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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Programas de Estudio
Primer Semestre
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Bioquímica.
OBLIGATORIA.
CLAVE
HORAS/SEMANA
TEORÍA/PRÁCTICA
4
2
CRÉDITOS
10
ASIGNATURA PRECEDENTE:.
ASIGNATURAS SUBSECUENTES: Biología Celular, Bacteriología y Micología
Veterinaria.
OBJETIVOS EDUCACIONALES:
Objetivo General:
El alumno comprenderá la importancia fisiológica de los diferentes procesos enzimáticos que
se realizan intracelularmente, así como su integración al metabolismo celular.
Objetivos Específicos:
El alumno:
1. Explicará las características estructurales y funcionales del agua, carbohidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos.
2. Describirá la importancia que reviste a cada una de las moléculas (agua, carbohidratos,
lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) en el metabolismo celular.
UNIDADES TEMÁTICAS, TEMAS Y SUBTEMAS.
Nº de
Horas.
4
Unidad 1
Características de la materia viva.
1.1. Bioelementos.
1.2. Moléculas precursoras y macromolécula.
Nº de
Horas.
10
Unidad 2
Agua.
2.1. Concepto de pH.
2.2. Equilibrio ácido-base.
Nº de
Horas.
21
Unidad 3
Estructura y función de las macromoléculas.
3.1. Carbohidratos.
3.2. Lípidos.
3.3. Ac. Nucleicos.
3.4. Proteínas.
Nº de
Horas.
5
Unidad 4
Enzimas.
4.1. Mecanismos de acción.
4.2. Regulación enzimática.
4.3. Coenzimas y activadores.
Nº de
Horas.
26
Unidad 5
Metabolismo energético.
5.1. Bioenergética y termodinámica.
5.2. Oxidación y fermentación de la glucosa.
5.3. Síntesis y degradación de ácidos grasos.
5.4. Vías metabólicas alternas de carbohidratos y lípidos.
Nº de
Horas.
14
Unidad 6
Metabolismo de compuestos nitrogenados.
6.1. Catabolismo de proteínas y aminoácidos.
6.2. Síntesis y catabolismo de las bases púricas y pirimídicas.
6.3. Aminas biogénicas.
Nº de
Horas.
10
Unidad 7
Principios bioquímicos de la genética y síntesis de proteínas.
7.1. Replicación del DNA.
7.2. Transcripción del DNA.
7.3. Traducción de la información genética.
PRACTICAS:
1. Introducción y preparación de soluciones.
2. Determinación de pH y curvas de titulación.
3. Determinación de glucosa.
4. Determinación de índice de peróxidos.
5. Determinación de ácido úrico.
6. Discusión de casos clínico.
BIBLIOGAFÍA BÁSICA.
1. Chambers J.A.A., and Rickood D.: Bioquímica. Ed. Bios Scientific Publishers USA. 1993.
2. Devlin T.M.: Bioquímica. 4ª ed. Editorial Reverté. 1997.
3. Friedman J.P.: Bioquímica. 5ª ed. Editorial L. Brown and Company. 1995.
4. Murray K.R., Granner D.K., Mayes P.A, Rodwell V.W.: Bioquímica de Harper. 14ª ed.
Editorial Manual Moderno. 1997.
5. Lehninger A. L., Nelson D.L.: Principios de Bioquímica. 2ª ed. Editorial Barcelona.
Ediciones Omega. 1993.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA.
1. Alberts B., Bray D., Lewis J.: Biología Molecular de la Célula. 3ª ed. Ediciones
Omega. 1992.
2. Laguna J., Piña E.: Bioquímica. 4ª ed. Editorial Salvat. 1990.
3. Montgomery R.: Bioquímica. 6ª ed. Editorial Harcourt-Brace. 1998.
4. Stryer L.: Bioquímica. 4ª ed. Editorial Reverté. 1995.
5. Voet D., Voet J.G.: Bioquímica. 2ª ed. J. Wiley, New York. 1995.
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
• Exposición con preguntas.
• Seminarios.
• Lectura comentada.
• Prácticas de gabinete.
FORMA DE EVALUAR LA EFICACIA DE LA ENSEÑANZA Y EL
APRENDIZAJE:
•
•
•
•
Prueba escrita.
Elaboración de trabajos con criterios previamente establecidos.
Entrega de tareas.
Exposiciones de temas.
PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA
ASIGNATURA.
Licenciado en Ciencias Biológicas con maestría.