tesis, servicio social y
trabajo profesional.
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Población usuaria del
conocimiento.
Mejorar condiciones
sanitarias, productivas
y de ingreso mediante
la
producción
agropecuaria.
Evaluación y seguimiento
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Dentro del programa se consideran tres actividades a fortalecer o implementar:
Actividades de información:
Enfocadas a la difusión del conocimiento, mediante la información disponible en línea
mediante la página de la Facultad, revistas científicas y boletines informativos, seminarios,
congresos, conferencias y reuniones con productores.
Actividades de formación:
Enfocadas a ampliar un área de conocimiento en particular mediante talleres, cursos de
actualización, prácticas y estancias profesionales.
Actividades de desarrollo:
En busca de que el conocimiento sea útil y aplicado por la población solicitante, por lo
cual considera un proceso de acompañamiento durante un periodo de tiempo e
implica una planificación del trabajo la cual incluye:
a. Establecimiento de la zona de trabajo: la elección de las comunidades o
municipios requiere del compromiso institucional con las autoridades,
el acuerdo de trabajo con la comunidad, y las contribuciones esperadas
de cada una de las partes. Se plantea un periodo de trabajo de mínimo
dos años en cada localidad de manera tal, que permita la medición del
impacto de la presencia de la Facultad.
b. Diagnóstico comunitario: para identificar la situación actual y particular
de cada localidad, empleando métodos participativos que favorezcan la
apropiación del proceso, confianza y compromiso.
c. Diseño de la estrategia de intervención
i. Planificación: en base a los objetivos, necesidades, intereses y
disponibilidad de recursos identificados, señalando las
actividades, responsables, tiempos de ejecución e indicadores de
pertinencia de las acciones propuestas.
ii. Tipos de indicadores
1. De atención a la demanda: número de comunidades y
personas visitadas; animales atendidos, número de
asistentes a pláticas o talleres.
2. De impacto: en el sistema de producción (incorporación
de prácticas zootécnicas, mejora en los indicadores); en
su productividad, (obtención de mayores rendimientos,
mayor utilidad); y en lo social (favoreciendo la
organización, mejor sanidad, generación de empleo e
ingresos).
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d. Ejecución: enfocado en el proceso de desarrollo de habilidades y
competencias y a la integración de sus propios recursos comunitarios.
e. Evaluación y seguimiento: Durante todo el proceso para verificar la
pertinencia de la estrategia y dar continuidad a las actividades
desarrolladas por diferentes personas o tiempos, considerando la
participación de alumnos de servicio social que no permanecerán
durante todo el proceso. Cumplimiento de los indicadores establecidos
en la etapa de planificación.
f. Análisis de pertinencia para continuar con una segunda etapa: una vez
alcanzadas las metas es factible reformular estrategias para consolidar
el proyecto o iniciar una nueva etapa para atender otras necesidades.
2. RECURSOS DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
La FMVZ forma recursos humanos de calidad en la medicina veterinaria y zootecnia;
generando y difundiendo ciencia, tecnología e innovación en el área, para brindar
servicios especializados que contribuyan al desarrollo sustentable y equitativo del país;
para lo cual, cuenta con una planta académica de 233 profesores de carrera, 139
técnicos académicos, 272 profesores de asignatura y 288 ayudantes de profesor.
Dispone de clínicas móviles para la atención de equinos, pequeñas especies y siete
Centros de Enseñanza, Investigación y Extensión (CEIE) que atienden las especies
productivas de mayor interés en México y que tienen como objetivo reforzar los
conocimientos y promover habilidades técnicas y zootécnicas de los estudiantes,
realizar investigación y vincularse en su área de influencia. En los CEIE se encuentran
cinco laboratorios especializados para realizar diagnósticos y cinco talleres para el
procesamiento de productos pecuarios; cuatro plantas de alimentos y maquinaria
agrícola en seis.
El programa de extensión vincula al personal académico de las diferentes áreas de
conocimiento de la medicina veterinaria en la conformación de programas integrales
de atención y trabajo comunitario, asesorando a los alumnos de servicio social, trabajo
profesional, estancias y tesistas que realizan actividades de campo.
Los académicos y alumnos que se incorporen deberán estar capacitados en generar
vínculos entre la investigación que se genera y los usuarios de la misma, con
habilidades comunicativas para interactuar con la gente y con conocimiento de
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herramientas de seguimiento para evaluar el nivel de apropiación, intercambio y uso
del conocimiento.
Servicios
Servicios en el área productiva
AREA
SERVICIOS
Bovinos
Asesorías zootecnias en bovinos productores de carne,
productores de leche, clínica y técnicas reproductivas y
zootécnicas en el mejoramiento genético del ganado.
Ovinos y caprinos
Asesorías clínicas y zootécnicas.
Cerdos
Asesoría zootécnica, laboratorio de diagnóstico con estudios
anatomopatológicos, bacteriológicos, virológicos, serológicos,
evaluación de semen porcino.
Aves
Accesoria zootécnica.
Organismos acuáticos
Medicina y Zootecnia en organismos acuáticos, sistema de
recirculación de agua, producción de peces, crustáceos, molusco y
ornato
Conejos
Información sobre BPM en el proceso de obtención de canales,
medicina y zootecnia canícula.
Abejas
Asesoría en salud y producción apícola,
participación en
campañas sanitarias apícolas, transferencia de tecnología apícola.
Servicios en el área clínica
Aves
Servicio de clínica-diagnóstico para aves comerciales, de compañía,
ornato y silvestres; Hospital de aves de ornato, compañía y
silvestres.
Pequeñas especies
Hospitalización: Fisioterapia y Rehabilitación Física
Consultas de Medicina General, Certificado Médico, Hospitalización
por día, Hospitalización por día en terapia intensiva, consulta por
especialidades, estudios radiográfico simple, para displasia de la
cadera, ultrasonográfico de abdomen y ecocardiográfico, guía
ultrasonográfica para toma de muestras.
Medicina Interna: cardiología, dermatología, endoscopía rígida y
flexible, etología, gastroenterología, neurología, odontología y
estomatología, oftalmología, terapia Intensiva, urgencias y medicina
de gatos.
Cirugía: anestesiología, ortopedia y traumatología, tejidos Blandos.
Imagenología: radiología, ultrasonografía.
Equinos
Urgencias
médico-quirúrgicas,
Atención
médico-quirúrgica,
Hospitalización, Terapia intensiva y media, Caballerizas para
aislamiento de Équidos, Evaluación de claudicaciones, Terapia de
ondas de choque , Artroscopía, Gastroendoscopia con video,
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Endoscopía (vías respiratorias) con video, Radiología y Ultrasonido
Diagnóstico, Radiología Digital, Mielografía, Terapia de líquidos,
Anestesiología : Ventilador. Inhalada, parenteral, Cirugía abdominal,
Cirugía ortopédica, Castración, Paracentesis, Sondeo nasogástrico,
Perinatología, Neurología, Odontología, Dermatología, Herrajes
ortopédicos, Eutanasia y Oftalmología. Servicios los 365 días del año,
las 24 horas del día. El Programa DS-WHW-UNAM provee de atención
médica y zootécnica.
Servicios de laboratorio
Reproducción
Laboratorio, servicios de endocrinología, asesoría para la
adquisición de estuches hormonales, clínica de reproducción canina.
Patología
Laboratorio de bioquímica: Diagnóstico, apoyo a la investigación
(docencia licenciatura), laboratorio de hematología, laboratorio de
urianálisis, laboratorio de parasitología, laboratorio de citopatología,
laboratorio de histopatología, laboratorio de inmunohistoquímica,
laboratorio de necropsias.
Microbiología
inmunología
e
Análisis
micológico, bacteriológico,
micoplasmas y unidad de bioseguridad.
virológico,
serológico,
Servicios generales
Nutrición
Análisis del valor nutritivo de los alimentos usados en dietas
para animales, análisis especiales, análisis de grasas y aceites,
toxicológicos y minerales
Morfología
Preparación de cadáveres para la enseñanza de la anatomía,
Preparación de modelos anatómicos con fines didácticos,
Armado de esqueletos de especies domésticas, Procesamiento
de tejidos para su estudio microscópico con fines de
investigación científica, Venta de preparaciones histológicas
para la enseñanza de la histología, Venta de manuales de
prácticas de histología, Cursos de actualización en anatomía,
histología y biología celular.
Medicina preventiva
Servicio de Control Analítico de Agua y Alimentos, programas de
salud pública.
Genética y bioestadística
Asesoría y capacitación en el diseño y operación de programas
de mejoramiento genético de animales. Orientado a criadores
individuales y asociaciones de criadores. Control de producción
(Desarrollo de un sistema de identificación de los animales,
Establecimiento de las características a medir, Desarrollo de un
sistema de captura de la información, Desarrollo de un sistema
de manejo de la información en computadora, Desarrollo de
reportes), Predicción de valores genéticos (Validación de la
información genealógica y de producción, Desarrollo de las
bases de datos requeridas, Análisis preliminares para el ajuste
de datos y determinación del modelo de predicción, Análisis y
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reporte de los valores genéticos predichos y su predicción),
Diseño de estrategias de apareamientos para el manejo de la
consanguinidad (Análisis de la información genealógica y
recomendaciones, Asesoría para la adquisición de
reproductores, Asesoría para el diseño de sistemas de
cruzamientos), Servicios del Laboratorio de Genética Molecular:
Análisis de paternidad usando marcadores moleculares
(bovinos, equinos, perros), Sexado de aves exóticas por ADN,
Determinación del gene de la hipertermia maligna (síndrome
del estrés porcino-halotano), Determinación de genotipos para
genes conocidos de importancia en la producción y la salud
animal (K-caseína, BLADS, DUMPS), Servicios de Bioestadística,
Asesoría en diseño y análisis de investigaciones en Medicina
Veterinaria y Zootecnia.
Etología y fauna silvestre
El departamento se enfoca al trabajo de bienestar y
comportamiento animal, tanto en especies productivas como
en animales de compañía; además de trabajar en programas de
conservación de fauna silvestre. Trabajos de investigación en
cirugía, constatación de medicamentos y terapias.
Economía, Administración Ofrece asesorías y consultorías en estudios de mercado,
y Desarrollo Rural
asesorías económicas y administrativas en empresas ganaderas,
elaboración y evaluación de proyectos ganaderos y
agroindustriales, cursos de capacitación en los temas del
departamento.
Servicios que se ofrecen en los centros de producción
CEIEGT
Cursos y Talleres de Actualización por especialistas en producción animal,
los cuales se ofrecen a profesionales y técnicos en producción animal.
Análisis de laboratorio: Diagnóstico coproparasitoscópico, análisis
bromatológico de alimentos y forrajes, pruebas de digestibilidad in
vitro, realización de biometrías hemáticas y evaluación de semen.
Ventas: Semovientes ovinos, bovinos y peces (mojarra tilapia) para
abasto o pie de cría productos lácteos quesos, mantequilla, crema y
yogurt.
CEIEPAv
Venta de huevo fértil de gallina ligera, de huevo embrionado, de huevo, de
pollo vivo de 7 semanas, de conejos en canal, de conejos vivos, de pollo en
canal, de cascarones de huevo de avestruz.
CEIEPAA
Cuenta con una Unidad de Servicios de Diagnóstico y Constatación
(USEDICO), a partir de laboratorios de bioseguridad clase II en las áreas
de Patología (necropsias e histopatología), Serología y Ciencia de la
Leche.
Estudios patológicos, histopatológicos, parasitológicos, bacteriológicos
y serológicos.
Cursos de actualización y capacitación a profesionales y productores del
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área
pecuaria.
Venta de leche y semovientes para abasto o pie de cría, así como
servicios de consultoría agropecuaria.
CEIEPASP
Servicios
Asesoría técnica, pláticas a escuelas y grupos de productores, cursos,
talleres y atención clínica en comunidades.
Venta de:
CEIEPO
CEIEPP
CEPIPSA
Lechones, corderos destetados, cordero finalizado, cabrito en pie y en
canal, becerros destetados, lombriz roja californiana. Tapetes, cobijas,
gorros, suéteres y otros productos de lana.
Cursos de capacitación en inseminación artificial y transferencia de
embriones dirigidos a técnicos; Venta de ovinos de registro de las razas
Suffolk, Dorset, Hampshire y Katahdin. Venta de semen y embriones,
de animales para abasto y de abono orgánico
Asesorías y venta de lechón de engorda, Lechones para pie de cría (antes de
50 kg), Cerdas para pie de cría de 50 ó más kg, sementales de 50 ó más kg,
cerdos finalizados y de desecho, dosis de semen, catéter para inseminación,
chorizo, pierna con hueso, pierna deshuesada, lomo sin hueso, costilla
cargada, brazuelo, chuleta, carne molida, filete, carne enchilada, carne al
pastor, lengua, cuero, máscara, buche, corazón, sesos, manteca, lechón para
hornear y composta (fertilizante orgánico con hueso
Servicios:
Apoyo a la investigación, cursos de capacitación y actualización en diferentes
aspectos de la producción de rumiantes, así como carne y embutidos.
Venta de las diferentes especies de rumiantes, de leche, quesos, dulces, carne
y productos procesados de ésta.
Cursos:
Transferencia de embriones en bovinos, técnicas de reproducción
aplicadas a pequeños rumiantes (inseminación artificial y transferencia
de embriones), elaboración de productos procesados de la carne y
elaboración de productos lácteos.
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3. POBLACIÓN OBJETIVO
Grupos de ganaderos, productores, propietarios de mascotas, estudiantes,
profesionistas, universidades y gobiernos con intereses particulares y que se
encuentren dentro del área con presencia de la Universidad Nacional Autónoma de
México.
4. FILOSOFÍA
Establecer un sistema de extensión en la FMVZ que atienda la demanda de la
población fomentando el desarrollo de capacidades de productores, organizaciones,
instituciones, estudiantes y profesionistas favoreciendo la integración de los mismos
generando un sistema de información que permita responder de manera eficiente a
los problemas del sector agropecuario incrementando el liderazgo de la Facultad en
ésta área a nivel nacional. Considerándolo como un proceso en busca de promover el
cambio social en grupos comunitarios mediante el reconocimiento, generación,
difusión y adopción de nuevos conocimientos,
5. PROPÓSITO
Desarrollar habilidades y destrezas en los alumnos para insertarse al ámbito laboral
identificando la pertinencia de la FMVZ en el fortalecimiento de capacidades
personales, comunitarias y colectivas dando respuesta a las necesidades identificadas
en la población.
6. OBJETIVO
Fortalecer las capacidades de la población rural en las zonas con presencia de la FMVZ
optimizando las prácticas médicas, zootécnicas y sanitarias en los sistemas de
producción, partiendo de procesos educativos, identificando necesidades e
implementando acciones que den respuesta a situaciones particulares.
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